食品配送體系的建立與完善樣本

食品配送體系建立與完善近年來，食品安全問題頻繁發(fā)生對遼寧省經(jīng)濟發(fā)展與社會穩(wěn)定產(chǎn)生了較大影響，食品在種植、生產(chǎn)加工、儲存、流通、銷售等各個環(huán)節(jié)，都需要物流配送活動有力支撐來實現(xiàn)其物資在實體轉移。食品物流配送服務水平高低，在一定限度上體現(xiàn)并決定著食品行業(yè)核心競爭力。因而，切實推動當代物流配送發(fā)展，同步減少行業(yè)經(jīng)營管理成本，使物流配送成為食品行業(yè)不可缺少重要構成某些，是實現(xiàn)食品行業(yè)發(fā)展重要舉措，也是整個零售行業(yè)發(fā)展必然規(guī)定。加快建立完善食品物流配送體系對遼寧省零售業(yè)發(fā)展和公司經(jīng)營和管理均有著重大理論價值和現(xiàn)實意義。一、食品物流配送體系基本構成食品物流配送體系重要由食品物流配送作業(yè)系統(tǒng)和食品物流配送信息系統(tǒng)兩某些構成。前者為實現(xiàn)物流配送體系有效運營提供了重要基本，是實現(xiàn)食品物資實體流動核心某些；后者可以在整個體系運營過程中提供實時跟蹤以及系統(tǒng)信息反饋，是整個食品物流配送體系有力支撐。因而，遼寧省建設專業(yè)化、原則化和市場化食品物流配送體系，就應著力加強食品物流配送體系軟、硬件建設與投入力度。二、構建食品物流配送體系（一）物流配送作業(yè)系統(tǒng)食品物流配送作業(yè)系統(tǒng)是涵蓋了食品從種植、生產(chǎn)、加工、儲存、分揀、配裝、流通、銷售到供應消費者全程網(wǎng)絡系統(tǒng)，詳細涉及運送作業(yè)子系統(tǒng)、倉儲作業(yè)子系統(tǒng)、裝卸搬運作業(yè)子系統(tǒng)、包裝作業(yè)子系統(tǒng)等各種作業(yè)環(huán)節(jié)。1.構建高效運送子系統(tǒng)。食品物流涵蓋食品加工制造、生鮮食品、動植物鮮肉、蔬菜果蔬等各種方面，并且與社會經(jīng)濟發(fā)展以及人們尋常生活息息有關。食品巨大需求量規(guī)定相應流通與運送系統(tǒng)作為支撐。因而，構建高效運送子系統(tǒng)要注重運送網(wǎng)絡合理配備，將物流中心、配送中心等運送節(jié)點設立在以便食品直送或運送線路位置；同步結合食品自身養(yǎng)護特性、運送距離長短，客戶對需求時間規(guī)定、公司實際成本狀況等因素選取最佳運送方式，提高運送效率，使食品物價值得以最大限度保存，防止食品在運送過程中由于運送方式或運送線路選取不當導致了時間延誤或質量損耗，努力提高運送工具運營率、裝載率，避免裝載空間閑置。2.構建完善倉儲子系統(tǒng)。食品自身具備易腐蝕性、鮮活性、保質性等物理特性，往往貨品價值低而體積又很大，其中生鮮食品、果蔬、冷凍食品在食品消費中又占有很大比重，這些食品特性都決定了其在配送過程中需要有相應冷鏈低溫控制系統(tǒng)和供應鏈作為重要技術支撐來保持食品新鮮與使用價值。此外，完善食品倉儲系統(tǒng)既要充分運用既有運送交通網(wǎng)絡功能，將倉儲節(jié)點設立在公路主干道與鐵路站點、港口交會處，同步又要根據(jù)社會食品需求總量、商品再生產(chǎn)周期、物流交通運送條件以及物流設施設備管理水平等綜合因素控制食品商品儲存量儲存構造和儲存時間。3.構建省力化裝卸搬運子系統(tǒng)。裝卸搬運活動是食品在流通過程中支撐和保障性活動，在此過程中應當防止無效搬運導致多余裝卸勞動，充分運用重力作用進行有一定落差裝卸，以減少裝卸動力，最大限度發(fā)揮搬運機械設備裝載能力，減少搬運次數(shù)，實現(xiàn)“規(guī)模裝卸”；并通過托盤、輸送帶、車輛等設施提高食品“物”裝卸搬運活性，保持食品物流配送節(jié)奏性和銜接性，提高整個食品物流作業(yè)系統(tǒng)綜合效率。4.構建當代化包裝子系統(tǒng)。食品包裝是整個生產(chǎn)過程最后環(huán)節(jié)，包裝質量好壞與包裝材料選用直接關系到食品在運送、倉儲、銷售等環(huán)節(jié)作業(yè)效率。因而，要將包裝材料、包裝技術、包裝方式等因素組合運用實現(xiàn)合理化，在選用包裝材料性狀上實現(xiàn)輕薄化、單純化，力求達到使用性和美觀性相統(tǒng)一；簡化包裝規(guī)格型號，使同類產(chǎn)品包裝互相通用，實現(xiàn)機械化、自動化生產(chǎn)，符合原則化規(guī)定，增進食品物流作業(yè)效率和包裝當代化水平，減少食品包裝成本。（二）物流配送信息系統(tǒng)食品物流配送信息系統(tǒng)可以及時精確傳播并反饋食品流通市場信息以及其她子系統(tǒng)運營狀況，保證整個配送系統(tǒng)高效順暢運作。因而，構建食品物流配送信息系統(tǒng)一方面要在良好信息解決系統(tǒng)和傳播系統(tǒng)基本上構建食品供應鏈管理信息平臺；并且依托科學、高效物流配送管理軟件實現(xiàn)對食品配送信息收集、傳播、加工、儲存活動，達到食品物流、信息流協(xié)調順暢，支撐物流基本作業(yè)活動以及中高層食品公司管理者控制與決策。三、食品物流配送體系完善（一）配送與流通加工一體化食品流通加工重要是指在食品流通過程中依照消費者多樣性需求持續(xù)對食品進行生產(chǎn)性加工活動。采用配送與流通加工一體化方略，就是將先進管理科技和物流設備引入到食品進貨、分割、加工、包裝、揀選、配送運送直至零售店銷售整個供應鏈條，使食品集約化共同配送過程中實當前程加工和配送中心加工，保持并提高食品保存機能，提供應消費者新鮮滿意放心食品。（二）低溫冷鏈保鮮系統(tǒng)生鮮食品按溫度管理可分為冷凍型、微冷型、恒溫型、溫暖型等四種形式。對各種鮮活食品、生鮮食品經(jīng)營，可依照不同溫度來建立配送體制，對每一種形式食品分別采用不同運送工具進行運送，通過食品冷藏供應鏈使易腐蝕、易變質生鮮食品從產(chǎn)地收購、加工、貯藏、運送、銷售、直到消費全過程都處在恰當?shù)蜏丨h(huán)境之中，防止食品變質和污染，減少食品損耗；同步減少物流配送運營成本，減少食品庫存量，減少食品在配送過程中損耗風險。（三）創(chuàng)立綠色食品配送體系隨著食品安全問題頻繁浮現(xiàn)，人們對綠色食品、有機食品更加關注，食品安全與環(huán)保意識增強將推動食品流通走上可持續(xù)發(fā)展之路，而綠色食品有效流通與綠色消費發(fā)展正是通過綠色物流配送作為實現(xiàn)途徑。因而，從運送綠色化、流通加工綠色化、包裝綠色化等方面創(chuàng)立綠色食品物流配送體系已是當務之急。（四）建立健全食品配送質量管理系統(tǒng)采用質量管理模式可以使食品經(jīng)營公司更好地對食品配送過程實行全面有效管理，推動食品品質原則化、食品規(guī)格原則化、食品包裝原則化可以使食品物流配送作業(yè)更加規(guī)范、合理，使配送各個環(huán)節(jié)均有章可循。建立健全食品配送質量管理系統(tǒng)可以恰當引入CMGP（食品良好制造規(guī)范）和HACCP（危害分析核心控制點）質量管理模式，建立食品顧客滿意度原則，及時理解客戶需求變化，完善管理體制，從而提高食品經(jīng)營公司綜合服務水平。四、結論物流配送是食品業(yè)不可缺少重要構成某些，它有益于食品公司構造優(yōu)化，完善食品公司儲存和運送功能，在提高經(jīng)濟效益和公司競爭力同步減少庫存成本。因而，從物流配