山藥藥理與作用兩篇

山藥的藥理作用分析山藥是薯蕷科多年生宿根蔓草植物薯蕷屬植物的塊莖，是我國(guó)傳統(tǒng)的藥食同源食物之一。我國(guó)自夏、商起就開始種植山藥,明清以來(lái)逐漸應(yīng)用為藥材。久享盛譽(yù)的懷山藥地道產(chǎn)區(qū)在河南焦作地區(qū)的溫縣、武陟、博愛、沁陽(yáng)等地(舊屬懷慶府)。李時(shí)珍在《本草綱目》中將其功用概括為“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛”5個(gè)主要方面。山藥產(chǎn)量很高，營(yíng)養(yǎng)成分全面，含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，其干品和谷物相比也毫不遜色，因而又是國(guó)際性的重要糧食作物。1山藥的營(yíng)養(yǎng)成分山藥中粗蛋白平均含量可達(dá)到8％，并含17種以上氨基酸，游離氨基酸以絲氨酸、谷氨酸含量最高，其次是天冬氨酸和精氨酸。山藥塊莖主要含淀粉、多糖(包括黏液質(zhì)及糖蛋白)，蛋白質(zhì)，并含游離氨基酸、尿囊素、膽堿、3，4-二羥基苯乙胺、膽甾醇、麥角甾醇、油菜甾醇、β-谷甾醇和淀粉酶、多酚氧化酶等多種酶。在山藥零余子中還含止杈素(又稱脫落酸d-absicisin)、多巴胺(dopamine)和山藥素Ⅰ(batatasinⅠ)等[1-2]。表1是張兵等[3]對(duì)湖北利川新鮮山藥主要營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定結(jié)果，從中可以看出山藥的營(yíng)養(yǎng)成分包括淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦質(zhì)元素。表2是王飛等[4]對(duì)新鮮懷山藥主要營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定結(jié)果，從中也可以看出山藥被視為糧食作物的緣由。山藥中的礦質(zhì)成分包括Fe、Zn、Cu、Co、Cr等元素，國(guó)外學(xué)者對(duì)山藥中的淀粉酶、多酚氧化酶、磷-二羥酚氧化酶、磷酸酶、降血糖多糖酶等的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)也進(jìn)行過(guò)研究。成分常壓干燥樣減壓干燥樣鮮樣成分常壓干燥樣減壓干燥樣鮮樣水分(g/kg)--877.2Ca(mg/kg)54.253.257.3蛋白質(zhì)(g/kg)112117.8123.1Mg(mg/kg)36.435.134.3總糖(g/kg)16.247.473.8Fe(mg/kg)678.3654.3637.8還原糖(g/kg)4.726.539.8Cu(mg/kg)98.193.991.5脂肪(g/kg)133.6145.2148.8Mn(mg/kg)115.1120.4110.3淀粉(g/kg)287.3391.7462.1Zn(mg/kg)204.6198.9200.3游離氨基酸(g/kg)1.32.85.4胡蘿卜素(mg/kg)13.345.1236.2P(mg/kg)1261.81294.81378.5VB1(mg/kg)19.235.6102.7K(mg/kg)718.3713.8725.4VB2(mg/kg)9.6821.4577.62Na(mg/kg80.176.282.4VC(mg/kg)20.456.2183.3表1湖北利川山藥營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定結(jié)果表2懷山藥(鐵棍山藥)主要營(yíng)養(yǎng)成分（％）成分水分淀粉可溶性總糖粗蛋白質(zhì)總氨基酸總必需氨基酸含量71.8019.602.463.592.711.052山藥的藥理作用山藥氣味平和，溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥，是中醫(yī)常用的一味健脾補(bǔ)氣良藥，用于治療慢性腹瀉，食少，體倦，虛勞咳嗽，急慢性腎炎，糖尿病，甲狀腺機(jī)進(jìn)，婦女帶下等病癥。漢代醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)的調(diào)理脾胃、氣血雙補(bǔ)、內(nèi)外兼治的薯蕷丸，就是以山藥為主制成的。北宋錢仲陽(yáng)創(chuàng)制的“六味地黃丸”也是以山藥佐地黃而名馳于今。2.1對(duì)消化系統(tǒng)的影響生山藥、清炒、土炒、麩炒4種山藥炮制品煎劑對(duì)家兔離體腸管節(jié)律性活動(dòng)有明顯作用，對(duì)腎上腺素產(chǎn)生的腸管緊張性降低，給予4種煎劑均可使腸管恢復(fù)節(jié)律。山藥多糖可減輕實(shí)驗(yàn)性肝損傷所致炎性反應(yīng)，降低肝體指數(shù)，降低血清中ALT,AST活性(P<0.O5)和MDA的含量(P<0.01);提高肝細(xì)胞中GSH的含量及降低MDA的含量(P<0.01)。說(shuō)明山藥多糖對(duì)CCL4造成的實(shí)驗(yàn)性肝損傷有保護(hù)作用，其機(jī)制可能與山藥多糖抗氧化作用有關(guān)。山藥為補(bǔ)中益氣藥，臨床用于治療脾胃虛弱證。據(jù)報(bào)道，脾虛患者全消化道排空運(yùn)動(dòng)比非脾虛患者和正常人快。山藥粗多糖能抑制脾虛小鼠胃排空及小腸推進(jìn)，同時(shí)，脾虛指數(shù)與胸腺指數(shù)均有一定增加，初步推測(cè)調(diào)節(jié)免疫可能是其作用機(jī)制之一。山藥能抑制正常大鼠胃排空運(yùn)動(dòng)和腸推進(jìn)作用，也能明顯對(duì)抗苦寒瀉下藥引起的大鼠胃腸運(yùn)動(dòng)亢進(jìn)。胃肌電顯示:山藥可降低大鼠胃電慢波幅，同時(shí)能明顯對(duì)抗大黃引起的慢波波幅升高。進(jìn)一步的研究還表明，山藥能明顯拮抗氯化乙酞膽堿及氯化鋇引起的大鼠離體回腸強(qiáng)直性收縮，卻不能對(duì)抗鹽酸腎上腺素引起的離體十二指腸或回腸的抑制作用。提示山藥有緩解腸管平滑肌痙攣及對(duì)抗神經(jīng)介質(zhì)的作用，還能增強(qiáng)小腸吸收功能，抑制血清淀粉酶的分泌，但對(duì)膽汁分泌及胃液分泌均無(wú)明顯影響。此外，山藥中所含尿囊素能修復(fù)上皮組織，促進(jìn)皮膚潰瘍面和傷口愈合，具有生肌作用，可用于胃及十二指腸潰瘍[5]。2.2提高免疫功能山藥尤其是山藥多糖具有良好的免疫調(diào)節(jié)作用。鄭素玲[6]探討山藥對(duì)氫化可的松(HC)誘導(dǎo)的免疫機(jī)能低下小鼠耐缺氧能力的影響。結(jié)果顯示，山藥可延長(zhǎng)免疫機(jī)能低下小鼠的缺氧耐受時(shí)間，提高脾指數(shù)、胸腺指數(shù)(CP<0.05)，改善胸腺、脾臟的組織結(jié)構(gòu)。山藥多糖可明顯促進(jìn)正常小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能和正常小鼠的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，同時(shí)還可明顯提高正常小鼠外周血T細(xì)胞百分比[7]。趙國(guó)華等[8]發(fā)現(xiàn)，山藥多糖RDPS-I可不同程度提高小鼠的T淋巴細(xì)胞增殖能力、NIA細(xì)胞和血清溶血素活性以及血清IgG含量，從而提高小鼠的非特異性免疫功能、特異性細(xì)胞免疫和體液免疫功能。徐增萊等[9]發(fā)現(xiàn)山藥多糖具有增強(qiáng)小鼠淋巴細(xì)胞增殖能力、促進(jìn)小鼠抗體生成、增強(qiáng)小鼠碳廓清能力的作用。因此，山藥多糖是山藥發(fā)揮調(diào)節(jié)免疫作用的最主要有效成分。孫延鵬[10]等發(fā)現(xiàn)，山藥多糖可降低小鼠肝指數(shù)、脾臟指數(shù)及降低血清ALT,AST活性(CP<0.05);降低MDA的含量，增加GSH含量和GSH-Px活性，說(shuō)明山藥多糖對(duì)BCG和LPS誘導(dǎo)的小鼠免疫性肝損傷有保護(hù)作用。山藥磷脂的調(diào)節(jié)免疫作用也逐漸引起了人們的關(guān)注。王蘇玲等[11]研究表明，山藥的磷脂類成分具有提高免疫功能的作用，但其作用機(jī)理尚待進(jìn)一步研究。2.3增強(qiáng)免疫功能山藥多糖能促進(jìn)脾臟中T細(xì)胞的增生和自然殺傷細(xì)胞對(duì)淋巴癌細(xì)胞的毒殺作用。苗明三[12-13]曾報(bào)道，懷山藥多糖可明顯促進(jìn)正常小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能和正常小鼠的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化；也可明顯促進(jìn)正常小鼠溶血素和溶血空斑的形成；同時(shí)也明顯提高正常小鼠外周血T細(xì)胞百分比。2.4降血糖糖尿病是一種體內(nèi)胰島素相對(duì)或絕對(duì)不足或靶細(xì)胞對(duì)胰島素敏感性降低#或胰島素本身存在結(jié)構(gòu)上的缺陷而引起的碳水化合物)脂肪和蛋白質(zhì)代謝紊亂的一種慢性疾病。其主要特點(diǎn)是高血糖、糖尿，臨床表現(xiàn)為多飲、多食、多尿和體重減少(即“三多一少”)，可使一些組織或器官發(fā)生形態(tài)結(jié)構(gòu)改變和功能障礙，并發(fā)酮癥酸中毒、肢體壞疽、多發(fā)性神經(jīng)炎、失明和腎功能衰竭等。本病發(fā)病率日益增高，己成為世界性的常見病、多發(fā)病。臨床研究表明，單味山藥具有降血糖作用，現(xiàn)代藥理研究己證明。山藥水煎液3-60g/kg灌胃給藥，可降低四氧嘧啶致糖尿病模型小鼠血糖、血脂、心肌糖原和肝糖原，降低心、肝、腎和胰臟丙二醛(MDA)，降低正常小鼠及四氧嘧啶、外源性葡萄糖、腎上腺素致糖尿病模型小鼠血糖。山藥多糖0.01-0.07g/kg灌胃給藥，可降低四氧嚓陡致糖尿病模型大鼠血糖，升高C膚;降低四氧嚓陡致高血糖模型小鼠血糖，促進(jìn)體重恢復(fù)。用四氧嘧啶對(duì)小鼠造模，灌胃山藥飲料，以血糖值為指標(biāo)，結(jié)果表明山藥飲料能使小鼠空腹血糖降低[14]。2.5抗氧化及抗衰老研究表明，山藥多糖具有明顯的體外和體內(nèi)抗氧化活性。它能降低維生素C-NADPH及Fe2+-半胱氨酸誘發(fā)的微粒體過(guò)氧化脂質(zhì)的含量，并對(duì)黃嘌呤-黃嘌呤氧化酶體系產(chǎn)生的超氧自由基及Fenton反應(yīng)體系產(chǎn)生的羥自由基有清除作用。蔣艷玲[15]發(fā)現(xiàn)懷山藥多糖可明顯拮抗半乳糖所致衰老小鼠免疫器官組織的萎縮，使皮質(zhì)厚度增加，皮質(zhì)細(xì)胞數(shù)和淋巴細(xì)胞數(shù)增加；并推測(cè)其機(jī)理可能與興奮免疫器官?gòu)亩鰪?qiáng)免疫細(xì)胞功能有關(guān)。2.6抗突變山藥多糖的抗突變作用主要是通過(guò)山藥多糖與致突變物作用使其失活(去突變)及阻斷正常細(xì)胞變?yōu)橥蛔兗?xì)胞(生物抗突變)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。闞建全等[16]采用Ames標(biāo)準(zhǔn)平板摻入法(平皿摻入法)測(cè)定山藥多糖的抗突變作用。結(jié)果表明，在鼠傷寒沙門氏需組氨酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株TA97、TA98、TA100(SalmonellatyphimuriumTA97,TA98,TA100)中，山藥活性多糖對(duì)苯并芘、2-氨基芴B1CAFB1(2-AF)及黃曲酶毒素B1的致突變性均有顯著的抑制作用，并隨著山藥活性多糖劑量的增加，其抗突變作用逐漸增大。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，山藥多糖經(jīng)過(guò)121℃高溫處理后其抗突變活性降低，紫外線照射對(duì)活性沒有影響。2.7抗腫瘤和抗突變活性山藥具有很強(qiáng)的免疫調(diào)節(jié)功能，可以作為抗腫瘤治療中的扶正藥。趙國(guó)華等[17]從山藥塊莖中提取到山藥多糖RDPS-I，體內(nèi)實(shí)驗(yàn)表明，適量的此種多糖對(duì)小鼠Lewis肺癌和移植性B16黑色素瘤均有顯著的抑制效果。杭悅宇等[18]以腹腔注射給藥方式發(fā)現(xiàn)，山藥多糖能顯著增加受環(huán)磷酰胺抑制的小鼠末梢血白細(xì)胞總數(shù)，提示山藥類藥材可作為抗腫瘤藥及化療的輔療藥。此外，實(shí)驗(yàn)證實(shí)從日本薯蕷(D.japonica)的甲醇提取物中分出兩種物質(zhì)(+)-(-)Eudesml和Paeonol，具有抗突變活性。2.8山藥中的尿囊素具有抗刺激、麻醉鎮(zhèn)痛、消炎抑菌等作用，常用于治療手足皴裂、魚鱗病以及多種角化性皮膚病。尿囊素還能修復(fù)上皮組織，促進(jìn)皮膚潰瘍面和傷口愈合，具有生肌作用，可用于治療胃及十二指腸潰瘍。目前，尿囊素正作為外用制劑廣泛用于皮膚科臨床。另外，山藥中所含的山藥素皮內(nèi)注射，對(duì)豚鼠有局部麻醉作用。以上研究，為中醫(yī)采用山藥治療諸多疾病提供了新的理論支持，也為山藥的新藥研發(fā)提供了新的思路。山藥的藥理作用分析摘要：本文綜述了山藥的成分及其藥理作用，并對(duì)山藥的開發(fā)利用前景進(jìn)行了探討。關(guān)鍵詞：山藥；營(yíng)養(yǎng)成分；藥理作用；開發(fā)利用山藥是薯蕷科多年生宿根蔓草植物薯蕷屬植物的塊莖，是我國(guó)傳統(tǒng)的藥食同源食物之一。我國(guó)自夏、商起就開始種植山藥,明清以來(lái)逐漸應(yīng)用為藥材。久享盛譽(yù)的懷山藥地道產(chǎn)區(qū)在河南焦作地區(qū)的溫縣、武陟、博愛、沁陽(yáng)等地(舊屬懷慶府)。李時(shí)珍在《本草綱目》中將其功用概括為“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛”5個(gè)主要方面。山藥產(chǎn)量很高，營(yíng)養(yǎng)成分全面，含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，其干品和谷物相比也毫不遜色，因而又是國(guó)際性的重要糧食作物。1山藥的營(yíng)養(yǎng)成分山藥中粗蛋白平均含量可達(dá)到8％，并含17種以上氨基酸，游離氨基酸以絲氨酸、谷氨酸含量最高，其次是天冬氨酸和精氨酸。山藥塊莖主要含淀粉、多糖(包括黏液質(zhì)及糖蛋白)，蛋白質(zhì)，并含游離氨基酸、尿囊素、膽堿、3，4-二羥基苯乙胺、膽甾醇、麥角甾醇、油菜甾醇、β-谷甾醇和淀粉酶、多酚氧化酶等多種酶。在山藥零余子中還含止杈素(又稱脫落酸d-absicisin)、多巴胺(dopamine)和山藥素Ⅰ(batatasinⅠ)等[1-2]。表1是張兵等[3]對(duì)湖北利川新鮮山藥主要營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定結(jié)果，從中可以看出山藥的營(yíng)養(yǎng)成分包括淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦質(zhì)元素。表2是王飛等[4]對(duì)新鮮懷山藥主要營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定結(jié)果，從中也可以看出山藥被視為糧食作物的緣由。山藥中的礦質(zhì)成分包括Fe、Zn、Cu、Co、Cr等元素，國(guó)外學(xué)者對(duì)山藥中的淀粉酶、多酚氧化酶、磷-二羥酚氧化酶、磷酸酶、降血糖多糖酶等的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)也進(jìn)行過(guò)研究。成分常壓干燥樣減壓干燥樣鮮樣成分常壓干燥樣減壓干燥樣鮮樣水分(g/kg)--877.2Ca(mg/kg)54.253.257.3蛋白質(zhì)(g/kg)112117.8123.1Mg(mg/kg)36.435.134.3總糖(g/kg)16.247.473.8Fe(mg/kg)678.3654.3637.8還原糖(g/kg)4.726.539.8Cu(mg/kg)98.193.991.5脂肪(g/kg)133.6145.2148.8Mn(mg/kg)115.1120.4110.3淀粉(g/kg)287.3391.7462.1Zn(mg/kg)204.6198.9200.3游離氨基酸(g/kg)1.32.85.4胡蘿卜素(mg/kg)13.345.1236.2P(mg/kg)1261.81294.81378.5VB1(mg/kg)19.235.6102.7K(mg/kg)718.3713.8725.4VB2(mg/kg)9.6821.4577.62Na(mg/kg80.176.282.4VC(mg/kg)20.456.2183.3表1湖北利川山藥營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定結(jié)果表2懷山藥(鐵棍山藥)主要營(yíng)養(yǎng)成分（％）成分水分淀粉可溶性總糖粗蛋白質(zhì)總氨基酸總必需氨基酸含量71.8019.602.463.592.711.052山藥的藥理作用山藥氣味平和，溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥，是中醫(yī)常用的一味健脾補(bǔ)氣良藥，用于治療慢性腹瀉，食少，體倦，虛勞咳嗽，急慢性腎炎，糖尿病，甲狀腺機(jī)進(jìn)，婦女帶下等病癥。漢代醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)的調(diào)理脾胃、氣血雙補(bǔ)、內(nèi)外兼治的薯蕷丸，就是以山藥為主制成的。北宋錢仲陽(yáng)創(chuàng)制的“六味地黃丸”也是以山藥佐地黃而名馳于今。2.1對(duì)消化系統(tǒng)的影響生山藥、清炒、土炒、麩炒4種山藥炮制品煎劑對(duì)家兔離體腸管節(jié)律性活動(dòng)有明顯作用，對(duì)腎上腺素產(chǎn)生的腸管緊張性降低，給予4種煎劑均可使腸管恢復(fù)節(jié)律。山藥多糖可減輕實(shí)驗(yàn)性肝損傷所致炎性反應(yīng)，降低肝體指數(shù)，降低血清中ALT,AST活性(P<0.O5)和MDA的含量(P<0.01);提高肝細(xì)胞中GSH的含量及降低MDA的含量(P<0.01)。說(shuō)明山藥多糖對(duì)CCL4造成的實(shí)驗(yàn)性肝損傷有保護(hù)作用，其機(jī)制可能與山藥多糖抗氧化作用有關(guān)。山藥為補(bǔ)中益氣藥，臨床用于治療脾胃虛弱證。據(jù)報(bào)道，脾虛患者全消化道排空運(yùn)動(dòng)比非脾虛患者和正常人快。山藥粗多糖能抑制脾虛小鼠胃排空及小腸推進(jìn)，同時(shí)，脾虛指數(shù)與胸腺指數(shù)均有一定增加，初步推測(cè)調(diào)節(jié)免疫可能是其作用機(jī)制之一。山藥能抑制正常大鼠胃排空運(yùn)動(dòng)和腸推進(jìn)作用，也能明顯對(duì)抗苦寒瀉下藥引起的大鼠胃腸運(yùn)動(dòng)亢進(jìn)。胃肌電顯示:山藥可降低大鼠胃電慢波幅，同時(shí)能明顯對(duì)抗大黃引起的慢波波幅升高。進(jìn)一步的研究還表明，山藥能明顯拮抗氯化乙酞膽堿及氯化鋇引起的大鼠離體回腸強(qiáng)直性收縮，卻不能對(duì)抗鹽酸腎上腺素引起的離體十二指腸或回腸的抑制作用。提示山藥有緩解腸管平滑肌痙攣及對(duì)抗神經(jīng)介質(zhì)的作用，還能增強(qiáng)小腸吸收功能，抑制血清淀粉酶的分泌，但對(duì)膽汁分泌及胃液分泌均無(wú)明顯影響。此外，山藥中所含尿囊素能修復(fù)上皮組織，促進(jìn)皮膚潰瘍面和傷口愈合，具有生肌作用，可用于胃及十二指腸潰瘍[5]。2.2提高免疫功能山藥尤其是山藥多糖具有良好的免疫調(diào)節(jié)作用。鄭素玲[6]探討山藥對(duì)氫化可的松(HC)誘導(dǎo)的免疫機(jī)能低下小鼠耐缺氧能力的影響。結(jié)果顯示，山藥可延長(zhǎng)免疫機(jī)能低下小鼠的缺氧耐受時(shí)間，提高脾指數(shù)、胸腺指數(shù)(CP<0.05)，改善胸腺、脾臟的組織結(jié)構(gòu)。山藥多糖可明顯促進(jìn)正常小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能和正常小鼠的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，同時(shí)還可明顯提高正常小鼠外周血T細(xì)胞百分比[7]。趙國(guó)華等[8]發(fā)現(xiàn)，山藥多糖RDPS-I可不同程度提高小鼠的T淋巴細(xì)胞增殖能力、NIA細(xì)胞和血清溶血素活性以及血清IgG含量，從而提高小鼠的非特異性免疫功能、特異性細(xì)胞免疫和體液免疫功能。徐增萊等[9]發(fā)現(xiàn)山藥多糖具有增強(qiáng)小鼠淋巴細(xì)胞增殖能力、促進(jìn)小鼠抗體生成、增強(qiáng)小鼠碳廓清能力的作用。因此，山藥多糖是山藥發(fā)揮調(diào)節(jié)免疫作用的最主要有效成分。孫延鵬[10]等發(fā)現(xiàn)，山藥多糖可降低小鼠肝指數(shù)、脾臟指數(shù)及降低血清ALT,AST活性(CP<0.05);降低MDA的含量，增加GSH含量和GSH-Px活性，說(shuō)明山藥多糖對(duì)BCG和LPS誘導(dǎo)的小鼠免疫性肝損傷有保護(hù)作用。山藥磷脂的調(diào)節(jié)免疫作用也逐漸引起了人們的關(guān)注。王蘇玲等[11]研究表明，山藥的磷脂類成分具有提高免疫功能的作用，但其作用機(jī)理尚待進(jìn)一步研究。2.3增強(qiáng)免疫功能山藥多糖能促進(jìn)脾臟中T細(xì)胞的增生和自然殺傷細(xì)胞對(duì)淋巴癌細(xì)胞的毒殺作用。苗明三[12-13]曾報(bào)道，懷山藥多糖可明顯促進(jìn)正常小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能和正常小鼠的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化；也可明顯促進(jìn)正常小鼠溶血素和溶血空斑的形成；同時(shí)也明顯提高正常小鼠外周血T細(xì)胞百分比。2.4降血糖糖尿病是一種體內(nèi)胰島素相對(duì)或絕對(duì)不足或靶細(xì)胞對(duì)胰島素敏感性降低#或胰島素本身存在結(jié)構(gòu)上的缺陷而引起的碳水化合物)脂肪和蛋白質(zhì)代謝紊亂的一種慢性疾病。其主要特點(diǎn)是高血糖、糖尿，臨床表現(xiàn)為多飲、多食、多尿和體重減少(即“三多一少”)，可使一些組織或器官發(fā)生形態(tài)結(jié)構(gòu)改變和功能障礙，并發(fā)酮癥酸中毒、肢體壞疽、多發(fā)性神經(jīng)炎、失明和腎功能衰竭等。本病發(fā)病率日益增高，己成為世界性的常見病、多發(fā)病。臨床研究表明，單味山藥具有降血糖作用，現(xiàn)代藥理研究己證明。山藥水煎液3-60g/kg灌胃給藥，可降低四氧嘧啶致糖尿病模型小鼠血糖、血脂、心肌糖原和肝糖原，降低心、肝、腎和胰臟丙二醛(MDA)，降低正常小鼠及四氧嘧啶、外源性葡萄糖、腎上腺素致糖尿病模型小鼠血糖。山藥多糖0.01-0.07g/kg灌胃給藥，可降低四氧嚓陡致糖尿病模型大鼠血糖，升高C膚;降低四氧嚓陡致高血糖模型小鼠血糖，促進(jìn)體重恢復(fù)。用四氧嘧啶對(duì)小鼠造模，灌胃山藥飲料，以血糖值為指標(biāo)，結(jié)果表明山藥飲料能使小鼠空腹血糖降低[14]。2.5抗氧化及抗衰老研究表明，山藥多糖具有明顯的體外和體內(nèi)抗氧化活性。它能降低維生素C-NADPH及Fe2+-半胱氨酸誘發(fā)的微粒體過(guò)氧化脂質(zhì)的含量，并對(duì)黃嘌呤-黃嘌呤氧化酶體系產(chǎn)生的超氧自由基及Fenton反應(yīng)體系產(chǎn)生的羥自由基有清除作用。蔣艷玲[15]發(fā)現(xiàn)懷山藥多糖可明顯