湖北十堰市2023-2024學年高三第五次模擬考試生物試卷含解析

湖北十堰市2023-2024學年高三第五次模擬考試生物試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．利用四組直立生長的幼苗，均給右側(cè)單側(cè)光進行向光性實驗，結(jié)果如下圖所示。由此可證明的是（）A．單側(cè)光能引起生長素分布不均勻B．單側(cè)光使幼苗背光側(cè)細胞伸長得快C．苗尖端有感受單側(cè)光刺激的作用D．苗尖端能產(chǎn)生化學物質(zhì)并向下傳遞2．生物學概念和原理的探究離不開科學實驗。下列關(guān)于實驗的敘述錯誤的是（）A．“色素的提取與分離”實驗中未加CaCO3，濾紙條上僅距濾液細線近的兩條色素帶受到較大影響B(tài)．“噬菌體侵染細菌”的實驗中，噬菌體第一次侵染用32P和35S標記的大腸桿菌，第二次侵染未被標記的大腸桿菌C．“性狀分離比的模擬”實驗中，兩個小桶的小球總數(shù)可以不相同，每個小桶內(nèi)的兩種小球數(shù)量必須相同D．“酵母菌種群數(shù)量的變化”實驗中，先放蓋玻片再加培養(yǎng)液，是為了保證酵母菌細胞能全部沉降到計數(shù)室底部3．下列有關(guān)“基本骨架”或“骨架”的敘述，錯誤的是A．DNA分子中的核糖和磷酸交替連接排在外側(cè)構(gòu)成基本骨架B．每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架C．生物膜的流動鑲嵌模型認為磷脂雙分子層構(gòu)成了膜的基本骨架D．真核細胞中有維持細胞形態(tài)保持細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)有序性的細胞骨架4．苔草被旅鼠大量啃食時會產(chǎn)生“化學防御”：產(chǎn)生胰蛋白酶抑制因子，減少旅鼠腸道對氨基酸的吸收。不同樣地的旅鼠種群密度與苔草化學防御水平如下圖。分析正確的是（）A．可預(yù)測樣地一的苔草化學防御水平將下降B．苔草與旅鼠相互抑制對方數(shù)量增長，屬于種間競爭關(guān)系C．調(diào)查樣地中旅鼠的種群密度一般用樣方法D．“化學防御”說明信息傳遞有利于生命活動正常進行5．能分泌促激素支配其他內(nèi)部腺活動的內(nèi)分泌腺是（）A．垂體 B．下丘腦 C．甲狀腺 D．性腺6．某二倍體植物出現(xiàn)1株三體，基因型為AaBbb，某次細胞分裂部分圖像如下，假設(shè)該三體形成的配子可育性相同。敘述錯誤的是（）A．該變異屬于染色體變異，可用光學顯微鏡觀察B．圖中細胞處在減數(shù)第一次分裂前期C．該三體能產(chǎn)生6種基因型的配子D．若該三體自交，后代出現(xiàn)AABB的概率是1/1447．生長激素釋放抑制激素（SRIH）為下丘腦分泌的一種肽類激素（環(huán)狀十四肽），可以抑制生長激素、胰島素、胰高血糖素和促甲狀腺激素的分泌，目前可以人工合成，用于治療重癥急性胰腺炎。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．用SRIH治療時可以采用注射或口服方式B．SRIH至少含有一個游離的羧基和氨基，合成過程會產(chǎn)生13分子水C．SRIH的合成和分泌需要核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體的參與D．SRIH可隨體液定向運輸?shù)酱贵w和胰島8．（10分）海帶中含有植物生長素（IAA）和脫落酸（ABA）等激素，為研究激素對海帶生長的影響，某研究組開展了系列實驗，實驗結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是（）A．海帶增長率與IAA含量呈負相關(guān)B．海帶寬度的增長率與ABA含量呈正相關(guān)C．兩種激素的變化對海帶長度的影響大于對寬度的影響D．海帶在后期生長緩慢，原因是IAA降低而ABA增高二、非選擇題9．（10分）科學家通過導(dǎo)入外源分子使動物的某特定基因失活，進而培養(yǎng)出有基因缺陷的動物來研究相應(yīng)基因的功脂，下圖是流程示意圖。請據(jù)圖回答相關(guān)問題，（1）①過程通常用到________（儀器），②過程所采取的避免雜菌污染措施，除培養(yǎng)液及培養(yǎng)用具滅菌處理外，一般需加入________，還要定期更換培養(yǎng)液。定期更換培養(yǎng)液的理由是_________________。（2）圖示體外受精過程，一般需要在________中完成。（3）為更多地獲得基因剔除小鼠，可對囊胚階段的胚胎進行分割移植，在分割時要注意________。請說明理由________________。（4）胚胎移植能否成功，主要與供體和受體的________有關(guān)。（5）經(jīng)研究知，某基因與乳腺癌細胞的增殖密切相關(guān)。請簡述基因剔除技術(shù)在乳腺癌治療方面的基本思路：_________________。10．（14分）科研人員利用胚胎干細胞（ES細胞）對干擾素基因缺失小鼠進行基因治療。其技術(shù)流程如下圖1所示，圖2、圖3分別表示了干擾素基因及質(zhì)粒的相關(guān)信息。（1）在圖1治療過程中是否體現(xiàn)細胞的全能性____（是/否），為什么？________________________。（2）圖1步驟③將基因?qū)隕S細胞而不是導(dǎo)入到上皮細胞是因為ES細胞具有__________________。（3）據(jù)圖2、圖3，對干擾素基因片段和質(zhì)粒進行酶切時，可選用的限制酶組合為________________。（4）為了得到實驗所需的大量干擾素基因，研究人員利用PCR技術(shù)進行擴增。由于DNA復(fù)制時，子鏈只能由5′向3′方向延伸，因此可以從下圖A、B、C、D四種單鏈DNA片段中選取_____________作為引物。若要將1個干擾素基因復(fù)制4次，則需要在緩沖液中至少加入_______個引物。（5）將步驟③獲得的ES細胞在熒光顯微鏡下觀察，選擇發(fā)_____________色熒光的細胞進行體外誘導(dǎo)。為檢測干擾素基因是否表達，可以采用_____________方法進行檢測。11．（14分）草莓是時令水果，可以制作成草莓汁、草莓酒和草莓醋三種產(chǎn)品，且深受大眾喜愛。某企業(yè)進行相關(guān)的制作實驗，如下圖所示。（1）生產(chǎn)草莓酒、草莓醋常用的菌種分別是____________。（2）檢測草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用____________這兩種最簡易方法來初步判斷。（3）生產(chǎn)中先打開閥門1，目的是讓固定化柱1中填充的石英砂，通過____________方式將酶固定化。固定化柱2中選擇固定化酶還是固定化細胞更有利生產(chǎn)？________________________，請從酶的角度說明原因？________________________。（4）工業(yè)生產(chǎn)上述三種產(chǎn)品時，固定化柱1、2、3中需要防止外來雜菌的是____________（填寫編號），如果固定化柱3中固定的是優(yōu)良菌種，且流入的草莓酒質(zhì)量很好，但是生產(chǎn)的草莓醋產(chǎn)量和質(zhì)量不夠高，排除溫度和PH以外的原因可能是________________________（寫三點）。12．諾如病毒為無包膜單鏈+RNA病毒，感染發(fā)病的主要表現(xiàn)為腹瀉和嘔吐，通常稱之為急性胃腸炎。“諾如病毒”感染性腹瀉屬于自限性疾病，這種疾病在發(fā)生發(fā)展到一定程度后能自動停止，并逐漸恢復(fù)痊愈，并不需特殊治療，日前沒有疫苗和特效藥物，公眾搞好個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和飲水衛(wèi)生是預(yù)防本病的關(guān)鍵。（1）人體感染諾如病毒后會引發(fā)___________________免疫及時清除病毒；對個別嚴重腹瀉者，需及時補充一定量的_____________________。（2）目前市面上有大量的針對DNA病毒的疫苗，而像諾如病毒這種單鏈+RNA病毒卻鮮有疫苗問世，其主要原因是____________________。（3）測序發(fā)現(xiàn)諾如病毒單鏈+RNA共有7500個堿基，其中腺嘌呤核糖核苷酸有1500個、尿嘧啶核糖核苷酸有2000個，其復(fù)制過程如下圖，則產(chǎn)生一個新的單鏈+RNA過程中，需消耗_______________個鳥嘌呤核糖核苷酸。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

題圖分析，兩組實驗的自變量是尖端是否感光和是否含有尖端，故綜合分析實驗的結(jié)論是尖端是感受光刺激的部位，在單側(cè)光的照射下，幼苗發(fā)生了向光彎曲生長?！驹斀狻緼、該實驗不能證明單側(cè)光能引起生長素分布不均勻，A錯誤；B、該實驗不能證明單側(cè)光使幼苗背光側(cè)細胞伸長得快，B錯誤；C、該實驗?zāi)軌蜃C明苗尖端有感受單側(cè)光刺激的作用，C正確；D、該實驗不能證明苗尖端能產(chǎn)生化學物質(zhì)并向下傳遞，D錯誤。故選C。2、D【解析】

1、在葉綠素色素的提取中，用無水乙醇提取，同時加入CaCO3防止也綠色被破壞，加入二氧化硅使研磨更充分。2、噬菌體侵染細菌的實驗步驟：分別用35S或32P標記噬菌體→噬菌體與大腸桿菌混合培養(yǎng)→噬菌體侵染未被標記的細菌→在攪拌器中攪拌，然后離心，檢測上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)。3、采用抽樣檢測法使用血球計數(shù)板對酵母菌進行計數(shù)，在計數(shù)時應(yīng)注意先將蓋玻片放在計數(shù)室上，再滴加培養(yǎng)液于蓋玻片邊緣，讓培養(yǎng)液自行滲入?！驹斀狻緼、“色素的提取與分離”實驗中細胞被破壞，胞內(nèi)的酸性物質(zhì)釋放出來會破壞葉綠素a和葉綠素b，對類胡蘿卜素影響小，加CaCO3是中和酸，使兩種葉綠素不受破壞；兩種葉綠素在濾紙條上距濾液細線近，A正確；B、“噬菌體侵染細菌”的實驗中，第一次用未被標記的噬菌體侵染用32P和35S標記的大腸杄菌，得到標記的噬菌體，第二次用已標記的噬菌體侵染未被標記的大腸杄菌，證明進入大腸杄菌的是DNA，B正確；C、“性狀分離比的模擬”實驗中，兩個小桶模擬的是雌雄生殖器官，因為精子數(shù)可以遠遠大于卵細胞數(shù)，兩個小桶的小球總數(shù)可以不相同；每個小桶內(nèi)的兩種小球代表兩種配子，配子比例是1：1，數(shù)量必須相同，C正確；D、“酵母菌種群數(shù)量的變化”實驗中，先放蓋玻片再加培養(yǎng)液，是為了保證加完培養(yǎng)液后，計數(shù)室的高度能保持0.1mm，不會因為液體的表面張力使高度發(fā)生變化，D錯誤。故選D。3、A【解析】

DNA分子中磷酸和脫氧核糖交替排列構(gòu)成基本骨架；每一個單體都是以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，許多單體連接成多聚體；桑格和尼克森提出了生物膜的流動鑲嵌模型，認為磷脂雙分子層構(gòu)成了膜的基本支架；真核細胞中的細胞骨架是由蛋白質(zhì)纖維組成的，它對于有維持細胞形態(tài)、保持細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)有序性，與細胞運動、能量轉(zhuǎn)換等生命活動密切相關(guān)?！驹斀狻緼.DNA分子中的脫氧核糖和磷酸交替連接排在外側(cè)構(gòu)成基本骨架，A錯誤；B.每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，B正確；C.流動鑲嵌模型認為磷脂雙分子層構(gòu)成了膜的基本支架，C正確；D.真核細胞中有維持細胞形態(tài)、保持細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)有序性的細胞骨架，D正確。

故選A。

4、A【解析】

題意分析：當苔草大量被旅鼠捕食時，苔草會產(chǎn)生胰蛋白酶抑制因子，會抑制旅鼠消化道內(nèi)蛋白質(zhì)的水解，進而影響旅鼠的進一步捕食，這種“化學防御”有助于維持苔原生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力，稱為生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。生態(tài)系統(tǒng)之所以能維持相對穩(wěn)定，是由于生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力?！驹斀狻緼、樣地一旅鼠種群密度小，對苔草的啃食少，未來苔草的化學防御水平會下降，A正確；B、旅鼠與苔草為捕食關(guān)系，B錯誤；C、調(diào)查旅鼠種群密度一般用標志重捕法，C錯誤；D、“化學防御”說明信息傳遞有利于調(diào)節(jié)種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定，D錯誤。故選A?！军c睛】本題主要考查了生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性的相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運用所學知識，對生物學問題作出準確的判斷。5、A【解析】

人體主要的內(nèi)分泌腺有垂體、甲狀腺、腎上腺、胰島、性腺（睪丸、卵巢）和胸腺（在性成熟期后逐漸變小）等，它們共同組成了人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。其中垂體可以分泌促甲狀腺激素、促性腺激素、促腎上腺皮質(zhì)激素?！驹斀狻緼、垂體在內(nèi)分泌系統(tǒng)中處于重要地位，是人體最重要的內(nèi)分泌腺，它不但能夠分泌生長激素，而且還能分泌一些促激素，如促甲狀腺激素、促性腺激素等，可以調(diào)節(jié)甲狀腺和性腺的活動，A正確；B、下丘腦可以分泌抗利尿激素以及分泌促激素釋放激素類，B錯誤；C、甲狀腺分泌甲狀腺激素，幾乎作用于全身的組織細胞，促進物質(zhì)的氧化分解，加速產(chǎn)熱，C錯誤；D、性腺分泌性激素，激發(fā)生物的第二性征，促進生殖細胞的形成等，D錯誤。故選A。6、C【解析】

分析題圖：該變異屬于染色體數(shù)目變異，從圖中可以看出，同源染色體正在聯(lián)會，屬于減數(shù)第一次分裂前期；減數(shù)分裂過程中，三體的三條染色體中，任意兩條配對，另一條隨機移向一極，再由其基因型，可以判斷其可產(chǎn)生8種類型的配子?！驹斀狻緼、三體比正常植株多了一條染色體，屬于染色體數(shù)目變異，可用光學顯微鏡觀察，A正確；B、圖中同源染色體發(fā)生聯(lián)會，細胞處在減數(shù)第一次分裂前期，B正確；C、基因型為AaBbb的三體經(jīng)減數(shù)分裂，用分離定律解自由組合定律原理：Aa產(chǎn)生的配子及比例為A∶a=1∶1，Bbb產(chǎn)生的配子及比例為B∶bb∶b∶Bb=1∶1∶2∶2，配子種類數(shù)=2×4=8，C錯誤；D、要形成AABB，必須是2個AB配子組合。A配子概率為1/2，B配子的概率為1/6，所以AB配子的概率是1/2×1/6=1/12，后代為AABB的概率是1/12×1/12=1/144，D正確。故選C。7、C【解析】

肽類激素由氨基酸通過肽鍵聯(lián)接而成，進入消化系統(tǒng)將被消化掉，所以口服無效，只能通過靜脈注射法進行獲取，肽鍵數(shù)＝水分子數(shù)?！驹斀狻緼、生長激素釋放抑制激素為肽類激素，口服會被消化而失去療效，不能口服，A錯誤；B、SRIH為環(huán)狀十四肽，可能不含游離的羧基和氨基，合成過程會產(chǎn)生14分子水，B錯誤；C、SRIH屬于分泌蛋白，其合成和分泌與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體都有關(guān)系，C正確；D、SRIH可隨體液運輸?shù)饺砀魈帲珼錯誤。故選C。8、D【解析】

植物激素亦稱植物天然激素或植物內(nèi)源激素，是指植物體內(nèi)產(chǎn)生的一些微量而能調(diào)節(jié)（促進、抑制）自身生理過程的有機化合物。已知植物體內(nèi)產(chǎn)生的激素有五大類，即生長素、赤霉素、細胞分裂素、脫落酸、乙烯。它們都是些簡單的小分子有機化合物，但它們的生理效應(yīng)卻非常復(fù)雜、多樣。從影響細胞的分裂、伸長、分化到影響植物發(fā)芽、生根、開花、結(jié)實、性別決定、休眠和脫落等。所以，植物激素對植物的生長發(fā)育有重要的調(diào)控作用。生長素、赤霉素、細胞分裂素能促進植物生長和發(fā)育過程，而脫落酸和乙烯的作用則是抑制植物生長，促進成熟和衰老?！驹斀狻緼、從圖中可知，生長素含量越高，海帶月增長率大，說明海帶增長率與IAA含量呈正相關(guān)，A錯誤；B、從圖中可知，生長素含量越高，海帶寬度的增長率越小，說明海帶增長率與ABA含量呈負相關(guān)，B錯誤；C、從增長率的幅度來看，兩種激素的變化對海帶長度的影響小于對寬度的影響，C錯誤；D、IAA促進生長，ABA抑制生長，結(jié)合圖可知，海帶在后期生長緩慢，原因是IAA降低而ABA增高，D正確。故選D。二、非選擇題9、顯微注射儀一定量的抗生素清除代謝產(chǎn)物，防止細胞代謝產(chǎn)物積累對細胞自身造成危害獲能溶液或?qū)Ｓ玫氖芫芤簩?nèi)細胞團進行均等分割若不均等分割，會影響分割后胚胎的恢復(fù)和進一步發(fā)育生理狀況通過基因剔除技術(shù)使該基因失活，從而阻止乳腺細胞的癌變【解析】

圖示是制作某類基因剔除小鼠流程示意圖，其中①表示將體外轉(zhuǎn)錄后mRNA導(dǎo)入受精卵，②表示早期胚胎發(fā)育過程，此外還采用了體外受精技術(shù)和胚胎移植技術(shù)?！驹斀狻浚?）圖中①過程將體外轉(zhuǎn)錄后mRNA導(dǎo)入受精卵常用顯微注射技術(shù)。②是早期胚胎培養(yǎng)過程，除培養(yǎng)液及培養(yǎng)用具滅菌處理外，一般需加入一定量的抗生素（防止染菌），還要定期更換培養(yǎng)液。定期更換培養(yǎng)液的理由是清除代謝產(chǎn)物，防止細胞代謝產(chǎn)物積累對細胞自身造成危害（2）精子需要經(jīng)過獲能才能與成熟的卵母細胞（減數(shù)第二次分裂中期的卵母細胞）結(jié)合形成受精卵，體外受精過程，一般需要在獲能溶液或?qū)Ｓ玫氖芫芤褐型瓿伞?。?）對囊胚階段的胚胎進行分割移植時要對內(nèi)細胞團進行均等分割，因為內(nèi)細胞團將來發(fā)育成胎兒的組織器官，若不均等分割，會影響分割后胚胎的恢復(fù)和進一步發(fā)育。（4）胚胎移植能否成功，主要與供體和受體的生理狀況有關(guān)，將早期胚胎移植到同期發(fā)情的代孕母體內(nèi)。（5）由于人的SP1基因與乳腺癌細胞的異常表達和增殖密切相關(guān)，則可通過基因剔除技術(shù)使SPI基因失活，從而阻止乳腺細胞癌變。【點睛】熟悉胚胎的早期培養(yǎng)、胚胎移植以及基因治療的概念是解決本題的關(guān)鍵。10、否并沒有發(fā)育成完整個體發(fā)育的全能性HindIII和PstI或EcoRI和PstIB和C30綠色抗原-抗體雜交【解析】

1.細胞的全能性是指已經(jīng)分化的細胞，仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能。目前已經(jīng)證明了植物細胞具有全能性，動物細胞的細胞核具有全能性。通常情況下分化程度越高的細胞全能性越低，生殖細胞的全能性高于體細胞，植物細胞的全能性高于植物細胞。2.哺乳動物的胚胎干細胞簡稱ES或EK細胞，是由早期胚胎或原始性腺中分離出來的一類細胞。ES細胞具有胚胎細胞的特性，在形態(tài)上，表現(xiàn)為體積小、細胞核大、核仁明顯；在功能上，具有發(fā)育的全能性，即可以分化為成年動物體內(nèi)任何一種組織細胞。3.目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原--抗體雜交技術(shù)．個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！驹斀狻浚?）在圖1治療過程中并未體現(xiàn)細胞的全能性，因為整個過程中并未發(fā)育成完整個體。（2）因為ES細胞具有發(fā)育的全能性，所以在進行基因治療時，選擇ES細胞進行改造，即圖1中的步驟③。（3）據(jù)圖2、圖3中的酶切位點分析可知，SamI不能選用，因為該酶的識別位點位于目的基因內(nèi)部，目的基因兩端的酶切位點在質(zhì)粒當中都包含，而且使用這些酶切割后依然能保留一種標記基因的存在，所以構(gòu)建基因表達載體是可以選擇目的基因兩端的酶切位點進行組合，據(jù)此可知，在對干擾素基因片段和質(zhì)粒進行酶切時，可選用的限制酶組合為HindIII和PstI或EcoRI和PstI。（4）用PCR技術(shù)進行擴增目的基因時。由于DNA復(fù)制過程中子鏈只能由5′向3′方向延伸，又因DNA分子中的兩條鏈是反向平行的，因此可以選為引物的單鏈DNA片段為B和C。由于每個新合成的DNA單鏈中都需要有引物才能合成，因此，若要將1個干擾素基因復(fù)制4次，則需要加入的引物數(shù)量為24×2-2=30個。（5）由于在構(gòu)建基因表達載體時，綠色熒光蛋白基因沒有被破壞，因此，在進行篩選時，可用該基因作為標記基因進行檢測，據(jù)此可知，將步驟③獲得的ES細胞在熒光顯微鏡下觀察時應(yīng)選擇發(fā)綠色熒光的細胞進行體外誘導(dǎo)，因為發(fā)綠光的ES細胞意味著含有干擾素基因?；虮磉_是指基因指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的過程，所以檢測基因是否表達就是檢測是否合成了相關(guān)的蛋白質(zhì)，這里的蛋白質(zhì)是指干擾素，應(yīng)采用抗原-抗體雜交方法進行檢測?！军c睛】熟知基因工程原理和操作步驟是解答本題的關(guān)鍵，辨圖能力以及對相關(guān)基礎(chǔ)知識的掌握是解答本題的另一關(guān)鍵！11、酵母菌、醋酸菌嗅味、品嘗物理吸附選用固定化細胞因為固定化細胞可以固定一系列酶，而固定化酶只能固定一種酶1、2、3固定化醋酸菌數(shù)目較少，氧氣量不夠，流速控制不好，有雜菌侵入【解析】

固定化酶和固定化細胞是利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括包埋法、化學結(jié)合法（將酶分子或細胞相互結(jié)合，或?qū)⑵浣Y(jié)合到載體上）和物理吸附法。一般來說，酶更適合采用化學結(jié)合和物理吸附法固定化，而細胞多采用包埋法固定化。這是因為細胞個大，而酶分子很小，個大的細胞難以被吸附或結(jié)合，而個小的酶容易從包埋材料中漏出?！驹斀狻浚?）生產(chǎn)草莓酒常用的菌種是酵母菌，生產(chǎn)草莓醋常用的菌種是醋酸菌。（2）草莓酒有酒味，草莓醋有酸味，因此，檢測草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用嗅味、品嘗這兩種最簡易方法來初步判斷。（3）固定化柱1中填充的石英砂可通過物理吸附的方式將酶固定化。因為固定化細胞可以固定一系列酶，而固定化酶只能固定一種酶，所以固定化柱2中選擇固定化細胞更有利于生產(chǎn)。（4）果汁、果酒和果醋的制作過程中都需要防止雜菌的污染，因此，工業(yè)生產(chǎn)上述三種產(chǎn)品時，固定化柱1、2、3中需要防止外來雜菌的是1、2、3，如果固定化柱3中固定的是優(yōu)良菌種，且流入的草莓酒質(zhì)量很好，但是生產(chǎn)的草莓醋產(chǎn)量和質(zhì)量不夠高，排除溫度和PH以外的原因可能是固定化醋酸菌數(shù)目較少，氧氣量不夠，流速控制不好，有雜菌侵入等因