2024年大學(xué)試題(農(nóng)學(xué))-茶樹栽培學(xué)筆試歷年真題薈萃含答案

2024年大學(xué)試題(農(nóng)學(xué))-茶樹栽培學(xué)筆試歷年真題薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共30題)1.傳入俄羅斯2.植物生長調(diào)節(jié)劑處理3.日夜溫差4.簡述茶樹的營養(yǎng)需求特點(diǎn)與施肥原則。5.根據(jù)茶園中茶樹的開花結(jié)果部位可判斷其老化程度及樹齡。一般，若茶樹結(jié)果多，主要集中在樹冠上部結(jié)果，可初步判斷為（）。6.茶樹無性繁殖7.下列哪個不屬于生產(chǎn)季節(jié)的淺耕（）。A、春茶前的耕鋤B、春茶后的淺耕C、秋茶后的耕作D、夏茶后的淺鋤8.簡機(jī)采茶的方法與要求。9.陡坡梯田的開墾（坡度15～25°）10.茶樹嫁接成活的原理是什么？11.定型修剪12.修剪類型包括（）五種類型。13.茶樹-營養(yǎng)條件14.茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)制訂應(yīng)掌握哪些原則？15.茶樹就光的性質(zhì)而言，容易吸收（）A、藍(lán)光B、紅光C、黃光D、綠光16.炒青綠茶17.根外施肥18.留葉采19.葉片定型時間20.茶樹種子期21.體細(xì)胞融22.茶樹原產(chǎn)地有（）四種觀點(diǎn)。23.播種的關(guān)鍵技術(shù)是（）A、適時播種B、浸種C、催芽D、適當(dāng)淺播和密播E、幼苗培育24.雜種優(yōu)勢利用有何意義？25.茶樹營養(yǎng)診斷26.茶園追肥作用27.茶樹遺傳研究28.活動積溫和有效積溫的概念？29.新梢30.茶葉對人體的營養(yǎng)價值主要表現(xiàn)哪三方面？第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案: 1833年向我國購買茶籽、茶苗，栽植于尼基特植物園內(nèi)；1884年索洛左夫從漢口運(yùn)12000株茶苗和成箱茶籽，在外高加索巴統(tǒng)附近，開辟了一個小茶園；1889年吉霍米羅夫?yàn)槭椎目疾閳F(tuán)到中國和其他國家去研究茶葉的產(chǎn)制，回國后在巴統(tǒng)附近開辟茶園15公頃，后來擴(kuò)充到115公頃。在沙里巴烏爾設(shè)立一個小型茶廠。1893年波波到我國訪問，回去時，購買了茶種和幾萬株茶苗，并聘了10名茶業(yè)工人到高加索。在巴統(tǒng)附近郊區(qū)種植80公頃茶樹，并且完全按照我國形式建設(shè)了一座小型的茶廠，依照我國制茶法生產(chǎn)茶葉。2.參考答案: 100ul/L赤霉素或乙烯利浸種48小時，可比對照出苗率分別高11.9%和10.7%。3.參考答案:指晝夜間最高溫度與最低溫度之差。晝夜溫差直接影響光合物質(zhì)的積累。4.參考答案: 茶樹營養(yǎng)需求特點(diǎn)： （1）營養(yǎng)的連續(xù)性； （2）營養(yǎng)的階段性； （3）營養(yǎng)的集中性； （4）營養(yǎng)的適應(yīng)性。 茶園施肥的原則： （1）以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合； （2）以氮肥為主，三要素配合施用效果最佳； （3）重視基肥、分期追肥； （4）以根際施肥為主，根際施肥與根外施肥相結(jié)合； （5）掌握肥料的性質(zhì)，做到合理施肥； （6）因地制宜，靈活掌握。5.參考答案:老齡樹6.參考答案:是利用營養(yǎng)器官或體細(xì)胞等繁殖后代的繁殖方式，主要有扦插、壓條、分株、嫁接等方法。7.參考答案:C8.參考答案:（1）機(jī)采操作人員的培訓(xùn)在實(shí)行機(jī)采之前，應(yīng)當(dāng)對操作人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，因?yàn)椴刹铏C(jī)與地面的角度，掌握采茶機(jī)的高度，操作的前進(jìn)速度等都會影響產(chǎn)量和質(zhì)量，因此操作人員一定要熟練掌握采茶，修剪機(jī)的性能和方法，并要求相對固定。（2）機(jī)采與手采配合由于當(dāng)前機(jī)采不適宜采摘高檔茶。因此，春茶用手采1～2批高檔茶，甚至開始時采一批名茶，再采1～2批高檔茶，再實(shí)行機(jī)采。*由于機(jī)械采不到茶行邊緣及茶樹下部，必須實(shí)行手工補(bǔ)采。（3）機(jī)采批次采摘批次關(guān)系到鮮葉產(chǎn)量和品質(zhì)，批次少，新梢大，產(chǎn)量高，但只能獲得中等以下的鮮葉；反之，批次多，新梢較小，產(chǎn)量不高，但能獲得較高檔的鮮葉。9.參考答案: 測定坡度 定基點(diǎn) 定線（定基線/定等高線/定步行道線） 修筑梯田 深耕改土10.參考答案: 從茶樹的老徑橫切，可以看出它里面的木材是木質(zhì)部，樹皮內(nèi)層的是韌皮部。木質(zhì)部和韌皮部之間有很薄幾層扁平的具有再生能力的形成層細(xì)胞，形成層從外側(cè)的韌皮部的篩管中吸取營養(yǎng)，從內(nèi)側(cè)的木質(zhì)部導(dǎo)管吸收水分和礦物質(zhì)，向內(nèi)分化產(chǎn)生木質(zhì)部，向外分化產(chǎn)生韌皮部，使樹木不斷生長加粗。11.參考答案: 按照塑造茶樹樹冠要求，剪除部分枝葉，以固定樹型，加寬樹幅冠。12.參考答案:定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪、臺刈13.參考答案: 腋芽的大小和萌發(fā)快慢與新梢上葉片發(fā)育程度有關(guān)，處于魚葉、鱗片或發(fā)育不充分葉子處的腋芽，發(fā)育形成新梢比較遲緩而瘦小。14.參考答案:①采下的芽葉必須符合某一茶類加工原料的基本要求。不同茶類對鮮葉原料要求不同，制訂采摘標(biāo)準(zhǔn)，有針對性的采摘，才能保證茶葉加工的品質(zhì)。②采摘必須兼顧質(zhì)量和產(chǎn)量。必須采用適中采，不但可以持續(xù)獲得高產(chǎn)，還能調(diào)節(jié)全年的產(chǎn)量和質(zhì)量的矛盾。③采摘必須能不斷地促進(jìn)茶樹的生育。采摘能刺激新梢的萌發(fā)，有利于增加樹冠上新梢的密度，有利于增加采摘次數(shù)和延長采期，有利于茶樹正常生長和生勢旺盛。④能兼顧同一類茶，不同等級的加工原料，或者不同茶類的加工原料。采摘可調(diào)節(jié)和平衡同一類茶，不同等級茶加工原料的比例，或同時兼顧幾種茶類加工的原料，提高鮮葉的經(jīng)濟(jì)性和適制性。15.參考答案:B,C16.參考答案: 炒青綠茶是利用高溫鍋炒殺青和鍋炒干燥的綠茶，如外銷綠茶中的眉茶、珠茶等，內(nèi)銷綠茶中的龍井茶、碧螺春、大方、炒青茶等。17.參考答案: 將肥料兌成溶液噴灑在茶樹葉面，通過表皮細(xì)胞的滲透作用吸收營養(yǎng)。18.參考答案:采是目的，留是手段。夏留真葉，春秋留魚葉。19.參考答案: 葉片展開后30天左右成熟。20.參考答案: 從受精的卵細(xì)胞（合子）發(fā)育形成種子到茶子萌發(fā)前。21.參考答案: 指兩個品種的核融合，產(chǎn)生的后代能表達(dá)親本的性狀，但不經(jīng)精卵細(xì)胞交配，為無性雜交。22.參考答案:一元論、二元論、多元論和折中論23.參考答案:A,B,C,D,E24.參考答案: 1）提高產(chǎn)量。 2）改善品質(zhì)。 3）增強(qiáng)抗逆性。 4）發(fā)芽期早。25.參考答案:通過分析土壤養(yǎng)分狀況和植物營養(yǎng)狀況確定茶樹生育過程中對各種營養(yǎng)元素需求程度的技術(shù)。主要方法有：①目測診斷，根據(jù)缺肥茶樹生長過程中的葉色、長相和樹勢等，與營養(yǎng)條件最適茶樹相比較，從而確定缺素內(nèi)容；②植株化學(xué)分析診斷，根據(jù)在規(guī)定時間對茶樹指示器官（或部位）的營養(yǎng)元素含量進(jìn)行化學(xué)分析，與營養(yǎng)條件最適茶樹進(jìn)行對照。確定缺索內(nèi)容；③土壤農(nóng)化診斷，根據(jù)對茶園土壤的農(nóng)化分析，與營養(yǎng)條件最適土壤條件相對照.確定土壤缺索內(nèi)容。在實(shí)際生產(chǎn)中，常將三者并用.進(jìn)行綜合分析和判斷，然后斷定缺肥程度，采取相應(yīng)施肥方法。是茶園配方施肥和平衡施肥的基礎(chǔ)。26.參考答案: 不斷補(bǔ)充茶樹生長發(fā)育過程中對營養(yǎng)元素的需要，以進(jìn)一步促進(jìn)茶樹生長，達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目。27.參考答案: 茶樹遺傳研究較其他作物落后，制約了多種技術(shù)的應(yīng)用，而且易造成在育種過程中的盲目性。因此，加強(qiáng)茶樹遺傳研究，要從細(xì)胞水平、分子水平和亞分子水平開展這方面的工作。28.參考答案: 活動積溫：指植物在某一生育期或整個年生長周期中高于生物學(xué)最低溫度的溫度總和。 有效積溫：指植物在某一生育期或整個年生長周期中幼小溫度的總和，有效溫度是活動溫度與生物學(xué)最低溫度之差。29.參考答案:是指茶樹新發(fā)出的枝條（呈綠色）。也是茶樹的收獲對象。30.參考答案: 1、富含重要的礦物質(zhì)，特別是富含對人體有重要功能的硒、氟、錳、鎂、鋅、鉬等10多種微量元素。 2、含有近30種氨基酸，特別是含有賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、色氨酸、纈氨酸八種人體不能合成，而靠飲食供應(yīng)的必需氨基酸，茶葉中氨基酸含量達(dá)2～4％。 3、含有多種維生素，如水溶性維生素B1、B2、B3、PP、B6、B11、生物素、肌醇和維生C、維生素P原等，以及脂溶性維生素E、K、P和維生素A、D原，茶葉可作為防治各種維生素缺乏癥，還有其它營養(yǎng)成分。第2卷一.參考題庫(共30題)1.營養(yǎng)特點(diǎn)2.茶樹的果實(shí)與種子3.請寫出2個茶葉單產(chǎn)高于全國平均水平的省份名稱（）和（）。4.從遺傳距離與特點(diǎn)考慮，寫出下列各組合所屬的雜交方式：1）鐵觀音×安溪野生茶：遠(yuǎn)緣雜交；2）鐵觀音×黃旦（）；3）福云6號×云南大葉種：回交；5.茶樹土壤養(yǎng)分6.三大黑茶的共性和個性7.幼年茶樹8.微量元素處理9.造成低產(chǎn)茶園的原因可歸結(jié)為（）、（）和（）。10.機(jī)械采摘茶園與人工手采茶園比較，其樹冠葉層（）。A、較薄B、差不多C、較厚11.土壤吸力12.茶樹學(xué)名為13.輻射誘變的機(jī)理是什么？14.茶葉深加工技術(shù)15.茶樹適宜生長的生態(tài)條件-無污染16.體細(xì)胞融合17.茶樹樹冠形狀因分枝角度不同分為（）、（）、（）三種類型。18.誘導(dǎo)茶樹多倍體，包括（）、物理因素誘變多倍體、雜交途徑和胚乳培養(yǎng)等四種技術(shù)。19.生物技術(shù)育種，通常含有8項(xiàng)內(nèi)容即（）、胚乳培養(yǎng)、細(xì)胞融合、胚培養(yǎng)、莖尖脫毒、試管受精、種質(zhì)保存、快繁等。20.烘干的目的21.葉片形狀22.在我國大部分茶區(qū)，自然生長的茶樹，新梢1年的生長和休止，通常分為三次，即23.提高茶葉品質(zhì)24.發(fā)根階段25.種植前整地26.茶樹常見的病害不包括（）。A、茶芽枯病B、茶白星病C、灰斑病D、茶餅病27.播種深度28.枝梢標(biāo)準(zhǔn)29.簡述茶樹修剪的生理基礎(chǔ)30.如何處理好采摘中的“采”與“留”的關(guān)系。第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案: 扦插苗在生根以前主要依靠莖、葉中貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)。生根后根系吸收水分、礦質(zhì)營養(yǎng)。2.參考答案: 茶果為朔果，成熟時果殼開裂，種子落地。果皮未成熟時為綠色，成熟后變?yōu)樽鼐G或綠褐色。果皮光滑，厚度不一，薄的成熟早，厚的成熟遲。茶果形狀和大小與茶果內(nèi)種子粒數(shù)有關(guān)，一般一粒為球形，二粒為腎形，三粒為三角形，四粒為方形，五粒為梅花形。3.參考答案:廣東、福建、浙江、湖南、四川、臺灣任寫2個4.參考答案:近緣雜交5.參考答案: 有機(jī)質(zhì)1.5%以上，全氮0.1%以上，速效氮100mg/kg以上，速效磷（P2O5）10mg/kg以上，速效鉀（K2O）80mg/kg以上。不利環(huán)境條件下，展葉數(shù)少，長勢差，新梢瘦弱，節(jié)間短，頂芽被迫休止，頂端的兩片葉子之間節(jié)間短，形同對生，俗稱對夾葉。6.參考答案: 三大黑茶分別是四川黑茶、廣西蟲屎茶（保健茶）、安徽安茶四川黑茶有康磚、金尖、方包，其中前兩種外形接近，都不含有金花，加工原料比別的粗老。方包帶有煙味。廣西黑茶有六堡茶、茯磚。云南普洱，少數(shù)民族竹筒茶，分為生茶和熟茶。7.參考答案: 1～3齡的茶樹基本不采。8.參考答案: 使用含銅、鉬、硼、硫、鋅等溶液處理。如：硫酸銅10～100ul/L，鉬酸銨和硼酸500～1000ul/L，對茶子萌發(fā)出土和茶苗生長都有顯著促進(jìn)作用。9.參考答案:樹林大生長差、生態(tài)條件不適、群體結(jié)構(gòu)紊亂10.參考答案:A11.參考答案: 利用土壤pF計(jì)測定，當(dāng)pF≥2.7時必須進(jìn)行灌溉。12.參考答案: 其中，Camellia是屬名，指山茶屬；sinensis為種名，指中國種；L.為瑞典植物學(xué)家林奈名的第一個字母；O.kuntze為德國植物學(xué)家孔采。（L.）O.kuntze茶樹定名者的姓名。13.參考答案:1）物理階段：輻射能量使生物體各種分子發(fā)生電離和激發(fā)；2）物理化學(xué)階段：發(fā)生電離和激發(fā)的分子通過一系列反應(yīng)產(chǎn)生活潑的自由原子和自由基；3）生物化學(xué)階段：自由原子或自由基與大分子物質(zhì)如核酸和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，引起分子結(jié)構(gòu)的變化；4）生物學(xué)階段：由于生物化學(xué)過程發(fā)生改變，致使各種細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)及其組成發(fā)生深刻的變化，包括染色體的畸變和基因突變。14.參考答案: 機(jī)械加工、物理加工、化學(xué)和生物加工、綜合技術(shù)加工。15.參考答案: 大氣、水質(zhì)和土壤符合無公害茶葉生產(chǎn)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。16.參考答案: 指兩個品種的核融合，產(chǎn)生的后代能表達(dá)親本的性狀，但不經(jīng)精卵細(xì)胞交配，為無性雜交。17.參考答案:直立狀、半開展?fàn)睢㈤_展?fàn)?8.參考答案:化學(xué)試劑誘變多倍體19.參考答案:單倍體培養(yǎng)20.參考答案: ①使茶葉最終失去水分，利于保存。 ②讓少數(shù)殺青剩余的芳香烴繼續(xù)揮發(fā)。 ③提高香氣。21.參考答案: 葉片形狀的劃分標(biāo)準(zhǔn)，由葉形指數(shù)確定 葉形指數(shù)=長/寬 葉片形狀 葉形指數(shù) 圓形≤2.0 橢圓形2.1～2.5 長橢圓形2.6～2.9 披針形≥3.022.參考答案: 越冬芽萌發(fā)→第一次生長（春梢）→休止→第二次生長（夏梢）→休止→第三次生長（秋梢）→冬眠。23.參考答案: 將不同品質(zhì)特色的品種按一定的比例栽種，可以提高茶葉品質(zhì)。如：香氣特高的、滋味甘美的或湯色濃艷的品種，分別加工后將其拼配，可以提高茶葉品質(zhì)，并形成企業(yè)的產(chǎn)品特色。24.參考答案: 由切口木栓形成層和中柱鞘內(nèi)側(cè)的韌皮部薄壁細(xì)胞分裂形成根原基，進(jìn)而發(fā)育成為根原體。根原體分化和不斷分裂，逐漸膨大生長，以其頂端從皮孔或插穗莖部樹皮與愈傷組織之間伸出，成為幼根。25.參考答案: 以種植溝軸線為中心，整理成寬80cm，深10cm的種植畦面。26.參考答案:C27.參考答案: 一般為3～5cm。秋冬播比春播深，沙土比黏土深，旱季亦適當(dāng)深播。28.參考答案: 新梢大部分已木質(zhì)化，呈紅色或黃綠色。29.參考答案: １.調(diào)節(jié)體內(nèi)激素分布，抑制頂端優(yōu)勢，激發(fā)腋芽萌發(fā)2.降低茶樹階段性，復(fù)壯樹勢茶樹的個體發(fā)育與其它植物一樣，是按階段順利進(jìn)行的，即自上而下，階段發(fā)育年齡逐步減少，萌發(fā)再生能力強(qiáng)，開花結(jié)實(shí)遲。修剪后，萌發(fā)的枝條階段降低了階段發(fā)育年齡，復(fù)壯樹勢。３.改變樹冠的（C/N）；當(dāng)Ｃ偏大時，即Ｃ／Ｎ增大，茶樹傾向開花，結(jié)實(shí)。Ｎ偏大時則偏向營養(yǎng)生長。茶樹頂端部枝條長期不剪，枝條老化，Ｃ含量比例多，Ｃ／Ｎ大，生殖生長加強(qiáng)，營養(yǎng)生長衰退。修剪能促使體內(nèi)Ｃ素用于營養(yǎng)生長，促進(jìn)新梢萌發(fā)，抑制開花結(jié)果。加強(qiáng)營養(yǎng)生長４.打破地上、地下部的相對平衡，促進(jìn)地上部的生長通過修剪，在一定