外賣的調(diào)查報(bào)告

外賣的調(diào)查報(bào)告匯報(bào)人：文小庫2023-12-14研究背景外賣市場概述消費(fèi)者調(diào)查分析商家調(diào)查分析外賣平臺(tái)調(diào)查分析研究結(jié)論和建議目錄研究背景01研究目的和意義01了解外賣市場的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，為相關(guān)政策制定提供參考。02分析外賣消費(fèi)者的需求和行為特點(diǎn)，為外賣企業(yè)提供市場策略指導(dǎo)。探討外賣行業(yè)存在的問題和挑戰(zhàn)，提出相應(yīng)的解決方案和發(fā)展建議。03研究范圍和方法研究范圍本研究主要關(guān)注中國城市地區(qū)的外賣市場，包括餐飲外賣、生鮮電商、跑腿服務(wù)等。研究方法本研究采用問卷調(diào)查、訪談、文獻(xiàn)綜述等多種方法，對(duì)外賣市場的現(xiàn)狀、消費(fèi)者需求、行業(yè)問題等方面進(jìn)行深入調(diào)查和分析。外賣市場概述0203成熟階段近年來，外賣行業(yè)格局逐漸穩(wěn)定，平臺(tái)競爭加劇，行業(yè)進(jìn)入成熟階段。01起步階段外賣行業(yè)最早起源于20世紀(jì)90年代，當(dāng)時(shí)主要是通過電話訂餐，提供送餐服務(wù)。02快速發(fā)展階段隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，外賣平臺(tái)如雨后春筍般涌現(xiàn)，外賣行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段。外賣市場的發(fā)展歷程目前，外賣市場已經(jīng)成為一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)，涵蓋了在線訂餐、外賣配送等多個(gè)環(huán)節(jié)。未來，外賣市場將繼續(xù)保持增長，一方面市場規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，另一方面消費(fèi)者對(duì)于外賣品質(zhì)和服務(wù)的要求也將不斷提高。外賣市場的現(xiàn)狀和趨勢趨勢現(xiàn)狀

外賣市場的主要問題食品安全問題外賣平臺(tái)在擴(kuò)張過程中，對(duì)于商家的審核和管理存在漏洞，導(dǎo)致一些不良商家在平臺(tái)上提供低質(zhì)量的外賣食品，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。配送問題外賣配送過程中存在送餐不及時(shí)、配送員服務(wù)態(tài)度差等問題，影響了消費(fèi)者的體驗(yàn)和滿意度。競爭激烈目前，外賣市場競爭激烈，各大平臺(tái)為了爭奪市場份額，紛紛采取價(jià)格戰(zhàn)等策略，導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)的利潤率下降。消費(fèi)者調(diào)查分析03消費(fèi)者對(duì)外賣的認(rèn)知和態(tài)度消費(fèi)者普遍認(rèn)為外賣是一種方便、快捷的餐飲服務(wù)，能夠滿足現(xiàn)代人忙碌的生活節(jié)奏。外賣認(rèn)知大部分消費(fèi)者對(duì)外賣持積極態(tài)度，認(rèn)為外賣能夠提供多樣化的菜品選擇，且方便快捷。態(tài)度消費(fèi)者選擇外賣的原因主要包括時(shí)間緊迫、不想外出、天氣不佳等。選擇原因消費(fèi)者更傾向于選擇品牌知名度高、口碑好的外賣平臺(tái)，同時(shí)也會(huì)考慮菜品種類、價(jià)格等因素。偏好消費(fèi)者選擇外賣的原因和偏好評(píng)價(jià)消費(fèi)者對(duì)不同品牌外賣的評(píng)價(jià)主要集中在菜品質(zhì)量、口感、配送速度、服務(wù)態(tài)度等方面。反饋消費(fèi)者普遍希望外賣平臺(tái)能夠提高菜品質(zhì)量、加強(qiáng)配送管理、提升服務(wù)水平等。同時(shí)，也有部分消費(fèi)者提出對(duì)外賣價(jià)格、衛(wèi)生等方面的建議和意見。消費(fèi)者對(duì)不同品牌外賣的評(píng)價(jià)和反饋商家調(diào)查分析04擴(kuò)大銷售渠道外賣平臺(tái)為商家提供了更廣闊的銷售渠道，可以覆蓋更多消費(fèi)者。提升品牌知名度通過外賣平臺(tái)的推廣活動(dòng)，商家可以增加品牌曝光度，提高知名度。增加營收外賣平臺(tái)的訂單量增長迅速，為商家?guī)砀酄I收。商家入駐外賣平臺(tái)的原因和目的商家在外賣平臺(tái)上運(yùn)營需要投入大量時(shí)間和精力，包括菜品制作、訂單處理、客戶服務(wù)等。運(yùn)營情況外賣平臺(tái)的競爭激烈，商家需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，以吸引更多消費(fèi)者。同時(shí)，平臺(tái)抽成、配送費(fèi)用等成本也增加了商家的運(yùn)營壓力。挑戰(zhàn)商家在外賣平臺(tái)的運(yùn)營情況和挑戰(zhàn)滿足情況大部分商家能夠根據(jù)消費(fèi)者需求調(diào)整菜品口味、份量和價(jià)格，提供個(gè)性化的服務(wù)。改進(jìn)方向?yàn)榱烁玫貪M足消費(fèi)者需求，商家需要不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通和互動(dòng)，提高客戶滿意度。同時(shí)，也需要關(guān)注消費(fèi)者對(duì)健康、環(huán)保等方面的需求，積極采取措施滿足這些需求。商家對(duì)消費(fèi)者需求的滿足情況和改進(jìn)方向外賣平臺(tái)調(diào)查分析05VS目前，外賣市場主要由幾家大型平臺(tái)主導(dǎo)，如美團(tuán)、餓了么等。這些平臺(tái)通過提供多樣化的服務(wù)、優(yōu)惠和促銷活動(dòng)吸引消費(fèi)者。發(fā)展趨勢隨著消費(fèi)者對(duì)便捷、快速和個(gè)性化服務(wù)的需求增加，外賣平臺(tái)正朝著提供更多定制化服務(wù)和優(yōu)化用戶體驗(yàn)的方向發(fā)展。競爭格局外賣平臺(tái)的競爭格局和發(fā)展趨勢外賣平臺(tái)的主要功能包括在線點(diǎn)餐、支付、訂單跟蹤、評(píng)價(jià)與反饋等。此外，許多平臺(tái)還提供會(huì)員制度、優(yōu)惠券和促銷活動(dòng)等增值服務(wù)。外賣平臺(tái)的服務(wù)質(zhì)量因平臺(tái)而異，但總體上，消費(fèi)者對(duì)外賣服務(wù)的評(píng)價(jià)主要集中在送餐速度、食品質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度等方面。主要功能服務(wù)質(zhì)量外賣平臺(tái)的主要功能和服務(wù)質(zhì)量盈利模式外賣平臺(tái)的盈利模式主要包括向商家收取傭金、廣告收入、增值服務(wù)費(fèi)用等。此外，部分平臺(tái)還通過與金融機(jī)構(gòu)合作，提供分期付款、小額貸款等服務(wù)實(shí)現(xiàn)盈利。商業(yè)模式外賣平臺(tái)的商業(yè)模式主要基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過整合餐飲資源，為消費(fèi)者提供便捷的外賣服務(wù)。同時(shí)，平臺(tái)通過大數(shù)據(jù)分析、精準(zhǔn)營銷等方式提高用戶粘性和商家合作效率。外賣平臺(tái)的盈利模式和商業(yè)模式研究結(jié)論和建議06外賣市場發(fā)展迅速，消費(fèi)者需求持續(xù)增長。外賣食品安全問題突出，亟待加強(qiáng)監(jiān)管。外賣配送效率和服務(wù)質(zhì)量有待提高。研究結(jié)論總結(jié)選擇正規(guī)、衛(wèi)生的外賣商家，注意查看商家的資質(zhì)和信譽(yù)。盡量選擇有實(shí)體店面的商家，以便更好地了解食品的來源和衛(wèi)生情況。留意食品的包裝和配送過程，確保食品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)并保持適當(dāng)?shù)臏囟?。?duì)消費(fèi)者的建議提高配送效率和服務(wù)質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更好的用餐體驗(yàn)。遵守相關(guān)法律法規(guī)，合法經(jīng)營，不售賣違法違規(guī)食品。加強(qiáng)食品安全管理，確保食品的衛(wèi)