綠色食品 釀酒葡萄桂葡6號(hào)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2綠色食品釀酒葡萄桂葡6號(hào)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件確立了綠色食品釀酒葡萄桂葡6號(hào)生產(chǎn)程序，規(guī)定了園地選擇與規(guī)劃、架式選擇、備耕與定值、整形修剪、果穗管理、肥水管理、病蟲害防治、采收等階段的操作指示，描述了過程記錄的追溯方法。本文件適用于綠色食品釀酒葡萄桂葡6號(hào)的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY469葡萄苗木NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T844綠色食品溫帶水果NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則T/GXAS171—2021桂葡6號(hào)葡萄一年兩收栽培技術(shù)規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義T/GXAS171—2021界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1桂葡6號(hào)葡萄GuipuNo.6grape源于廣西本地收集的野生資源，經(jīng)馴化篩選出的豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性好，適宜釀酒的葡萄品系。[來源：T/GXAS171—2021，3.1]4園地選擇與規(guī)劃4.1園地選擇4.1.1氣候條件應(yīng)選擇生長(zhǎng)季活動(dòng)積溫大于3100℃,有效積溫大于2000℃,生長(zhǎng)季日照時(shí)數(shù)＞500h，降雨量<700mm,采收當(dāng)月降雨量＜220mm的生產(chǎn)區(qū)域。4.1.2環(huán)境條件選擇在生態(tài)條件良好、清潔、無污染、土層深厚、排水良好的礫質(zhì)壤土、沙質(zhì)壤土或壤土。坡度≤15°,平緩開闊，通風(fēng)良好，地下水位1.0m以下，其他環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的要求。4.2園地規(guī)劃應(yīng)符合T/GXAS171的要求。5架式選擇3宜采用避雨栽培模式，可選擇“T”形高寬垂平棚架或“V”形籬架，避雨棚高3.0m、寬2.8m。6苗木質(zhì)量應(yīng)符合NY469的要求，宜選擇根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)健壯、無病蟲害的脫毒健康種苗。7定植應(yīng)符合T/GXAS171的要求。8土肥水管理8.1土壤管理少雨地區(qū)在葡萄行和株間進(jìn)行多次中耕除草。8.2施肥管理8.2.1施肥原則按照NY/T394的規(guī)定執(zhí)行。根據(jù)葡萄的需肥規(guī)律進(jìn)行平衡施肥，以有機(jī)肥為主，化肥為輔。亦可根據(jù)土壤和葉片分析結(jié)果進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)診斷施肥。8.2.2基肥8.2.2.1幼苗定植后，前期以保根肥灌根，10d～15d灌根1次。后期以水溶性肥灌根。8.2.2.2種植當(dāng)年及之后每年冬季每hm2施有機(jī)肥15t。第2年開始整個(gè)生長(zhǎng)季施肥3次，具體要求如下：——第1次為萌芽肥，在春節(jié)萌芽前用水溶性有機(jī)肥灌根；——第2次為膨果肥，在果實(shí)膨大初期（果粒如黃豆大小時(shí)）根施硫酸鉀300kg/hm2；——第3次為轉(zhuǎn)色肥，在果實(shí)轉(zhuǎn)色初期（每穗果5%果粒轉(zhuǎn)色）根施磷酸二氫鉀150kg/hm2，同時(shí)噴施1次0.2%磷酸二氫鉀。8.3水分管理總體實(shí)行“前促后控”的灌水原則。兩季果栽培管理期間均在萌芽期、始花前后、果實(shí)膨大期結(jié)合施肥灌水，轉(zhuǎn)色至成熟期嚴(yán)格控制灌水，使土壤保持一定的干燥。種植期間注意排水防漬。9整形修剪9.1定型與修剪9.1.1“T”形高寬垂平棚架式架高為1.8m。定型修剪具體操作如下：——第1年葡萄苗長(zhǎng)至1.6m時(shí)摘心，選留2條主蔓南北向牽引，形成南北T形，培養(yǎng)主蔓粗度達(dá)——第2年即第1次結(jié)果可用主蔓作為結(jié)果母枝，春季新梢向東西方向綁縛，按每20cm距離綁縛1條，其余的新捎抹除；——第3年開始用第2年結(jié)果枝作為結(jié)果母枝，冬季修剪留1～2個(gè)芽短剪。9.1.2“V”形籬架以單桿干雙臂為主，主干高度1.0m。定型修剪具體操作如下：——當(dāng)年培養(yǎng)2條粗度在0.7cm以上的枝條作為結(jié)果母枝，種植第1年當(dāng)新梢長(zhǎng)至50cm時(shí)摘心；——第2年以后冬季修剪留2～3個(gè)芽短剪，剪口剪至芽結(jié)節(jié)處；——每年對(duì)近主干的芽進(jìn)行刻傷，以替換結(jié)果位置外移的結(jié)果母枝；4——春季萌芽后新梢長(zhǎng)20cm～30cm時(shí)，按每20cm1條及時(shí)均勻引縛于架面上，其余全部抹除；——果實(shí)轉(zhuǎn)色時(shí)可適當(dāng)摘除遮擋果實(shí)的葉片。9.2催芽2月上、中旬當(dāng)日均溫超過10℃時(shí)催芽，用50%單氰胺20或30倍液加胭脂紅（標(biāo)記）人工噴施芽眼（頂芽不噴催芽后充分灌水。8月中旬夏季修剪后，用同樣的藥劑30倍液點(diǎn)濕剪口下第1個(gè)芽。催芽后經(jīng)常灌水確保土壤濕潤(rùn)。10果穗管理10.1花穗管理花序分離時(shí)進(jìn)行疏花，強(qiáng)枝留兩穗，中庸枝留一穗。10.2疏果定穗坐果后至黃豆粒大小時(shí)，及時(shí)去除病穗及畸形弱小穗，每667m2留穗量不超過5000穗，每株留穗量50～70穗。11病蟲害防治11.1主要病蟲害主要病蟲害有灰霉病、白粉病、炭疽病、霜霉病、薊馬、斜紋夜蛾、透翅蛾、金龜子、葉蟬、葉螨11.2防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治措施，輔助以安全合理的化學(xué)防治措施。11.3農(nóng)業(yè)防治合理控制負(fù)載量，成熟期疏去果穗周圍老葉，及時(shí)剪除病蟲枝葉，采收后及時(shí)清園。葡萄園中的落葉和修剪下的枝條，帶出園外進(jìn)行無害化處理。修剪下的枝條，量大時(shí)，經(jīng)粉碎、堆漚后，作為有機(jī)肥還田。廢棄的地膜、棚膜和農(nóng)藥包裝袋等應(yīng)收集好進(jìn)行集中處理。11.4物理防治采用避雨栽培、節(jié)水灌溉等技術(shù)；每667m2懸掛30～40個(gè)可降解黃板和藍(lán)板誘殺薊馬等趨色性害蟲，每15×667m2懸掛1～2盞誘蟲燈誘殺透翅蛾等趨光性害蟲；在樹冠的中、上部懸掛裝有按糖：醋：酒：水=3:6:1:9的比例混合配制而成的糖醋液容器誘殺金龜子等害蟲。每667m2掛6個(gè)容器為宜，可結(jié)合辛硫磷等殺蟲劑使用。11.5生物防治保護(hù)瓢蟲、草蛉、捕食螨等害蟲天敵，創(chuàng)造適宜自然天敵繁殖的環(huán)境。應(yīng)用有益微生物及其代謝產(chǎn)物防治病蟲害；利用昆蟲性信息素誘殺成蟲，如采用斜紋夜蛾誘捕器誘殺斜紋夜蛾，將斜紋夜蛾性誘劑誘芯放入配套的夜蛾類誘捕器中，每667m2懸掛3套，掛放高度為進(jìn)蟲口距地面1.0m～1.5m。利用植物源、微生物源、礦物源農(nóng)藥等來進(jìn)行防治，防治方法參見附錄A。11.6藥劑防治主要病蟲害防治方法參見附錄A，使用的農(nóng)藥應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。12采收12.1采收時(shí)間5果皮深紅色、種子表皮深褐色時(shí)采收。宜選擇晴朗天氣進(jìn)行采收，防止烈日暴曬。12.2采收方法采收時(shí)帶穗梗采收，不摘病蟲果、傷果、過熟果和畸形果；采收過程中做到輕拿輕放，盡量避免碰傷果穗和抹掉果實(shí)表面的果粉。在裝運(yùn)時(shí)，應(yīng)降低容器高度，放入筐內(nèi)的果實(shí)外圍要與筐緣相平，保證果實(shí)表面良好的清潔狀態(tài)。13生產(chǎn)檔案建立田間生產(chǎn)檔案，包括投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期及生產(chǎn)技術(shù)、病蟲草害的發(fā)生和防治等。6（資料性）主要病蟲害防治方法主要病蟲害防治方法見表A.1。表A.1主要病蟲害防治方法氨基寡糖素可濕性粉劑（2600~液烯酰嗎啉水分散粒劑（803200~丙森鋅可濕性粉劑（70400～600％）β-羽扇豆球蛋白多肽（20300~多抗霉素可濕性粉劑（10800～1嘧啶核苷類抗菌素水劑（6600倍液氟菌唑可濕性粉劑（30%）15g/667m~％）硫磺水分散粒劑（80500～750倍液7表A.1主要病蟲害防治方法（續(xù)）花后即可危害幼果、果多抗霉素可溶粒劑（16每隔7d~％）哈茨木霉菌可濕性粉劑（3億CFU/g）發(fā)病初期使用，每3d～5d施藥1次，連井岡霉素水劑（241000～2000每隔7d～10d施藥1次，每季使用2次，每隔7d～10d施藥1次，每季使用2次，每隔7d～10d施藥1次，每季使用3次，多殺霉素水乳劑（31000～1500乙基多殺菌素懸浮劑（60g/L）1000~噻蟲嗪水分散粒劑（25％）3000~硫磺水分散粒劑（80500～750倍液8A.1主要病蟲害防治方法（續(xù)）斜紋夜蛾核型多角體病毒水分散粒劑金