廣東省花生全程質(zhì)量控制規(guī)范-征求意見(jiàn)稿

1T/XXXXXXXX—2024廣東省花生全程質(zhì)量控制規(guī)范本文件規(guī)定了廣東花生生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量控制規(guī)范，描述了廣東花生產(chǎn)區(qū)的基本要求、生產(chǎn)環(huán)境控制要求、生產(chǎn)過(guò)程控制要求、農(nóng)藥使用控制要求、肥料使用控制要求、采收及貯運(yùn)控制要求、品質(zhì)控制要求、包裝與標(biāo)識(shí)控制要求等內(nèi)容。本文件適用于廣東花生生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥、重金屬、微生物、毒素、雜物等危害控制。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T1532花生GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB2763.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中2，4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5009.22食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5497糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法GB/T5499糧油檢驗(yàn)帶殼油料純?nèi)事蕶z驗(yàn)法GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB12475農(nóng)藥貯運(yùn)、銷(xiāo)售和使用的防毒規(guī)程GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）LS/T3501.1糧油加工機(jī)械通用技術(shù)條件基本技術(shù)要求NY/T463糧食干燥機(jī)質(zhì)量評(píng)價(jià)規(guī)范NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T525有機(jī)肥料NY/T855花生產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T2785花生熱風(fēng)干燥技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4基本要求4.1經(jīng)營(yíng)資質(zhì)要求2T/XXXXXXXX—20244.1.1生產(chǎn)區(qū)域經(jīng)營(yíng)主體、所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)明確，應(yīng)具有合法的土地使用權(quán)、經(jīng)營(yíng)證明等文件。4.1.2生產(chǎn)區(qū)域在3年內(nèi)無(wú)重大質(zhì)量安全事故和不良誠(chéng)信記錄。4.1.3生產(chǎn)區(qū)域選址應(yīng)遵循國(guó)家基本建設(shè)方針，執(zhí)行國(guó)家或地方有關(guān)政策，不阻礙地區(qū)發(fā)展建設(shè)的總體規(guī)劃、城鄉(xiāng)建設(shè)規(guī)劃、交通道路建設(shè)規(guī)劃。4.1.4生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的給排水系統(tǒng)、灌溉系統(tǒng)、電力系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、通信系統(tǒng)、道路系統(tǒng)、儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)。4.1.5生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)具有相對(duì)完善的文件管理制度、組織管理制度、生產(chǎn)管理制度、質(zhì)量管理制度、衛(wèi)生管理制度、紙質(zhì)或電子化的溯源制度等。4.2人員要求4.2.1生產(chǎn)區(qū)域經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)有專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)和質(zhì)量管理人員，至少有一名專(zhuān)職內(nèi)檢員負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量安全管理。4.2.2關(guān)鍵崗位生產(chǎn)人員健康證齊全且有效（適用時(shí)），初加工農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)人員健康要求應(yīng)執(zhí)行國(guó)家食品安全法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定。4.2.3生產(chǎn)區(qū)域經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)建立質(zhì)量安全責(zé)任制，明確關(guān)鍵崗位人員職責(zé)要求。4.2.4生產(chǎn)區(qū)域經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)對(duì)生產(chǎn)管理人員進(jìn)行質(zhì)量安全生產(chǎn)管理與技術(shù)培訓(xùn)。4.3體系文件根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際編制適用的制度和規(guī)程等文件，并在相應(yīng)功能區(qū)上墻明示。文件內(nèi)容包括但不限于：a）制度規(guī)定應(yīng)包括農(nóng)業(yè)投人品管理制度、產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度、倉(cāng)庫(kù)管理制度、員工管理制度等；b）操作程序應(yīng)包括人員培訓(xùn)程序、衛(wèi)生管理程序、農(nóng)業(yè)投入品使用程序、廢棄物處理程序等c）作業(yè)指導(dǎo)書(shū)應(yīng)包括育苗、定植、肥水管理、病蟲(chóng)害防治、采收、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)過(guò)程。5生產(chǎn)環(huán)境控制要求5.1花生種植環(huán)境應(yīng)當(dāng)符合NY/T855的規(guī)定。宜選擇土層深厚、耕作層疏松、土壤通透性好、有機(jī)質(zhì)豐富、實(shí)行1年輪。5.2定期檢測(cè)園區(qū)內(nèi)的土壤、灌溉水、空氣中的重金屬、農(nóng)藥殘留、大氣污染物等風(fēng)險(xiǎn)因子，以確保園區(qū)內(nèi)種植地土壤符合GB15618的規(guī)定、灌溉水符合GB5084的規(guī)定、空氣質(zhì)量符合GB3095的規(guī)定。5.3花生種植前，應(yīng)對(duì)種植地進(jìn)行深耕清地，應(yīng)使用適當(dāng)?shù)霓r(nóng)業(yè)機(jī)械以盡可能剔除土壤內(nèi)殘留的前季作物纖維、塑料薄膜、線(xiàn)繩、玻璃、石頭等異物。5.4花生生長(zhǎng)期內(nèi)，施肥、澆灌、除蟲(chóng)害及除草過(guò)程中，應(yīng)防止肥料、農(nóng)藥包裝物及澆灌滴灌等所帶來(lái)的塑編袋、線(xiàn)繩、玻璃及硬塑料等異物的污染。6生產(chǎn)過(guò)程控制要求6.1品種選擇選用通過(guò)品種登記，且生育期適宜、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲(chóng)、抗逆性強(qiáng)以及適宜本地區(qū)種植的品種。6.2種子處理播種前選擇晴朗天氣曬種48h～72h?；ㄉv果剝殼后，剔除發(fā)芽、霉變、秕粒、病粒、破損粒，選擇粒大飽滿(mǎn)、皮色亮澤的種仁。6.3藥劑拌種播種前進(jìn)行藥劑拌種消毒處理，藥劑處理應(yīng)符合GB/T8321的規(guī)定，拌后即播。6.4播前預(yù)控3T/XXXXXXXX—20246.4.1每667m2增施控制黃曲霉毒素污染的解淀粉芽孢桿菌(有效活菌數(shù)≥2.5億/g)2kg、側(cè)孢短芽孢桿菌復(fù)合微生物菌劑(有效活菌數(shù)≥2.5億/g)2kg，混合施入。6.4.2采用石灰、硫酸銅、五氯硝基苯與代森鋅合劑等土壤消毒劑對(duì)土壤進(jìn)行消毒6.5播種6.5.1播種時(shí)間6.5.1.1春植以雨水至驚蟄即2月中下旬至3月上旬為宜。6.5.1.2秋植在立秋前后即7月下旬至8月上旬為宜。6.5.2播種密度人工種植每畦種4行～5行，條播或穴播，穴距20cm，雙粒植。機(jī)械化種植每壟開(kāi)2行播種溝，行距25㎝，播種溝深約5㎝，穴距10㎝，每穴播1粒。每667㎡播種密度為1.8萬(wàn)株～2萬(wàn)株。6.6田間管理6.6.1查苗補(bǔ)苗在花生出苗后3d～5d進(jìn)行，以保證全苗壯苗。6.6.2施肥6.6.2.1原則肥料的使用應(yīng)符合本文件中第8章節(jié)的規(guī)定。6.6.2.2基肥每667㎡施商品有機(jī)肥料300kg，或農(nóng)家腐熟有機(jī)肥750kg加過(guò)磷酸鈣25㎏～35㎏（富磷土壤不施或少施）混合漚制30d，于起畦后均勻撒施畦面。6.6.2.3追肥三葉期每667㎡追施尿素5kg；六葉期每667㎡追施尿素7.5kg加硫酸鉀7.5kg；始花期根據(jù)植株生長(zhǎng)情況可適量撒施15:15:15的三元復(fù)合肥；當(dāng)長(zhǎng)有50%莢果時(shí)（開(kāi)花后約40d在早上每667㎡可撒施生石灰粉25kg～30kg。6.6.3除草和中耕培土6.6.3.1除草可使用化學(xué)除草和人工除草。春花生播種后5d內(nèi)、秋花生播種后3d內(nèi)噴藥除草。人工除草可結(jié)合中耕培土進(jìn)行。6.6.3.2中耕培土第1次在3片～4片葉時(shí)進(jìn)行，中耕時(shí)要求淺而細(xì)致。第2次在5片～6片葉時(shí)進(jìn)行深中耕，力求土松草凈。第3次在下針?lè)庑星斑M(jìn)行，結(jié)合培土迎針，把溝底的碎土培上花生基部和邊行。6.6.4水分管理灌好“開(kāi)花下針?biāo)焙汀敖Y(jié)莢水”，速灌速排。灌水時(shí)避開(kāi)中午陽(yáng)光強(qiáng)照的高溫時(shí)間，多雨季節(jié)應(yīng)及時(shí)排水。6.6.5生長(zhǎng)調(diào)節(jié)在開(kāi)花后30d內(nèi)視植株生長(zhǎng)情況噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行調(diào)節(jié)6.7病蟲(chóng)害防治4T/XXXXXXXX—20246.7.1防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，實(shí)行綠色防控。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，合理使用化學(xué)防治。6.7.2農(nóng)業(yè)防治選用抗（耐）病品種，選土整地，輪作倒茬，適期播種，深翻土地，合理輪作，覆蓋栽培，清棵理苗，平衡施肥，科學(xué)排灌，清潔田園，安全收貯。6.7.3生態(tài)調(diào)控6.7.3.1花生與玉米、果樹(shù)等間作、套種，或在地邊、田埂及溝渠旁點(diǎn)種少量的蓖麻、除蟲(chóng)菊、芝麻、玉米等誘集植物，涵養(yǎng)天敵，引誘害蟲(chóng)取食、產(chǎn)卵和隱藏，集中誘殺、毒殺或捕殺。6.7.3.2選用活孢子含量為170億個(gè)/g的金龜子綠僵菌可濕性粉劑防治地下害蟲(chóng)，用量3750g/hm2~4500g/hm2，將粉劑和土混勻，在播種時(shí)施藥于播種溝、穴內(nèi)，或中耕時(shí)均勻撒于花生根際附近土中或?qū)⒎蹌┯盟♂屖┤敫俊?.7.4理化誘控采用色板誘殺、燈光誘殺、信息素誘殺、糖醋誘殺、食餌誘殺、溫湯浸種等方式進(jìn)行防治。6.7.5生物防治6.7.5.1優(yōu)先選用高效、低毒、低殘留、選擇性強(qiáng)、對(duì)天敵殺傷小的藥劑品種，選擇隱蔽施藥、精準(zhǔn)施藥等保護(hù)性施藥技術(shù)，避開(kāi)天敵遷入及活動(dòng)盛期施藥。6.7.5.2在蟲(chóng)、葉螨等種群密度上升期，田間引進(jìn)釋放七星瓢蟲(chóng)、異色瓢蟲(chóng)、蚜繭蜂、草蛉、食蚜蠅、食螨等天敵。在棉鈴蟲(chóng)、甜菜夜蛾等成蟲(chóng)始盛期至卵盛期，田間釋放赤眼峰等天敵。6.7.6化學(xué)防治6.7.6.1在病蟲(chóng)草害防治適期，結(jié)合花生不同生育期，采取土壤處理、種子處理、抗逆誘導(dǎo)、藥劑噴霧等方法進(jìn)行防治。農(nóng)藥的使用應(yīng)符合本文件中第7章節(jié)的規(guī)定。6.7.6.2花生開(kāi)花后40d和花后60d葉面噴施2次殺菌劑以防治葉部病害?？蛇x用300g/L苯甲·丙環(huán)唑乳油25mL/667m2～30mL/667m2、325g/L苯甲·嘧菌酯懸浮劑20mL、60%唑醚·代森聯(lián)60g或17%唑醚氟環(huán)唑50mL，下午3點(diǎn)后噴施。所用殺菌劑應(yīng)符合GB/T8321和NY/T1276要求。6.8收獲6.8.1花生植株莖葉變黃、中下部葉片脫落，70%以上的莢果外殼硬化，脈紋清晰，果殼內(nèi)壁出現(xiàn)褐色斑片時(shí)，便可收獲。6.8.2選擇合適的收獲時(shí)機(jī)，防止由于莢果不成熟或成熟過(guò)度，造成脫殼不盡，導(dǎo)致果殼異物污染.6.8.3收獲前，應(yīng)檢查土壤中異物情況，必要時(shí)清除殘留在土壤表面的塑料薄膜、硬塑料、玻璃殘?jiān)犬愇铩?.8.4花生收獲前3周～5周，應(yīng)密切關(guān)注天氣條件，當(dāng)出現(xiàn)干旱少雨情況時(shí)，應(yīng)對(duì)花生適當(dāng)灌溉，以少減霉菌對(duì)花生的侵染并造成黃曲霉毒素污染。6.9晾曬6.9.1剛收獲的花生莢果應(yīng)及時(shí)晾曬或干燥，盡快將含水量降至10%以下。6.9.2晾曬前，應(yīng)對(duì)晾曬場(chǎng)地進(jìn)行徹底清潔，防止石頭、玻璃等異物污染。6.9.3推薦選擇硬化良好的場(chǎng)地進(jìn)行晾曬，晾曬場(chǎng)地應(yīng)與生活區(qū)有效隔離，防止晾曬過(guò)程生活垃圾污染造成的異物污染。6.9.4應(yīng)采取適當(dāng)措施以防止蟲(chóng)鼠害造成的異物污染。6.10儲(chǔ)存5T/XXXXXXXX—20246.10.1建議設(shè)立單獨(dú)的存放區(qū)域，依品種分類(lèi)隔離存放，不得混放，防止過(guò)敏原及其它交叉污染。6.10.2建議花生離墻、離地存放，防止受潮、便于檢查。6.10.3應(yīng)采取適當(dāng)措施以防止蟲(chóng)鼠害造成的異物污染。6.11檔案管理做好生產(chǎn)記錄，建立檔案、做好檔案管理。7農(nóng)藥使用控制要求7.1選購(gòu)具有質(zhì)量安全監(jiān)管標(biāo)識(shí)的農(nóng)藥產(chǎn)品，農(nóng)藥使用符合GB/T8321、GB12475和NY/T1276的要求。7.2應(yīng)按照農(nóng)藥標(biāo)簽注明的使用范圍、劑量和方法進(jìn)行使用，且符合規(guī)定間隔期。7.3施藥器械應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，并處于良好狀態(tài)，施藥人員應(yīng)經(jīng)過(guò)必要的技術(shù)培訓(xùn)。7.4建立并保留農(nóng)藥使用記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：種植基地名稱(chēng)、種植品種和面積、農(nóng)藥名稱(chēng)、防治對(duì)象、使用日期、農(nóng)藥使用量、施用方式、安全間隔期、天氣情況及操作人簽名等信息。8肥料使用控制要求8.1選購(gòu)具有質(zhì)量安全監(jiān)管標(biāo)識(shí)的肥料產(chǎn)品，肥料使用應(yīng)符合NY/T496和NY/T525的要求。8.2根據(jù)花生養(yǎng)分需要規(guī)律和土壤供肥能力進(jìn)行施肥。8.3有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟或無(wú)害化處理。8.4填寫(xiě)并保存肥料使用記錄，記錄內(nèi)容至少包括：肥料名稱(chēng)，施用數(shù)量、施肥方法、施肥地塊、施肥日期、操作人員姓名等信息。9采收及貯運(yùn)控制要求9.1采收前應(yīng)對(duì)采收和農(nóng)場(chǎng)運(yùn)輸整個(gè)過(guò)程的衛(wèi)生狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，以達(dá)到花生在采收及貯運(yùn)過(guò)程中對(duì)農(nóng)藥殘留、重金屬、致病微生物、真菌毒素等污染物的預(yù)防及控制目的。9.2選擇晴天，避免雨天收獲。新收獲花生應(yīng)及時(shí)晾曬以防霉變和腐爛。9.3采收過(guò)程應(yīng)有文件化的衛(wèi)生程序，并對(duì)采收人員進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn)。9.4采收后及時(shí)清理園地，病殘?bào)w運(yùn)出園外統(tǒng)一無(wú)害化處理。9.5采后清洗用水應(yīng)符合GB5749的要求。9.6建立并保留采收記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：種植基地名稱(chēng)、種植品種和面積、采收日期、采收人、天氣情況及采收人簽名等信息。9.7應(yīng)根據(jù)花生的數(shù)量、保鮮貯藏方式、包裝單元規(guī)格等配置相應(yīng)的貯藏或運(yùn)輸設(shè)施設(shè)備，設(shè)施、儀器、儀表、具等應(yīng)檢驗(yàn)合格并定期檢定。9.8入庫(kù)使用前應(yīng)對(duì)貯藏或運(yùn)輸設(shè)施和器具進(jìn)行清潔和消毒，嚴(yán)禁將花生與有毒、有害、有異味的物品混放。10花生干燥控制要求10.1干燥前10.1.1貨物驗(yàn)收10.1.1.1在收購(gòu)原料時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)，確?；ㄉ衷诎踩忠韵拢o(wú)黃曲霉毒素污染。10.1.1.2應(yīng)從黃曲霉毒素污染水平較低的產(chǎn)地收購(gòu)花生原料。10.1.1.3對(duì)來(lái)自不同產(chǎn)地的花生應(yīng)盡量做到分別加工，對(duì)不同水分含量的原料不得混合加工，以防止水分轉(zhuǎn)移，產(chǎn)生霉變。在加工過(guò)程中應(yīng)盡可能地將霉粒、發(fā)芽粒等損傷粒挑揀干凈。10.1.1.4當(dāng)花生果水分大于10%或發(fā)霉果大于1%時(shí)，要重新晾曬或挑揀。超標(biāo)的批咨要單獨(dú)存放、并做好標(biāo)記。6T/XXXXXXXX—202410.1.2脫果10.1.2.1脫殼前，應(yīng)對(duì)花生果進(jìn)行檢驗(yàn)，確?；ㄉ衷?0%以下，霉果在1%以下，并將花生果的黃曲霉毒素含量控制在國(guó)標(biāo)限量以?xún)?nèi)。10.1.2.2將2行～4行花生合并排成一條，順壟堆放，根果向陽(yáng)，晾曬，當(dāng)含水率降至20%左右，子房柄易于脆斷時(shí)，即可用脫果機(jī)脫果。10.1.2.3機(jī)械脫殼時(shí)，應(yīng)事先檢查脫殼機(jī)是否清潔衛(wèi)生，必要時(shí)進(jìn)行清洗消毒并晾干后使用。10.1.3篩選10.1.3.1分級(jí)篩的篩網(wǎng)設(shè)計(jì)應(yīng)符合衛(wèi)生設(shè)計(jì)原則，易于清潔和消毒。10.1.3.2過(guò)篩前，應(yīng)檢查分級(jí)篩及篩網(wǎng)完整情況，并對(duì)篩網(wǎng)進(jìn)行徹底清潔，預(yù)防帶入黃曲霉毒素污染。10.1.3.3宜分析記錄分級(jí)篩篩除的異物種類(lèi)及數(shù)量情況，以對(duì)后續(xù)加工提供相應(yīng)信息支持，對(duì)于異常情況應(yīng)及時(shí)加強(qiáng)控制措施與預(yù)警。10.2自然干燥10.2.1除雜清理出沙粒、泥土、地膜、莖葉、果柄等雜物，并將花生攤成5cm～9cm厚的薄層。10.2.2晾曬晾曬過(guò)程中，白天應(yīng)翻動(dòng)4次～10次，傍晚堆積成長(zhǎng)條狀，并遮蓋草席或雨布以利于防潮。翻曬2個(gè)以上品種時(shí)，至少有2米的間隔距離。當(dāng)花生含水率降至8%～10%時(shí)即可貯藏。10.3機(jī)械干燥10.3.1原料要求清理出沙粒、泥土、地膜、莖葉、果柄等雜物，除雜后花生的含雜率≤2%。同一批干燥的花生含水率不均勻度≤3%。10.3.2機(jī)械要求花生的熱風(fēng)干燥設(shè)備應(yīng)符合NY/T463的規(guī)定，所有配套設(shè)備應(yīng)符合LS/T3501.1的規(guī)定。10.3.3人員要求干燥作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)、控制室、熱風(fēng)爐房及化驗(yàn)室等崗位應(yīng)配備固定專(zhuān)業(yè)人員。操作人員及管理人員應(yīng)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，熟練掌握花生干燥技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。10.3.4干燥技術(shù)要求10.3.4.1花生干燥過(guò)程中，根據(jù)花生的不同用途，嚴(yán)格控制熱風(fēng)溫度。10.3.4.2加工用花生通入的干燥空氣溫度≤60℃,含水率≤10%時(shí)停止干燥。10.3.4.3種用花生通入的干燥空氣溫度≤50℃,含水率≤8%時(shí)停止干燥。10.3.4.4干燥過(guò)程中各參數(shù)控制應(yīng)符合NY/T2785中規(guī)定。10.3.5水分平衡干燥后的花生應(yīng)放置室內(nèi)通風(fēng)干燥處，使物料冷卻至室溫士5℃10.3.6復(fù)清入庫(kù)前對(duì)花生進(jìn)行進(jìn)一步清理，通過(guò)篩選、風(fēng)選和磁選，去除花生中的金屬雜質(zhì)和灰塵等。10.4運(yùn)輸10.4.1運(yùn)輸工具7T/XXXXXXXX—2024應(yīng)干燥清潔，無(wú)污染和異味，并有苫蓋器材。裝運(yùn)前應(yīng)檢查運(yùn)輸工具的適載性能，對(duì)不清潔的運(yùn)輸工具要進(jìn)行清掃或清洗，直至達(dá)到運(yùn)輸要求。10.4.2運(yùn)輸容器應(yīng)采用密封容器、遮蓋物或防水帆布置保護(hù)花生，防止外界水分進(jìn)入，并避免溫度波動(dòng)。使用前宜采用熏蒸劑或殺蟲(chóng)劑進(jìn)行消毒，使用前保證運(yùn)輸容器沒(méi)有真菌、昆蟲(chóng)、熏蒸劑或殺蟲(chóng)劑殘留。10.4.3裝載10.4.3.1花生在裝運(yùn)前應(yīng)先平衡溫度至與環(huán)境溫度相應(yīng)時(shí)再裝運(yùn)。10.4.3.1海運(yùn)花生在裝箱時(shí)應(yīng)在集裝箱內(nèi)壁放置適量的紙板和硅膠，防止箱內(nèi)花生結(jié)露，裝船時(shí)，應(yīng)將集裝箱置于甲板或水線(xiàn)以下，避免太陽(yáng)直射。長(zhǎng)途運(yùn)輸花生應(yīng)盡量選擇直達(dá)班輪，縮短運(yùn)輸時(shí)間，減少運(yùn)輸途中花生霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素的可能。10.5儲(chǔ)藏10.5.1入庫(kù)儲(chǔ)藏前應(yīng)該對(duì)花生進(jìn)行篩選，入庫(kù)前，應(yīng)對(duì)花生的色澤、氣味、含水率、黃曲霉毒素含量等進(jìn)行檢查，并記錄檢查結(jié)果。10.5.2選擇清潔干燥、通風(fēng)、可控溫和防蟲(chóng)、防鼠倉(cāng)庫(kù)貯藏，專(zhuān)庫(kù)專(zhuān)用。10.5.3應(yīng)存儲(chǔ)在低溫干燥的庫(kù)房里，儲(chǔ)藏溫度≤20℃,相對(duì)濕度≤55%。如遇陰雨天，較大的散裝倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有通風(fēng)設(shè)施，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)清潔干燥，采用密封貯存的方法，使外界溫度和濕度不影響花生儲(chǔ)藏。在貯藏期間應(yīng)有病蟲(chóng)害的防治措施。10.6內(nèi)部檢驗(yàn)10.6.1企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)有檢驗(yàn)部門(mén)，檢驗(yàn)人員應(yīng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，技術(shù)熟練，持證上崗，并有必要的檢測(cè)設(shè)備。10.6.2加工過(guò)程中應(yīng)定