DB21-T 2622-2016 出口冷凍水產(chǎn)品人為注水檢測(cè)方法_第1頁(yè)
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67.120.30B

50DB21

2016

of

Injection

遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

DB21/T

2622—2016前言本標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)格式符合

GB/T

本標(biāo)準(zhǔn)按照

本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧出入境檢驗(yàn)檢疫局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：遼寧出入境檢驗(yàn)檢疫局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：高鷺、董偉峰、龐艷華、鄭秋月、孫瑤、富瑤、王楠。IDB21/T

2622—2016出口冷凍水產(chǎn)品人為注水檢測(cè)方法1

范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高速離心分離法測(cè)定出口冷凍水產(chǎn)品人為注水的檢測(cè)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于魚(yú)、甲殼類、頭足類和脫殼貝類等冷凍水產(chǎn)品中人為注水的測(cè)定。2

規(guī)范性文件本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3

原理離法分離出來(lái)，計(jì)算脫水率從而得出冷凍水產(chǎn)品是否人為注水。4

試劑和材料

除非另有規(guī)定，本方法中所用水為GB/T

6682

5

儀器5.1

5.2

高速離心分離機(jī)離心管：250

。5.3

高速攪拌器。5.4

高速攪拌杯：

。5.5

電子天平：感量為

0.01

g。5.6

塑料筐或金屬網(wǎng)筐。5.7

2.8

。6

分析方法6.1

樣品的處理將樣品包裝打開(kāi)置于干凈塑料袋中，除去袋中空氣并將袋口扎緊不漏水，在置物筐中用低于25

℃1DB21/T

—XXXX在，將解凍樣品放入脫水用金屬篩，呈20度斜坡放置2分鐘。在解凍過(guò)程中翻轉(zhuǎn)幾次，至水產(chǎn)品冰衣全部去除，個(gè)體之間容易被分開(kāi)即可。6.2

測(cè)定將樣品剪成細(xì)小塊狀后放入高速攪拌杯，高速攪拌器轉(zhuǎn)速為20000

rpm，攪拌2

分鐘，稱取25

g勻

凈，稱重，計(jì)算脫水率。同法平行測(cè)定三份，計(jì)算平均脫水率。7

結(jié)果計(jì)算樣品脫水率按公式（1）計(jì)算：

…………（1）式中：

——樣品脫水率，單位為克每百克（g/100g）

；m0——樣品離心前的重量，單位為克（g）；

——樣品離心后去除水的重量，單位為克（g）；平行測(cè)定結(jié)果用算數(shù)平均值表示，結(jié)果保留三位有效數(shù)字。8

精密度在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得

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