運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)和能量代謝

關(guān)于運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)和能量代謝第二篇運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)代謝和能量代謝及其調(diào)節(jié)第2頁,共72頁，2024年2月25日，星期天前言物質(zhì)代謝與能量代謝生物體內(nèi)所有的化學(xué)反應(yīng)過程，統(tǒng)稱為物質(zhì)代謝。伴隨物質(zhì)代謝過程中的能量吸收、儲(chǔ)存、釋放、轉(zhuǎn)移與利用的過程，稱為能量代謝。第3頁,共72頁，2024年2月25日，星期天前言

生物體的燃料與能源

糖、脂肪與蛋白質(zhì)是細(xì)胞的三大化學(xué)燃料.ATP為通用的直接能源——能量貨幣甘油三酯（脂肪）多羥基醛、多羥基酮（糖）多肽鏈（蛋白質(zhì)）第4頁,共72頁，2024年2月25日，星期天第四章運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)代謝和能量代謝第五章運(yùn)動(dòng)與糖代謝第六章運(yùn)動(dòng)與脂代謝第七章運(yùn)動(dòng)與蛋白質(zhì)、氨基酸代謝第5頁,共72頁，2024年2月25日，星期天人體生命活動(dòng)過程是一個(gè)消耗能量的過程。運(yùn)動(dòng)時(shí)，人體內(nèi)尤其是骨骼肌內(nèi)能量消耗大大增多。第四章運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)和能量代謝ATP是肌肉工作時(shí)的唯一直接能源物質(zhì)，肌肉工作時(shí)ATP首先水解，但其含量少，如要保持能量的供應(yīng)，必須通過其它能源物質(zhì)分解代謝產(chǎn)生能量再合成ATP。ATP是能量代謝的核心物質(zhì)。第6頁,共72頁，2024年2月25日，星期天第一節(jié)能量代謝概述第三節(jié)運(yùn)動(dòng)時(shí)骨骼肌供能系統(tǒng)第二節(jié)三磷酸腺苷——ATP第四節(jié)運(yùn)動(dòng)時(shí)能量的釋放和利用第7頁,共72頁，2024年2月25日，星期天第一節(jié)能量代謝概述第8頁,共72頁，2024年2月25日，星期天

一般將水解時(shí)釋放的標(biāo)準(zhǔn)自由能高于20．92KJ／mol(5千卡／摩爾)的化合物，稱為高能化合物。大多數(shù)高能化合物都含有可水解的磷酸基團(tuán)，故又稱高能磷酸化合物。一、高能化合物第9頁,共72頁，2024年2月25日，星期天

高能化合物種類很多。重要的高能化合物有磷酸烯醇式丙酮酸（PEP)、1，3—二磷酸甘油酸（1，3-BPG）、磷酸肌酸（CP）、琥珀酰輔酶A、ATP、ADP等。其中磷酸烯醇式丙酮酸的磷酸基轉(zhuǎn)移潛勢(shì)最高。第10頁,共72頁，2024年2月25日，星期天二、生物氧化（一）概念營養(yǎng)物質(zhì)在生物體內(nèi)氧化成水和二氧化碳并釋放能量的過程，稱為生物氧化。所釋放能量的40%存儲(chǔ)到ATP（化學(xué)能）中，60%以熱能形式散發(fā)。糖脂肪蛋白質(zhì)CO2和H2OO2能量ADP+PiATP熱能第11頁,共72頁，2024年2月25日，星期天生物氧化體外燃燒反應(yīng)式（示例）C6H12O6+6O2+38H2O——44H2O+6CO2C6H12O6+6O2——6H2O+6CO2耗氧量、終產(chǎn)物、釋能量相同反應(yīng)條件特殊（37度、近中性含水環(huán)境、由酶催化）一般反應(yīng)步驟繁多簡(jiǎn)單產(chǎn)物生成形式CO2（有機(jī)酸脫羧）H2O（脫氫）CO2（碳直接與氧結(jié)合）H2O（氫直接與氧結(jié)合）能量釋放形式逐步釋放，且有4成可轉(zhuǎn)化為化學(xué)能突然釋放，以熱與光散發(fā)第12頁,共72頁，2024年2月25日，星期天（二）生物氧化的途徑三大營養(yǎng)物質(zhì)（糖原、脂肪、蛋白質(zhì)）生物氧化的共同規(guī)律：可總結(jié)為三個(gè)階段。第13頁,共72頁，2024年2月25日，星期天第14頁,共72頁，2024年2月25日，星期天1.生物氧化中水的生成電子傳遞鏈（呼吸鏈）

在線粒體內(nèi)膜上，一系列遞氫、遞電子體按一定順序排列，構(gòu)成的一條連鎖反應(yīng)體系。由于此反應(yīng)體系與細(xì)胞攝取氧的呼吸過程有關(guān)，故又稱為呼吸鏈。ⅢⅠⅡⅣCytcQNADH+H+NAD+延胡索酸琥珀酸1/2O2+2H+H2O胞液側(cè)基質(zhì)側(cè)線粒體內(nèi)膜e-e-e-e-e-第15頁,共72頁，2024年2月25日，星期天2.生物氧化中ATP的生成(1)底物水平磷酸化（胞液）直接由代謝物分子的高能磷酸鍵轉(zhuǎn)移給ADP生成ATP的方式，稱為底物水平磷酸化，簡(jiǎn)稱底物磷酸化。（1，3—二磷酸甘油酸、磷酸烯醇式丙酮酸、琥珀酰輔酶A）第16頁,共72頁，2024年2月25日，星期天3-磷酸甘油酸1,3-二磷酸甘油酸ADPATP磷酸甘油酸激酶第17頁,共72頁，2024年2月25日，星期天(2)氧化磷酸化（線粒體）代謝物脫下的氫，經(jīng)呼吸鏈傳遞過程逐級(jí)氧化，最后生成水，同時(shí)伴有能量的釋放，使ADP磷酸化生成ATP的過程，稱為氧化磷酸化。ⅢⅠⅡⅣQNADH+H+NAD+延胡索酸琥珀酸1/2O2+2H+H2O胞液側(cè)基質(zhì)側(cè)線粒體內(nèi)膜e-e-e-e-e-第18頁,共72頁，2024年2月25日，星期天第19頁,共72頁，2024年2月25日，星期天（一）ATP的組成及結(jié)構(gòu)~第二節(jié)三磷酸腺苷—ATP（二）ATP的生物學(xué)功能（三）ATP的作用特點(diǎn)（四）運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉ATP的利用途徑（五）ATP的儲(chǔ)量和運(yùn)動(dòng)時(shí)ATP的再合成第20頁,共72頁，2024年2月25日，星期天（一）ATP的組成及結(jié)構(gòu)ATP是由一分子腺嘌呤、一分子核糖和三分子磷酸組成。ATP分子兩個(gè)高能磷酸鍵（～P）。~高能磷酸鍵N9-糖苷鍵磷酸鍵第21頁,共72頁，2024年2月25日，星期天(二)ATP的生物學(xué)功能1、生命活動(dòng)的直接能源2、合成磷酸肌酸

運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)期，當(dāng)ATP的合成量達(dá)到一定程度時(shí)，ATP分子內(nèi)的高能磷酸基團(tuán)可轉(zhuǎn)移給肌酸(C)，以磷酸肌酸的形式貯存起來。ATP+C—→ADP+CP3、參與構(gòu)成一些重要輔酶4、提供物質(zhì)代謝時(shí)需要的能量第22頁,共72頁，2024年2月25日，星期天營養(yǎng)物質(zhì)O2氧化CO2和H2O能量ADP＋PiATP能量生物合成神經(jīng)傳導(dǎo)代謝反應(yīng)肌肉收縮信息傳遞吸收分泌…………ATP－ADP循環(huán)是人體內(nèi)能量轉(zhuǎn)換的基本方式第23頁,共72頁，2024年2月25日，星期天（三）ATP的作用特點(diǎn)ATP是肌肉工作時(shí)唯一的直接能源ATP含量少，轉(zhuǎn)化率高而快ATP不能透過生物膜，只能在細(xì)胞內(nèi)生成而被利用第24頁,共72頁，2024年2月25日，星期天(四)運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉ATP的利用途徑運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉ATP利用的部位和作用是：(1)肌動(dòng)球蛋白ATP酶消耗ATP，引起肌絲相對(duì)滑動(dòng)和肌肉收縮作功；(2)肌質(zhì)網(wǎng)膜上鈣泵(Ca-ATP酶)消耗ATP，轉(zhuǎn)運(yùn)Ca2+，調(diào)節(jié)肌肉松馳；(3)肌膜上鈉泵(Na,K-ATP酶)消耗ATP，轉(zhuǎn)運(yùn)Na+/K+離子，調(diào)節(jié)膜電位。據(jù)報(bào)導(dǎo)，僅肌質(zhì)網(wǎng)轉(zhuǎn)運(yùn)Ca2+所消耗的能量就占肌肉收縮時(shí)總耗能的1/3。第25頁,共72頁，2024年2月25日，星期天（五）ATP的儲(chǔ)量和運(yùn)動(dòng)時(shí)ATP的再合成

能量的儲(chǔ)存和利用都以ATP為中心，而ATP在骨骼肌、心肌的儲(chǔ)存量很少，很快就水解，就需要ATP的在合成，以維持ATP的相對(duì)穩(wěn)定。從能量的觀點(diǎn)來說，運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)水平的高低取決于其ATP的再合成能力。第26頁,共72頁，2024年2月25日，星期天ATP的儲(chǔ)量

不同組織的細(xì)胞內(nèi)ATP濃度各不相同

人體骨骼肌組織細(xì)胞ATP最高，一般在4.7-7.8mmol/Kg濕??；心肌細(xì)胞的ATP濃度較低，約為5mmol/Kg濕肌

在細(xì)胞各亞細(xì)胞器中ATP不存在ATP濃度的明顯差異

研究表明，運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練不能明顯增加ATP儲(chǔ)量，肌細(xì)胞也不能直接吸收血液或臨近細(xì)胞的ATP。運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌消耗的ATP必須隨時(shí)得到補(bǔ)足，才能維持正常的能量平衡。第27頁,共72頁，2024年2月25日，星期天肌細(xì)胞中可提供能量再合成ATP的代謝系統(tǒng)包含下列三條供能系統(tǒng)：⑴高能磷酸鹽如磷酸肌酸分解—磷酸原供能系統(tǒng)⑵糖無氧分解—糖酵解供能系統(tǒng)⑶糖、脂肪、蛋白質(zhì)有氧氧化—有氧代謝供能系統(tǒng)運(yùn)動(dòng)時(shí)ATP的再合成ATP合成基本上是ATP水解過程的逆轉(zhuǎn)：ADP+Pi+能量ATP+H2OATP合成的能量依賴于細(xì)胞內(nèi)能量物質(zhì)的分解。第28頁,共72頁，2024年2月25日，星期天ATP的再合成包括磷酸肌酸分解、糖酵解及有氧氧化三條途徑，構(gòu)成運(yùn)動(dòng)時(shí)骨骼肌內(nèi)的三個(gè)能量供應(yīng)系統(tǒng)。（一）磷酸原（ATP-CP）供能系統(tǒng)（二）糖酵解（乳酸能）供能系統(tǒng)（三）有氧代謝供能系統(tǒng)第三節(jié)運(yùn)動(dòng)時(shí)骨骼肌供能系統(tǒng)第29頁,共72頁，2024年2月25日，星期天磷酸原：ATP、CP分子內(nèi)均含有高能磷酸鍵，在代謝中均能通過轉(zhuǎn)移磷酸基團(tuán)的過程釋放能量，所以將ATP、CP合成磷酸原。（一）磷酸原（ATP-CP）供能系統(tǒng)磷酸原供能系統(tǒng)：由ATP、CP分解反應(yīng)組成的供能系統(tǒng)第30頁,共72頁，2024年2月25日，星期天（二）磷酸肌酸（一）肌酸（四）細(xì)胞中CP的儲(chǔ)量（三）磷酸肌酸的功能（五）磷酸原系統(tǒng)供能的特點(diǎn)（六）不同強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)磷酸原儲(chǔ)量的變化（七）運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練對(duì)磷酸原系統(tǒng)的影響第31頁,共72頁，2024年2月25日，星期天（一）肌酸

肌酸是一種氨基酸，它是由精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸組成。NH2CNCH3CH2COOHNH第32頁,共72頁，2024年2月25日，星期天（二）磷酸肌酸肌酸與磷酸通過高能磷酸酯鍵結(jié)合成磷酸肌酸,是力量\速度的能源基礎(chǔ).NHCNCH3CH2COOHNHPOHOHO~第33頁,共72頁，2024年2月25日，星期天（三）CP的功能骨骼肌收縮不能直接利用CP分解釋放的能量。所以CP不是骨骼肌的直接能源物質(zhì)。CP的功能主要有以下三個(gè)方面：2、作為體內(nèi)高能磷酸基團(tuán)的儲(chǔ)能庫CP＋ADPC＋ATPCK（酶）1、能提供能量快速供ADP合成ATPCP＋ADPC＋ATPCK（酶）第34頁,共72頁，2024年2月25日，星期天3、是線粒體內(nèi)外能量的傳遞體肌酸－磷酸肌酸能量穿梭示意圖第35頁,共72頁，2024年2月25日，星期天不同組織細(xì)胞中CP的儲(chǔ)量存在著很大的差異，細(xì)胞中CP的儲(chǔ)量與細(xì)胞的功能有關(guān)，人的骨骼肌CP含量為15—20mmol/Kg濕肌,是ATP的3—5倍，且快肌纖維（Ⅱ型?。┑腃P濃度高于慢肌纖維（Ⅰ型?。?，故跑的快慢應(yīng)與骨骼肌中CP的含量呈正相關(guān)，而不是ATP。（四）細(xì)胞中CP的儲(chǔ)量第36頁,共72頁，2024年2月25日，星期天（1）輸出功率最大：大約為50瓦/千克體重（2）供能時(shí)間最短：大約6—8秒（3）磷酸原供能系統(tǒng)是速度、爆發(fā)力項(xiàng)目的代謝基礎(chǔ)。如短跑、投擲、跳躍、舉重及柔道等項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)，要注意加強(qiáng)磷酸原供能能力的訓(xùn)練。（五）磷酸原系統(tǒng)供能的特點(diǎn)第37頁,共72頁，2024年2月25日，星期天（六）不同強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)磷酸原儲(chǔ)量的變化1.極量運(yùn)動(dòng)至力竭時(shí)，CP儲(chǔ)量接近耗盡，達(dá)安靜時(shí)的3％以下，而ATP儲(chǔ)量不會(huì)低于安靜時(shí)的60％。2.當(dāng)以75％最大攝氧量強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)達(dá)疲勞時(shí)，CP儲(chǔ)量可降到安靜值的20％左右，ATP儲(chǔ)量則略低于安靜值。3.當(dāng)以低于60％最大攝氧量強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)，CP儲(chǔ)量幾乎不下降。第38頁,共72頁，2024年2月25日，星期天(1)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練可以明顯提高ATP酶的活性。這對(duì)加快運(yùn)動(dòng)時(shí)ATP利用和再合成的速度，提高肌肉最大做功能力有促進(jìn)作用。(2)速度訓(xùn)練可以提高肌酸激酶的活性，從而提高ATP的轉(zhuǎn)換速率和肌肉最大功率輸出，有利于運(yùn)動(dòng)員提高速度素質(zhì)和恢復(fù)期CP的重新合成。（七）運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練對(duì)磷酸原系統(tǒng)的影響第39頁,共72頁，2024年2月25日，星期天(3)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練使骨骼肌CP貯量明顯增多，從而提高磷酸原供能時(shí)間。(4)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練對(duì)骨骼肌內(nèi)ATP貯量影響不明顯。4運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練對(duì)磷酸原系統(tǒng)的影響第40頁,共72頁，2024年2月25日，星期天定義：糖原或葡萄糖無氧分解生成乳酸，并合成ATP的供能系統(tǒng)（二）糖酵解（乳酸能）供能系統(tǒng)第41頁,共72頁，2024年2月25日，星期天1，6二磷酸果糖6磷酸葡萄糖肌糖原葡萄糖2（3-磷酸甘油醛）2（1，3二磷酸甘油酸）2（3-磷酸甘油酸）2（磷酸烯醇式丙酮酸）2（丙酮酸）2（乳酸）ATPADP2NADNADH+H+ADPATP2ATP2ADP2ATP2ADPLDHPFK糖酵解過程簡(jiǎn)圖第42頁,共72頁，2024年2月25日，星期天

運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌糖原或葡萄糖可在無氧條件下酵解，生成乳酸并釋放出能量供肌肉運(yùn)動(dòng)糖酵解過程可凈合成多少分子ATP?葡萄糖2乳酸2ATP+糖原（1葡萄糖單位）2乳酸３ATP+第43頁,共72頁，2024年2月25日，星期天(二)、運(yùn)動(dòng)時(shí)糖酵解供能特點(diǎn)1、輸出功率：為磷酸原供能系統(tǒng)的一半，但比有氧氧化大一倍。2、供能時(shí)間：30秒達(dá)到最大，可以維持2—3分鐘。3、是速度耐力項(xiàng)目的代謝基礎(chǔ)，如200～1500米跑、100-200米游泳，短距離速滑等項(xiàng)目中，糖酵解供能能力對(duì)運(yùn)動(dòng)成績有決定性作用。在一些非周期性、體能要求高的項(xiàng)目，如摔跤、柔道、拳擊、武術(shù)等，糖酵解供能是發(fā)揮良好競(jìng)技能力的體能條件。第44頁,共72頁，2024年2月25日，星期天定義：在氧的參與下，糖、脂肪和蛋白質(zhì)氧化生成二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量合成ATP的供能系統(tǒng)。（三）有氧代謝供能系統(tǒng)糖的有氧氧化脂的有氧氧化蛋白質(zhì)的有氧氧化第45頁,共72頁，2024年2月25日，星期天

糖的有氧氧化糖在有氧的條件下，完全氧化生成CO2和H2O，同時(shí)釋放能量的過程。第46頁,共72頁，2024年2月25日，星期天檸檬酸異檸檬酸(順烏頭酸)-酮戊二酸琥珀酰CoA

琥珀酸延胡索酸蘋果酸草酰乙酸乙酰CoA三羧酸循環(huán)HSCoAH2OH2OH2OH2O2HCO2CO22HHSCoA2H(FAD)2HHSCoA（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）GTPGDT+Pi第47頁,共72頁，2024年2月25日，星期天糖有氧氧化中ATP的生成每分子葡萄糖完全氧化，釋放能量可以合成36ATP（骨骼肌、神經(jīng)組織）或38ATP（心肌、肝臟），是糖酵解的18-19倍。因此，它是長時(shí)間大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)的重要能量來源。第48頁,共72頁，2024年2月25日，星期天

脂肪的有氧氧化脂肪酸的氧化主要發(fā)生在有氧代謝運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉利用脂肪酸主要來源于肌細(xì)胞內(nèi)的甘油三酯和循環(huán)系統(tǒng)中的游離脂肪酸。脂肪甘油脂肪酸+水解第49頁,共72頁，2024年2月25日，星期天1.甘油的代謝途徑脂解過程中釋放的甘油，只在腎、肝等少數(shù)組織內(nèi)氧化利用，而骨骼肌中的甘油釋入血液循環(huán)到肝臟進(jìn)行糖異生作用生成葡萄糖。甘油糖原CO2+H2O＋22ATP乳酸＋4ATP分解代謝…………第50頁,共72頁，2024年2月25日，星期天二、脂肪酸氧化的基本過程脂肪酸是長時(shí)間運(yùn)動(dòng)的基本燃料。脂肪酸的活化

脂肪酰輔酶A脂肪酰輔酶A進(jìn)入線粒體脂肪酰輔酶A的β—氧化三羧酸循環(huán)第51頁,共72頁，2024年2月25日，星期天

脂肪酸的活化脂肪酸轉(zhuǎn)變?yōu)橹］o酶A的過程，稱為脂肪酸的活化在線粒體外膜，經(jīng)?；o酶A合成酶催化，并由ATP提供2個(gè)高能磷酸鍵（ATP

AMP），脂肪酸與輔酶A結(jié)合，生成脂酰輔酶A。第52頁,共72頁，2024年2月25日，星期天脂酰輔酶A不能直接穿過線粒體內(nèi)膜，借助內(nèi)膜上肉堿轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制被轉(zhuǎn)運(yùn)至線粒體內(nèi)。脂肪酰輔酶A進(jìn)入線粒體第53頁,共72頁，2024年2月25日，星期天脂肪酰輔酶A的β—氧化三羧酸循環(huán)第54頁,共72頁，2024年2月25日，星期天二、脂肪酸氧化時(shí)ATP的合成各種脂肪酸分解代謝方式基本相同，均能氧化產(chǎn)生能量。釋放的能量部分以熱能形式釋放，其余以合成ATP方式儲(chǔ)存，合成ATP多少依賴于脂肪酸碳鏈的長度（碳原子數(shù)目）。脂肪酸氧化生成ATP多少可用以下公式計(jì)算:{[(Cn

2)-1]

5ATP+((Cn

2)

12ATP}-2ATP注:(Cn

2)-1:β—氧化次數(shù),n為C原子數(shù)5ATP:1次β—氧化脫氫生成的ATP總數(shù)(Cn

2):生成乙酰輔酶A分子總數(shù)12ATP:1分子乙酰輔酶A產(chǎn)生12ATP2ATP:脂肪酸活化消耗的ATP數(shù)目第55頁,共72頁，2024年2月25日，星期天蛋白質(zhì)的供能代謝蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸酮酸氨+丙氨酸丙酮酸氨+谷氨酸a-酮戊二酸氨+門冬氨酸草酰乙酸氨+不同的氨基酸可生成相應(yīng)的酮酸，20種氨基酸可變成相應(yīng)的酮酸或中間產(chǎn)物，最后進(jìn)入三羧酸循環(huán)第56頁,共72頁，2024年2月25日，星期天糖原脂肪蛋白質(zhì)葡萄糖脂肪酸+甘油氨基酸三羧酸循環(huán)營養(yǎng)物分解代謝的三個(gè)階段HSCoAO22H++2eATPADP乙酰CoA2H++2eO2ADPATP+PiIIIIII第57頁,共72頁，2024年2月25日，星期天各階段反應(yīng)和能量變化的特點(diǎn)第一階段：營養(yǎng)物分解為其構(gòu)成的單位；釋放

1%蘊(yùn)藏能量，并以熱能形式失散，不能貯存。第二階段：生成二碳化合物（乙酰CoA）；釋出約總能量的1/3，其中部分以ATP貯存。第三階段：三羧酸循環(huán)和氧化磷酸化；釋出約總能量的2/3，其中大多以ATP貯存。第58頁,共72頁，2024年2月25日，星期天（四）三大細(xì)胞燃料代謝的相互關(guān)系糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系糖、脂肪和蛋白質(zhì)之間相互轉(zhuǎn)換第59頁,共72頁，2024年2月25日，星期天糖、脂肪和蛋白質(zhì)在分解代謝方面的關(guān)系突出表現(xiàn)在：未端氧化的共同途徑是三羧酸循環(huán)。糖和脂肪酸氧化分解均可生成乙酰輔酶A，加入三羧酸循環(huán)進(jìn)一步氧化分解，生成二氧化碳和水，并同時(shí)合成大量ATP；氨基酸經(jīng)脫氨基作用生成相應(yīng)的

-酮酸從不同部位加入三羧酸循環(huán)。糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系第60頁,共72頁，2024年2月25日，星期天糖、脂肪和蛋白質(zhì)之間相互轉(zhuǎn)換的難易程度有很大區(qū)別。糖、脂肪和蛋白質(zhì)之間相互轉(zhuǎn)換糖與脂肪的相互轉(zhuǎn)換糖與蛋白質(zhì)的相互轉(zhuǎn)換脂肪與蛋白質(zhì)的相互轉(zhuǎn)換第61頁,共72頁，2024年2月25日，星期天（一）糖與脂肪的相互轉(zhuǎn)換在體內(nèi)糖極易轉(zhuǎn)換為脂肪。如攝入過量的糖，則富余的糖經(jīng)磷酸二羥丙酮轉(zhuǎn)換成甘油，經(jīng)乙酰輔酶A合成脂肪酸，并進(jìn)一步合成甘油三酯。脂肪分子中則僅甘油部分可經(jīng)糖異生作用轉(zhuǎn)換為糖。第62頁,共72頁，2024年2月25日，星期天三羧酸循環(huán)在脂酸合成中的作用第63頁,共72頁，2024年2月25日，星期天（二）糖與蛋白質(zhì)的相互轉(zhuǎn)換糖代謝過程中的酮酸如丙酮酸、

-酮戊二酸及草酰乙酸均可提供經(jīng)氨基化合成非必需氨基酸。某些氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸等，經(jīng)脫氨基作用后生成相應(yīng)的

-酮酸，再進(jìn)一步轉(zhuǎn)變成糖。第64頁,共72頁，2024年2月25日，星期天（三）脂肪與蛋白質(zhì)的相互轉(zhuǎn)換氨基酸經(jīng)脫氨基作用生成

-酮酸，經(jīng)乙酰輔酶A合成脂肪酸。但機(jī)體幾乎不利用脂肪合成蛋白質(zhì)。第65頁,共72頁，2024年2月25日，星期天(五)運(yùn)動(dòng)時(shí)的有氧代謝供能糖脂肪