賓館管理制度操作流程樣本

（一）職能概述**賓館從屬于太平灣發(fā)電廠實業(yè)總公司下屬一家三星級賓館。賓館始建于一九九四年，一九九七年四月二十五日正式營業(yè)，建筑面積為6269.69平方米，共有客房62間，其中原則間為51間、套房4間、普房4間、大床房3間，共有床位125張；有大、中、小三個會議室、餐廳包房10間、大廳1個、小型餐廳1個，共能接納300人同步進餐。賓館既有電廠職工12名，分布在賓館管理崗位?？偨?jīng)理1名、辦公室主任1名（兼餐飲部經(jīng)理）、財務(wù)部4名、客房部1名、保衛(wèi)部1名、綜合管理員1名、后勤部2名、采購員1名，肩負(fù)著整個賓館運營管理工作；有合同工64人，其中餐廳21任、后廚15人、客房14人、辦公室3人、后勤3人、保衛(wèi)8人。地理位置：位于丹東市江城大街165號，地段繁華、交通便利，毗鄰鴨綠江，距火車站2公里，機場20公里，是旅游觀光和洽談生意最佳下榻之處。服務(wù)宗旨：為廠服好務(wù)，做好后勤保障，接待好每一位客人。服務(wù)理念：顧客至上、服務(wù)第一，塑造全新自我。賓館全體員工以熱情周到服務(wù)，隨時迎接各位賓客光臨。（一）餐飲服務(wù)管理流程1餐前準(zhǔn)備1.1準(zhǔn)備1.1.1準(zhǔn)時到崗，參加班前會，接受領(lǐng)班各經(jīng)理對當(dāng)天工作安排和布置。1.1.2上崗后按規(guī)定擺臺，如提前預(yù)定按規(guī)定擺臺。1.1.3清掃地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及衛(wèi)生死角。1.1.4備齊開餐時所需調(diào)味品、用品及餐具。1.2檢查1.2.1餐廳所有餐桌臺布折縫與否統(tǒng)一，臺布四角與桌椅與否成直線下垂。1.2.2餐臺擺放餐具與否清潔衛(wèi)生，無缺口，數(shù)量與否符合規(guī)定，擺放距離與否勻稱。1.2.3備用餐具品種數(shù)量與否齊全、充分、清潔，擺放與否整潔。1.2.4臺布、口布挺括，有無破洞和污跡。1.2.5地面有無雜物，椅面與否清潔。1.2.6訂單、圓珠筆、開瓶扳子與否備齊。2迎客2.1站在指定位置上，恭候客人到來。2.2當(dāng)客人到來時，應(yīng)及時上前，微笑問候，表達(dá)歡迎。2.3先問客人與否有預(yù)定，拉椅讓座，迅速沏茶倒水，示意顧客用茶。2.4若客人需要解下外套時，為客人掛好衣服。2.5若客人就餐人數(shù)與餐位不等，需要增長或撤掉某些餐具和食品時必要使用托盤。2.6用托盤、毛巾夾從客人右邊為客人上熱（冷）小毛巾，并禮貌地向客人說：“請用毛巾?！辈⒆裱扰e、后男賓，先賓客、后主人順序，為客人服務(wù)。3點菜3.1引領(lǐng)客人到點菜區(qū)，一方面理解客人是本定地客人還是外地客人，依照不同地區(qū)客人喜好，向客人推介菜肴，另一方面簡介本店特色菜、特價菜。3.2詳細(xì)記錄顧客所點菜品、酒水時，寫清日期、桌號、用餐人數(shù)。3.3顧客點菜完畢，請給顧客唱單，以確認(rèn)顧客所點菜品，然后示意顧客稍等菜品一會上桌。4下單4.1在吧臺下單，核對單據(jù)，與結(jié)帳聯(lián)與否一致，如有問題及時調(diào)節(jié)。5餐中服務(wù)5.1迅速及時將顧客所需酒水及一次性餐筷送上餐桌，征求顧客意見，啟瓶倒入杯中。5.2及時補充顧客所需，整頓臺面。上菜報清菜名劃菜核單，征求顧客意見，隨時撤下顧客餐桌上空餐具和用品。菜品上齊后應(yīng)告知顧客：“您菜上齊了，請慢用”。5.3餐中推銷，勤斟酒水，巡視餐臺，如發(fā)現(xiàn)顧客酒水快用完或菜品不夠時，應(yīng)征求顧客與否加添。5.4隨時巡邏地面和臺面衛(wèi)生，及時清理以保持清潔。6結(jié)帳6.1顧客示意結(jié)帳時，服務(wù)員應(yīng)及時到吧臺結(jié)算。如遇顧客親自到吧臺結(jié)帳，服務(wù)員應(yīng)跟隨，核清菜單要精確無誤。6.2問清付款人，報清所消費金額，雙手遞上帳單，請顧客過目，顧客在看帳單時發(fā)現(xiàn)疑問，服務(wù)員應(yīng)立即核算，并耐心做好解釋工作。6.3收到顧客付款，應(yīng)雙手接過，點清所收數(shù)目，到吧臺找零后，在帳單上簽實發(fā)及姓名，回到餐桌雙手遞給顧客找回零錢，依照客人消費金額及時提供發(fā)票。顧客離座拉椅，提示顧客帶好隨身攜帶物品，并致歡送辭。7收臺7.1餐具應(yīng)按碼擺放，不得大餐具落小餐具，前廳用品和廚房用品分開，使用規(guī)定收臺工具分別送到洗碗間和洗杯間。7.2清理臺面垃圾，擦凈桌椅、及時擺放臺面以便接下桌顧客。（二）餐廳原材料采購保管管理流程1采購1.1采購員按廚師長當(dāng)天所下采購單據(jù)進行采購；1.2隨時采購所需商品；1.3采購回來商品經(jīng)檢查員驗收檢查合格后方可入庫；1.4整頓當(dāng)天采購商品明細(xì)并填寫零星采購報銷單；1.5經(jīng)檢查員、保管員簽字；1.6主管領(lǐng)導(dǎo)簽字、總經(jīng)理簽字后方可報銷。2保管2.1保管員對采購員采購商品，按采購單據(jù)核對（數(shù)量，質(zhì)量），登記入庫；2.2商品入庫后分類存儲，建賬、建卡；2.3對出庫商品要有出庫單，領(lǐng)用人、保管員雙方簽字后方可出庫；2.4做好保管記錄。（三）物資采購發(fā)放管理流程1物資采購：1.1物資采購工作應(yīng)嚴(yán)格按審批后籌劃執(zhí)行，財務(wù)部對購物和報銷負(fù)有審核和監(jiān)督權(quán)。1.2采購前申請部門和后勤部經(jīng)理應(yīng)認(rèn)真向采購員和指派人員交待關(guān)于事項，禁止浮現(xiàn)亂采濫購現(xiàn)象發(fā)生。1.3采購工作應(yīng)有2人共同完畢，購貨發(fā)票至少有二人蓋章或簽字。1.4對無正式發(fā)票收據(jù)（例如到農(nóng)貿(mào)市場商販購貨）應(yīng)注明時間、地點、購貨因素，并經(jīng)關(guān)于部門簽字證明方可生效。1.5采購大宗物品時，財務(wù)人員、部門經(jīng)理、后勤部經(jīng)理及總經(jīng)理應(yīng)參加采購工作。1.6采購工作應(yīng)本著貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉原則。1.7物資采購分工及采購程序如下：1.7.1后勤部負(fù)責(zé)賓館設(shè)備及易耗品、各種工具、材料采購工作。1.7.2各部門依照實際需要提出需用籌劃，后勤部依照庫存狀況提出采購籌劃，報主管，總經(jīng)理審批，零星物品采購由后勤部經(jīng)理審批，由后勤部負(fù)責(zé)采購。報銷要主管總經(jīng)理審批。1.7.3賓館辦公用品和印刷品由辦公室負(fù)責(zé)籌劃和采購。1.7.4各部門依照需要提出需用辦公用品、印刷品籌劃(涉及商務(wù)中心用料籌劃），辦公室依照各部門實際需要進行審核，報總經(jīng)理審批，低值零星各部門配備用品由辦公室主任審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。2物資保管與發(fā)放2.1后勤部、餐飲部、辦公室負(fù)責(zé)各自所購物品保管與發(fā)放工作。2.2各部門依照審批籌劃，由部門經(jīng)理(主任)批準(zhǔn)到指定部門領(lǐng)用所需物品。2.3各部門對于發(fā)放物品要及時登記；發(fā)放工作要嚴(yán)格按規(guī)章制度辦理，對于手續(xù)不全和發(fā)貨因素不明應(yīng)回絕發(fā)放。2.4負(fù)責(zé)詳細(xì)保管與發(fā)放人員還應(yīng)積極配合財務(wù)部門做好每月盤點工作，做到物卡相符，帳卡相符。2.5非消耗物品領(lǐng)用，除新增長和補充以外，必要堅持以壞（舊）換新原則。2.6維修工作應(yīng)建立物料使用記錄對一次性領(lǐng)來物品使用狀況進行詳細(xì)記錄。2.7不慣用工具必要放在總庫保管，用時借用并登記。（四）客房服務(wù)管理流程1總臺交接班工作

1.1核對房間狀態(tài)表；

1.2清點房卡、發(fā)票、備用金、完畢賬目交接手續(xù)；

1.3查看交接登記記錄，理解上班與否有未完畢維修狀況和其她未完畢事宜。

2來客接待2.1、向客人簡介賓館房間類型及房價，為客人選房；2.2確認(rèn)房價、客人離店時間、付款方式；2.3登記身份證，為客人辦理入住手續(xù)，發(fā)放房卡；2.4將住宿客人信息登記入電腦；2.5隨時核對房態(tài)，保持房態(tài)對的；2.6如有客人換房，收回房卡及開出換房告知單。

3客人入住

3.1服務(wù)員按門一次（二聲響）報“服務(wù)員”再將門輕輕打開；

3.2給客人簡介房間設(shè)施設(shè)備，并詢問客人與否需要協(xié)助；

3.3告知客人中心號碼，有事為其服務(wù)，禮貌向客人道別。

4客人退房：4.1客人退房時告知客房服務(wù)員查房；4.2檢查離店客人房間與否有客人遺留物品，如有，及時送交客人，如果客人已離店，將遺留物品交客房中心，按工作程序進行登記保管；

4.3檢查房間設(shè)備物品與否齊全或有無損壞，發(fā)現(xiàn)缺少或損壞物品，及時告知總臺和客房領(lǐng)班；

4.4檢查付費品使用狀況，及時簽單；

4.5與否有不安全隱患；4.6總臺結(jié)賬時，若客人房內(nèi)物品發(fā)生丟失或損壞，按賓館物品補償原則進行補償；無損壞按登記價格進行結(jié)賬。

5清掃房間5.1清掃員按退房順序依次打掃房間衛(wèi)生。5.1.1開窗通風(fēng)。5.1.2清點房間內(nèi)物品、布草等與否缺少；房間內(nèi)電器設(shè)備有無損壞，如有要及時告知總臺并填保修單，告知后勤人員進行維修。5.1.35.1.4清洗浴室、清潔地毯、墻壁和窗框家具抹塵。5.1.5換毛巾、補用品。5.1.6倒垃圾、清洗煙灰缸、清潔水杯。5.2將要換下來床單、被套、枕套等床上用品送到布草保管員處，點清數(shù)量，并取回洗好相似數(shù)量床上用品進行更換。5.3清掃結(jié)束后關(guān)好門窗。5.4填好每日工作記錄。（五）賓館保安管理流程1準(zhǔn)時接班，查看值班記錄，對存在并尚未解決問題做到心中有數(shù)；2檢查消防設(shè)備、器材與否完好，放置與否有序，監(jiān)控系統(tǒng)運轉(zhuǎn)與否正常，通訊聯(lián)系與否暢通；3查看門前停車場有無亂停亂放，出入賓館道路與否暢通；4對整個賓館進行巡回檢查，對賓館重要區(qū)域做經(jīng)常性巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑及時報告；5做好巡回檢查記錄；6發(fā)現(xiàn)問題及時解決，不能解決要及時向經(jīng)理或值班經(jīng)理報告；7做好交接班記錄。（六）賓館檢修維護管理流程1尋常維修保養(yǎng)1.1熟悉和理解賓館所有設(shè)備所在位置、性能、運營狀況。1.2每天接班后要查看上班設(shè)備巡回記錄，理解上班設(shè)備運營和維修狀況。1.3設(shè)備維修人員現(xiàn)場巡檢。1.4嚴(yán)格按著賓館設(shè)備操作規(guī)程進行檢查。1.5填寫設(shè)備尋常檢查表。1.6對設(shè)備進行尋常維修保養(yǎng)。2報修故障解決2.1設(shè)備使用部門發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或異?，F(xiàn)象后，填寫報修單送后勤部維修部門。特別緊急報修也可直接電話告知，事后再補報修單。2.2后勤部維修人員接到報修單或報修電話后，應(yīng)標(biāo)明時間，擬定故障因素及故障性質(zhì)前去檢修。2.3不能立即修復(fù)故障應(yīng)及時向上級報告。屬配件因素立即申領(lǐng)或申購；屬于技術(shù)或其她因素應(yīng)報告后勤經(jīng)理。2.4屬于技術(shù)或其她因素未能立即修復(fù)故障，后勤部經(jīng)理到現(xiàn)場確認(rèn)是后勤部暫無法解決，及時采用暫時辦法保證賓館正常營業(yè)不受影響；并聯(lián)系外協(xié)或廠家支持。2.5設(shè)備故障未能修復(fù)，并也許對賓館正常營業(yè)導(dǎo)致影響，應(yīng)報告總經(jīng)理，以便作出恰當(dāng)安排。2.6設(shè)備故障修復(fù)后，經(jīng)報修部門試用驗收，維修人詳細(xì)填寫報修單中維修項目和耗用材料項目，由驗收人簽字。2.7依照實際狀況把當(dāng)天維修單及報修狀況做好工作記錄。（七）會議接待管理流程1會前1.1與會議主辦方洽談理解會議需求；1.2依照主辦方提供會議時間、人數(shù)、會議名稱、食宿狀況等，作出預(yù)案及報價并向主辦方提供預(yù)案及報價；1.3雙方確認(rèn)預(yù)案，訂立合同、預(yù)付定金；1.4擬定好會議時間后，協(xié)調(diào)好各關(guān)于部門做好會議接待工作。2會中2.1會議接待——須有專人負(fù)責(zé)接站，依照主辦方規(guī)定會議室擺放鮮花、掛條幅、簽到臺、批示牌等；2.2會前準(zhǔn)備——會議所用資料、會議有關(guān)物品須準(zhǔn)備妥當(dāng)；2.3會議場合——所用會議室燈光、音響、話筒、投影儀要調(diào)試完畢，茶水、礦泉水等要擺放整潔；2.4會議住宿——分派好與會客人房間；2.5會議餐飲——合理安排好用餐時間、用餐原則；并照顧特殊客人、少數(shù)民族客人等；2.6會議其她服務(wù)——依照主辦方規(guī)定，安排旅游、導(dǎo)游、車輛、合影等其她服務(wù)。3會后3.1提前列出會議結(jié)算明細(xì)表，專人與主辦方進行核對并結(jié)算（開出發(fā)票）；3.2會議結(jié)束，歡送客人離店；3.3定期回訪客戶。（八）月籌劃管理流程1按總公司規(guī)定，各部門依照本月工作狀況制定本月工作總結(jié)和下月工作籌劃；2辦公室負(fù)責(zé)把各部門月籌劃匯總、整頓，形成月籌劃報總經(jīng)理進行審批；3二十三日前由綜合管理員上報到總公司；4各部門依照月籌劃內(nèi)容實行工作；5月末對本月月籌劃實行狀況進行檢查、考核。（九）績效考核管理流程1工作量考核辦法制定:1.1依照各部門工作狀況，及崗位不同，制定各崗位考核辦法，并將工作完畢狀況考核成果與績效評估得分上報總公司。2被評估人按目的開展工作：2.1個人應(yīng)以自定績效指標(biāo)及詳細(xì)工作籌劃為工作重點和努力方向。3自我評估：3.1個人依照自己每月工作內(nèi)容填寫績效考核自檢表。4審核：4.1綜合管理員每月將個人工作績效考核自檢表上報總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效。5績效考核計算：5.1依照績效考核辦法計算詳細(xì)考核成果。6核發(fā)考核獎金：6.1總公司依照賓館績效考核管理辦法，及賓館考核成果發(fā)放個人考核獎金。（十）優(yōu)質(zhì)服務(wù)管理流程1餐飲部：1.1員工統(tǒng)一著裝，佩戴胸卡，面帶笑容；1.2著裝整潔無污跡；1.3員工站姿服務(wù)、精神飽滿、舉止端莊；1.4員工熱情和諧，樂于助人，滿足顧客需求；1.5禮貌待客、對的使用文明用語，積極與顧客打招呼“您好”“請走好”“您需要什么”“謝謝”；1.6接待顧客時要做到“五聲”服務(wù)；1.7對賓館就餐顧客要精確報出菜價、酒水、海鮮及菜做法；1.8對客人要一視同仁，不以貌取人，童叟無欺，禮貌待客；1.9餐廳收銀員找零要唱收唱付，掌握工作技巧，迅速完畢收款工作；1.10收銀員要及時將收入上繳財務(wù)或存入銀行；1.11每餐結(jié)束后及時清理餐具及消毒。1.12餐廳服務(wù)做到日清、日結(jié)，工作結(jié)束后，清掃崗位、切斷電源，關(guān)好門窗；2客房部：2.1員工統(tǒng)一著裝，佩戴胸卡，面帶笑容；2.2員工站姿服務(wù)、精神飽滿、舉止端莊；2.3著裝整潔無污跡；2.4禮貌待客、對的使用文明用語，積極與顧客打招呼“您好”“請走好”“您需要什么”“謝謝”；2.5接待顧客時要做到“五聲”服務(wù)；2.6對賓客館住宿客人積極簡介房間價格、條件及回答顧客問題；2.7住宿按規(guī)定填寫小票和收取押金。3保衛(wèi)部3.1舉止端莊、精神飽滿；3.2文明禮貌、使用文明用語；3.3熟悉賓館周邊環(huán)境及賓館內(nèi)部各重要部位；3.4對入住客人車輛要有登記；3.5嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度；3.6看守好賓館公共財產(chǎn)，保證不損毀、不丟失；3.7每天檢查火警功能、報警功能與否正常3.8對消防器材每半月進行檢查一次，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時各領(lǐng)導(dǎo)報告3.9堅持每日巡邏制度，做到有籌劃、有記錄。4后勤部：4.1每天對設(shè)備進行巡回檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；4.2接到報修后及時趕到現(xiàn)場排除故障，如果暫不能解決，應(yīng)報告領(lǐng)導(dǎo)并采用應(yīng)急辦法；4.3檢修結(jié)束后，必要把現(xiàn)場清理干凈；4.4做好設(shè)備檢修記錄；4.5搞好設(shè)備保養(yǎng)、維修，工作嚴(yán)防跑、冒、滴、漏，保證設(shè)備性能良好.（一）誼江賓館總經(jīng)理工作原則職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.1.31.1.4有五千元如下商品采購審批權(quán)。1.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.31.2.4工作內(nèi)容與原則2.1人員管理：組織賓館人員按各崗位工作原則執(zhí)行工作。2.2工作布置：依照市場變化，有針對性提出階段性重點工作；組織賓館有籌劃完畢總公司下達(dá)安全、經(jīng)營指標(biāo)。2.3工作檢查：2.3.1準(zhǔn)時檢查每月按總公司規(guī)定上報財務(wù)報表；2.3.2準(zhǔn)時檢查每月銷售籌劃完畢狀況；2.3.3每月至少進行兩次勞動紀(jì)律檢查，并做好記錄，進行考核。2.4安全檢查：2.4.1每日對各部門安全責(zé)任貫徹狀況進行檢查；2.4.2隨時檢查重點部位消防安全狀況；2.4.3隨時檢查消防設(shè)施配備狀況。2.5衛(wèi)生檢查：2.5.1隨時督促檢查各部門衛(wèi)生狀況；2.5.2隨時檢查服務(wù)人員儀容、儀表、服務(wù)用語、文明禮貌等服務(wù)狀況。檢查與考核3.1本崗位闡明書執(zhí)行狀況由主管廠級領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)每月檢查考核一次；3.2依照考核成果按照廠及公司績效考核辦法進行獎勵。（二）誼江賓館辦公室主任工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.1.31.1.41.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.31.2.41.2.51.2.62工作內(nèi)容與原則2.1組織工作：在總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下，組織賓館人員按各崗位闡明書進行工作；2.2督促檢查：負(fù)責(zé)賓館各項管理制度及各項工作安排后貫徹狀況進行檢查，對監(jiān)督和檢查時發(fā)現(xiàn)問題提出整治意見；2.3尋常管理：2.3.1每周五檢查一次總經(jīng)理辦公會布置工作貫徹狀況。2.3.2接待大型會議要提前一天做好各項準(zhǔn)備工作。2.3.3提前3天做好旅游節(jié)宣傳準(zhǔn)備工作。2.3.4提前2天做好節(jié)假日值班表排序工作。2.3.5每月末檢查一次員工培訓(xùn)籌劃貫徹狀況。2.3.6把總經(jīng)理辦公會內(nèi)容一日內(nèi)傳達(dá)到各個部門。2.3.7第一時間解決好客人投訴來訪工作。2.4營銷策劃：合理為賓館進行市場營銷策劃，外聯(lián)及銷售工作；2.5制定工作籌劃：按照賓館規(guī)定5日內(nèi)做好年工作籌劃、年工作總結(jié)材料上報工作，每月末制定下月工作目的、工作籌劃和預(yù)算并于每月23日前上報，經(jīng)批準(zhǔn)后執(zhí)行；2.6印鑒管理：嚴(yán)格按照總公司規(guī)定，合理合法管理與使用公司印信；2.7證照檢辦：提前十日內(nèi)做好賓館各種執(zhí)照年檢、年審、申報、復(fù)照等工作。2.8員工招聘：按公司規(guī)定對賓館所缺崗位進行暫時工招聘。3檢查與考核3.1本崗位闡明書執(zhí)行狀況由賓館總經(jīng)理負(fù)責(zé)每月檢查考核一次；3.2依照考核成果按照廠及公司績效考核辦法進行獎勵。（三）誼江賓館餐飲部經(jīng)理工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.1有權(quán)管理前廳及后廚人員，進行表揚或批評，獎勵或懲罰。1.1.2依照本部門實際狀況和工作需要。有權(quán)增減員工和調(diào)動下屬工作。1.1.3有權(quán)向下級下達(dá)工作和生產(chǎn)任務(wù)，向她們發(fā)批示。1.1.4有權(quán)解決餐飲部內(nèi)部一切尋常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。1.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.3負(fù)責(zé)制定餐飲部營銷全年1.2.42工作內(nèi)容與原則2.1尋常管理：理解和掌握餐飲部狀況，涉及營業(yè)狀況、員工素質(zhì)及技術(shù)狀況，按照崗位管理流程有放矢地搞好尋常管理工作；2.2業(yè)務(wù)管理：控制食品和飲品原則、規(guī)格和規(guī)定，對的掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理，減少費用，增長賺錢；2.3制定工作籌劃：制定餐飲部工作籌劃，對餐飲部工作進行督導(dǎo)；2.4衛(wèi)生管理：按照食品衛(wèi)生法規(guī)定，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度。制定個人，崗位，操作等方面衛(wèi)生原則，實行定期和不定期衛(wèi)生檢查，保證客人飲食安全；2.5安全管理：開展經(jīng)常性安全保衛(wèi)、防火教誨，保證餐廳、廚房、庫房安全。2.6員工思想教誨：隨時熟悉和掌握員工思想狀況、工作體現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性禮貌教誨和職業(yè)道德教誨；3檢查與考核3.1本崗位闡明書執(zhí)行狀況由賓館總經(jīng)理負(fù)責(zé)每月檢查考核一次；3.2依照考核成果按照廠及公司績效考核辦法進行獎勵。（四）誼江賓館客房部經(jīng)理工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.1有權(quán)以籌劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實行客房部管理工作1.1.2有權(quán)依照工作需要及勞動定額，科學(xué)地擬定人員編制，并對各工作崗位進行分析；1.1.3有權(quán)對客房部物資、設(shè)備進行管理和控制1.1.4有權(quán)解決客房部內(nèi)部一切尋常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。1.2責(zé)任1.2.11.2.2負(fù)責(zé)制定本部門員工崗位職責(zé)及工作程序1.2.3負(fù)責(zé)本部門員工招聘、培訓(xùn)及1.2.4負(fù)責(zé)檢查賓客房、迎送賓客，并負(fù)責(zé)大型會議接待工作及接受賓客投訴，在賓客中樹立賓館1.2.52工作內(nèi)容與原則2.1提高服務(wù)水平：精確收集賓客各項意見與規(guī)定，及時發(fā)現(xiàn)客房部存在問題，不斷改進工作，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)；2.2溝通交流與配合：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)客房部各項工作，與各有關(guān)部門經(jīng)理搞好工作溝通與配合，并注意加強與賓館業(yè)同行之間聯(lián)系與交流；2.3物品、設(shè)備使用檢查：隨時監(jiān)督、檢查、控制客房部各種物品、用品消耗以及各種設(shè)備設(shè)施使用狀況；2.4賓客遺留物品解決：依照賓館規(guī)定對賓客遺留物品進行解決；2.5工作籌劃：合理制定和貫徹客房部推銷籌劃，制定房屋價格政策，監(jiān)督房間價格執(zhí)行狀況；2.6安全工作：按賓館規(guī)定隨時檢查消防器具，做好防火防盜工作及協(xié)查通緝犯工作。3檢查與考核3.1本崗位闡明書執(zhí)行狀況由賓館總經(jīng)理負(fù)責(zé)每月檢查考核一次；3.2依照考核成果按照廠及公司績效考核辦法進行獎勵。（五）誼江賓館后勤部經(jīng)理工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.1有權(quán)制定本部門組織機構(gòu)和管理運營模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障賓館設(shè)備、設(shè)施安全經(jīng)濟地運營和建筑、裝潢完好1.1.2有權(quán)依照工作需要及勞動定額，科學(xué)地擬定人員編制，并對各工作崗位進行分析；1.1.3有權(quán)對后勤部物資、設(shè)備進行管理和控制1.1.4有權(quán)依照營業(yè)狀況和氣候及市場能源價格狀況，提出節(jié)能運營籌劃和運營維修費用預(yù)算1.2責(zé)任1.2.11.2.2負(fù)責(zé)制定本部門員工崗位職責(zé)及工作程序1.2.3負(fù)責(zé)本部門員工招聘、培訓(xùn)及1.2.4負(fù)責(zé)制定和審定員工培訓(xùn)籌劃，定期對員工進行業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識、基本素質(zhì)培訓(xùn)1.2.5全面負(fù)責(zé)后勤部節(jié)支運營、跟蹤、控制所有水、電、等消耗并嚴(yán)格控制維修費用，保證賓館最大限度節(jié)2工作內(nèi)容與原則2.1配合工作：依照賓館關(guān)于規(guī)定配合保安部搞好消防、安全工作；2.2建立檔案：依照維修記錄建立完整設(shè)備設(shè)施技術(shù)檔案和維修檔案；2.3隨時解決緊急事件：及時組織人員對突發(fā)事件及時解決，保證滿足對客服務(wù)規(guī)定，保證賓館正常運轉(zhuǎn)；2.4制定工作籌劃：制定后勤部設(shè)備月度和年度維修保養(yǎng)籌劃報請總經(jīng)理審批，總經(jīng)理審批后組織安排維修保養(yǎng)籌劃實行；3檢查與考核3.1本崗位闡明書執(zhí)行狀況由賓館總經(jīng)理負(fù)責(zé)每月檢查考核一次；3.2依照考核成果按照廠及公司績效考核辦法進行獎勵。（六）誼江賓館保衛(wèi)部經(jīng)理工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.2有權(quán)調(diào)動保安及其他部門人員對危急事件，如刑事犯罪、火警等事件進行緊急解決，防止事態(tài)擴大；1.1.31.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.3負(fù)責(zé)本部門員工1.2.41.2.52工作內(nèi)容與原則2.1安全教誨：有籌劃對賓館員工進行法制教誨，生產(chǎn)安全教誨及遵紀(jì)守法教誨；2.2安全檢查：隨時隨處對賓館進行治安檢查和消防檢查；2.3保衛(wèi)任務(wù)實行：合理組織策劃重大節(jié)日、重要接待任務(wù)安全保衛(wèi)工作，并督導(dǎo)任務(wù)貫徹狀況；2.4與安全機關(guān)配合：積極配合公安機關(guān)調(diào)查和偵破酒店內(nèi)發(fā)生各類案件；2.5自然災(zāi)害防止：制定各種自然災(zāi)害預(yù)案并組織員工進行演習(xí)，防止因自然災(zāi)害而導(dǎo)致酒店、賓客、員工生命及財產(chǎn)損失；2.6制定檔案：依照實際狀況，及時建立和完善賓館治安工作檔案；3檢查與考核3.1本崗位闡明書執(zhí)行狀況由賓館總經(jīng)理負(fù)責(zé)每月檢查考核一次；3.2依照考核成果按照廠及公司績效考核辦法進行獎勵。（七）誼江賓館會計工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.1.31.1.41.1.51.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.31.2.42工作內(nèi)容與原則2.1遵守法紀(jì)：認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家財經(jīng)法規(guī)和財經(jīng)紀(jì)律；2.2尋常工作：2.2.1按照國家統(tǒng)一會計制度，對的設(shè)立和使用會計賬目，建立會計帳簿并及時建全，編制會計憑證和科目匯總表；2.2.2對前來報銷人員，必要在20分鐘內(nèi)將所持單據(jù)審核完畢，如不符合規(guī)定者，必要當(dāng)面將狀況闡明，并指出如何改正，對符合規(guī)定，必要在2分鐘內(nèi)將款項結(jié)清。2.2.3必要將餐廳、客房當(dāng)天交來單據(jù)在一小時內(nèi)審核完畢。對有疑問地方要認(rèn)真調(diào)查，找出問題根源所在，如狀況較為嚴(yán)重，必要及時報告關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)。2.2.4每月10日前必要到地稅部門、社保部門申報關(guān)于事項。2.2.5每月10日前必要將上月賓館銀行存款月記帳與銀行對賬單進行認(rèn)真核對，并做出銀行存款余額調(diào)節(jié)表。2.2.6每月15日前必要將上月會計憑證裝訂完畢。2.2.7每月最末一天必要將當(dāng)月會計報表向領(lǐng)導(dǎo)及關(guān)于部門送交。2.3掌握費用開支與使用：嚴(yán)格掌握費用開支原則和費用使用范疇，完畢記賬、對賬、結(jié)賬、報賬等工作；3檢查與考核3.1本崗位闡明書執(zhí)行狀況由賓館辦公室負(fù)責(zé)每月檢查考核一次；3.2依照考核成果按照廠及公司績效考核辦法進行獎勵。（八）誼江賓館核算員工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.2有權(quán)對誼江賓館經(jīng)營狀況進行理解1.1.31.1.412.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.32工作內(nèi)容與原則2.1經(jīng)營核算報表填報：每月收集、核算、填報經(jīng)營核算報表；2.2提出經(jīng)營績效評價報告：依照核算報表提出當(dāng)月賓館經(jīng)營績效評價報告；2.3定額審核：按照總公司規(guī)定嚴(yán)格審核各項定額，發(fā)現(xiàn)違背定額原則現(xiàn)象及時向經(jīng)理報告；2.4尋常工作：全面掌握各部門生產(chǎn)經(jīng)營工作流程，熟悉賓館財務(wù)核算原理；3檢查與考核3.1本崗位闡明書執(zhí)行狀況由財務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)每月檢查考核一次；3.2依照考核成果按照廠、總公司及單位績效考核管理辦法進行獎勵。（九）誼江賓館出納員工作原則職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.1.31.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.3工作內(nèi)容與原則2.1遵紀(jì)守法：在賓館財務(wù)部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家財經(jīng)法規(guī)和財經(jīng)紀(jì)律；2.2尋常工作：2.2.1每日必要于上午9：30分前將各部門收入收齊，并在30分鐘內(nèi)將所收款項所有交存銀行。2.2.2按賓館規(guī)定把每天鈔票和銀行存款做好收、付業(yè)務(wù)，做到日清月結(jié)；檢查與考核3.1本崗位闡明書執(zhí)行狀況由賓館財務(wù)部負(fù)責(zé)每月檢查考核一次；3.2依照考核成果按照廠及公司績效考核辦法進行獎勵。（十）誼江賓館綜合管理員工作原則職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.1.31.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.31.2.4工作內(nèi)容與原則2.1文獻發(fā)放：要及時、精確傳閱、催辦、歸檔并做好保密工作；2.2檔案管理：保證安全、完整，查閱以便；2.3績效考核：對賓館職工績效考核，每月25日前完畢；2.4月籌劃：每月20日前上報總公司勞資部門；2.5勞保用品發(fā)放：按《誼江賓館勞保用品管理制度》執(zhí)行；2.6辦公用品發(fā)放：由領(lǐng)用部門經(jīng)理簽字，方可領(lǐng)?。?.7廠里外事車、機票購買：精確無誤、準(zhǔn)時送達(dá)。檢查與考核3.1本崗位闡明書執(zhí)行狀況由賓館辦公室負(fù)責(zé)每月檢查考核一次；3.2依照考核成果按照廠及公司績效考核辦法進行獎勵。（一）誼江賓館餐飲部廚師長工作原則職責(zé)1.1權(quán)利1.1.1有權(quán)回絕對采購“三無”1.1.1.2責(zé)任1.2.1負(fù)責(zé)廚房安全、防火工作，注意保養(yǎng)廚房設(shè)備、用品，使之處在良好狀態(tài)。1.2.2要對因工作不認(rèn)真、飯菜加工不精引起顧客不滿，給賓館導(dǎo)致不良影響和損失負(fù)責(zé)；1.2.3認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》每天檢查廚房環(huán)境、衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生，保證不出食品衛(wèi)生事故；工作內(nèi)容與原則2.1人員調(diào)配：分工明確，有缺勤人員合理安排，不影響正常工作。2.2菜肴制作：品種多樣化，用同樣材料做出幾種不同口味來滿足廣大消費者；每月更換不少于兩種菜品，在制作上還要講究色、香、味俱在2.3成本控制：合理對原材料進行加工，該用一勺油時絕不用兩勺油，堅持廢舊運用，減少揮霍，控制好成本。2.4安全工作：每天都要進行安全檢查和督促，下班前檢查煤氣開關(guān)與否關(guān)閉。2.5衛(wèi)生檢查：做好防疫工作，詳細(xì)做法見《賓館管理大全》。做到“四無”；堅持餐具每天消毒；后廚衛(wèi)生每周進行一次大清掃沖刷，保持地面衛(wèi)生清潔。2.6設(shè)施保養(yǎng)：對廚房設(shè)施、設(shè)備、工具、餐具做到用后及時清洗干凈、無油漬。檢查與考核（二）誼江賓館餐飲部廚師崗位工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.1有權(quán)回絕對“三無”1.1.1.1.1.2責(zé)任1.2.1負(fù)責(zé)做好廚房環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備清潔衛(wèi)生及安全工作；1.2.2按操作服務(wù)程序和工藝規(guī)定烹制各種菜肴，依照每份菜單內(nèi)容及分量做好菜品排菜、配器、裝盤和拼擺；2工作內(nèi)容與原則2.1物料準(zhǔn)備：理解客人規(guī)定，備好烹調(diào)所用調(diào)料、佐料，檢查菜單原料切配、投料份量；2.2菜品制作：做好節(jié)約用料，避免損失揮霍，精切細(xì)做，避免退菜現(xiàn)象發(fā)生；2.3安全檢查：檢查爐灶、冰箱、煤氣、電源等設(shè)備運作狀況和衛(wèi)生狀況并注意節(jié)水、節(jié)電、節(jié)約煤氣。2.4衛(wèi)生檢查：認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法，保證食品衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、個人衛(wèi)生；分管區(qū)做到“四無”（無蚊、無蠅、無鼠、無臭蟲）；每周對廚房進行徹底清洗一次，保持衛(wèi)生清潔；必要按衛(wèi)生防疫規(guī)定，辦理健康證，持證上崗。2.5更新菜品：不斷學(xué)習(xí)提高技能，經(jīng)常推出某些具備地方特色，不同口味菜肴，使顧客總有新鮮感；2.6控制菜量：嚴(yán)格控制各成品菜肴定額原則，不容許短今少兩，控制好成本；3檢查與考核：（三）誼江賓館餐飲部洗碗工崗位工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.2責(zé)任1.2.1負(fù)責(zé)定期對餐廳各類銀器進行擦銀保養(yǎng)；1.2.2負(fù)責(zé)定期保養(yǎng)洗碗設(shè)備；1.2.3要對不能保持衛(wèi)生清潔和用品消毒而給旅客導(dǎo)致傷害負(fù)責(zé)。2工作內(nèi)容與原則2.1清洗餐具：及時清洗餐廳、廚房送洗餐具及用品，餐具清洗做到一泡，二洗，三消毒；洗后餐具要做到清潔無污漬；2.2消毒餐具：洗刷、消毒過程中注意保護好餐具，做到輕拿、輕洗、輕放，盡量減少損耗，洗刷、消毒后餐具要分類擺放整潔，對于破損餐具，要及時挑出，并報部門負(fù)責(zé)人解決，使用洗滌用品要注意節(jié)約、減少揮霍；2.3衛(wèi)生工作：清掃洗碗間衛(wèi)生，保證工作臺、墻面、地面清潔無污漬、水漬；保持消毒柜和白鋼案柜干凈整潔。3檢查與考核（四）誼江賓館餐飲部采購員崗位工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.1.31.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.32工作內(nèi)容與原則2.1物資購買：根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后有效采購籌劃實行購買；2.4采購記錄：保存采購工作原始記錄，做好記錄，定期上報；2.5借款、報銷：嚴(yán)格按財務(wù)管理制度規(guī)定借款、報銷；2.6購前記錄：每日離崗前必要把次日所購食品記錄好，做到急用先購；2.7質(zhì)量把關(guān)：配合關(guān)于人員對食品、飲料進貨嚴(yán)格把關(guān)，對不符合規(guī)定貨品負(fù)責(zé)交涉退換。2.8減少成本：隨時理解市場行情，提供市場信息，實行貨比三家擇優(yōu)選購，在保證質(zhì)量前提下減少采購成本。3檢查與考核（五）誼江賓館餐飲部保管員崗位工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.1有權(quán)回絕對無“三證”1.1.21.1.31.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.32工作內(nèi)容與原則2.1盤點庫房：對庫房物資、商品進行盤點，做到心中有數(shù)，如果局限性及時上報購買，對積壓商品要上報盡早解決。2.2餐飲設(shè)備、器具等保管：餐飲設(shè)備、器具、餐具購進時須建賬保管，領(lǐng)用時要誰領(lǐng)誰簽字誰負(fù)責(zé)；2.3安全工作：負(fù)責(zé)庫房安全、防火、防盜工作；2.4貨品入庫：貨品入庫存儲須嚴(yán)格檢查，檢查貨品有效期、數(shù)量、質(zhì)量，符合規(guī)定方可入庫。2.5貨品保管：2.5.12.2.4.3冷凍食品在驗收時必要在冷凍狀態(tài)下，避免已解凍原料入2.2.5.52.5.62.6物資領(lǐng)用、借用：按照賓館制度發(fā)放登記，廚房、餐廳領(lǐng)用或借用要有部門經(jīng)理簽字；3檢查與考核（六）誼江賓館餐廳領(lǐng)班崗位工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.1有權(quán)回絕接受一切違背法律、法規(guī)指令1.1.21.1.3有參加旅行社、賓館民主管理權(quán)；1.1.4對內(nèi)、外關(guān)系解決有建議權(quán)。1.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.31.2.41.2.51.2.62工作內(nèi)容與原則2.1營業(yè)工作：2.1.1依照當(dāng)天訂餐狀況在開餐前布置任務(wù)，進行分工，做好各項準(zhǔn)備工作。2.2.2.2.2安全、衛(wèi)生工作：2.貫徹食品衛(wèi)生法，監(jiān)督檢查清潔衛(wèi)生工作；掌握好餐廳溫度調(diào)控和空氣清新度；2.2.2.2.2.3員工管理：2.3.1檢查本廳面員工儀容、儀表及出勤狀況；2.3.2負(fù)責(zé)搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，帶領(lǐng)員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程進行接待服務(wù)3檢查與考核（七）誼江賓館餐廳服務(wù)員崗位工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.1.31.1.41.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.3要對因服務(wù)不到位而引起顧客不滿意而給賓客導(dǎo)致不良影響和損失負(fù)責(zé)；11.2.52工作內(nèi)容與原則2.1餐前工作：2.1.1完畢責(zé)任區(qū)內(nèi)清掃工作，保證餐具整潔衛(wèi)生、地面整潔無污漬；2.1.2按原則擺臺并檢查擺臺2.1.3做好開餐前準(zhǔn)備工作及餐廳來客2.2.2餐中工作：2.2.1服務(wù)員協(xié)助客人3分鐘內(nèi)上茶水，102.2.22.2.3按服務(wù)程序及原則為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)2.2.4因菜肴質(zhì)量問題，要第一時間2.22.22.22.22.2.9盡量靈活協(xié)助客人解決就餐過程中各類問題2.3安全工作：2.3.1保證茶具和餐具消毒，避免疾病傳播和中毒事件發(fā)生；2.2.3.3按衛(wèi)生原則對餐廳用品2.3.4要3檢查與考核（八）誼江賓館餐廳傳菜員崗位工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.1.31.1.41.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.31.2.42工作內(nèi)容與原則2.1協(xié)助領(lǐng)班：服從領(lǐng)班安排，協(xié)助領(lǐng)班工作，準(zhǔn)時簽到、簽走；2.2菜單送廚房：送單要迅速，要記住菜單注明菜明、桌號、人數(shù)和關(guān)于詳細(xì)規(guī)定；2.3尋常工作：2.3.12.2.2.32.2.3.62.4衛(wèi)生工作：2.4.1工作前準(zhǔn)備好傳菜用品并隨時保持用品清潔；2.4.2要做到用品保管、儲存和消毒;2.4.3完畢責(zé)任區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生工作，并做好餐前準(zhǔn)備工作；2.5安全工作：做好賓館各部位防火工作；3檢查與考核（九）誼江賓館吧臺收銀員崗位工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.31.2.42工作內(nèi)容與原則2.1準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備備用金、收據(jù)、單據(jù)、印件等，仔細(xì)檢查各種設(shè)備與否正常；2.2結(jié)賬工作：2.2.1在賓客未結(jié)賬之前，事先將服務(wù)員傳過來帳單、酒水單按桌分理好，并盡量提前將既有單據(jù)總數(shù)核出；2.2.2營業(yè)結(jié)束后，認(rèn)真審核當(dāng)天帳單和收入款2.2.3認(rèn)真做好每日票據(jù)登記2.2.4每天結(jié)帳后，按財務(wù)管理制度規(guī)定2.2.5對于掛賬、白條、打折等異常狀況，應(yīng)及時向餐廳經(jīng)理報告并按賓館管理權(quán)限得到關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)在帳單上簽字蓋章方可；2.3衛(wèi)生工作：班后做好衛(wèi)生清理工作，擦拭干凈吧臺桌面、酒水瓶上灰塵及地面；2.4安全工作：按賓館安全管理制度做好區(qū)域內(nèi)安全、防火工作。3檢查與考核（十）誼江賓館餐廳清掃員崗位工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.1.31.1.41.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.31.2.42工作內(nèi)容與原則2.1尋常清掃：清掃和保持所負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生；2.1.1清掃一樓大廳，時間為60~80分鐘；2.1.2一樓到三樓地毯，時間為60~70分鐘；2.1.3院內(nèi)衛(wèi)生，時間為60~70分鐘；2.2遵規(guī)守紀(jì)：2.2.1儀表端正，服裝整潔；2.2.2.3檢查與考核（十一）誼江賓館保衛(wèi)班長崗位工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.1.31.1.41.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.31.2.42工作內(nèi)容與原則2.1監(jiān)督檢查：組織安排保安人員工作并檢查保安執(zhí)行狀況，全面掌握全班崗位值勤狀況；2.2安全保衛(wèi)：2.2.1按照保衛(wèi)部規(guī)定，維護賓館治安秩序，做好賓館安全防止工作2.2.22.2.3檢查與考核（十二）誼江賓館保安員崗位工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.1.1.2責(zé)任1.2.11.2.1.2.31.2.41.2.52工作內(nèi)容與原則2.1安全保衛(wèi)：2.1.1認(rèn)真貫徹消防法規(guī)，加強對賓館防火系統(tǒng)、設(shè)備、設(shè)施、器材安全管理工作，消除火災(zāi)隱患；2.2.2.2.2.1.6工作期間經(jīng)常巡視，仔細(xì)查訪12.1.72.2.2.2遵守制度：服從命令，聽從指揮，遵守賓館各項規(guī)章制度，堅持執(zhí)行上級一切批示；3檢查與考核（十三）誼江賓館保衛(wèi)部夜警崗位工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.1.31.1.41.1.51.2責(zé)任1.2.11.2.1.2.31.2.41.2.62工作內(nèi)容與原則2.1尋常安全工作：2.12.2.1.2.2.2.2.2.2.12.1.102.2.3檢查與考核（十四）誼江賓館后勤部電工崗位工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.1.31.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.32工作內(nèi)容與原則2.1制定籌劃：合理制定并執(zhí)行所管理設(shè)備年、季、月度檢修籌劃，尋常維護保養(yǎng)籌劃。2.2尋常工作：2.22.2.2.2.2.2.2.2.3衛(wèi)生工作：對配電室、電梯設(shè)備室及室內(nèi)設(shè)備和各部電氣內(nèi)部進行清掃以保持責(zé)任區(qū)域內(nèi)干凈、整潔；2.4安全工作：負(fù)責(zé)用電安全管理，做好電氣設(shè)備及電路安全防火工作；3檢查與考核（十五）誼江賓館后勤部水暖工崗位工作原則1職責(zé)1.1職權(quán)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.1.31.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.32工作內(nèi)容與原則2.1制定籌劃：合理制定并執(zhí)行水暖設(shè)備年、季、月度檢修籌劃及尋常維護保養(yǎng)籌劃。做好水暖設(shè)備維修和保養(yǎng)工作；2.2申購工作：按賓館物資采購規(guī)定提交水暖設(shè)備備件申購籌劃；2.3尋常工作：2.3.1負(fù)責(zé)查抄水表和收、繳費工作；2.2.2.3.4熟悉給排水管道系統(tǒng)圖，并2.3.5定期巡視水暖系統(tǒng)運營狀況，2.2.3.73檢查與考核（十六）誼江賓館總臺服務(wù)員崗位工作原則職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.1.31.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.31.2.42工作內(nèi)容與原則2.1入住手續(xù)：客人入住為客人辦理入住登記手續(xù)，服務(wù)人員應(yīng)以最快、最純熟業(yè)務(wù)迅速、精確在3~5分鐘內(nèi)完畢。2.2寄存貴重物品：負(fù)責(zé)保管及轉(zhuǎn)交客人物品，限時在1~2分鐘。2.3房費結(jié)算：2.3.1若客人使用信用卡，請客人出示信用卡并核對信用卡有效期及簽字。2.3.2如客人使用鈔票付款，應(yīng)按照鈔票付款關(guān)于規(guī)定辦理。2.3.3如客人使用支票付款，應(yīng)核對支票有效性。2.3.4精確地完畢客人離店時結(jié)算工作，3~5分鐘。2.3.5前一天收入及賬單明細(xì)要在第二天9：00前上交到財務(wù)。2.4尋常工作：2.4.1做好入住賓客人身和財產(chǎn)安全保衛(wèi)工作；2.42.2.2.2.2.2.2.2.2.4.113檢查與考核（十七）誼江賓館客房服務(wù)員崗位工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.31.2.41.2.52工作內(nèi)容與原則2.1查房工作：對離店客人房間及時檢查，對設(shè)施、物品丟失、損壞要及時告知客人和總臺服務(wù)員，客人離店時查房時間為1~2分鐘。2.2備品領(lǐng)取：定期領(lǐng)取保管客房一次性用品，做到帳、物相符，按原則補充各種客用一次性用品，做好補充記錄，領(lǐng)備品時間為20~22分鐘。；2.3尋常工作：2.3.1掌握住客狀況，做好訪客接待工作；2.3.2特殊狀況記錄與交接班2.2.2.2.2.2.3.82.3.92.2.2.2.3.13做到“七知，三理解2.2.2.4衛(wèi)生工作：保持樓層責(zé)任區(qū)域整潔工作。3檢查與考核（十八）誼江賓館客房清掃員崗位工作原則1職責(zé)1.1權(quán)利1.1.11.1.21.2責(zé)任1.2.11.2.21.2.31.2.42工作內(nèi)容與原則2.1房間清掃工作：2.1.1鋪褥單（涉及為甩單、