基于山羊細(xì)胞水平短鏈脂肪酸對(duì)營養(yǎng)與免疫調(diào)控研究的綜述報(bào)告

基于山羊細(xì)胞水平短鏈脂肪酸對(duì)營養(yǎng)與免疫調(diào)控研究的綜述報(bào)告摘要：短鏈脂肪酸(SCFAs)是由腸道菌群代謝產(chǎn)生的，包括丙酸、丁酸和乙酸等多種物質(zhì)。SCFAs是腸道內(nèi)對(duì)于營養(yǎng)和免疫調(diào)節(jié)的重要分子，對(duì)于山羊細(xì)胞的調(diào)控作用也逐漸被人們所關(guān)注。本文通過對(duì)國內(nèi)外研究的梳理，就SCFAs對(duì)山羊營養(yǎng)和免疫調(diào)節(jié)的作用、現(xiàn)狀和存在的問題等進(jìn)行了綜述。關(guān)鍵詞：短鏈脂肪酸；山羊；營養(yǎng)調(diào)節(jié)；免疫調(diào)節(jié)引言：人類體內(nèi)有很多微生物，其中腸道菌群占據(jù)極大比例。細(xì)菌通過菌群分解非消化性殘?jiān)纸獠l(fā)酵葡萄糖，這會(huì)產(chǎn)生短鏈脂肪酸(SCFAs)和其他有機(jī)酸。SCFAs主要包括丙酸、丁酸和乙酸等多種物質(zhì)。SCFAs在腸道內(nèi)具有顯著的營養(yǎng)調(diào)節(jié)和免疫調(diào)節(jié)作用，因此一直備受關(guān)注。利用山羊作為模型動(dòng)物，探討SCFAs在山羊細(xì)胞水平上的調(diào)控作用，有助于增強(qiáng)我們對(duì)營養(yǎng)生理和免疫調(diào)節(jié)的認(rèn)識(shí)，并在這基礎(chǔ)上尋找控制腸道菌群和腸道生態(tài)平衡的方法。1.SCFAs對(duì)山羊營養(yǎng)調(diào)節(jié)的調(diào)控作用：（1）促進(jìn)消化和吸收：SCFAs可以促進(jìn)消化道形態(tài)學(xué)、解剖和功能的發(fā)育，提高山羊消化吸收能力。丁酸是SCFAs中的主要物質(zhì)，對(duì)于協(xié)助消化、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和運(yùn)輸起到了重要作用。依據(jù)相關(guān)研究，丁酸可以通過調(diào)節(jié)多種蛋白水平，如villi高度、宮頸腺素E2、別脫醛酸等，從而影響小腸的功能和形態(tài)學(xué)。而乙酸在山羊體內(nèi)也有促進(jìn)脂肪酸合成和膽固醇合成的作用，利于生長和血液循環(huán)。（2）控制代謝：SCFAs可提高山羊體內(nèi)機(jī)體抵抗力，產(chǎn)生間接免疫作用。另一方面，SCFAs也可以通過對(duì)糖新生、葡萄糖氧化、木糖等代謝途徑的調(diào)控，影響山羊體內(nèi)物質(zhì)代謝，并調(diào)整山羊能量代謝，使山羊體內(nèi)的營養(yǎng)代謝達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。2.SCFAs對(duì)山羊免疫調(diào)節(jié)的調(diào)控作用：（1）影響炎癥反應(yīng)：SCFAs可通過調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)來影響山羊的免疫功能。研究發(fā)現(xiàn)，SCFAs可以抑制炎癥因子IL-6的表達(dá)，同時(shí)可以促進(jìn)促炎癥因子（如IL-10）的表達(dá)，從而發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用。嚴(yán)重炎癥是機(jī)體因?qū)辜?xì)菌等外界生物入侵的一種自然反應(yīng)，但如果炎癥過度，會(huì)增加人體免疫負(fù)荷，從而導(dǎo)致一系列的疾病。（2）提高免疫力：SCFAs在山羊體內(nèi)通過增強(qiáng)機(jī)體免疫響應(yīng)，提高山羊的免疫力。丁酸等SCFAs的代謝產(chǎn)物可以增強(qiáng)腸道上皮細(xì)胞的抗菌作用，達(dá)到保護(hù)作用；此外，SCFAs通過增強(qiáng)免疫反應(yīng)并提高免疫細(xì)胞產(chǎn)生的性質(zhì)蛋白和胞質(zhì)內(nèi)微生物的殺傷能力，達(dá)到增強(qiáng)免疫力和保護(hù)機(jī)體免疫方面的作用。結(jié)論：本文通過對(duì)國內(nèi)外研究的梳理，明確了SCFAs對(duì)山羊營養(yǎng)和免疫調(diào)節(jié)的調(diào)控作用。SCFAs可促進(jìn)消化道形態(tài)學(xué)、解剖和功能的發(fā)展，提高消化和吸收能力；通過調(diào)節(jié)代謝途徑，起到了平衡機(jī)體能量代謝的作用；同時(shí)還可以控制免疫因子表達(dá)，減輕不利的炎性反應(yīng)；最后，SCFAs可以增強(qiáng)機(jī)體免疫響應(yīng)和免疫力，保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)。但是，目前對(duì)于SCFAs調(diào)控的分子機(jī)制和對(duì)細(xì)胞的具體調(diào)節(jié)作用仍需要深入研究。參考文獻(xiàn):1.Aragon，I.M.，etal.Shortchainfattyacidsandcolonicfunction.JClinGastroenterol.2010，44:469-501.2.denBesten，G.，etal.Theroleofshort-chainfattyacidsintheinterplaybetweendiet，gutmicrobiota，andhostenergymetabolism.JLipidRes.2013，54(9):2325-2340.3.Jia，J.，etal.Theeffectofthecombinatio