中班科學(xué)教案：蜂蜜果汁

中班科學(xué)教案：蜂蜜果汁2024-01-31匯報(bào)人：課程引入材料準(zhǔn)備制作過程品嘗體驗(yàn)拓展延伸安全衛(wèi)生教育contents目錄CHAPTER課程引入01天然甜味劑，由蜜蜂采集花蜜釀造而成，含有多種維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)。蜂蜜由新鮮或冷藏水果榨取的飲料，保留了水果中的部分營養(yǎng)成分，如維生素C、膳食纖維等。果汁蜂蜜與果汁簡介

蜂蜜果汁的營養(yǎng)價(jià)值補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)蜂蜜和果汁都含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、鉀、鈣等，有助于滿足兒童生長發(fā)育的營養(yǎng)需求。促進(jìn)消化蜂蜜中的酶類物質(zhì)有助于促進(jìn)兒童消化吸收，果汁中的膳食纖維也有助于改善腸道功能。增強(qiáng)免疫力蜂蜜和果汁中的抗氧化物質(zhì)有助于增強(qiáng)兒童免疫力，預(yù)防疾病。教學(xué)目標(biāo)與要求了解蜂蜜和果汁的來源、營養(yǎng)成分及營養(yǎng)價(jià)值。學(xué)會制作簡單的蜂蜜果汁飲品，培養(yǎng)兒童動手能力和生活技能。培養(yǎng)兒童對健康飲食的興趣和愛好，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣。在制作過程中注意刀具使用安全、電器使用安全以及食品衛(wèi)生安全。知識目標(biāo)技能目標(biāo)情感目標(biāo)安全要求CHAPTER材料準(zhǔn)備02選擇純天然、無添加的蜂蜜，確保品質(zhì)優(yōu)良。蜂蜜新鮮、成熟的水果，如蘋果、橙子、檸檬等，根據(jù)季節(jié)和地區(qū)選擇。水果清潔、衛(wèi)生的飲用水，用于稀釋蜂蜜和制作果汁。飲用水主要材料刀具榨汁機(jī)量杯攪拌器輔助工具與設(shè)備01020304用于切割水果，應(yīng)選用鋒利、易操作的刀具。用于榨取水果汁，應(yīng)選用安全、易清洗的榨汁機(jī)。用于測量蜂蜜和飲用水的比例，確保制作出的果汁口感適中。用于將蜂蜜和水果汁充分混合，達(dá)到均勻口感。蜂蜜的保存水果的清洗材料的比例工具設(shè)備的消毒材料準(zhǔn)備注意事項(xiàng)蜂蜜應(yīng)保存在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射和高溫。根據(jù)幼兒的口味和營養(yǎng)需求，合理搭配蜂蜜、水果汁和飲用水的比例。水果在榨汁前應(yīng)徹底清洗干凈，去除果皮和果核，避免農(nóng)藥殘留和有害物質(zhì)。在制作果汁前，應(yīng)對刀具、榨汁機(jī)、量杯和攪拌器等工具設(shè)備進(jìn)行徹底清洗和消毒，確保衛(wèi)生安全。CHAPTER制作過程03選擇新鮮、成熟的水果，如蘋果、橙子、檸檬等，確保無病蟲害和腐爛。用流動水徹底清洗水果表面，去除果皮上的污垢和農(nóng)藥殘留。將清洗干凈的水果去皮、去核，切成適合榨汁的小塊。清洗與準(zhǔn)備水果0102榨汁與過濾處理將榨出的果汁通過細(xì)網(wǎng)過濾器進(jìn)行過濾，去除果肉和果渣，確保果汁口感細(xì)膩。使用榨汁機(jī)將切好的水果塊榨成果汁，注意控制榨汁機(jī)的速度和榨汁時(shí)間，以充分提取果汁。添加蜂蜜并攪拌均勻根據(jù)個(gè)人口味和果汁的酸甜度，適量添加蜂蜜。使用攪拌器將蜂蜜和果汁充分?jǐn)嚢杈鶆颍狗涿弁耆芙庠诠?。將攪拌均勻的蜂蜜果汁分裝到干凈的容器中，如玻璃瓶、塑料瓶等。將分裝好的蜂蜜果汁密封保存，放入冰箱中冷藏，以延長果汁的保質(zhì)期和保持口感。注意避免陽光直射和高溫環(huán)境，以免影響果汁的品質(zhì)和口感。分裝與保存方法CHAPTER品嘗體驗(yàn)04讓學(xué)生觀察蜂蜜果汁的顏色，注意其深淺、透明度和粘稠度等特點(diǎn)。顏色觀察氣味辨識口感品嘗引導(dǎo)學(xué)生聞一下蜂蜜果汁的氣味，嘗試分辨其中的香味和果味。讓學(xué)生品嘗蜂蜜果汁，注意其甜度、酸度和口感的細(xì)膩度等特點(diǎn)。030201觀察顏色、氣味和口感每個(gè)學(xué)生分享自己品嘗蜂蜜果汁的感受，包括喜歡的味道和口感等。個(gè)人感受分享讓學(xué)生在小組內(nèi)交流討論，比較各自的品嘗感受，發(fā)現(xiàn)差異和相似之處。小組交流討論教師對學(xué)生的分享進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評，引導(dǎo)學(xué)生更深入地了解蜂蜜果汁的特點(diǎn)。教師總結(jié)點(diǎn)評分享品嘗感受根據(jù)品嘗感受，討論是否需要調(diào)整蜂蜜果汁的配方，例如增加或減少某種水果的比例。配方調(diào)整制作工藝改進(jìn)口感提升衛(wèi)生與安全探討制作工藝方面是否有改進(jìn)的空間，如榨汁方式、攪拌時(shí)間等。針對口感方面的不足，討論如何通過添加其他食材或調(diào)整制作方法來提升蜂蜜果汁的口感。強(qiáng)調(diào)在制作過程中要注意衛(wèi)生和安全，避免因操作不當(dāng)導(dǎo)致食品安全問題。討論改進(jìn)方向CHAPTER拓展延伸05引導(dǎo)幼兒思考哪些水果搭配在一起會產(chǎn)生更好的味道，培養(yǎng)他們的味覺審美能力和創(chuàng)造力。讓幼兒嘗試自己搭配水果并制作蜂蜜果汁，鼓勵(lì)他們分享自己的心得和體驗(yàn)。嘗試使用不同種類的水果制作蜂蜜果汁，如蘋果、香蕉、草莓等，觀察顏色和口感的差異。探索不同水果搭配方式向幼兒介紹不同種類的蜂蜜，如槐花蜜、棗花蜜、荔枝蜜等，讓他們了解不同蜂蜜的特點(diǎn)和用途。引導(dǎo)幼兒了解蜂蜜的產(chǎn)地和采集過程，讓他們認(rèn)識到蜂蜜是一種天然、健康的食品。通過圖片或視頻等多媒體手段，讓幼兒更加直觀地了解蜂蜜的生產(chǎn)和加工過程。了解蜂蜜的種類和產(chǎn)地除了蜂蜜果汁外，還可以嘗試制作其他蜂蜜飲品，如蜂蜜牛奶、蜂蜜檸檬水等。引導(dǎo)幼兒思考如何調(diào)整食材的比例和添加順序，以制作出更加美味的蜂蜜飲品。讓幼兒自己動手制作并品嘗不同口味的蜂蜜飲品，培養(yǎng)他們的動手能力和自信心。同時(shí)，通過分享和交流制作過程中的經(jīng)驗(yàn)和感受，增進(jìn)彼此之間的友誼和合作。嘗試制作其他蜂蜜飲品CHAPTER安全衛(wèi)生教育0603電器使用安全教育幼兒不要隨意觸摸電器設(shè)備，特別是榨汁機(jī)等，以免發(fā)生意外。01使用刀具時(shí)注意安全向幼兒強(qiáng)調(diào)刀具的鋒利性，演示正確的握刀和切割方法，確保幼兒在操作過程中不受傷。02防止?fàn)C傷在制作蜂蜜果汁時(shí)，需要加入熱水，教師應(yīng)提醒幼兒注意熱水的溫度，防止?fàn)C傷。制作過程中的安全注意事項(xiàng)清洗處理在制作前，要讓幼兒了解清洗水果和蔬菜的重要性，并演示正確的清洗方法。食材選擇選用新鮮、無腐爛的水果，確保食材的衛(wèi)生和質(zhì)量。避免交叉污染教育幼兒在制作過程中，生食和熟食要分開處理，避免交叉污染。食品衛(wèi)生