T-XLXH 004-2023 庫爾勒香梨收購質(zhì)量要求

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015T/XLXH巴音楞蒙古自州庫爾勒梨協(xié)體標(biāo)T/XLXH

—2023庫爾勒香梨收購質(zhì)量要求

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11巴音郭楞蒙古自治州庫爾勒香梨協(xié)會 發(fā)

布學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/XLXH

004—學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載 本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1本文件由巴音郭楞蒙古自治州庫爾勒香梨協(xié)會提出并歸口。本文件起草單位：巴音郭楞蒙古自治州庫爾勒香梨協(xié)會、巴州食品藥品檢驗所。本文件起草人：馬靜、于強、趙廷勇。學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/XLXH

004—學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載1 范圍本文件規(guī)定了庫爾勒香梨收購的質(zhì)量等級、試驗方法、檢驗規(guī)則。本文件適用于巴音郭楞蒙古自治州庫爾勒香梨協(xié)會會員在收購交易中對庫爾勒香梨質(zhì)量等級的判定。2 規(guī)范性引用文件文件。NY/T

2009NY/T

2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定

折射儀法T/XLXH

庫爾勒香梨3 術(shù)語和定義T/XLXH

001界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1缺陷果還包括日灼果、裂果、泥土污染、果梗不完整等外觀有缺陷的果實。3.2容許度某一等級果中允許其他等級果占有的比例。4 質(zhì)量要求4.1 產(chǎn)地在T/XLXH

第4章中規(guī)定的地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)地范圍內(nèi)種植生產(chǎn)的庫爾勒香梨。4.2 質(zhì)量分級符合T/XLXH

001-2019第5章規(guī)定的果實特性的庫爾勒香梨。收購時按表

1

的質(zhì)量分級要求規(guī)定執(zhí)行。

綠或著紅暈，肉質(zhì)細(xì)、甜、有清香。甜、有清香。青頭、粗皮，疤痕果單果總

1.02cm

90

23.5

12.5

12.0

11.5準(zhǔn)下ｏｍ標(biāo)兔ｗ學(xué)兔ｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃ載T/XLXH

004—準(zhǔn)下ｏｍ標(biāo)兔ｗ學(xué)兔ｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃ載表1質(zhì)量分級要求表1質(zhì)量分級要求A各等級庫爾勒香梨容許度規(guī)定允許的不合格果。級果和B級果不允許有明顯嚴(yán)重缺陷的果實包括在A容許度內(nèi)，并應(yīng)滿足下列要求：a)A級：允許≤3％的果實不符合本等級規(guī)定的要求；b)B級：允許≤4％的果實不符合本等級規(guī)定的要求；c)C級：允許≤5％的果實不符合本等級規(guī)定的要求。5 試驗方法5.1 感官測定通過目測、口嘗、鼻嗅判定。5.2 缺陷果率逐個檢查樣品果有無缺陷，同一果上有兩項或兩項以上缺陷時，只記錄對品質(zhì)影響最大的一項.根據(jù)式（1）計算缺陷果所占比率：Q

1N2

…………（1）式中：Q──缺陷果比率，％；N1──缺陷果個數(shù)，個；N──樣品果總數(shù)，個。5.3 單果重用感量

0.1

g天平逐個稱重隨機抽取的

個果實樣品,不允許有超出等級要求的果實。

101

601-1200

1200

1200

兔ｗ學(xué)兔ｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載致，記錄讀數(shù)，保留兩位小數(shù)，以“㎏/㎝

”表示測試結(jié)果，取其平均值，計算至小數(shù)點后一位。T/XLXH

004兔ｗ學(xué)兔ｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載致，記錄讀數(shù)，保留兩位小數(shù)，以“㎏/㎝

”表示測試結(jié)果，取其平均值，計算至小數(shù)點后一位。5.4 理化指標(biāo)5.4.1帶皮果實硬度在抽取的果實樣品中，隨機抽取

20

個果實（冷藏樣品的，應(yīng)先將樣品放置與室溫一致時測量），逐個在果實橫徑相對兩面最大處各選

1

個測試部位。用果實硬度計垂直地對準(zhǔn)果面測試處，均勻緩慢用力，插入硬度計測頭（測頭直徑

8

㎜），不得轉(zhuǎn)動壓入，測頭進入水果的深度應(yīng)與測頭上的標(biāo)示一25.4.2 可溶性固形物按

NY/T

2637

規(guī)定的方法執(zhí)行。5.5 容許度測定4.3規(guī)定的容許度。6 檢驗規(guī)則6.1 組批以同一生產(chǎn)基地、同等級、同一批收購的產(chǎn)品為一批。6.2 抽樣6.2.1 應(yīng)在同一批產(chǎn)品中的不同部位隨機抽取樣品。6.2.2 抽樣數(shù)量見表

4。表2 抽樣數(shù)量6.2.3表2 抽樣數(shù)量6.2.3 在所抽取的檢驗大樣中選取該批樣品具有成熟度代表性的樣果

30

個

～

40

個供檢驗使用。6.3.1 每批收購的產(chǎn)品均應(yīng)進行交收檢驗，合格后方可入庫。6.3.2 交收檢驗項目為感官、缺陷果率、單果重、果實硬度、可溶性固形物。6.3.3 按表

1

所列各項逐個對樣果感官指標(biāo)進行檢查，挑出缺陷果，隨機抽檢單果重、果實硬度、可溶性固形物，根據(jù)檢驗結(jié)果確認(rèn)質(zhì)量等級。6.4 判定規(guī)則6.4.1 整批產(chǎn)品在某級別規(guī)定的容許度內(nèi)，則判為符合該級別產(chǎn)品。凡低于表

1

中各級別任一指標(biāo)要求的，則判為不符合該級別產(chǎn)品。學(xué)兔兔ｗｗ