酒店工作人員的培訓(xùn)資料

宏圖府初級(jí)(備)培訓(xùn)表(一)1.賓館制度與餐廳紀(jì)律、餐廳簡(jiǎn)介(員工手冊(cè))2.禮節(jié)禮貌與儀容儀表規(guī)定(員工手冊(cè))3.安全操作和衛(wèi)生細(xì)則規(guī)定(資料)4.掌握點(diǎn)心車操作技巧和推銷技巧(資料)5.重托及跑菜操作規(guī)程(資料)6.點(diǎn)心印號(hào)、菜式配料及用品(資料)7.餐具的認(rèn)識(shí)、衛(wèi)生班工作流程(資料)培訓(xùn)日期地點(diǎn)計(jì)劃所需時(shí)間實(shí)際時(shí)間1.基本理解賓館制度與餐廳紀(jì)律、餐廳簡(jiǎn)介培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場(chǎng)地的申請(qǐng)：培訓(xùn)方式：講課人簽名：被講課人簽名：評(píng)估者簽名：宏圖府中級(jí)(備)培訓(xùn)表(二)培訓(xùn)內(nèi)容：(一種月培訓(xùn)時(shí)段)講課人：劉健偉被培訓(xùn)者：陳曦培訓(xùn)日期地點(diǎn)計(jì)劃所需時(shí)間實(shí)際時(shí)間1.備餐間平常工作規(guī)定2.餐臺(tái)擺設(shè)(宣傳欄)被培訓(xùn)者：陳曦培訓(xùn)日期地點(diǎn)培訓(xùn)目的：培訓(xùn)方式：講課人簽名：被講課人簽名：評(píng)估者簽名：宏圖府中級(jí)(樓)培訓(xùn)表(二)培訓(xùn)內(nèi)容：(一種月培訓(xùn)時(shí)段)實(shí)際時(shí)間培訓(xùn)日期地點(diǎn)計(jì)劃所需時(shí)間實(shí)際時(shí)間培訓(xùn)目的：培訓(xùn)時(shí)間：培訓(xùn)對(duì)象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場(chǎng)地的申請(qǐng)：培訓(xùn)方式：講課人簽名：被講課人簽名：培訓(xùn)內(nèi)容：(一種月培訓(xùn)時(shí)段)2.婚(壽、彌)宴服務(wù)流程(二)3.婚(壽、彌)宴服務(wù)流程(三)實(shí)際時(shí)間實(shí)際時(shí)間培訓(xùn)日期地點(diǎn)計(jì)劃所需時(shí)間培訓(xùn)對(duì)象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場(chǎng)地的申請(qǐng)：被講課人簽名：宏圖府中級(jí)(樓)培訓(xùn)表(四)培訓(xùn)內(nèi)容：(一種月培訓(xùn)時(shí)段)實(shí)際時(shí)間講課人：被培訓(xùn)者：李佩強(qiáng)實(shí)際時(shí)間培訓(xùn)日期地點(diǎn)計(jì)劃所需時(shí)間培訓(xùn)目的：培訓(xùn)時(shí)間：培訓(xùn)對(duì)象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場(chǎng)地的申請(qǐng)：培訓(xùn)方式：講課人簽名：被講課人簽名：評(píng)估者簽名：宏圖府高級(jí)(樓)培訓(xùn)表(一)培訓(xùn)內(nèi)容：(一種月培訓(xùn)時(shí)段)實(shí)際時(shí)間講課人：被培訓(xùn)者：李佩強(qiáng)實(shí)際時(shí)間培訓(xùn)日期地點(diǎn)計(jì)劃所需時(shí)間培訓(xùn)目的：培訓(xùn)時(shí)間：培訓(xùn)對(duì)象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場(chǎng)地的申請(qǐng)：培訓(xùn)方式：講課人簽名：被講課人簽名：評(píng)估者簽名：宏圖府高級(jí)(樓)培訓(xùn)表(二)培訓(xùn)內(nèi)容：(一種月培訓(xùn)時(shí)段)實(shí)際時(shí)間講課人：被培訓(xùn)者：李佩強(qiáng)實(shí)際時(shí)間培訓(xùn)日期地點(diǎn)計(jì)劃所需時(shí)間培訓(xùn)目的：培訓(xùn)對(duì)象(人數(shù)):宏圖府高級(jí)(樓)培訓(xùn)表(三)1.小型高級(jí)宴會(huì)概述(臺(tái)型設(shè)計(jì)與布置)實(shí)際時(shí)間培訓(xùn)日期地點(diǎn)計(jì)劃所需時(shí)間實(shí)際時(shí)間培訓(xùn)目的：培訓(xùn)時(shí)間：培訓(xùn)對(duì)象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場(chǎng)地的申請(qǐng)：培訓(xùn)方式：講課人簽名：被講課人簽名：評(píng)估者簽名：宏圖府高級(jí)(樓)培訓(xùn)表(四)培訓(xùn)內(nèi)容：(一種月培訓(xùn)時(shí)段)實(shí)際時(shí)間講課人：被培訓(xùn)者：李佩強(qiáng)實(shí)際時(shí)間培訓(xùn)日期地點(diǎn)計(jì)劃所需時(shí)間培訓(xùn)目的