智研咨詢發(fā)布：中國味精行業(yè)競爭格局及發(fā)展前景研究報告

智研咨詢發(fā)布：中國味精行業(yè)競爭格局及發(fā)展前景研究報告一、味精行業(yè)重點企業(yè)簡介味精是我們常用的調(diào)味品之一，是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉結晶，其主要成分為谷氨酸鈉，屬于天然的最豐富的非必需氨基酸之一，其主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。我國味精行業(yè)自20世紀80年代開始進入高速發(fā)展階段，1992年開始成為世界味精生產(chǎn)的第一大國。目前我國味精行業(yè)在產(chǎn)企業(yè)合計已不足10家，其中重點企業(yè)有蓮花健康、加加食品、梅花生物等。蓮花生物成立于1998年，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)，一直致力于食品與調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售。加加食品成立于1996年，其主要業(yè)務和產(chǎn)品涉及醬油、植物油、食醋、雞精、蠔油、料酒、味精等的生產(chǎn)及銷售，產(chǎn)品廣泛用于日常生活所需食品的烹飪及調(diào)味。蓮花健康VS加加食品企業(yè)情況對比資料來源：企查查、智研咨詢整理相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國味精行業(yè)市場經(jīng)營管理及發(fā)展規(guī)模預測報告》二、經(jīng)營模式對比從經(jīng)營模式上看，蓮花健康采取全產(chǎn)業(yè)鏈和OEM這兩種生產(chǎn)模式，其銷售模式是以經(jīng)銷商為主，直銷為輔；加加食品在生產(chǎn)過程中堅持智能化、數(shù)據(jù)化等數(shù)據(jù)控制管理，以“訂單+安全庫存”的模式，其銷售模式是經(jīng)銷商代理模式，以獨家經(jīng)銷制為主。蓮花健康VS加加食品經(jīng)營模式對比資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理三、企業(yè)經(jīng)營情況對比從味精產(chǎn)品營業(yè)收入方面看，2017-2021年蓮花健康味精產(chǎn)品營業(yè)收入遠大于加加食品味精產(chǎn)品營業(yè)收入，蓮花健康和加加食品味精產(chǎn)品收入呈現(xiàn)一定的波動性。2021年蓮花健康味精產(chǎn)品收入為11.43億元，同比增長15.74%，加加食品味精產(chǎn)品收入為0.62億元，同比增長4.93%。2017-2021年蓮花健康、加加食品味精產(chǎn)品收入（億元）資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理從毛利率方面看，蓮花健康和加加食品味精產(chǎn)品毛利率的變化趨勢大致相同，由于味精原材料價格上升，味精成本的增加，2021年其味精毛利率都呈下降態(tài)勢。2021年蓮花健康、加加食品味精產(chǎn)品毛利率分別為14.46%、17.40%，較2020年分別下降了10.93個百分點、13.86個百分點。2017-2021年蓮花健康、加加食品味精產(chǎn)品毛利率資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理從營業(yè)收入的地區(qū)格局上看，蓮花健康和加加食品在華中地區(qū)的營業(yè)收入大致相同，在華北和華南地區(qū)蓮花健康的收入要高于加加食品，在華東地區(qū)加加食品的收入高于蓮花健康。2021年蓮花健康、加加食品分地區(qū)收入情況（億元）資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理從線上銷售模式上看，2019-2021年加加食品線上銷售收入均高于蓮花健康，2021年蓮花健康和加加食品線上銷售收入都實現(xiàn)跨越式增長。2021年加加食品線上收入為1250.03萬元，同比增長221.48%，蓮花健康為990.73萬元，同比增長231.22%。2019-2021年蓮花健康、加加食品線上銷售收入（萬元）資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理從產(chǎn)銷量上看，2018-2021年蓮花健康味精的產(chǎn)銷量趨向穩(wěn)定，均在11.69萬噸以上。2021年蓮花健康味精的產(chǎn)量為11.69萬噸，銷量為11.86萬噸。2017-2021年蓮花健康味精產(chǎn)銷量（萬噸）資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理從味精行業(yè)市場方面看，自2007年開始，受國家環(huán)保政策趨嚴影響，味精行業(yè)競爭激烈，歷經(jīng)數(shù)輪整合后產(chǎn)能5萬噸以下的企業(yè)已全被淘汰，目前味精行業(yè)已形成了品牌高度集中的產(chǎn)業(yè)格局，行業(yè)規(guī)模前三的企業(yè)（阜豐、梅花、伊品）市場占有率已達到90%以上，而2021年蓮花健康的市場占有率僅有4.92%。從研發(fā)投入方面看，2020-2021年蓮花健康和加加食品的研發(fā)投入均呈下降態(tài)勢，2021年蓮花健康的研發(fā)投入為2207.24萬元，同比下降33.34%，加加食品的研發(fā)投入為2687.73萬元，同比下降11.19%。2017-2021年蓮花健康、加加食品研發(fā)投入情況（萬元）資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理四、未來規(guī)劃從未來規(guī)劃上看，蓮花健康將拓展系列產(chǎn)品、開發(fā)新型健康產(chǎn)品，建立更加完善的健康食品庫；加加食品聚焦主業(yè)，增加品牌影響力，加大研發(fā)投入，以及引進人才，建設醬油數(shù)字化智能工廠。蓮花健康VS加加食品未來規(guī)劃對比資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（）發(fā)布的《中國味精行業(yè)市場經(jīng)營管理及發(fā)展規(guī)模預測報告》。智研咨詢專注產(chǎn)業(yè)咨詢十五年，是中國產(chǎn)業(yè)咨詢領域?qū)I(yè)服務機構。公司以“用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。為企業(yè)提供專業(yè)的產(chǎn)業(yè)咨詢服務，主要服務包含精品