物料管理分組報(bào)告-研究對(duì)象統(tǒng)一星巴克咖啡

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物料管理分組報(bào)告

研究對(duì)象:統(tǒng)一星巴克咖啡

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前言「供應(yīng)鏈管理是正持續(xù)演進(jìn)的一種新管理哲學(xué)。試圖連結(jié)企業(yè)內(nèi)部及外部結(jié)盟，企業(yè)伙伴之集體生產(chǎn)是SCM作業(yè)能耐與資源，使供應(yīng)鏈成為具有高競(jìng)爭(zhēng)力及顧客豐富化的供應(yīng)煉系統(tǒng)，得以集中力量發(fā)展創(chuàng)新方法并使市場(chǎng)產(chǎn)品、服務(wù)與信息同步化，進(jìn)而創(chuàng)造獨(dú)一個(gè)別化的顧客價(jià)值源頭」。(摘譯CompetingThroughSCM,DavidF.Ross,1997)3研究動(dòng)機(jī)

供應(yīng)鏈管理已成為目前企業(yè)加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的新方法，企業(yè)應(yīng)如何對(duì)于供應(yīng)鏈管理的有效運(yùn)用，是目前相當(dāng)熱門探討的課題。再者，兩岸相繼加入WTO，使得企業(yè)必需有國(guó)際性的思維與全球性的布局，所以彈性與速度是企業(yè)賴以生存的重要關(guān)鍵要素，特別對(duì)于想成為亞太營(yíng)運(yùn)中心的臺(tái)灣，如何整合金流、物流、信息流，強(qiáng)化本身優(yōu)勢(shì)，利用新機(jī)會(huì)，開(kāi)創(chuàng)新的競(jìng)爭(zhēng)局面，是一項(xiàng)重要課題。物流：從供貨商到顧客之間，穿越整條供應(yīng)鏈的實(shí)體產(chǎn)品流動(dòng)，以及退貨、服務(wù)、再生回收、及轉(zhuǎn)讓等反向的流動(dòng)。信息流：需求預(yù)測(cè)、訂單傳達(dá)、及遞送狀態(tài)回報(bào)等。金流：結(jié)賬期限、付款時(shí)程安排、委托交運(yùn)等。4大綱(一).介紹供應(yīng)鏈的架構(gòu)(二).供應(yīng)鏈管理的重要(三).供應(yīng)鏈管理的目的、優(yōu)點(diǎn)(四).現(xiàn)行供應(yīng)鏈和傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的差異(五).供應(yīng)鏈管理所實(shí)行的系統(tǒng)(六).案例解析：統(tǒng)一星巴克咖啡(七).結(jié)論(八).參考文獻(xiàn)5

(ㄧ)供應(yīng)鏈的架構(gòu)以最有效率的方式(rightway)將原物料制成成品，且對(duì)客戶所指定的產(chǎn)品(rightproduct)，在客戶指定的時(shí)間(righttime)內(nèi)送達(dá)其所指定的任何地方(rightplace)。客戶公司供貨商需求

供應(yīng)6供應(yīng)整合零售商整合物流服務(wù)提供商/配銷整合供應(yīng)物流服務(wù)提供商/配銷零售商配銷的策略注重于差異化：與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不同的供應(yīng)鏈注重于效率：

更為高效率的運(yùn)作(一)供應(yīng)鏈的三種可能模式7供應(yīng)鏈業(yè)績(jī)驅(qū)動(dòng)因素產(chǎn)量周轉(zhuǎn)率產(chǎn)品類型供應(yīng)鏈策略量較大如：紙運(yùn)輸成本高–降低運(yùn)輸成本高低高低高低預(yù)測(cè)準(zhǔn)確性量較小如：口紅、牙膏運(yùn)輸成本低，但是庫(kù)存成本較高–降低庫(kù)存成本日用消費(fèi)品如：薯片

人工成本高(補(bǔ)充貨源，補(bǔ)給中心提貨)–降低人工成本耐用品如：家電資本成本高–降低存貨成本需求固定

低風(fēng)險(xiǎn)–平穩(wěn)裝卸，交貨期適中需求不固定，新產(chǎn)品，促銷資本成本高和淺在銷售量下降風(fēng)險(xiǎn)–降低交貨成本(一)三個(gè)影響供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)的核心要素8(二)供應(yīng)鏈為什么如此重要（過(guò)去）ERPTQMBPR過(guò)去的競(jìng)爭(zhēng)：公司之間的競(jìng)爭(zhēng)。過(guò)去的焦點(diǎn)：公司內(nèi)部活動(dòng)及協(xié)調(diào)。

9(二)供應(yīng)鏈為什么如此重要（現(xiàn)在）現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)：供應(yīng)煉之間的競(jìng)爭(zhēng)。

現(xiàn)在的焦點(diǎn)：合作伙伴間的協(xié)調(diào)。供應(yīng)鏈管理10宏觀經(jīng)濟(jì)的不景氣市場(chǎng)消費(fèi)需求增長(zhǎng)緩慢產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理市場(chǎng)消費(fèi)物價(jià)持續(xù)走低失業(yè)率提高資本應(yīng)用率降低消費(fèi)者缺少忠誠(chéng)度個(gè)性化/多樣化日益增強(qiáng)的質(zhì)量服務(wù)觀念生活方式的改變消費(fèi)者行為的改變市場(chǎng)的開(kāi)放(WTO的影響)大者恒大的趨勢(shì)能力過(guò)?；蜻\(yùn)作的低效率缺少策略伙伴功能或流程的老化競(jìng)爭(zhēng)壓力日漸上升12信息和技術(shù)的革新和廣泛的利用Internet和Intranet新的傳播媒介電子商務(wù)技術(shù)創(chuàng)新34(二)低效率的分銷和配送

將被市場(chǎng)環(huán)境改變11訂單處理成本運(yùn)輸成本庫(kù)存成本庫(kù)存管理成本庫(kù)存能力需求-80%-10%-60%-3%-60%針對(duì)配銷/零售商生產(chǎn)商庫(kù)存成本庫(kù)存管理成本配銷/零售商獲得的利益對(duì)配銷/零售與生產(chǎn)雙方的利益生產(chǎn)商獲得的利益+42%99.7%+20%利潤(rùn)率商品服務(wù)能力利潤(rùn)率97.5%(三)供應(yīng)鏈協(xié)作是一個(gè)制造商、分銷

商和零售商「多贏」的結(jié)果歐洲的經(jīng)驗(yàn)數(shù)字12

1.降低采購(gòu)成本及兼顧最低庫(kù)存。2.降低新產(chǎn)品上市的前置時(shí)間。3.協(xié)助企業(yè)預(yù)測(cè)未來(lái)顧客的需求量。4.提供正確可靠具有及時(shí)性的數(shù)據(jù)，讓管理者能夠有效地分析與決策控管。5.容易與上下游及供貨商間做信息的交換與整合。6.提升企業(yè)形象建立企業(yè)ISO文化及國(guó)際形象。7.這種融合會(huì)迫使企業(yè)組織->跨企業(yè)流程做更好的整合

，以及改善制造效率及配送的效能。(三)供應(yīng)鏈管理的優(yōu)點(diǎn)13策略需求方供應(yīng)方增加購(gòu)買頻率增加交易量利潤(rùn)產(chǎn)生保持份額調(diào)動(dòng)積極性提高企業(yè)形象交貨期服務(wù)水平庫(kù)存水平供應(yīng)鏈成本減少運(yùn)輸量減少人工減少空間占用縮短交貨期總量產(chǎn)出預(yù)測(cè)精確程度地方特色季節(jié)特征溫度市場(chǎng)戰(zhàn)略目標(biāo)供應(yīng)鏈策略產(chǎn)品特征最佳供應(yīng)鏈的確定(三)供應(yīng)鏈應(yīng)同時(shí)考慮供求雙方的利益14(三)優(yōu)化的供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)帶來(lái)的效益1.充分掌握各營(yíng)業(yè)點(diǎn)銷貨及庫(kù)存狀況，提供精確預(yù)估，減少庫(kù)存成本。2.提前預(yù)估進(jìn)貨量，減少緊急訂購(gòu)次數(shù)。3.電子對(duì)帳，提高效率及減少人為錯(cuò)誤。4.電子訂單，與內(nèi)部MIS系統(tǒng)串聯(lián)，提高自動(dòng)化比率，減少人工輸入時(shí)間及避免錯(cuò)誤。5.與供貨商緊密結(jié)合，使其有充裕時(shí)間能及時(shí)供貨6.提升企業(yè)形象使供貨商更能配合。15(三)有效的供應(yīng)鏈管理可帶來(lái)的效益1.管理階層可以了解整體供應(yīng)體系的變化及互動(dòng)關(guān)系。2.有效的整合生產(chǎn)產(chǎn)能與銷售庫(kù)存之管理，提升產(chǎn)銷合作效能。3.有效的傳達(dá)市場(chǎng)需求訊息，對(duì)市場(chǎng)能快速反應(yīng)(quickresponse)。4.提高貨品及時(shí)的配達(dá)率，掌握適時(shí)的商機(jī)。5.提升產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率及效能，使資源作最有效的利用。6.迎接新世紀(jì)接單生產(chǎn)BTO(BUILDTOORER)時(shí)代的來(lái)臨。16現(xiàn)狀：供應(yīng)鏈上各個(gè)主體獨(dú)立運(yùn)作，彼此缺乏透明度增加透明性提高效率未來(lái)：供應(yīng)鏈整體的合作生產(chǎn)商物流服務(wù)商分銷/零售顧客生產(chǎn)商物流服務(wù)商分銷/零售客戶(四)供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)必須打破企業(yè)

邊界，實(shí)現(xiàn)跨企業(yè)間的協(xié)作17

(四)過(guò)去供貨商和零售商之間是一種

以『價(jià)格談判』為核心的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系供貨商零售商透過(guò)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模降低成本透過(guò)快速革新和變化營(yíng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)營(yíng)銷銷售透過(guò)擴(kuò)大采買批量增強(qiáng)討價(jià)還價(jià)的能力透過(guò)維持安全水平以降低庫(kù)存以具有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格維持店內(nèi)的商品品種組合采買營(yíng)銷門店價(jià)格的領(lǐng)先者物流價(jià)格和促銷導(dǎo)向以增加需求過(guò)去:「推」的策略而不是「拉」的策略；是「孤立的」，不注重「流程」

缺乏一致的消費(fèi)者導(dǎo)向策略價(jià)格18「推」和「拉」的策略「推」供貨商財(cái)務(wù)計(jì)劃營(yíng)銷計(jì)劃安全庫(kù)存手工定單處理物流提供商/

配送中心手工定單，安全庫(kù)存管理模式簡(jiǎn)單配送服務(wù)零售商(POS)根據(jù)預(yù)測(cè)定貨架庫(kù)存安全庫(kù)存手工定單處理顧客購(gòu)買「拉」顧客購(gòu)買零售商系統(tǒng)的數(shù)據(jù)搜集營(yíng)銷技術(shù)的結(jié)合運(yùn)用每日銷售數(shù)據(jù)自動(dòng)傳送物流提供商/

配送中心自動(dòng)化定單處理向供貨商傳送信息快速的建議條型碼技術(shù)的應(yīng)用供貨商需求導(dǎo)向的計(jì)劃生產(chǎn)周期短快速反應(yīng)電子數(shù)據(jù)交換(EDI)成本/生產(chǎn)導(dǎo)向消費(fèi)者需求導(dǎo)向(四)「拉」式策略將取代「推」的策略19(四)推-拉式供應(yīng)鏈

Push-PullSupplyChainsPush-PullBoundaryPUSHSTRATEGYPULLSTRATEGYLowUncertaintyHighUncertaintyTheSupplyChainTimeLineCustomersSuppliers20(四)推式-拉式供應(yīng)鏈的架構(gòu)及技術(shù)

CharacteristicsandSkillsRawMaterialCustomersPullPushLowUncertaintyLongLeadTimesCostMinimizationResourceAllocationHighUncertaintyShortCycleTimesServiceLevelResponsiveness21低高需求不確定性拉式拉式推式規(guī)模經(jīng)濟(jì)高推式I計(jì)算機(jī)II家具IV書(shū)籍＆CDIII食品雜貨

供應(yīng)鏈與產(chǎn)品配合的矩陣式架構(gòu)(四)供應(yīng)鏈與產(chǎn)品配合的矩陣式架構(gòu)22交易整合

BARCDDE

POSInternet(五)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展將加速供應(yīng)鏈演進(jìn)

CPFR

VMI

EDI

QR23(五)信息科技與供應(yīng)鏈管理-1良好的供應(yīng)鏈管理規(guī)劃可改善企業(yè)的部分流程，包括：(1)顧客服務(wù):根據(jù)客戶所需的服務(wù)特性來(lái)區(qū)分客戶群。(2)交運(yùn):將產(chǎn)品快速地送達(dá)顧客手中。(3)倉(cāng)儲(chǔ):在于將收貨、揀貨到出貨之倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程自動(dòng)化。透過(guò)信息科技之運(yùn)用，并快速及正確地取出所需之物品。(4)存貨管理:縮短訂貨-配銷-收款之周期。當(dāng)供應(yīng)鏈成員都使用信息網(wǎng)絡(luò)后，信息可立即送達(dá)。可有效減低存貨水平、增加存貨周轉(zhuǎn)率，以及避免庫(kù)存不足之情況。24(五)信息科技與供應(yīng)鏈管理-2(5)訂單流程與信息系統(tǒng):透過(guò)信息運(yùn)用，能快速及正確地在供應(yīng)鏈成員間互相傳達(dá)訂單訊息。(6)預(yù)測(cè):營(yíng)銷部門、銷售人員和下游零售商間相互連結(jié)可以充份取得、分析及利用市場(chǎng)情報(bào)，進(jìn)而用以改善顧客服務(wù)水平及產(chǎn)品質(zhì)量。(7)生產(chǎn)規(guī)劃與采購(gòu):建立雙贏的合作策略。25(五)物流系統(tǒng)之顧客服務(wù)與商品服務(wù)-1顧客滿意評(píng)估

Kotler(1997)提出透過(guò)質(zhì)量、服務(wù)與價(jià)值，建立顧客的滿意度，才能掌握顧客；也唯有以顧客為導(dǎo)向?yàn)闉楦?jìng)爭(zhēng)利器的公司，才能成功。顧客滿意度實(shí)與產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量及遞送的顧客價(jià)值息息相關(guān)。

服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)品質(zhì)量遞送的顧客價(jià)值顧客滿意成功企業(yè)26(五)物流系統(tǒng)之顧客服務(wù)與商品服務(wù)-2

顧客的滿意是企業(yè)建立績(jī)效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)與要求的主要驅(qū)動(dòng)力。

針對(duì)『顧客需求』來(lái)做『顧客服務(wù)』顧客需求顧客服務(wù)顧客滿意27Starbucks公司簡(jiǎn)介1971年，星巴克在西雅圖平民的傳統(tǒng)市場(chǎng)區(qū)誕生。1996年，打入全球32個(gè)市場(chǎng)，每一天以增加3~4家速度成長(zhǎng)。1998年，統(tǒng)一星巴克正式成立是由美國(guó)StarbucksCoffeeInternational公司與臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)旗下統(tǒng)一企業(yè)、統(tǒng)一超商三家公司合資成立，共同在臺(tái)灣開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)StarbucksCoffee門市。2002年，統(tǒng)一星巴克公司已經(jīng)在臺(tái)灣地區(qū)達(dá)成了百店的里程碑，目前門市已經(jīng)散布到全省各地區(qū)，提供臺(tái)灣消費(fèi)者高質(zhì)量的咖啡與服務(wù)。(六)個(gè)案說(shuō)明281.取自文學(xué)的高質(zhì)感概念：「Starbucks」這個(gè)名字，來(lái)自美國(guó)作家梅爾?維爾（MelvilleHerman）所寫的世界名著《白鯨記》（MobyDick）里那艘船上大副的名字史塔巴克（Starbuck）。每當(dāng)船一靠岸，這位大副便會(huì)循著咖啡香，去找尋歇腳的地方。星巴克咖啡創(chuàng)辦人霍華?舒茲（HowardSchultz）特別把史塔巴客的名字后面加個(gè)「s」，就是希望他的員工們也都像這位大副一樣熱愛(ài)咖啡。2.整體設(shè)計(jì)概念一致：星巴克的Logo是以美人魚(yú)造型設(shè)計(jì)，有人說(shuō)是棲息在萊茵河的人魚(yú)，有人說(shuō)是海上以歌聲魅惑水手的女妖，有人說(shuō)是以前船只出航在船頭保佑平安的女神像......。雖然眾說(shuō)紛紜，但都帶著海上神話的浪漫感覺(jué)，跟《白鯨記》的文學(xué)氣息相互輝映。(六)

Starbucks商標(biāo)的由來(lái)29(六)連鎖咖啡店「品類殺手」的NO1

根據(jù)天下雜志出版所做的「品類殺手大調(diào)查」網(wǎng)絡(luò)調(diào)查報(bào)告，稱霸鎖咖啡店的品類殺手

1.KOHIKAN2.4%2.星巴克

87.8%

3.西雅圖

1.9%4.ISCOFEE1.5%

5.怡客

1.7%6.丹堤

3.1%

7.羅多倫

0.4%8.其他

1.2%

30

(六)星巴克以零售點(diǎn)擴(kuò)張市場(chǎng)版圖星巴克所采用的擴(kuò)張策略十分簡(jiǎn)單，那就是以積極展店的方式讓同一個(gè)地區(qū)的咖啡店迅速達(dá)到飽和。有助于公司節(jié)省配送與營(yíng)運(yùn)管理成本，也可以縮短顧客在每一家店里排隊(duì)等候的時(shí)間。話題辛辣、最愛(ài)挖苦人的《洋蔥》（TheOnion）網(wǎng)站，也出現(xiàn)過(guò)這樣的頭條標(biāo)題：「星巴克咖啡在洗手間里又新開(kāi)了一家星巴克。」31(六)咖啡交易咖啡是僅次于石油，全球第二大的交易商品，經(jīng)濟(jì)總值高達(dá)每年臺(tái)幣16兆元。從初級(jí)生產(chǎn)至零售業(yè)務(wù)、遍布全球的超級(jí)商品。從一顆顆的咖啡豆，到一杯杯的香濃咖啡，期間可以轉(zhuǎn)手達(dá)150次之多。32(六)咖啡出口國(guó)Oxfam.hk33(六)星巴克的信息科技運(yùn)用

信息科技之運(yùn)用

主要使用統(tǒng)一的商品編碼格式(Barcode)，以利銷售點(diǎn)管理系統(tǒng)(POS)終端機(jī)掃描儀記錄購(gòu)信息，并建立電子數(shù)據(jù)交換(EDI)的機(jī)制，透過(guò)商業(yè)文件的窗體規(guī)范，以及數(shù)據(jù)庫(kù)零售(Databaseretailing)與快速響應(yīng)(QR)遞送系統(tǒng)等重要信息科技的導(dǎo)入，讓零售銷售與采購(gòu)流程更順暢。34(六)星巴克的信息科技運(yùn)用-11.商品條形碼(BarCode):

將每件商品之商品代碼，以一組并行線條的符號(hào)代替，經(jīng)由裝有掃描功能的機(jī)器閱讀，將譯碼后的商品銷售與進(jìn)貨數(shù)據(jù)存入計(jì)算機(jī)，再由計(jì)算機(jī)進(jìn)行運(yùn)算與管理。2.銷售點(diǎn)管理系統(tǒng)(POS)：星巴克依靠POS機(jī)提供數(shù)據(jù)，星巴克有固定的報(bào)表格式（一種Word文檔），各分店通過(guò)E-mail上報(bào)這些數(shù)據(jù)，大約每周定一次貨，有專業(yè)的物流公司負(fù)責(zé)配貨。35(六)星巴克的信息科技運(yùn)用-22.銷售點(diǎn)管理系統(tǒng)(POS)圖示36(六)星巴克的信息科技運(yùn)用-33.電子數(shù)據(jù)交換(ElectronicDataInterchange;簡(jiǎn)稱EDI):

是以計(jì)算機(jī)對(duì)計(jì)算機(jī)的方式，在不需人力介入的情況下，依據(jù)事先訂定的標(biāo)準(zhǔn)格式，自動(dòng)傳輸數(shù)據(jù)、處理數(shù)據(jù)。零售商與供貨商之間商業(yè)文件的交換常是使用這項(xiàng)技術(shù)，透過(guò)計(jì)算機(jī)以固定的窗體格式規(guī)范來(lái)傳遞的機(jī)制，傳遞數(shù)據(jù)報(bào)括銷售數(shù)據(jù)、采購(gòu)單、發(fā)票、退貨單、存貨單等。

4.快速響應(yīng)系統(tǒng)(QR):

亦被稱為高效率消費(fèi)者反應(yīng)(ECR)，為一庫(kù)存管理系統(tǒng)，其設(shè)計(jì)目的在降低零售商進(jìn)貨的前置時(shí)間(leadtime)，降低存貨投資，改善客服水平，降低運(yùn)籌費(fèi)用等。37(六)星巴克之信息支持系統(tǒng)38(六)星巴克信息支持系統(tǒng)概述1.配置文件系統(tǒng)(ProfileSystem)

2.目標(biāo)設(shè)定系統(tǒng)(TargetingSystem)

3.商業(yè)流程管線系統(tǒng)(BusinessProcessPipelineSystem)4.產(chǎn)品型錄系統(tǒng)(ProductCatalogSystem)

5.商業(yè)分析系統(tǒng)(BusinessAnalyticsSystem)6.BusinessDesk

7.解決方案網(wǎng)站(SolutionSite)

39(六)星巴克之信息支持系統(tǒng)說(shuō)明-11.配置文件系統(tǒng)(ProfileSystem)

配置文件系統(tǒng)是一組架構(gòu)和元數(shù)據(jù)架構(gòu)，用來(lái)代表一般商業(yè)網(wǎng)站的項(xiàng)目，像是用戶、組織、采購(gòu)單等等。2.目標(biāo)設(shè)定系統(tǒng)(TargetingSystem)

有助于管理特定網(wǎng)站的選取和遞送，像是廣告、特價(jià)活動(dòng)、相關(guān)販賣，或是根據(jù)一些商業(yè)規(guī)則傳送郵件給用戶。這和配置文件系統(tǒng)緊密地整合在一起，以選取特定用戶，給予其特定內(nèi)容。40(六)星巴克之信息支持系統(tǒng)說(shuō)明-23.商業(yè)流程管線系統(tǒng)(BusinessProcessPipelineSystem)

來(lái)建立類似下交易單等商務(wù)程序的架構(gòu)包括改良的B2B商業(yè)支持、每個(gè)訂單群組的多重采購(gòu)單、每份采購(gòu)單的多重出貨、支持64位的幣值、支持送貨方式與稅率讓Starbucks快速執(zhí)行和設(shè)定其訂單程序的功能，包括用來(lái)計(jì)算送貨、禮物、憑證、付費(fèi)程序和稅的第三方插件(plug-in)組件的整合。4.產(chǎn)品型錄系統(tǒng)(ProductCatalogSystem)

產(chǎn)品型錄系統(tǒng)和目標(biāo)設(shè)定系統(tǒng)一同運(yùn)作，用來(lái)幫助一般的減價(jià)計(jì)劃，及給予符合條件的客戶回饋減價(jià)。與商業(yè)分析系統(tǒng)整合時(shí)，可以啟用產(chǎn)品銷售報(bào)告；與配置文件系統(tǒng)整合，可以根據(jù)用戶配置文件建立自定義目錄。

41(六)星巴克之信息支持系統(tǒng)說(shuō)明-35.商業(yè)分析系統(tǒng)(BusinessAnalyticsSystem)

包含了Starbucks網(wǎng)站所聚集的數(shù)據(jù)，還借著它的數(shù)據(jù)挖掘與分析功能，提供Starbucks辨識(shí)商業(yè)趨勢(shì)的能力、掌握市場(chǎng)方向。6.BusinessDesk

以網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的接口，允許Starbucks的業(yè)務(wù)經(jīng)理去執(zhí)行常見(jiàn)的商業(yè)運(yùn)作，像是制作促銷活動(dòng)、更新產(chǎn)品數(shù)據(jù)、修改配置文件或是檢查商業(yè)分析系統(tǒng)產(chǎn)生的報(bào)告。7.解決方案網(wǎng)站(SolutionSite)

包括B2B和B2C解決方案網(wǎng)站，兩者皆有功能完整之電子商務(wù)應(yīng)用程序，其包含建立電子商務(wù)網(wǎng)站所需的資源42(六)星巴克運(yùn)用的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)

SApplicationArchitecture

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(六)日常工作的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)

ApplicationArchitectureforBusinessDesk

44(六)網(wǎng)絡(luò)設(shè)置

SiteTopology

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(六)建構(gòu)過(guò)程概述

BuildProcessOverview

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(六)星巴克之供應(yīng)鏈渠道1.特殊渠道:航空公司和別家零售店服務(wù)2.直銷渠道:處理郵購(gòu)業(yè)務(wù)3.零售渠道:為自己的店鋪和合資店鋪服務(wù)。

以集中式供應(yīng)鏈運(yùn)作模式同時(shí)支持這三個(gè)渠道。47(六)星巴克的策略伙伴聯(lián)盟1.與微軟和移動(dòng)之星(MobileStar)公司合作的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)增設(shè)2.經(jīng)由網(wǎng)站S和其他專營(yíng)管道銷售各類咖啡、茶葉制品。3.與與百事可樂(lè)連手制造和經(jīng)營(yíng)一種罐裝咖啡混合飲料

Frappuccino以及高檔冰淇淋系列。4.與公司主線產(chǎn)品交相輝映的其他商品線還包括經(jīng)營(yíng)高檔次、新鮮味道茶葉的TazoTea公司5.制作、經(jīng)銷高級(jí)CD音樂(lè)唱片的HearMusic公司。6.巴克延伸品牌優(yōu)勢(shì)，推出星巴克冷藏咖啡，交由統(tǒng)一企業(yè)代工，7-11獨(dú)賣商品。48

(六)星巴克的促銷與折扣

PromotionsandDiscounts

DiscountTypeExampleImplementationReasonsOrderLevel%DiscountOrder$100worthofcoffee,getStoredproceduresandASPcode.FreeshippingistheonlytypeoforderleveldiscountallowedinCommerceServer2000.FreeShippingBuy$100,getfreeshippingCommerceServer2000PromotionsThistypeofpromotionisdirectlysupportedbyCommerceServer

2000..PartnerDiscount30percentdiscountonitemspurchasedifcustomerisaStarbucksemployeeStoredproceduresandASPcodefromprevioussite.Thisisanorderleveldiscount.NotsupportedbyCommerceServer

2000.VolumeDiscounts8percentoffforordersover$1000StoredproceduresandASPcode.Thisisanorderleveldiscount.NotsupportedbyCommerceServer

2000.49優(yōu)勢(shì)*綿密的門市密度*通路人才*高效率物流體系*實(shí)時(shí)情報(bào)系統(tǒng)劣勢(shì)價(jià)格偏高了一些廣告曝光率極低無(wú)使用信用卡消費(fèi)宅配制度尚未完善、觀念尚未普及機(jī)會(huì)*加入WTO*與其他連鎖業(yè)合并或聯(lián)盟*應(yīng)用優(yōu)勢(shì)成為家庭娛樂(lè)復(fù)合店威脅*潛在競(jìng)爭(zhēng)者多*僻遠(yuǎn)地區(qū)開(kāi)店成本較高(六)星巴克咖啡之SWOT分析50(六)臺(tái)灣地區(qū)連鎖經(jīng)營(yíng)型態(tài)比較分析-1

項(xiàng)目

直營(yíng)連鎖

自愿加盟

特許加盟

合作加盟委托加盟經(jīng)營(yíng)主權(quán)為同一公司所有，控制力最強(qiáng)在特許契約約束范圍內(nèi)在特許契約約束范圍內(nèi)在特許契約約束范圍內(nèi)由總部委托給加盟者營(yíng)業(yè)利益屬于公司屬于店主屬于店主屬于店主公司與加盟者分享成立目的制造商自行發(fā)展通路，采共有及控制零售店。批發(fā)商為協(xié)助所屬零售商，對(duì)抗大型連鎖店而發(fā)起。零售商透過(guò)特許契約，得以使用制造商或服務(wù)公司所發(fā)展出來(lái)的特定產(chǎn)品或服務(wù)、營(yíng)運(yùn)方式、商標(biāo)、專利權(quán)。零售商為對(duì)抗大型連鎖店而自行發(fā)起的組織?？偛酷尦鲚犗碌闹睜I(yíng)店。數(shù)據(jù)源：自經(jīng)濟(jì)部商業(yè)司(1996)，連鎖店經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)，P.17-1851(六)臺(tái)灣地區(qū)連鎖經(jīng)營(yíng)型態(tài)比較分析-2

項(xiàng)目

直營(yíng)連鎖

自愿加盟

特許加盟合作加盟

委托加盟優(yōu)點(diǎn)1.所有權(quán)與管理集中2.大量采購(gòu)，可享進(jìn)貨折扣。3.擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模與聘請(qǐng)專業(yè)管理人，提高經(jīng)營(yíng)效率4.結(jié)合批發(fā)與零售功能。5.統(tǒng)一廣告，共同分擔(dān)費(fèi)用。1.投資較少，發(fā)展迅速。2.風(fēng)險(xiǎn)分散。3.