【部編版】二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)識(shí)字4《中國(guó)美食》精美課件

中國(guó)美食第二課時(shí)第一課時(shí)語(yǔ)文二年級(jí)下冊(cè)4任務(wù)：參加介紹中國(guó)美食的主題班會(huì)搜集中國(guó)美食的相關(guān)資料第一課時(shí)資料

字詞展示單1zhōubōdànjiān

fǔkǎo

jiǎo

zhēng菠菜煎蛋豆腐茄子煮粥炸醬面爆炒蘑菇gū燉菜蒸餃詞語(yǔ)我會(huì)認(rèn)zhǔzhá烤鴨dùnmóqiébàojiàng炸zhá多音字我會(huì)讀zhà炸醬面炸藥爆炸油炸燒茄烤鴨生字我會(huì)寫雞蛋炒飯點(diǎn)擊生字觀看生字視頻肉

第六筆斜鉤從豎中線起筆，要舒展。

“?！钡囊黄泊┎宓健盎稹钡南路剑Q彎鉤要寫舒展。書寫指導(dǎo)shāo

“艸”的橫要長(zhǎng)，兩豎往內(nèi)收，“加”的“力”和“口”在豎中線兩邊左右對(duì)稱。qié

“考”的長(zhǎng)撇要穿插到左邊“火”的下方，第九筆短橫壓橫中線，最后一筆為豎折折鉤。kǎo“鳥”的短撇靠近豎中線，最后一橫不與右邊筆畫相連。yā外面的框要寫方正，能包住里面兩個(gè)“人”。

“人”的兩撇均從豎中線起筆，捺變點(diǎn)。ròu“又”的第二筆是長(zhǎng)點(diǎn)，“鳥”的豎折折鉤的豎筆壓豎中線，橫畫穿插至左邊，左右寫緊湊。jīdàn上半部分筆順：橫鉤、豎、橫、撇、捺，捺要寫得平而舒展。

下半部分“蟲”穩(wěn)穩(wěn)托住上半部分。右邊“少”第一筆落筆在橫中線上，右點(diǎn)稍高，最后一撇要舒展，穿插到左邊“火”的下方。chǎofàn“饣”的撇長(zhǎng)、橫鉤短，“反”的第一筆撇短、第二筆撇長(zhǎng)，末筆捺從中心點(diǎn)起筆，寫舒展。

我們識(shí)記本課的生字時(shí)，還可以用下面的方法。我將看圖識(shí)字與歸類識(shí)字結(jié)合到一起識(shí)字。資料

識(shí)字方法簡(jiǎn)介單2菠菜茄子蘑菇如“菠、茄、蘑、菇”這4個(gè)字，都帶“艸”。我用形聲字特點(diǎn)和歸類法識(shí)記生字。帶“灬”的字：煎煮蒸帶“火”的字：烤爆燉炸

這些字都是形聲字，“灬”在篆書中的形象是火苗，表示烹飪食物要用火。帶有“火”和“灬”的字，大多與火有關(guān)。生字部首除部首外有幾畫讀音灶焰燙煲熏煦火火火火灬灬3869zàoyàntànɡbāo10xūn9xù

這些字大多與火有關(guān)?！盎稹弊肿髌詴r(shí)，有時(shí)在左邊，有時(shí)在下邊。放在下面時(shí)，有時(shí)為了整個(gè)字的美觀，就變成了“灬”。我會(huì)用查字典的方法識(shí)字。朗讀課文，根據(jù)課文內(nèi)容填一填。資料課文印象錄3

本文介紹了我國(guó)的美食，列舉了

種菜肴和

種主食，涉及各種烹調(diào)方法。菜肴主食74恭喜你把美食的資料搜集全！現(xiàn)在，我們一起去參加介紹中國(guó)美食的主題班會(huì)吧。在班會(huì)上介紹中國(guó)美食讀菜名，圈畫出每道菜肴的食材和烹飪方法，再說(shuō)說(shuō)你明白了什么。介紹中國(guó)美食——菜肴涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子食材烹飪方法烤鴨蔥爆羊肉小雞燉蘑菇水煮魚食材烹飪方法食材的品種很豐富，有蔬菜、肉、魚、豆制品等。

烹飪的方法也有多種，有拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉。

中國(guó)美食第二課時(shí)語(yǔ)文二年級(jí)下冊(cè)4讀課文，圈出每道主食的烹飪方法。介紹中國(guó)美食——主食烹飪方法蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯沒想到主食的種類有這么多，你還知道哪些主食呢？說(shuō)一說(shuō)我知道：有……總結(jié)參會(huì)收獲說(shuō)說(shuō)家鄉(xiāng)美食朗讀指導(dǎo)總結(jié)收獲——報(bào)準(zhǔn)美食名稱本課由十一個(gè)美食名稱組成，朗讀時(shí)注意：

1.課文詞語(yǔ)均為常見美食名，要讀正確。

2.在讀正確的基礎(chǔ)上，讀好詞語(yǔ)。詞語(yǔ)要讀得干凈利落，不破詞，不拖長(zhǎng)音?？偨Y(jié)收獲——烹飪方法課文中提到的烹飪方法：拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒還有哪些食物在烹飪時(shí)需要用到課文中提到的烹飪方法？說(shuō)一說(shuō)

我知道：煎雞排、紅燒帶魚、烤肉串、烤紅薯、醬爆雞丁、清蒸鱸魚、蒸雞蛋羹等。

我知道：燉排骨、炸年糕、水煮肉片、炒豆芽、烤魚、蒸饅頭等。說(shuō)說(shuō)家鄉(xiāng)美食看到班會(huì)上大家介紹的中國(guó)美食，你感到中國(guó)美食的豐富了嗎？

在這些美食中，有沒有你家鄉(xiāng)的美食？你的家鄉(xiāng)有哪些美食？說(shuō)一說(shuō)

中國(guó)美食很豐富！以我的家鄉(xiāng)四川為例，川菜以善用麻辣著稱，在這次會(huì)上就出現(xiàn)了水煮魚。川菜中的回鍋肉、辣子雞丁、夫妻肺片等也很有名。夫妻肺片辣子雞丁回鍋肉一、說(shuō)說(shuō)下面這些食材可以怎么做。雞蛋豆腐魚練一練炒雞蛋、煎蛋、煮雞蛋、雞蛋湯……小蔥拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐……炸魚、水煮魚、紅燒魚、糖醋魚、烤魚……二、你能根據(jù)提供的食材，為自己定制一份健康的午餐嗎？雞鴨肉類雞蛋小白菜茄子紅燒雞塊蒸米飯白菜湯米飯粥面條我的午餐葷菜：

素菜：湯：主食：蒸茄子4中國(guó)美食第2課時(shí)第1課時(shí)中華美食之粽子第1課時(shí)新課導(dǎo)入認(rèn)真聽朗讀，注意生字詞的讀音，試著把課文讀通順。課文介紹了哪幾種中國(guó)美食？找一找并圈出來(lái)。初讀課文初讀課文本文一共介紹了___種中國(guó)美食。11涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥

蛋炒飯初讀課文我會(huì)讀涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

蒸餃

炸醬面小米粥

蛋炒飯bōjiānfǔqiékǎozhǔbàodùnmóɡūzhēnɡjiǎozhájiànɡzhōudàn翹舌音初讀課文（）爆炸炸媽媽不小心把水濺到了炸（）魚的油鍋里，鍋里立馬發(fā)出噼里啪啦的聲音，仿佛鞭炮的爆炸（）聲。（）炸魚zházhàzházhà初讀課文①看圖識(shí)記識(shí)記方法說(shuō)一說(shuō)：這些菜叫什么名字？涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯加一加認(rèn)識(shí)新字?；?/p>

堯

（）火

考

（）甲

鳥

（）又

鳥

（）火

少

（）燒烤鴨雞炒初讀課文②熟字識(shí)記初讀課文③菜名識(shí)記腐臭豆腐麻婆豆腐醬豆醬辣椒醬芝麻醬粥白粥八寶粥青菜粥④聯(lián)系生活識(shí)記說(shuō)一說(shuō)你的家鄉(xiāng)還有哪些美食。搶收蔬菜菠煎腐茄烤

煮爆燉蘑菇蒸餃炸醬粥蛋初讀課文燒茄烤鴨雞蛋炒飯肉初讀課文我會(huì)寫（紅燒）（茄子）（烤肉）（鴨子）（果肉）（小雞）（蛋糕）（炒菜）（米飯）左右結(jié)構(gòu)，寫得左窄右寬?！盎稹弊髌詴r(shí)，最后一捺變成點(diǎn)。上下結(jié)構(gòu)茄送字寶寶回家燒茄烤鴨肉雞蛋炒飯蛋獨(dú)體結(jié)構(gòu)肉左右結(jié)構(gòu)燒烤鴨初讀課文雞炒飯燒

shāo結(jié)構(gòu)：左右部首：火書寫指導(dǎo)：第六筆斜鉤從豎中線起筆，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，豎彎鉤要寫舒展。書寫指導(dǎo)茄

qié結(jié)構(gòu)：上下部首：艸書寫指導(dǎo)：“艸”的橫要長(zhǎng)，兩豎往內(nèi)收，“加”的“力”和“口”在豎中線兩邊左右對(duì)稱。書寫指導(dǎo)烤

kǎo結(jié)構(gòu)：左右部首：火書寫指導(dǎo)：“考”的長(zhǎng)撇要穿插到左邊“火”的下方，第九筆短橫壓橫中線，最后一筆為豎折折鉤。書寫指導(dǎo)鴨

yā結(jié)構(gòu)：左右部首：鳥書寫指導(dǎo)：“鳥”的短撇落筆在豎中線上，最后一橫不與右邊筆畫相連。書寫指導(dǎo)情境欣賞：舌尖上的中國(guó)之米食的故事復(fù)習(xí)導(dǎo)入第2課時(shí)課文介紹的美食分別是用什么方法烹飪的？拌煮品讀課文涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯讀詞語(yǔ)，說(shuō)說(shuō)下面這些食材可以怎么做。涼拌煎烤燒煮燉蒸炒爆品讀課文品讀課文煎烤煮爆燉蒸讀一讀，思考：下面這些詞語(yǔ)有什么特點(diǎn)？底部都是“灬”左邊都是“火”用少許油加熱食物，使表面變焦黃。用炭火或電熱使食物變熟。用大火快炒食物。加水燒開后用文火久煮使食物爛熟。結(jié)合生活經(jīng)歷可以發(fā)現(xiàn)，這些字在字義上都與“火”有關(guān)。肉

ròu結(jié)構(gòu)：獨(dú)體部首：肉書寫指導(dǎo)：外面的框要寫方正，能包住里面兩個(gè)“人”?！叭恕钡膬善簿鶑呢Q中線起筆，捺變點(diǎn)。書寫指導(dǎo)雞

jī結(jié)構(gòu)：左右部首：又書寫指導(dǎo)：“又”的第三筆是長(zhǎng)點(diǎn)，“鳥”的豎折折鉤的豎筆壓豎中線，左右寫緊湊。書寫指導(dǎo)蛋

dàn結(jié)構(gòu)：上下部首：疋書寫指導(dǎo)：上部筆順：橫鉤、豎、橫、撇、捺，捺要寫得平而舒展。下邊是一個(gè)蟲字，穩(wěn)穩(wěn)托往上方。書寫指導(dǎo)炒

chǎo結(jié)構(gòu)：左右部首：火書寫指導(dǎo)：右邊“少”第一筆落筆在橫中線上，右點(diǎn)稍高，最后一撇要舒展，穿插到左邊“火”的下方。書寫指導(dǎo)飯

fàn結(jié)構(gòu)：左右部首：饣書寫指導(dǎo)：“饣”的撇長(zhǎng)、橫鉤短，“反”的第一筆撇短、第三筆撇長(zhǎng)，末筆捺從中心點(diǎn)起筆，寫舒展。書寫指導(dǎo)拓展一拓展二拓展延伸西紅柿炒雞蛋認(rèn)一認(rèn)不同做法的美食吧。拓展一拓展延伸洋蔥拌木耳拓展延伸烤肉拓展延伸香煎雞翅拓展延伸山藥燉排骨返回拓展延伸拓展二中國(guó)美食：中國(guó)菜肴有四大風(fēng)味和八大菜系之說(shuō)。四大風(fēng)味是：魯、川、粵、淮揚(yáng)；八大菜系一般是指：魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。拓展延伸返回拓展延伸一、拼一拼，找出正確的音節(jié)打“√”。菠（bōbē）

煎（jānjiān）爆（bàopào）粥（zōuzhōu）√√√√隨堂練習(xí)二、寫出帶有下列部首的字，并填空。饣：____、____、____，這些字多與______有關(guān)?；穑篲___、____、____，這些字多與______有關(guān)。飲飯飽食物燒烤炒火隨堂練習(xí)三、讀一讀。關(guān)于飲食衛(wèi)生的諺語(yǔ)早吃好，午吃飽，晚吃巧。吃得慌、咽得忙，傷了胃口害了腸。飯前一口湯，勝過(guò)良藥方。五谷雜糧身體棒，青菜蘿卜得健康。粥里加紅棗，常吃皮膚好。隨堂練習(xí)課后習(xí)題參考答案讀一讀，說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。炒烤燒爆燉炸煎蒸煮參考答案：炒：炒豆芽、炒青菜?？荆嚎鞠隳c、烤羊腿。燒：紅燒雞塊、紅燒排骨。爆：爆炒雞胗（zhēn）、醬爆牛肉。燉：燉羊肉、燉豬蹄。炸：炸丸子、炸油條。煎：煎雞蛋、煎帶魚。蒸：蒸饅頭、清蒸鱸（lú）魚。煮：水煮魚、水煮肉片。課后習(xí)題參考答案課后習(xí)題參考答案用部首查字法查下面的字，再說(shuō)說(shuō)你的發(fā)現(xiàn)。灶焰燙煲烈熏老師指導(dǎo)：用部首查字法查這些字，可以按照下面的步驟進(jìn)行：課后習(xí)題參考答案①確定所查字的部首，數(shù)清部首的筆畫數(shù)。②在“部首目錄”中找到這個(gè)部首所在的頁(yè)碼