DB1310-T273-2022羊肚菌設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程

ICS65.020

CCSB39

1310

廊坊市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB1310/T273—2022

羊肚菌設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程

DB1310/T273—2022

羊肚菌設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了羊肚菌設(shè)施栽培的術(shù)語和定義、場(chǎng)地環(huán)境、設(shè)施條件、播種時(shí)間、生產(chǎn)工藝流程圖、

場(chǎng)地準(zhǔn)備、品種與菌種選擇、播種、營養(yǎng)袋、發(fā)菌管理、出菇管理、病蟲害防治和采收等內(nèi)容。

本文件適用于廊坊地區(qū)羊肚菌的設(shè)施栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T5483天然石膏

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T12728食用菌術(shù)語

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求

3術(shù)語和定義

GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

羊肚菌

俗稱羊肚菜、羊肚蘑，隸屬于子囊菌門盤菌綱盤菌目羊肚菌科羊肚菌屬，是一種珍貴的食藥用菌。

外源營養(yǎng)袋

將羊肚菌營養(yǎng)袋生產(chǎn)所需原輔材料按一定的比例攪拌均勻，裝袋制成外源營養(yǎng)袋。

4場(chǎng)地環(huán)境

種植場(chǎng)地條件應(yīng)滿足NY/T391的規(guī)定，生產(chǎn)用水必須符合GB5749的要求。選擇地勢(shì)平坦，土壤pH

值為6.5～8.5，耕作層厚度20cm以上，土質(zhì)疏松、肥沃的田地，水、電、設(shè)施齊全，交通運(yùn)輸方便。

5設(shè)施條件

羊肚菌適宜在溫室和冷棚內(nèi)種植，溫室內(nèi)用黑色地膜覆蓋菌床即可；冷棚需搭建遮陽棚，采用6針

遮陽網(wǎng)、遮陰率在60%～90%。

1

DB1310/T273—2022

6播種時(shí)間

溫室栽培時(shí)間在10月中下旬至12月上旬；冷棚栽培時(shí)間在10月中下旬至11月上旬。

7生產(chǎn)工藝流程圖

羊肚菌設(shè)施栽培生產(chǎn)工藝路線圖見圖1。

圖1羊肚菌設(shè)施栽培生產(chǎn)工藝路線圖

8場(chǎng)地準(zhǔn)備

整地施肥

去除土地表面雜草、雜物等，在土地表面均勻撒生石灰粉、有機(jī)肥及顆粒N、P、K三元復(fù)合肥，施

用量為0.1kg/m2～0.15kg/m2生石灰、1kg/m2～1.5kg/m2有機(jī)肥、0.03kg/m2～0.04kg/m2三元復(fù)合肥，

旋耕機(jī)耕地至少兩遍，耕深10cm～15cm，做到深耕細(xì)整，清除雜質(zhì)。

做畦

在平整地面做平畦或高畦。平畦，畦面寬100cm～120cm，作業(yè)道30cm～40cm；高畦，畦面寬60cm～

100cm，溝深10cm～15cm，畦間距20cm～30cm。

9品種與菌種選擇

品種選擇

選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、商品性好的羊肚菌品種，廊坊地區(qū)可選用六妹羊肚菌系列、七妹羊肚

菌系列和梯棱系列。

菌種選擇

可在具有相應(yīng)資質(zhì)的供種單位購買，要求羊肚菌菌潔白粗壯、無雜菌污染，菌齡不超過30d。

10播種

2

DB1310/T273—2022

播種管理

10.1.1消毒

用75%乙醇或3‰的高錳酸鉀溶液對(duì)菌種瓶表面、掏種工具、塑料盆、接種人員的雙手等進(jìn)行消毒處

理。

10.1.2播種

可采用人工或機(jī)械播種，人工播種量為0.25kg/m2～0.3kg/m2，機(jī)械播種量為0.3kg/m2～0.4kg/m2。

播種前可先將菌袋脫袋揉散，可采用粉碎機(jī)或人工方法搓碎即可。

播后管理

10.2.1覆土

播種后及時(shí)覆土，覆土厚度一般1cm～3cm。

10.2.2澆水

播種后可澆大水1次，采用微噴或漫灌方式，一般沙土地質(zhì)營澆水濕透、粘土土壤濕透5cm即可。

播種后管理

10.3.1溫度管理

控制棚內(nèi)溫度不得低于2℃，最高溫度不得超過20℃。

10.3.2濕度管理

棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在60%～70%。棚內(nèi)CO2濃度<1500ppm，保持棚內(nèi)空氣新鮮。

11營養(yǎng)袋

營養(yǎng)袋配制

11.1.1營養(yǎng)料配方

宜用以下配方：

a)配方1：麥粒80%，谷殼18%，石灰1%，石膏1%，pH值6.5～7.5；

b)配方2：闊葉木屑40%，麥粒50%，稻殼4%，過磷酸鈣1%，石灰2%，腐殖土2%，石膏1%，含

水量50%～60%，pH值6.5～7.5。

注：配方中的闊葉木屑的粒徑5mm～10mm，麥粒浸泡24h后使用；所用原料必須符合NY5099的要求，其中石膏應(yīng)符

合GB/T5483的要求。

11.1.2裝袋

營養(yǎng)袋用14cm×28cm×0.04mm或15cm×30cm×0.04mm的聚丙（乙）烯袋，裝入營養(yǎng)料后用扎口

機(jī)或繩子扎口。

11.1.3滅菌

3

DB1310/T273—2022

裝袋后及時(shí)裝鍋滅菌。常壓滅菌鍋內(nèi)溫度達(dá)到100℃保持8h～10h或高壓滅菌124℃～126℃保持3

h～4h。

11.1.4冷卻

滅菌后的營養(yǎng)袋搬運(yùn)出鍋，潔凈冷卻。冷卻場(chǎng)所應(yīng)事先消毒、滅蟲、沉落空氣中的塵埃，冷卻過程

中應(yīng)防塵、防雨、防鼠。

營養(yǎng)袋擺放

11.2.1擺放時(shí)間

一般播種7d后，當(dāng)畦面出現(xiàn)大量灰白色菌絲時(shí)，擺放營養(yǎng)袋。

11.2.2擺放方法

選擇營養(yǎng)袋一平面劃兩道8cm～10cm的口子，擺放劃口朝下，使?fàn)I養(yǎng)袋緊貼畦面，按行間距40cm～

50cm、袋間距40cm～50cm擺放，擺放4袋/m2～6袋/m2，營養(yǎng)袋呈品字或梅花狀擺放。

11.2.3覆膜

用黑色地膜覆蓋菌床，地膜需提前進(jìn)行打孔，孔徑2cm～3cm，孔深6cm～8cm，孔距15cm，以增

加土層透氣性。

12發(fā)菌管理

播種后的30d～40d為發(fā)菌管理階段，控制棚內(nèi)溫度在6℃～18℃，最低不得低于2℃、最高溫度不

得超過20℃。棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在60%～70%。棚內(nèi)CO2濃度<1500ppm，保持棚內(nèi)空氣新鮮。

13出菇管理

催菇管理

13.1.1催菇時(shí)期

當(dāng)畦面2/3菌絲退去，菌絲顏色轉(zhuǎn)為黃至黃褐色時(shí)，即可催菇，催菇時(shí)保證氣溫穩(wěn)定在15℃，地溫

穩(wěn)定5℃以上，空氣濕度85%～95%，散射光照射，晝夜溫差大于10℃。

13.1.2催菇方法

——水分管理：采用微噴或漫灌方式澆水，沙土地質(zhì)營澆水濕透、粘土土壤濕透5cm即可；

——溫度管理：控制設(shè)施內(nèi)溫度在6℃～16℃、溫差在8℃～10℃；

——通風(fēng)管理：催菇期內(nèi)嚴(yán)禁大通風(fēng)，采用漸進(jìn)通風(fēng)方法、可1h一次逐步加大通風(fēng)；

——光照管理：出菇期光照強(qiáng)度在1500lx-2500lx。

子實(shí)體生長(zhǎng)階段管理

羊肚菌子實(shí)體生長(zhǎng)階段，控制棚內(nèi)溫度為6℃～16℃，不超過20℃為宜。適時(shí)澆水，保持土壤相對(duì)

含水量60%～70%，空氣相對(duì)濕度控制在75%～80%。每天通風(fēng)換氣，保持棚內(nèi)空氣新鮮。

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DB1310/T273—2022

14病蟲害防控

農(nóng)業(yè)防治

選用抗病蟲優(yōu)良品種，使用合格菌種，把好菌種關(guān)。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施辦法進(jìn)行生產(chǎn)。

物理防治

門口處設(shè)置緩沖間；門窗通風(fēng)口安裝60目～80目防蟲網(wǎng)，棚室內(nèi)懸掛粘蟲板，誘殺菇蚊、菇蠅；利

用殺蟲燈誘殺雙翅目、鱗翅目成蟲。

化學(xué)防治

嚴(yán)格執(zhí)行禁藥期，用藥應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。

15采收

子實(shí)體出土10d～15d，顏色由深灰色變成淺灰色或黃褐色，菌蓋表面蜂窩狀凹陷充分伸展時(shí)即可

采摘，采收時(shí)用小刀齊土面割下，應(yīng)采大留小，避免傷及幼小菇體。采后清除子實(shí)體基部泥土，輕拿輕

放于保鮮筐內(nèi)，避免擠壓。及時(shí)清理棚內(nèi)菇根、死菇等殘留物，運(yùn)離栽培場(chǎng)所。鮮菇在1℃～5℃冷庫中

貯藏。

5

DB1310/T273—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由廊坊市安次區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。

本文件起草單位：廊坊師范學(xué)院。

本文件主要起草人：解春艷、杜娟、周志國、林童、任思竹、史振霞、吳智艷。

I

DB1310/T279—2022

表B.10信息資源格式類型字典表（續(xù)）

序號(hào)名稱代碼說明

14TABLEOTHER002004其他電子表格。

15ACCESS003001ACCESS數(shù)據(jù)庫。

16DB2003002DB2數(shù)據(jù)庫。

17DBASE003003DBASE數(shù)據(jù)庫。

18DBF003004DBF數(shù)據(jù)庫。

19DM003005達(dá)夢(mèng)數(shù)據(jù)庫。

20KingBaseES003006KingBaseES數(shù)據(jù)庫。

21ORACLE003007ORACLE數(shù)據(jù)庫。

22SQLServer003008SQLServer數(shù)據(jù)庫。

23SysBase003009SysBase數(shù)據(jù)庫。

24MySQL003010MySQL數(shù)據(jù)庫。

25DATABASEOTHER003011其他數(shù)據(jù)庫。

26BMP004001以位圖形式存儲(chǔ)的圖像。

27GIF004002以超文本標(biāo)志語言顯示索引彩色圖像。

28JPG004003用于連續(xù)色調(diào)靜態(tài)圖像壓縮的標(biāo)準(zhǔn)圖像。

29MEDIAOTHER004004其他圖形圖像。

30MPG005001視頻文件中以.mpg為后綴的文件。

31RM005002視頻文件中以.rm為后綴的文件。

32SWF005003視頻文件中以.swf為后綴的文件。

33STREAMANOTHER005004其他流媒體。

34BGQDM006001表格驅(qū)動(dòng)碼。

注：XML的官方定義為可擴(kuò)展標(biāo)記語言（ExtensibleMarkupLanguage)。

B.11訪問和使用限制代碼見表B.11。

表B.11訪問和使用限制代碼表

序號(hào)名稱代碼說明

1公開001開放，可全部開放。

2有限制002控制一般的流通或公開。

B.12數(shù)據(jù)來源見表B.12。

表B.12數(shù)據(jù)來源類型字典表

序號(hào)名稱代碼說明