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外科營養(yǎng)醫(yī)學(xué)宣教匯報人：文小庫2023-12-27外科營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)外科病人營養(yǎng)支持外科營養(yǎng)治療方法外科營養(yǎng)醫(yī)學(xué)宣教的重要性外科營養(yǎng)醫(yī)學(xué)宣教的內(nèi)容和方法外科營養(yǎng)醫(yī)學(xué)宣教的實踐與案例目錄外科營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)01

營養(yǎng)學(xué)基本概念營養(yǎng)學(xué)研究食物中的營養(yǎng)成分和人體攝取、消化、吸收、利用、排泄等過程，以及這些過程對人體健康的影響。營養(yǎng)素人體所需的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水等。膳食平衡指通過合理搭配食物，滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求，并保持適當(dāng)?shù)臄z入量。能量人體進(jìn)行生命活動所必需的能量來源于食物中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)構(gòu)成人體組織的基本物質(zhì)，參與人體各種生理活動，維持生命活動。脂肪提供能量，維持體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官，參與人體生理活動。碳水化合物提供能量，維持血糖水平，參與細(xì)胞代謝活動。維生素維持人體正常生理功能所必需的微量有機(jī)物質(zhì)，參與人體代謝調(diào)節(jié)。礦物質(zhì)維持人體正常生理功能所必需的無機(jī)物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鋅等。人體所需的營養(yǎng)素外科病人常常面臨創(chuàng)傷應(yīng)激，導(dǎo)致機(jī)體能量消耗增加，營養(yǎng)需求增大。創(chuàng)傷應(yīng)激感染狀態(tài)下，機(jī)體能量消耗增加，蛋白質(zhì)分解加速，需要更多的能量和營養(yǎng)素來支持免疫系統(tǒng)。感染部分外科病人可能存在消化吸收障礙，如胃排空延遲、腸道功能受損等，需要特殊的營養(yǎng)支持。消化吸收障礙外科病人可能存在代謝紊亂，如高血糖、低鉀血癥等，需要針對具體情況進(jìn)行營

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