2021年客房服務(wù)員職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)中級(jí)

職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)客房服務(wù)員中級(jí)理論知識(shí)試卷（樣卷）注意事項(xiàng)1、考試時(shí)間：120分鐘。2、本試卷根據(jù)頒布《客房服務(wù)員國(guó)家職業(yè)原則》命制。3、請(qǐng)一方面按規(guī)定在試卷標(biāo)封處填寫(xiě)您姓名、準(zhǔn)考證號(hào)和所在單位名稱。4、請(qǐng)仔細(xì)閱讀各種題目回答規(guī)定，在規(guī)定位置填寫(xiě)您答案。5、不要在試卷上亂寫(xiě)亂畫(huà)，不要在標(biāo)封區(qū)填寫(xiě)無(wú)關(guān)內(nèi)容。一二總分得分得分評(píng)分人一、單項(xiàng)選取(第1題～第160題。選取一種對(duì)的答案，將相應(yīng)字母填入題內(nèi)括號(hào)中。每題0.5分，滿分80分。)1.住店賓客經(jīng)常向話務(wù)員詢問(wèn)關(guān)于電話號(hào)碼或通過(guò)電話找人。當(dāng)客人規(guī)定總機(jī)協(xié)助找人時(shí)，總機(jī)()。A、不能代為找人，并致歉B、停下手中工作設(shè)法協(xié)助找到客人C、婉拒客人規(guī)定，并致歉D、在不影響正常工作前提下，竭力幫忙2.洗衣房客衣組服務(wù)員對(duì)客人遺留在衣物中物品錢財(cái)()。A、要及時(shí)還給客人B、及時(shí)交給大堂副理C、可做為班組小金庫(kù)D、要登記上交3.洗滌后布草必要檢查質(zhì)量后，方能疊好入庫(kù)，不潔布草普通應(yīng)()。A、報(bào)損B、做抹布C、做其他用途D、送回重洗4.飯店提供加床服務(wù)，與否加收費(fèi)用，加收多少可以有不同選取，但其費(fèi)用原則普通()。A、不列入現(xiàn)行房?jī)r(jià)表B、列入現(xiàn)行房?jī)r(jià)表C、隨行就市D、與客人協(xié)商擬定5.“GingerAle”中文是指()。A、淡麥啤酒B、健力C、干姜啤酒D、華盛頓啤酒6.客房服務(wù)員對(duì)的使用服務(wù)用語(yǔ)，要做到口齒清晰、語(yǔ)音恰當(dāng)，必要時(shí)可以()。A、用眼神示意B、大聲發(fā)言C、貼近耳朵發(fā)言D、配合使用手勢(shì)7.客房小酒吧內(nèi)除配備酒類外，還應(yīng)配備()。A、水果B、奶粉C、軟飲料D、熱水8.檢查空調(diào)時(shí)，關(guān)閉空調(diào)機(jī)再啟動(dòng)，應(yīng)至少停機(jī)()。A、1分鐘B、2分鐘C、3分鐘D、5分鐘9.回大陸省親臺(tái)胞李先生，普通需要較多服務(wù)是()。A、擦鞋B、叫醒C、送餐D、會(huì)客10.規(guī)模小會(huì)見(jiàn)，會(huì)見(jiàn)廳形式可按()布置。A、丁字形B、馬蹄形C、長(zhǎng)方形D、會(huì)議形11.雙方簽字完畢，服務(wù)員將放有香檳酒杯托盤，分別端至雙方簽字人員面前，請(qǐng)其端取，然后()。A、從兩邊為參簽人員依次上酒B、從桌后站立參簽者中間開(kāi)始向兩邊依次分上C、請(qǐng)參簽人員端取D、按先賓后主原則，分別向參簽人員上酒12.伏特加酒來(lái)源于原蘇聯(lián)，普通呈()色。A、粉紅B、紅C、金黃D、無(wú)13.當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)先()。A、打開(kāi)安全門、安全梯，有環(huán)節(jié)地疏散賓客B、打開(kāi)所有客房門，疏導(dǎo)賓客C、注意不法分子乘機(jī)混水摸魚(yú)D、打開(kāi)報(bào)警器14.大多數(shù)飯店將()視為重要客人，服務(wù)中予以特殊關(guān)照。A、外賓B、海外華僑C、同行業(yè)高檔職工D、公務(wù)員15.在迎接政府代表團(tuán)到來(lái)時(shí)，客房部首要工作是()。A、安排專人迎接B、注意禮節(jié)禮貌C、房間布置與檢查D、消防安全16.水洗棉織品時(shí)，應(yīng)按照棉織品洗滌原則()。A、定期加放原料B、定量加放原料C、依照纖維性能加放原料D、定期、定量加放原料17.清潔員在清掃走客房時(shí)，房間如有異味，應(yīng)()。A、開(kāi)空調(diào)換氣B、打空氣清新劑以改異味C、點(diǎn)香改味D、打開(kāi)門窗，進(jìn)行通風(fēng)18.客房毛巾制品烘干取出后應(yīng)()。A、及時(shí)疊好B、及時(shí)放平C、及時(shí)入庫(kù)D、及時(shí)點(diǎn)數(shù)19.烘干棉織品時(shí)，只能放入相稱于機(jī)器容量()。A、50％布巾量B、30％布巾量C、60％布巾量D、80％布巾量20.按服務(wù)規(guī)程提供服務(wù)，可以滿足賓客共性需求，而對(duì)賓客特殊規(guī)定則應(yīng)()。A、同樣用服務(wù)規(guī)程予以滿足B、不予理睬客人有時(shí)挑剔C、婉拒客人D、依照狀況因人而異提供特殊服務(wù)21.一、二星級(jí)飯店客房配備信紙便箋，紙質(zhì)不低于()。A、30克B、50克C、60克D、70克22.為了向賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使賓客滿意，服務(wù)人員除了應(yīng)具備良好職業(yè)道德、廣博業(yè)務(wù)知識(shí)和純熟專業(yè)技能之外，還要講究禮節(jié)禮貌，注重()。A、超常服務(wù)B、個(gè)人衛(wèi)生C、儀表儀容D、個(gè)性服務(wù)23.兩件對(duì)稱擺件規(guī)定觀感上()，使人在觀感上產(chǎn)生勻稱感覺(jué)。A、輕重一致B、色彩一致C、輕重均勻D、色彩相近24.擺放客房家具時(shí)，要注意家具擺放實(shí)用、()。A、安全高雅B、搭配合理C、舒服豪華D、整潔清雅25.如果客人預(yù)測(cè)到店時(shí)間較晚（20點(diǎn)后來(lái)）晚間客房整頓可()。A、提前做好B、在客人到達(dá)后再做C、和客人協(xié)商時(shí)間后再做D、不做26.客房部普通規(guī)定在()對(duì)客用品領(lǐng)用、耗用、結(jié)存狀況進(jìn)行全面清點(diǎn)盤庫(kù)，保證帳物相符，并填寫(xiě)盤庫(kù)表。A、月底B、月中C、月初D、下旬27.如果住店客人不慎將飯店財(cái)產(chǎn)損壞，應(yīng)依照飯店財(cái)產(chǎn)損壞補(bǔ)償制度，據(jù)財(cái)產(chǎn)自身價(jià)值、損壞限度等狀況，()。A、記入客人帳單B、加倍記入客人帳單C、向客人索賠D、加倍向客人索賠28.樓層服務(wù)臺(tái)是國(guó)內(nèi)飯店客房服務(wù)()模式。A、最原則B、最老式C、最合理D、最規(guī)范29.各飯店加強(qiáng)對(duì)低值易耗品尋常管理辦法重要有：專人保管，專人領(lǐng)發(fā)；勉勵(lì)節(jié)約，講究適度；避免庫(kù)存積壓，防止自然損耗；還應(yīng)()。A、防止積塵、變色B、防止?jié)B漏、霉蛀C、防止微生物繁衍D、防止流失30.()是客房部信息中心，其基本職能是統(tǒng)一調(diào)度對(duì)客服務(wù)工作，對(duì)的顯示客房狀況，保管賓客遺留物品以及與其他部門進(jìn)行聯(lián)系協(xié)調(diào)等。A、客房服務(wù)中心B、PA中心C、客房部辦公室D、康樂(lè)中心31.普通客房部尋常備有客人借用品有：吹風(fēng)機(jī)、接線板、萬(wàn)用插頭等?？腿私栌煤笃胀ㄐ柙?)以內(nèi)歸還，以備其她客人借用。A、2小時(shí)B、6小時(shí)C、12小時(shí)D、24小時(shí)32.飯店客房部經(jīng)理重要工作任務(wù)是()。A、詳細(xì)操作B、督導(dǎo)實(shí)行C、經(jīng)營(yíng)決策D、經(jīng)營(yíng)管理33.下列選項(xiàng)()不屬于小組領(lǐng)班每日工作檢查核準(zhǔn)內(nèi)容。A、病假和事假B、遲到或早退記錄C、儀表儀容D、個(gè)人興趣34.旅游涉外飯店客房部組織機(jī)構(gòu)設(shè)立，應(yīng)重要考慮飯店()和運(yùn)營(yíng)機(jī)制。A、位置、服務(wù)、管理方式B、性質(zhì)、規(guī)模、管理方式C、設(shè)備、原則、管理方式D、設(shè)施、檔次、管理方式35.()是客房部主體。它職能是負(fù)責(zé)客房區(qū)域清潔保養(yǎng)和對(duì)客服務(wù)工作。A、客房服務(wù)中心B、客房樓層C、公共區(qū)域D、洗衣場(chǎng)36.設(shè)立客房服務(wù)中心首要前提條件是客房樓層需有較高()。A、服務(wù)水平B、服務(wù)技能C、工作效率D、安全保障37.設(shè)立客房服務(wù)中心這種模式可以減少人員編制，減少勞動(dòng)力成本支出；并有助于()。A、提高服務(wù)效率B、突出人情味服務(wù)C、對(duì)客房服務(wù)進(jìn)行集中統(tǒng)一調(diào)控D、安全管理38.為了保證客房服務(wù)工作效率，保證信息暢通，客房服務(wù)中心要有()。A、高檔電傳機(jī)B、高檔傳真機(jī)C、先進(jìn)通訊聯(lián)系設(shè)備D、高速?gòu)?fù)印機(jī)和打字機(jī)39.設(shè)立樓層服務(wù)臺(tái)長(zhǎng)處是有助于()，突出人情味，尚有助于對(duì)樓層安全管理。A、提高服務(wù)效率B、加強(qiáng)對(duì)客人面對(duì)面服務(wù)C、集中統(tǒng)一調(diào)控D、強(qiáng)化客房管理40.設(shè)立樓層服務(wù)臺(tái)弊端是耗費(fèi)()較多。A、人力B、物力C、時(shí)間D、投資41.國(guó)內(nèi)飯店最老式、最普遍客房服務(wù)模式是：通過(guò)()向客人提供服務(wù)。A、客房服務(wù)中心B、樓層服務(wù)臺(tái)和客房服務(wù)中心結(jié)合C、服務(wù)總臺(tái)D、樓層服務(wù)臺(tái)42.樓層領(lǐng)班基本職責(zé)是負(fù)責(zé)客房樓層公共區(qū)域保潔，填報(bào)設(shè)備維修單，樓層員工尋常崗上培訓(xùn)，解決客人遺留物品，協(xié)助樓層員工滿足客人服務(wù)規(guī)定，此外還負(fù)責(zé)()等。A、客房清掃B、為住客房做夜床C、客房水杯清潔消毒D、客房小酒吧控制43.會(huì)談桌呈一字型擺放，主談人席位應(yīng)()。A、在會(huì)談桌左端B、靠右C、居中D、在會(huì)談桌右端44.“Doyouhaveanythingtobecleaned?”在客房服務(wù)中譯作()。A、你有什么東西要清洗B、您有衣服要洗嗎C、這些衣服什么時(shí)候洗D、您有哪些東西要清洗45.按照接待重要客人禮遇規(guī)定，對(duì)其房間所用()，普通來(lái)說(shuō)應(yīng)使用新。A、毛毯B、床單、枕套、毛巾C、煙缸D、床罩46.飯店為防止客人因吸煙不慎引起火災(zāi)，在房間內(nèi)()放置防火標(biāo)志牌。A、寫(xiě)字臺(tái)上B、茶幾上C、床頭控制柜上D、衛(wèi)生間臺(tái)面上47.()是影響娛樂(lè)供求變化最直接因素，并直接關(guān)系到娛樂(lè)部賺錢水平。A、價(jià)格B、娛樂(lè)項(xiàng)目C、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手D、娛樂(lè)服務(wù)48.西餐服務(wù)中，當(dāng)客人將刀叉()放在餐盤中，就表達(dá)不再用此菜，服務(wù)員可以將餐盤撤走。A、分開(kāi)B、交叉C、平行D、無(wú)規(guī)則49.按國(guó)際通行劃分原則，擁有客房()間飯店為中型飯店。A、600～800B、300～600C、200～400D、150～25050.健身運(yùn)動(dòng)前要先做()分鐘準(zhǔn)備運(yùn)動(dòng)。A、3～5B、15～30C、30～60D、5～1551.飯店娛樂(lè)場(chǎng)合()。A、既無(wú)娛樂(lè)性、又無(wú)觀賞性B、具備娛樂(lè)性、無(wú)觀賞性C、既有娛樂(lè)性、又有觀賞性D、不具備娛樂(lè)性、只具備觀賞性52.簽字廳正面作為照像背景普通布置()。A、國(guó)旗B、屏風(fēng)式掛畫(huà)C、常青樹(shù)D、鮮花53.客房?jī)?nèi)小酒吧英語(yǔ)名稱為()。A、MiniBarB、BarRoomC、InBarD、Bar54.對(duì)掛有“請(qǐng)勿打擾”牌客房，清掃服務(wù)員要()。A、敲門進(jìn)房打掃B、打電話后進(jìn)房打掃C、和領(lǐng)班一同進(jìn)房打掃D、記下房號(hào)暫不打掃55.房間布置好后，檢查衛(wèi)生間時(shí)，各處水龍頭要放一次水，目是防止客人用水時(shí)()。A、下水不暢B、馬桶水箱無(wú)水C、水質(zhì)混濁D、沐浴不出水56.旅游飯店重要接待對(duì)象是旅游者，飯店普通要為賓客提供飲食、住宿、()等各種服務(wù)。A、旅行游覽、購(gòu)物、娛樂(lè)健身B、貿(mào)易、展覽、會(huì)議、業(yè)務(wù)洽談C、辦公、會(huì)議、業(yè)務(wù)洽談、健身D、停車、加油、汽車租用、汽車美容57.客房?jī)?nèi)花草布置普通分為()兩種。A、綠色植物和插花B、長(zhǎng)期布置和暫時(shí)布置C、復(fù)雜布置和簡(jiǎn)樸布置D、盆栽鮮花和綠色植物58.飯店洗滌后床單規(guī)定做到()。A、清潔、潔白B、柔軟、潔白C、清潔、平整、潔白D、柔軟、清潔59.以會(huì)議室正門為準(zhǔn)將條桌呈橫一字型擺放，普通適合于()。A、多邊會(huì)談B、雙邊會(huì)談C、講座D、報(bào)告會(huì)60.會(huì)談續(xù)水操作要領(lǐng)，服務(wù)員左腳向兩椅子空檔跨出半步()把水倒入杯中，然后蓋上杯蓋。A、將杯蓋翻過(guò)來(lái)靠在杯盤邊，端下茶杯B、左手小指和無(wú)名指夾住杯蓋，端下茶杯，在座位右后側(cè)C、右手小指和無(wú)名指夾起杯蓋，端下茶杯，在座位左后側(cè)D、將水瓶口對(duì)準(zhǔn)杯口緩緩地61.會(huì)談中間如果上咖啡、點(diǎn)心等，服務(wù)員應(yīng)先在()擺放奶罐、糖罐等。A、每位客人正上方臺(tái)面B、每位客人右上方臺(tái)面C、每位客人左上方臺(tái)面D、兩席位之間臺(tái)面上62.U字型會(huì)場(chǎng)布置合用于()性質(zhì)會(huì)議。A、報(bào)告B、演講C、會(huì)談D、商談63.普通對(duì)于學(xué)術(shù)講座或報(bào)告會(huì)，服務(wù)員要隨時(shí)為()。A、主講人續(xù)水送巾B、與會(huì)者續(xù)水送巾C、主講人更換煙缸D、與會(huì)者更換煙缸64.國(guó)務(wù)院總理睬見(jiàn)美國(guó)代表團(tuán)一行12人，會(huì)見(jiàn)廳形式可布置成()。A、丁字形B、會(huì)議形C、長(zhǎng)方形D、馬蹄形65.代修物品時(shí)服務(wù)員應(yīng)問(wèn)清賓客()時(shí)間。A、在店B、離店精確C、需用物品D、物品購(gòu)買66.“Whatisthepricepernight?”譯為()。A、住宿費(fèi)多少B、每晚房金多少C、房租多少D、要多少錢67.“床單”英文稱為()。A、acleansheetB、apaysheetC、bedspreadsD、abedsheet68.第一次與客人會(huì)面應(yīng)禮貌地說(shuō)：()。A、Howdoyoudo?welcometoourhotelB、Howareyou?welcometoourhotelC、Nicetoseeyou.WelcometoourhotelD、Howareyou?I'mgladtomeetyou69.晚間整頓房間時(shí)，衛(wèi)生間內(nèi)防滑墊，應(yīng)()。A、放在衛(wèi)生間門口地下B、平放在浴缸內(nèi)適中位置C、放在衛(wèi)生間浴缸邊D、放在浴缸沿上70.對(duì)于長(zhǎng)住客人房間，服務(wù)員應(yīng)在()清掃。A、客人較少時(shí)B、第一時(shí)間C、客人非辦公時(shí)間D、自己以便時(shí)間71.普通客人離店時(shí)，樓層服務(wù)員應(yīng)積極為其提送行李、()。A、叫電梯B、叫行李員C、送至大門外D、送至大堂72.住客房應(yīng)每日()檢查小酒吧。A、做夜床時(shí)B、上午整頓客房時(shí)C、上午清潔客房時(shí)，傍晚做夜床時(shí)兩次D、上午清潔客房時(shí)、午后整頓客房時(shí)、傍晚做夜床時(shí)三次73.國(guó)內(nèi)飯店星級(jí)劃分根據(jù)是飯店()及管理、服務(wù)水平。A、位置、衛(wèi)生、設(shè)施、設(shè)備B、規(guī)模、服務(wù)、設(shè)施、設(shè)備C、清潔、服務(wù)、設(shè)施、設(shè)備D、建筑、裝飾、設(shè)施、設(shè)備74.服務(wù)員對(duì)房?jī)?nèi)放口杯、茶杯進(jìn)行消毒，普通采用()為佳。A、擦試消毒法B、干熱消毒法C、煮沸消毒法D、浸泡消毒法75.在客房送餐服務(wù)中，送餐員送餐返回之后，應(yīng)及時(shí)與收銀員認(rèn)真核對(duì)一次帳單，并檢查()。A、有無(wú)漏賬B、有無(wú)漏送食品C、有無(wú)賓客簽名D、有無(wú)樓層值班簽名76.西餐中法式服務(wù)是一種豪華型服務(wù)模式，普通規(guī)定用()。A、銀器餐具B、金器餐具C、不繡鋼餐具D、瓷器餐具77.規(guī)模較大會(huì)見(jiàn)其會(huì)見(jiàn)廳形式可布置成()。A、丁字形B、馬蹄形C、凹字形D、長(zhǎng)方形78.在客廳裝飾布置中()是當(dāng)代客廳中不可缺少主角。A、沙發(fā)B、花草C、茶幾D、工藝品79.下列不屬于健身服務(wù)項(xiàng)目是()。A、高爾夫球B、卡拉OKC、游泳D、健康氧吧80.中餐宴會(huì)普通使用三套杯具：水杯、葡萄酒杯和白酒杯，擺放時(shí)()應(yīng)保持1.5厘米左右間隙。A、杯體間B、杯柄間C、杯底部D、杯碟81.搖酒時(shí)雙手搖壺手臂動(dòng)作要領(lǐng)是()。A、前臂不用力，手腕用力B、手腕不用力，前臂用力C、前臂和手腕都要用力D、大臂帶動(dòng)前臂一同用力82.依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》規(guī)定，禁止經(jīng)營(yíng)()食品。A、超過(guò)保存期限B、超過(guò)生產(chǎn)日期一年C、超過(guò)生產(chǎn)日期兩年D、超過(guò)生產(chǎn)日期三年83.服務(wù)員為客人斟酒時(shí)，應(yīng)當(dāng)保證手握酒瓶中部，酒標(biāo)()。A、背面向客人B、向下側(cè)C、向上側(cè)D、朝向客人84.賓客患突發(fā)性疾病，服務(wù)員要沉著冷靜，在沒(méi)有()狀況下，不可對(duì)客人施予任何治療。A、醫(yī)務(wù)人員B、家屬陪伴C、接待單位批準(zhǔn)D、飯店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)85.布置客房家具，要使房間整體布局有()，盡量避免過(guò)于集中室內(nèi)某一區(qū)域。A、整潔感B、安全感C、舒服感D、均衡感86.客房整體布置，一方面應(yīng)立足于()。A、以便、舒服、安全B、溫馨、雅觀、整潔C、舒服、協(xié)調(diào)、安靜D、溫暖、雅致、安全87.按照當(dāng)今較流行方式，客房地毯、床罩、厚窗簾等顏色應(yīng)()。A、某些相似B、各不相似C、基本相似或相近D、統(tǒng)一為一種88.家具基本格式有時(shí)可以決定客房()。A、級(jí)別B、種類C、客源D、安全89.客房家具如選取民間式則表白是()。A、檔次較高B、檔次偏低C、普通客房D、豪華客房90.家具基本色調(diào)是依照所選家具()來(lái)擬定。A、材料B、檔次C、價(jià)格D、格式91.會(huì)見(jiàn)廳形式普通是依照()來(lái)布置。A、會(huì)見(jiàn)性質(zhì)B、會(huì)見(jiàn)者身份C、會(huì)見(jiàn)內(nèi)容D、參加會(huì)見(jiàn)人數(shù)92.會(huì)見(jiàn)廳布置，譯員座位應(yīng)安排在()。A、主賓背面B、主賓右邊C、主人背面D、主人左邊93.“洗衣服務(wù)”英語(yǔ)讀作()。A、laundryroomB、dry-cleaningC、usesoapD、laundryservice94.客房項(xiàng)目中“turn-downservice”是()。A、做夜床B、程序服務(wù)C、流動(dòng)服務(wù)D、房間整頓95.客房服務(wù)項(xiàng)目中“l(fā)ostandfound”譯作()。A、失物認(rèn)領(lǐng)B、失物保管C、失物登記D、失物招領(lǐng)單96.與客人會(huì)面時(shí)應(yīng)禮貌地說(shuō)()。A、ItwasniceseeingyouB、NicetoseeyouC、IenjoyedmeetingyouD、Seeyou97.服務(wù)員與客人話別時(shí)慣用()。A、IhopeyouenjoyedyourstayB、IhopeyouwillenjoyyourstayC、IhopeyouhaveenjoyedyourstayD、Ienjoyedmeetingyou98.美國(guó)人用手勢(shì)表達(dá)“OK”其本意是()。A、贊成B、贊揚(yáng)C、容許D、對(duì)或是99.“aTVset”普通是指()。A、電視裝置B、電視接受機(jī)C、電視機(jī)D、電視接受機(jī)100.“shoppingbags”指是()。A、洗衣袋B、塑料袋C、實(shí)用袋D、購(gòu)物袋101.“disposableslippers”中文是()。A、拖鞋B、一次性拖鞋C、無(wú)跟鞋D、配備無(wú)跟鞋102.“TwinBeds”指是()。A、床B、單人床C、雙人床D、大床103.飯店客房中“pillowcases”指是()。A、枕套B、枕頭C、靠墊D、手套104.“DoubleBed”是指()。A、雙人床B、單人床C、大床D、加床105.“但愿你好好休息，早日康復(fù)”英語(yǔ)是()。A、PleasetakeagoodrestandIhopeyouwillgetwellsoon.B、PleasetakearestandIhopeyou'llgetsoon.C、PleasetakeseveralrestsandIhopeyou'llgetsoon.D、Pleasegotorest，Ihopeyou'llgetsoon.106.“Doyoufeelbetternow?”譯作()。A、你今天怎么了B、你不舒服嗎C、你今天好些了嗎D、你發(fā)熱嗎107.“你不舒服嗎？”英語(yǔ)讀()。A、What'sthematterwithhim?B、What'swrongwithyou?C、Doyouhaveatemperature?D、What'swrongwiththat?108.飯店中“frontdesk”是指()。A、前廳部B、總服務(wù)臺(tái)C、前臺(tái)D、前廳109.客房?jī)?nèi)屬于饋贈(zèng)客用品有()。A、圓珠筆、衣架、茶葉B、房間用餐菜單、賓客意見(jiàn)書(shū)、明信片C、文具用品、剃須刀、指甲具D、香皂、牙具、小方巾110.星級(jí)飯店衛(wèi)生間配備浴帽質(zhì)量應(yīng)以塑料薄膜制品為主，規(guī)定干凈無(wú)破損和()等。A、柔軟性好B、耐熱性好C、彈性適當(dāng)D、透氣性好111.同一客房衛(wèi)生間毛巾配備規(guī)定應(yīng)()相似。A、數(shù)量B、質(zhì)量C、種類D、顏色112.客房配備小方巾、煙缸、酒具等屬于()。A、一次性消耗品B、饋贈(zèng)品C、固定資產(chǎn)D、多次性消耗品113.客房配備剃須刀、指甲具、文具用品屬于()。A、一次性消耗品B、備品C、固定物品D、多次性消耗品114.下列屬于客房多次性消耗物品是()。A、起瓶器、冰桶、化妝品B、床上用品、衛(wèi)生用品、文具用品C、煙缸、火柴、茶葉D、電話使用闡明、服務(wù)指南、房間用餐菜單115.普通毛巾毛圈長(zhǎng)度在()左右，柔軟性、吸水性俱佳。A、2mmB、2.5mmC、3mmD、1.5mm116.飯店選取客房用品，普通是從()出發(fā)。A、飯店風(fēng)格B、符合飯店星級(jí)原則C、實(shí)用性D、禮遇規(guī)格117.客人通過(guò)使用信用卡、預(yù)付款或訂立合同等辦法來(lái)保證飯店獲得收入；飯店必要保證為客人提供所需客房，此種預(yù)訂稱為()。A、確認(rèn)性預(yù)訂B、保證性預(yù)訂C、暫時(shí)性預(yù)訂D、信用預(yù)訂118.前廳部與()普通屬同級(jí)機(jī)構(gòu)，在尋常工作中必要不斷互相提供客房入住狀況，以保證掌握最新居態(tài)。A、營(yíng)銷部B、餐飲部C、公關(guān)部D、客房部119.前廳部通過(guò)()來(lái)帶動(dòng)飯店其她各部門經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，同步及時(shí)地將客源、客情、客人需求及投訴等各種信息通報(bào)關(guān)于部門，共同協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)工作，以保證服務(wù)工作效率和質(zhì)量。A、餐飲銷售B、客房銷售C、商品銷售D、公關(guān)銷售120.中餐宴會(huì)上菜普通順序是()。A、湯類、熱炒、大菜、冷盤、飯點(diǎn)、水果B、冷盤、熱炒、大菜、湯類、飯點(diǎn)、水果C、湯類、冷盤、熱炒、大菜、飯點(diǎn)、水果D、湯類、冷盤、大菜、熱炒、飯點(diǎn)、水果121.在賓客到達(dá)前，對(duì)有空調(diào)設(shè)備房間應(yīng)調(diào)節(jié)好室溫，溫度應(yīng)為()左右為宜。A、18°B、20°C、23°D、26°122.在中餐宴會(huì)服務(wù)中，為客人倒酒時(shí)，應(yīng)用左手托盤，從()開(kāi)始，在客人右側(cè)征求客人意見(jiàn)后斟酒。A、主人B、副主人C、主賓D、副主賓123.()型客人對(duì)自然風(fēng)光名勝古跡最感興趣，她們普通早出晚歸，因此客房要做好早晚服務(wù)工作。A、觀光B、公務(wù)C、會(huì)議D、商務(wù)124.()型客人不易和別人交往，個(gè)人觀念很強(qiáng)，平時(shí)言語(yǔ)不多，但有主見(jiàn)，容易和別人發(fā)生矛盾，以滿足自己需要為重要目。A、寡言B、固執(zhí)C、躊躇D、排她125.服務(wù)員在鋪床時(shí)，可以把床上床罩、毛毯、枕頭放在()。A、床頭柜上B、寫(xiě)字臺(tái)上C、地毯上D、椅子或備用床上126.客房迎賓工作程序重要內(nèi)容有()。A、迎梯、引領(lǐng)入房、客房簡(jiǎn)介、端茶送水B、梯口迎接、開(kāi)床、簡(jiǎn)介、道別離房C、擺放開(kāi)水、端茶送水、道別離房D、禮貌問(wèn)候、詳細(xì)簡(jiǎn)介、道別離房127.客房服務(wù)員正在服務(wù)臺(tái)聽(tīng)電話，而有客人來(lái)到面前時(shí)應(yīng)()。A、不予理睬B、禮貌示意，盡快結(jié)束通話，并道歉C、讓客人等待D、及時(shí)掛斷電話128.迎賓服務(wù)工作四個(gè)環(huán)節(jié)是理解客情、()、樓層迎賓、分送行李。A、清掃客房B、端茶送水C、地毯吸塵D、布置房間129.理解客情是對(duì)的地進(jìn)行接待準(zhǔn)備根據(jù)，服務(wù)員除應(yīng)理解賓客風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信奉外，還應(yīng)理解()等狀況。A、姓名性別、籍貫、車船班次B、工作單位、職務(wù)級(jí)別、政治面貌C、健康狀況、生活特點(diǎn)、接待原則D、抵店事由、抵店時(shí)間、職務(wù)級(jí)別130.客房服務(wù)過(guò)程中，()是第一種環(huán)節(jié)，又是其他工作順利進(jìn)行基本環(huán)節(jié)。A、迎賓服務(wù)B、準(zhǔn)備工作C、行李服務(wù)D、布置房間131.為適應(yīng)國(guó)內(nèi)國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展需要，盡快提高旅游涉外飯店管理和服務(wù)水平，中華人民共和國(guó)國(guó)家旅游局于()正式頒布《中華人民共和國(guó)評(píng)估旅游涉外飯店星級(jí)規(guī)定和原則》。A、1991年9月1日B、1986年12月1日C、1993年9月1日D、1988年9月1日132.散客最大特點(diǎn)是()。A、敏感好動(dòng)B、逗留時(shí)間短、行李簡(jiǎn)樸、人數(shù)較少C、行李少、規(guī)定高D、人數(shù)少133.常住客是指()。A、居住飯店時(shí)間較長(zhǎng)客人B、重要客人C、多次來(lái)店住宿者D、折扣房?jī)r(jià)住宿者134.英國(guó)政府代表團(tuán)來(lái)華訪問(wèn)，有一位客人入住客房后，發(fā)現(xiàn)客房只有綠茶和花茶，但她愛(ài)喝紅茶，服務(wù)員給她換了紅茶這屬于()服務(wù)范疇。A、原則化B、規(guī)范化C、程序化D、針對(duì)性135.“SF，￥，RMB￥”符號(hào)分別代表()。A、法國(guó)法郎、日元、中華人民共和國(guó)人民幣B、法郎、人民幣、日元C、瑞士法郎、日元、人民幣D、馬克、法郎、日元136.如果某飯店當(dāng)天某間客房未能出租，那么當(dāng)天該客房?jī)r(jià)值將()。A、暫時(shí)失去B、后來(lái)補(bǔ)回C、永遠(yuǎn)失去D、其他時(shí)間獲得補(bǔ)償137.飯店服務(wù)無(wú)形性，是指飯店公司很難有效地向賓客描述或展示服務(wù)項(xiàng)目，也就是說(shuō)，飯店很難將服務(wù)產(chǎn)品()。A、統(tǒng)一化、科學(xué)化B、詳細(xì)化、數(shù)量化C、程序化、規(guī)范化D、原則化、科學(xué)化138.接待政府代表團(tuán)，要嚴(yán)格按照關(guān)于部門和接待單位規(guī)定注意做好()工作。A、保密B、宣傳C、消毒D、滅菌139.服務(wù)員用中指關(guān)節(jié)有節(jié)奏地輕敲房門三下，如房?jī)?nèi)無(wú)人回答，約()秒種后，再第二次敲門。A、2B、5C、7D、10140.被客人呼喚入房間服務(wù)人員，客人讓坐時(shí)，應(yīng)表謝意，()。對(duì)客人吩咐要留意聽(tīng)清，辦完事立即離開(kāi)，離開(kāi)房間時(shí)要面對(duì)客人輕輕將門關(guān)上。A、但不適當(dāng)坐下B、坐在沙發(fā)上C、坐在床邊D、坐在寫(xiě)字椅上141.樓層服務(wù)員得知賓客抵店時(shí)間和房號(hào)后，應(yīng)及時(shí)將這些房間進(jìn)行如下特別清掃：()。A、換床單、換枕套、換燈具B、換毛毯、換地毯、換被套C、家具上蠟、擦亮銅器、地毯除漬D、換毛巾、換家具、換茶具142.客人使用過(guò)刀、叉、勺、咖啡壺等器皿，最佳用()進(jìn)行消毒。A、沸煮消毒法B、浸泡消毒法C、化學(xué)消毒法D、高溫消毒法143.服務(wù)員在工作期間，發(fā)既有住客將鑰匙留在房門鑰匙孔上，若客人在房間，必要()。A、敲門提示客人，將鑰匙放入客房?jī)?nèi)B、拔下鑰匙，放入鑰匙格內(nèi)C、拔下鑰匙，交前臺(tái)解決D、拔下鑰匙，自行保管144.對(duì)迎客房衛(wèi)生檢查應(yīng)遵循()，部門經(jīng)理巡視檢查制度，做到分工明確、責(zé)任清晰。A、服務(wù)員自查、領(lǐng)班全面檢查、主管分段檢查B、服務(wù)員自查、領(lǐng)班抽查、主管分段檢查C、服務(wù)員自查、領(lǐng)班抽查、主管全面檢查D、服務(wù)員自查、領(lǐng)班全面檢查、主管重點(diǎn)檢查145.政府代表團(tuán)具備()特點(diǎn)。A、身份高、日程安排緊B、注重儀表、休息較晚C、年齡大、講究服務(wù)D、時(shí)間觀念強(qiáng)、注意服飾146.迎客房?jī)?nèi)洗衣袋、洗衣單及刷衣工具配備要齊全，普通放置在()。A、寫(xiě)字臺(tái)內(nèi)B、行李柜上C、衣櫥內(nèi)D、床頭柜內(nèi)147.服務(wù)員帶初次入店客人進(jìn)房后，簡(jiǎn)介客房設(shè)備、服務(wù)項(xiàng)目、住客須知等要熱情、大方、自然，普通時(shí)間掌握在()左右為宜。A、2分鐘B、5分鐘C、8分鐘D、10分鐘148.對(duì)政府代表團(tuán)，應(yīng)依照客人特點(diǎn)采用()服務(wù)。A、原則化B、程序化C、規(guī)范化D、針對(duì)性149.()具備身份高、日程安排緊，店外活動(dòng)多等特點(diǎn)。A、旅游觀光團(tuán)B、政府代表團(tuán)C、文藝團(tuán)隊(duì)D、會(huì)議團(tuán)隊(duì)150.在對(duì)伊位克政府代表團(tuán)服務(wù)中，除了按尋常工作程序外，還應(yīng)注意賓客()，采用針對(duì)性服務(wù)。A、身份B、作息時(shí)間C、宗教信奉D、性別151.為了給賓客創(chuàng)造一種良好休息和居住環(huán)境，在客房裝飾布置時(shí)，必要注意色彩合理運(yùn)用。裝飾布置朝南和朝北客房分別宜采用()色調(diào)。A、中性偏暖和中性偏冷B、中性偏冷和中性偏暖C、較冷D、較暖152.對(duì)于賓客有宗教信奉方面忌諱用品，禁止在房間擺放，以示對(duì)客人()。A、關(guān)懷B、尊重C、注重D、禮遇153.布置客房各種家具應(yīng)造型美觀、質(zhì)地優(yōu)良、色彩柔和、使用舒服，其檔次規(guī)格應(yīng)與()相適應(yīng)。A、客房級(jí)別和酒店星級(jí)原則B、客房朝向C、客房面積D、客房類型154.樓層領(lǐng)班每日檢查服務(wù)員清掃房間使用()。A、客房維修報(bào)告單B、房態(tài)表C、樓層住客登記表D、房間檢查表155.檢查房間時(shí)，若發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞，物品缺少，應(yīng)及時(shí)()。A、告知客房部B、請(qǐng)客人補(bǔ)償C、告知總臺(tái)或客房服務(wù)中心D、告知保安部156.檢查離店客人房間如發(fā)既有遺留物品，應(yīng)及時(shí)送交客人。若客人已經(jīng)離店，普通應(yīng)將遺留物品交()保管。A、客房服務(wù)中心B、主管C、領(lǐng)班D、經(jīng)理157.臺(tái)班服務(wù)員接新到客人住房信息或電梯鈴響時(shí)，應(yīng)()，等待客人。A、迅速站到相應(yīng)位置B、在值班室里C、站立服務(wù)臺(tái)內(nèi)D、在客人入住房門前158.臺(tái)班服務(wù)員帶客人去客房途中，應(yīng)走在客人()。A、正前方B、右前方C、左前方D、側(cè)前方159.普通飯店規(guī)定臺(tái)班服務(wù)員迎接客人時(shí)，應(yīng)笑臉相迎，鞠躬()，積極招呼問(wèn)好。A、30°B、15°C、45°D、60°160.房?jī)?nèi)小酒吧