2024年高等教育農(nóng)學類自考-02798畜牧微生物學筆試歷年真題薈萃含答案

2024年高等教育農(nóng)學類自考-02798畜牧微生物學筆試歷年真題薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）答案解析附后卷I一.參考題庫(共25題)1.營養(yǎng)缺陷型（auxotroph）2.給動物接種疫苗屬于人工被動免疫。（）3.芽孢4.下列病原中，屬于人畜共患病的是（）。A、布氏桿菌B、炭疽桿菌C、禽流感病毒D、豬瘟病毒E、新城疫病毒5.細菌在血液培養(yǎng)基中溶血現(xiàn)象包括（）、（）、（）三種溶血。6.細菌生長繁殖需要的氣體主要有（）、（）。7.豬水腫病的病原是（）。A、大腸桿菌B、沙門菌C、巴氏桿菌D、鏈球菌8.幼畜通過吃初乳從母體獲得抗體的方式屬于（）。A、人工自動免疫B、人工被動免疫C、天然自動免疫D、天然被動免疫9.大多數(shù)病原細菌最適生長PH范范圍為（）。A、3.5-6.0B、7.2-7.6C、4.5-6.0D、6.0-7.010.屬于雞馬立克病毒特征是（）。A、感染雞形成腫瘤B、無囊膜C、形態(tài)為桿狀D、核酸為RNA11.病毒的培養(yǎng)可采用動物接種、（）和（）。12.霉菌的菌絲分為兩種：一種無隔膜，呈長管狀的分枝，細胞內(nèi)含有許多核，稱為（）菌絲；另一種有隔膜，整個菌絲是由分枝的成串多細胞組成，每個細胞內(nèi)含一個或多個核，稱為（）菌絲。霉菌的菌絲功能也有了分工，既有伸入固體培養(yǎng)基內(nèi)或蔓生于固體培養(yǎng)基表面，具有攝取營養(yǎng)物質(zhì)功能的菌絲，稱為（）菌絲；亦有伸向空中的菌絲，稱為（）菌絲。13.炭疽桿菌在含青霉素的培養(yǎng)基中生長菌體形成串珠現(xiàn)象。（）14.病毒的基本特征有哪些？15.絕大多數(shù)病毒對干擾素不敏感。（）16.通常情況下，細菌適宜生長的pH范圍為（）。A、3.5-6.0B、7.0-7.6C、4.5-6.0D、6.0-7.017.試述青貯飼料的微生物發(fā)酵過程。18.新城疫的病原屬于（）。A、細菌B、真菌C、螺旋體D、病毒19.螺旋體（spirochetes）能運動是因為它長有鞭毛。（）20.下列哪類微生物屬于活物寄生菌？（）A、螺旋體B、霉形體C、立克次體D、衣原體21.試述消化道正常菌群的生理學意義。22.下列細菌中不屬于革蘭（氏）陰性細菌的是（）。A、大腸桿菌B、巴氏桿菌C、鏈球菌D、沙門（氏）菌23.簡述病毒增殖方式。24.由于紫外線的穿透力差，故常用于消毒物體表面。（）25.鴨瘟病毒屬于（）。A、皰疹病毒科B、彈狀病毒科C、細小病毒科D、副粘病毒科卷II一.參考題庫(共25題)1.第一個看到細菌和第一個繪制細菌圖的人是（）。2.多殺性巴氏桿菌可引起（）。A、禽霍亂B、鴨瘟C、雞白痢D、仔豬白痢3.試述鮮乳貯存過程中的微生物學的變化。4.細菌5.菌落6.侵襲力7.培養(yǎng)細菌的基礎培養(yǎng)基常用的PH值范圍是（）。A、4.2—4.6B、5.2—5.6C、7.2—7.6D、8.2—8.68.無性繁殖形成孢子囊孢子的霉菌是（）。A、青霉B、毛霉C、曲霉D、白地霉9.下列細菌中屬于革蘭氏陰性細菌的是（）。A、炭疽桿菌B、大腸桿菌C、鏈球菌D、葡萄球菌10.兩種或多種生物共同生活在一起，互相依贛，互得其利者叫（）。A、共生B、拮抗C、寄生D、協(xié)同11.異養(yǎng)菌12.一種生物從另一種生物獲取所需的營養(yǎng)，賴以為生，并往往對后者呈現(xiàn)毒害作用的現(xiàn)象稱為（）。A、共生B、頡抗C、寄生D、協(xié)同13.豬感染表現(xiàn)多系統(tǒng)衰竭綜合癥的病毒是（）。A、圓環(huán)病毒B、口蹄疫病毒C、狂犬病病毒D、豬瘟病毒14.對肉類進行細菌鏡檢時，若肉新鮮，則所制觸片印跡著色較好；若肉不新鮮，則所制觸片印跡著色不良。（）15.下列微生物中，能以出芽方式繁殖的微生物是（）。A、細菌B、酵母菌C、螺旋體D、立克次氏體16.革蘭氏陽性細菌細胞壁化學成分主要是（），革蘭氏陰性細菌細胞壁化學成分主要是（）。17.剛擠出的乳汁在一定溫度與時間內(nèi)具有殺菌和抑菌作用。（）18.細菌的生長繁殖可分為幾個期？簡述各期特點。19.常用于結(jié)核桿菌染色的染色方法是（）。A、抗酸染色法B、革蘭氏染色法C、科茲洛夫斯基染色法D、瑞士染色法20.青貯飼料的發(fā)酵過程可分為（）、（）、穩(wěn)定期和青貯開窖期4個階段。21.常用消毒酒精的濃度為（）。A、30%B、70%C、95%D、100%22.給動物接種疫苗屬于（）。A、人工主動免疫B、人工被動免疫C、天然主動免疫D、天然被動免疫23.簡述革蘭氏染色的原理。24.抗原（antigen）25.非特異性免疫卷III一.參考題庫(共25題)1.免疫系統(tǒng)色括免疫器官、（）和（）。2.無特定病原菌動物（SPF）3.大腸桿菌在麥康凱培養(yǎng)基上形成的菌落顏色為（）。A、白色B、紅色C、灰色D、紫色4.絕大多數(shù)病毒在不同程度上對干擾素敏感。（）5.大腸菌群（coliform?bacteria）6.非遺傳性變異（non-genetic?variation）7.豬繁殖與呼吸綜合征的病原屬于（）。A、細菌B、真菌C、螺旋體D、病毒8.能提高抗原的免疫原性的物質(zhì)稱為（）。A、免疫佐劑B、抗體C、半抗原D、疫苗9.在相同溫度條件下，濕熱滅菌比于熱滅菌效果好。（）10.類毒素11.T細胞介導（）免疫、B細胞介導（）免疫。12.厭氧呼吸（anaerobic?respiration）13.根據(jù)細菌對碳素來源利用能力的不同，可以把細菌分為自養(yǎng)菌和異養(yǎng)菌兩類。（）14.感染15.簡述細菌生長各時期的特點。16.何謂弱毒疫苗？簡述其優(yōu)點。17.血清中含量最高的抗體類別是（）。A、IgMB、IgAC、IgGD、IgE18.病毒19.類毒素具有（）。A、免疫原性和毒性B、非免疫原性和毒性C、免疫原性和非毒性D、非抗原性和非毒性20.細菌內(nèi)毒素的毒性化學成分是（）。A、類脂體B、淀粉C、核酸D、蛋白質(zhì)21.簡述傳染發(fā)生的條件。22.T細胞參與細胞免疫，在骨髓中形成。（）23.消毒24.傳染發(fā)生的三個因素是病原體、易感宿主和傳播途徑。（）25.牛瘤胃內(nèi)所進行的一系列復雜的消化過程中，瘤胃微生物起著重要作用。（）卷I參考答案一.參考題庫1.參考答案:是微生物的一種變異類型，該種微生物原來具有合成某種營養(yǎng)物質(zhì)的能力，變異后，失去了合成這種營養(yǎng)物質(zhì)的能力，必須人為提供該種營養(yǎng)成分才能生長，這種變異類型稱為營養(yǎng)缺陷型。這種變異特性，可用來做該種營養(yǎng)成分的微量檢測和遺傳變異研究。2.參考答案:錯誤3.參考答案:某些細菌在不良條件下，在菌體內(nèi)形成一個內(nèi)生孢子。4.參考答案:A,B,C5.參考答案:α；β；γ6.參考答案:氧氣；二氧化碳7.參考答案:A8.參考答案:D9.參考答案:B10.參考答案:A11.參考答案:禽(雞)胚接種；細胞培養(yǎng)12.參考答案:無隔；有隔；營養(yǎng)（基質(zhì)）；氣生13.參考答案:正確14.參考答案:1、只有1種核酸：DNA或RNA； 2、嚴格細胞內(nèi)寄生； 3、無核糖體和轉(zhuǎn)移RNA，無合成蛋白質(zhì)所必需的酶； 4、病毒不會長大，不經(jīng)分裂繁殖，而是在宿主細胞內(nèi)合成大量組分，通過裝配而增殖； 5、對抗生素不敏感； 6、絕大多數(shù)對干擾素敏感； 7、有些病毒的核酸能整合到宿主細胞的DNA中，從而誘發(fā)潛伏性有感染或腫瘤性疾病。15.參考答案:錯誤16.參考答案:B17.參考答案: 青貯飼料的微生物發(fā)酵過程可分為好氧期、微生物發(fā)酵競爭期、穩(wěn)定期和青貯啟窖期4階段。 （1）好氧期：指飼料青貯的環(huán)境從有氧變?yōu)閰捬醯倪^程。耗凈空氣中氧氣是保證青貯得以進行的前提，此時的耗氧作用來自青綠植物自身細胞呼吸和其表面上附著的微生物作用。好氧期的長短主要取決于青貯原料的化學組成及青貯窖裝填緊密程度及速度。一般認為，蛋白質(zhì)含量高的豆科作物或牧草，要比富含糖分和淀粉的玉米植株或根莖類飼料作物所需的時間長；青貯窖裝填松軟或裝填速度慢的要比緊密的、及時密封的長。正常情況下，此期一般不超過5天。 （2）微生物發(fā)酵競爭期：在厭氧條件下，很多厭氧或兼性厭氧菌都可在飼料青貯中進行發(fā)酵，其中乳酸菌的乳酸發(fā)酵能否占主要地位，是青貯成敗的關鍵。另外，梭狀芽孢桿菌、大腸桿菌等分解能分解乳酸、糖分和蛋白質(zhì)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，兼性厭氧的酵母菌也可在青貯中存活、增殖。在制作青貯飼料時必須盡快創(chuàng)造乳酸發(fā)酵所需的厭氧、低PH的環(huán)境，抑制有害微生物的生長繁殖。 （3）穩(wěn)定期：隨著青貯飼料中有機酸的積累，乳酸進一步積累，PH不斷下降，當乳酸積累到含量為1.5%～2%，PH為4.0～4.2時，青貯飼料在厭氧和酸性的環(huán)境中成熟，進入穩(wěn)定期，青貯飼料可長期保存。 （4）青貯開窖期：制好的青貯飼料開窖后，由于空氣進入，好氧微生物利用青貯飼料的有機酸和殘留糖分進行發(fā)酵、產(chǎn)熱，從而引起飼料品質(zhì)敗壞。因此，開窖后的青貯飼料應盡快用完，每次取用后用薄膜蓋緊，盡量減少與空氣接觸。18.參考答案:D19.參考答案:錯誤20.參考答案:C,D21.參考答案: 消化道的微生物區(qū)系即正常菌群。正常菌群的生理學意義是宿主動物保持健康和發(fā)揮正常生產(chǎn)性能的必要條件，具體表現(xiàn)在營養(yǎng)、免疫和拮抗三個方面。 （1）營養(yǎng)：消化道正常菌群在消化道獲取營養(yǎng)的同時，合成有益于動物吸收和利用的養(yǎng)分，如必需氨基酸、維生素，促進動物生長。另外，消化道中的正常菌群還有助于破壞飼料中某些有害物質(zhì)并阻止其吸收。 （2）免疫：正常菌群能提高宿主機體免疫器官的免疫功能，這是因為沒有正常菌群抗原刺激，機體免疫系統(tǒng)不可能正常育和維持功能。 （3）拮抗：消化道的正常菌群對非正常菌群的侵襲具有很強的屏障作用和拮抗作用。正常菌群中厭氧菌活動、細菌素的產(chǎn)生、免疫作用及物理屏障和生理環(huán)境等非正常菌群的入侵起拮抗作用。22.參考答案:C23.參考答案:病毒只能在活細胞內(nèi)增殖，它的增殖方式稱為復制。病毒從感染細胞，進入細胞，到復制子代病毒后釋放出來的全過程，稱為復制周期或增殖周期，也叫感染期。完整的復制周期分為5個連續(xù)的階段，即：吸附、侵入、脫殼、生物合成、裝配與釋放。24.參考答案:正確25.參考答案:A卷II參考答案一.參考題庫1.參考答案:虎克2.參考答案:A3.參考答案: 鮮乳貯存過程中，發(fā)生下列微生物學變化： （1）細菌減數(shù)階段：剛擠出的乳汁在一定時間內(nèi)具有殺菌和抑菌作用，乳中微生物的總數(shù)不但不增多，反而相應減少，這一階段持續(xù)時間因乳中所含微生物的數(shù)量及保存溫度而不同。 （2）發(fā)酵產(chǎn)酸階段：在殺菌作用減退的同時，存在于乳中的各種微生物開始生長繁殖，乳酸菌將乳糖發(fā)酵產(chǎn)生大量乳酸，使PH迅速下降，抑制其他微生物的繼續(xù)生長繁殖，此時乳液出現(xiàn)凝塊。 （3）中和階段：由于大量乳酸的存在，使多數(shù)微生物的活動受到抑制，但霉菌和酵母菌適合在酸性環(huán)境中生長繁殖，它們不僅能分解利用乳酸和其他有機酸，還能分解蛋白質(zhì)，生成堿性副產(chǎn)品，以中和乳中的酸，此時?？稍谌橹砻婵吹綕夂竦拿咕鷪F。 （4）腐敗分解階段：當乳酸和其他有機酸，因酵母菌及霉菌的活動而消失，乳汁的PH由酸性變?yōu)橹行曰驂A性時，乳中的腐敗菌等重新開始活動，主要分解酪蛋白，使乳變?yōu)槌吻宓囊后w。最后，營養(yǎng)分解完畢，或有害物質(zhì)積累到一定程度時，微生物的作用也就完全停止。此時的鮮乳不僅營養(yǎng)幾乎完全喪失，而且會有毒性，不可食用。4.參考答案:是一類具有細胞壁的單細胞原核型微生物。5.參考答案:單個細菌在培養(yǎng)基上生長繁殖一段時間形成我們?nèi)庋劭梢姷募毦瘓F。6.參考答案:是指病原細菌突破宿主皮膚、黏膜生理屏障等免疫防御機制，進入機體定居、繁殖和擴散的能力。7.參考答案:C8.參考答案:B9.參考答案:B10.參考答案:A11.參考答案:只能利用有機碳化合物作為碳源的細菌。12.參考答案:C13.參考答案:A14.參考答案:錯誤15.參考答案:B16.參考答案:肽聚糖；脂多糖（脂肪層）17.參考答案:正確18.參考答案:（1）遲緩期（lagphase）又稱延滯期、停滯期、調(diào)整期或適應期。是細菌在新的培養(yǎng)基中的一段適應過程，因代謝系統(tǒng)適應新環(huán)境的需要，細胞數(shù)目沒有增加的一段時間。該期的特點為： ①生長速率常數(shù)為零； ②細胞形態(tài)變大或增長，許多桿菌可長成絲狀； ③細胞內(nèi)的RNA尤其是rRNA含量增高，原生質(zhì)呈嗜堿性； ④合成代謝十分活躍，核糖體、酶類和ATP的合成加速，易產(chǎn)生各種誘導酶； ⑤對外界不良條件如NaCl溶液濃度、溫度和抗生素等理、化因素反應敏感。細菌數(shù)目基本不增加，但體積增大，代謝活躍。 （2）對數(shù)期（exponentialphase）又稱對數(shù)期（logarithmicphase），指在生長曲線中，緊接著延滯期的一段細胞數(shù)以幾何級數(shù)增長的時期。該期的特點是： ①生長速率常數(shù)R最大； ②細胞進行平衡生長，故菌體各部分的成分十分均勻； ③酶系活躍，代謝旺盛。細菌數(shù)的對數(shù)與時間呈直線關系。一般地，此期的病原菌致病力最強，菌體的形態(tài)、大小及生理活性均較典型，對抗菌藥物也最敏感。 （3）穩(wěn)定期（stationaryphase）又稱恒定期或最高生長期。隨著細菌快速的增殖，培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)也迅速被消耗，有害產(chǎn)物大量積累，細菌生長速度減慢，死亡細菌數(shù)開始增加，新增殖的細菌數(shù)量與死亡細菌數(shù)量大致平衡，進入穩(wěn)定期。穩(wěn)定期后期可能出現(xiàn)菌體形態(tài)與生理特性的改變，一些芽孢菌，可能形成芽孢。 （4）衰老期（declinephase或deathphase）細菌死亡的速度超過分裂速度，培養(yǎng)基中活菌數(shù)急劇下降，此期的細菌若不移植到新的培養(yǎng)基，最后可能全部死亡。此期細菌菌體出現(xiàn)變形或自溶，染色特性不典型，難以鑒定。19.參考答案:A20.參考答案:好氧期；微生物發(fā)酵競爭期21.參考答案:B22.參考答案:A23.參考答案: 當菌體通過結(jié)晶紫初染和碘液媒染后，在細胞膜內(nèi)形成了不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復合物。G+由于其細胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密，當用乙醇脫色處理時，因失水而使網(wǎng)孔縮小，再加上其不含類脂，故乙醇處理不會溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘復合物牢牢留在壁內(nèi)，使其仍呈紫色。反之，G-因其細胞壁薄、外膜層的類脂含量高、肽聚糖層薄和交聯(lián)度差，在遇脫色劑后，以類脂為主的外膜迅速溶解，薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘復合物的溶出，因此，通過乙醇脫色后，細胞退成無色。當再用堿性復紅進行復染時，就使G-呈現(xiàn)紅色，而G+則仍保留紫色。24.參考答案:指能刺激機體免疫系統(tǒng)中的免疫細胞發(fā)生免疫應答，產(chǎn)生免疫產(chǎn)物（效應細胞或抗體），并能與免疫產(chǎn)物發(fā)生特異性反應的物質(zhì)。25.參考答案:動物生來就有的對某種病原微生物及其有毒產(chǎn)物的不感受性，稱為非特異性免疫。卷III參考答案一.參考題庫1.參考答案:免疫細胞；免疫分子2.參考答案:是指不存在某些特定的具有病原性或潛在病原性的微生物及其抗體或寄生蟲的動物（或禽胚胎）。3.參考答案:B4.參考答案:正確5.參考答案:指一群在37度培養(yǎng)24小時能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧或兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。6.參考答案:微生物受外界環(huán)境條件變化影響，產(chǎn)生誘導作用，使基因表達暫時改變，某一表型性狀隨之發(fā)生改變，當除去該誘發(fā)條件時，可恢復原來的性狀。由于其基因型并未發(fā)生改變，故這種表型變異不會遺傳給子代。該種變異稱為非遺傳性變異。7.參考答案:D8.參考答案:A9.參考答案:正確10.參考答案:細菌外毒素經(jīng)0.3%～0.5%甲醛溶液處理一段時間后可脫去毒性，但仍保留良好的抗原性。11.參考答案:細胞；體液12.參考答案:有些微生物在有分子氧存在的環(huán)境下不能生存，必須在無氧環(huán)境下以氧以外的其他氧化型化合物作為最終的電子受體，這種呼吸稱為無氧呼吸或厭氧呼吸。13.參考答案:正確14.參考答案:是指病原微生物侵入動物機體，并在一定的部位生長繁殖，從而引起機體不同程度的病理過程，也叫傳染。15.參考答案: 細菌生長分為遲緩期、對數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期四個時期。 （1）遲緩