中職生自主創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)第7章

中職生自主創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)第7章第七章中職生自主創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)第一節(jié)創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備一、心理準(zhǔn)備

心理準(zhǔn)備(一)樹(shù)立創(chuàng)業(yè)志向(二)創(chuàng)業(yè)行為對(duì)創(chuàng)業(yè)者可能帶來(lái)的雙重效應(yīng)(三)養(yǎng)成良好的創(chuàng)業(yè)心理素質(zhì)(一)樹(shù)立創(chuàng)業(yè)志向樹(shù)立創(chuàng)業(yè)志向就必須有創(chuàng)業(yè)意識(shí)。所謂創(chuàng)業(yè)意識(shí)，是指在創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)中對(duì)人起動(dòng)力作用的個(gè)性傾向，包括需要、動(dòng)機(jī)、興趣、思想、信念和世界觀等心理成分。創(chuàng)業(yè)意識(shí)集中體現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)素質(zhì)中的社會(huì)性質(zhì)，支配著創(chuàng)業(yè)者對(duì)創(chuàng)業(yè)活動(dòng)的態(tài)度和行為，規(guī)定著態(tài)度和行為的方向和力度，具有較強(qiáng)的選擇性和能動(dòng)性，是創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的重要組成部分。(2)理想與信念。創(chuàng)業(yè)理想是創(chuàng)業(yè)意識(shí)的高級(jí)形式，是創(chuàng)業(yè)者對(duì)未來(lái)奮斗目標(biāo)向往和追求的、較為穩(wěn)定和持久的心理品質(zhì)，是人生理想的組成部分，但創(chuàng)業(yè)理想主要是一種職業(yè)理想和事業(yè)理想，而非政治理想和道德理想。有了創(chuàng)業(yè)理想，創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)行為就會(huì)充滿朝氣和活力，因此，具有了創(chuàng)業(yè)理想，就意味著創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)意識(shí)已基本形成。在創(chuàng)業(yè)意識(shí)的高級(jí)形式中，創(chuàng)業(yè)信念總是與創(chuàng)業(yè)理想緊密聯(lián)專業(yè)在一起的。創(chuàng)業(yè)信念是創(chuàng)業(yè)者從事創(chuàng)業(yè)活動(dòng)的精神支柱，它能使人產(chǎn)生克服艱難險(xiǎn)阻的大無(wú)畏精神，使人堅(jiān)持不懈，勇往直前。創(chuàng)業(yè)理想能夠促進(jìn)創(chuàng)業(yè)信念的形成，有了創(chuàng)業(yè)信念，以創(chuàng)業(yè)信念為支持的創(chuàng)業(yè)理想就具有了穩(wěn)固而堅(jiān)實(shí)的精神基礎(chǔ)。杰出的成功者，其環(huán)境、條件機(jī)遇和能力等可能千差萬(wàn)別，但他們有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是矢志不渝的創(chuàng)業(yè)意識(shí)和敢為人先的創(chuàng)業(yè)精神。創(chuàng)業(yè)精神是時(shí)代精神的反映，是特定的時(shí)代對(duì)人們提出的要求。2．創(chuàng)業(yè)精神的確立1．創(chuàng)業(yè)意識(shí)的養(yǎng)成創(chuàng)業(yè)意識(shí)不是憑空形成的，也不是靠一時(shí)沖動(dòng)產(chǎn)生的，而需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)活動(dòng)中不斷地磨練、積累和升華。創(chuàng)業(yè)意識(shí)的形成是漫長(zhǎng)而艱辛的，對(duì)即將走上社會(huì)的職業(yè)學(xué)校學(xué)生來(lái)說(shuō)，首先要萌發(fā)強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)需要。(1)需要與動(dòng)機(jī)。創(chuàng)業(yè)活動(dòng)是一種綜合性很強(qiáng)的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，它源于人的強(qiáng)烈的內(nèi)在需要，這種內(nèi)在需要是創(chuàng)業(yè)活動(dòng)最初的誘因和動(dòng)力。創(chuàng)業(yè)需要是創(chuàng)業(yè)意識(shí)的最低層次，它取決于創(chuàng)業(yè)者的社會(huì)狀況、社會(huì)地位和階層等社會(huì)條件，如果沒(méi)有創(chuàng)業(yè)的需要，就絕對(duì)不可能產(chǎn)生創(chuàng)業(yè)行為，也絕不可能形成更高層次的創(chuàng)業(yè)意識(shí)。創(chuàng)業(yè)是青年人自立人生、實(shí)現(xiàn)理想的重要途徑，強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)需要是青年走向成熟的標(biāo)志，青年人從充滿浪漫的生活幻想中走出，有意識(shí)地用自己的雙手去創(chuàng)造美好的生活，會(huì)在內(nèi)心深處產(chǎn)生強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)需要。但僅有創(chuàng)業(yè)需要也并不一定有創(chuàng)業(yè)行為，只有當(dāng)創(chuàng)業(yè)需要上升為創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)時(shí)，才能形成創(chuàng)業(yè)者竭力追求的獲得最佳效果和優(yōu)異成績(jī)的心理動(dòng)力。創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)就是推動(dòng)就業(yè)者從事創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)所必備的積極的心理狀況和動(dòng)力，創(chuàng)業(yè)需要是產(chǎn)生創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)的基礎(chǔ)，創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)是創(chuàng)業(yè)需要具備了滿足條件和對(duì)象時(shí)的客觀表達(dá)形式。當(dāng)創(chuàng)業(yè)者產(chǎn)生了創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)時(shí)，投身于創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)的創(chuàng)業(yè)行為就開(kāi)始了。(1)創(chuàng)業(yè)精神的確立。江澤民同志在全國(guó)人大八屆一次會(huì)議提出了要倡導(dǎo)的64個(gè)字的創(chuàng)業(yè)精神，這就是：“解放思想，實(shí)事求是；積極探索，勇于創(chuàng)新；艱苦奮斗，知難而進(jìn)；學(xué)習(xí)外國(guó)，自強(qiáng)不息；謙虛謹(jǐn)慎，不驕不躁；同民同德，顧全大局；勤儉節(jié)約，清正廉潔；勵(lì)精圖治，無(wú)私奉獻(xiàn)?！薄度嗣袢?qǐng)?bào)》社論把這種創(chuàng)業(yè)精神稱為民族精神、時(shí)代精神。上述創(chuàng)業(yè)精神，全面概括了中華兒女的民族氣概和一代人的精神風(fēng)采，其內(nèi)涵主要有三方面：一是必須有遠(yuǎn)大的理想和堅(jiān)定的信念。要堅(jiān)持用科學(xué)的理論武裝頭腦，認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論，樹(shù)立正確的人生觀和世界觀，為實(shí)現(xiàn)中華民族的共同理想奉獻(xiàn)自己的智慧和力量。二是必須有艱苦創(chuàng)業(yè)、頑強(qiáng)拼搏的精神。要有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任心，刻苦鉆研，勤奮工作，努力掌握現(xiàn)代化建設(shè)所需的各種知識(shí)和過(guò)硬本領(lǐng)，成為本職工作的行家能手；要開(kāi)闊視野，樹(shù)立高標(biāo)準(zhǔn)，不怕困難和挫折，堅(jiān)忍不拔，勇于創(chuàng)新，努力爭(zhēng)創(chuàng)一流。三是必須有實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和腳踏實(shí)地的良好作風(fēng)。要堅(jiān)持解放思想與實(shí)事求是的統(tǒng)一，既要敢想敢干，又要求真務(wù)實(shí)；要滿腔熱情地投身于改革開(kāi)放和現(xiàn)代化建設(shè)的偉大實(shí)踐，從人民群眾豐富生動(dòng)的勞動(dòng)創(chuàng)造中汲取營(yíng)養(yǎng)和力量，在艱苦的環(huán)境中磨練意志，增長(zhǎng)才干。(2)創(chuàng)業(yè)精神的體現(xiàn)。創(chuàng)業(yè)精神，反映了對(duì)開(kāi)拓創(chuàng)新人才全面素質(zhì)的要求。對(duì)即將步入社會(huì)的青年來(lái)講，首先要自信、自主、自立、自強(qiáng)。這“四自”，正是新時(shí)代青年創(chuàng)業(yè)精神的具體體現(xiàn)。自信——即對(duì)自我充滿信心，相信自己有能力和條件去開(kāi)創(chuàng)未來(lái)的生活和事業(yè)。自信賦予人主動(dòng)積極的人生態(tài)度和進(jìn)取精神，不依賴父母，不指望朋友，不等待安排，不幻想意外。自信貫穿于創(chuàng)業(yè)活動(dòng)的始終；成功使人更加充滿信心，失敗和挫折則會(huì)更加激發(fā)新的拼搏與奮斗的豪情。自主——即具有獨(dú)立的人格，善于進(jìn)行獨(dú)立的選擇和采取獨(dú)立的行為，不受傳統(tǒng)和世俗偏見(jiàn)的束縛及輿論和環(huán)境的影響，能自己選擇生活的道路，善于設(shè)計(jì)和規(guī)劃自己的未來(lái)，并采取相應(yīng)的行為。自主是建立在社會(huì)需要和個(gè)人需要相統(tǒng)一的基礎(chǔ)之上的，有損于社會(huì)和人民利益的個(gè)人行為應(yīng)遭到唾棄。自立——即憑借自己的頭腦和雙手，依靠自己的努力和奮斗，建立起自己生活和事業(yè)的基礎(chǔ)?，F(xiàn)代人應(yīng)具有自立的志向、自謀職業(yè)，勤勞致富。自強(qiáng)——即通過(guò)創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐，不斷增強(qiáng)自己各方面的能力，進(jìn)一步磨練自己的意志，建立起自己的強(qiáng)者形象。要敢說(shuō)敢當(dāng)，勇于拼搏，不計(jì)較尺寸得失，不貪圖眼前的利益，不依戀平淡生活，永遠(yuǎn)進(jìn)取。人生需要的利己性，是人的自我需要，是人的正當(dāng)本能心理；而人生需要的利他性，則是一種客觀需要，是一種高尚的情操和奉獻(xiàn)精神。(二)創(chuàng)業(yè)行為對(duì)創(chuàng)業(yè)者可能帶來(lái)的雙重效應(yīng)自主創(chuàng)業(yè)是一個(gè)人一生中的重大選擇，絕對(duì)不可以草率。創(chuàng)業(yè)可能給你帶來(lái)成功和喜悅，但也可能帶來(lái)挫折、失敗和風(fēng)險(xiǎn)。你要了解創(chuàng)業(yè)有哪些好處和壞處，明確自己到底要從生活中得到什么以及生活重點(diǎn)。如果你喜歡獨(dú)立，喜歡通過(guò)努力達(dá)到致富和成功，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，那么就不該害怕承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)和可能的失敗，選擇創(chuàng)業(yè)之路。如果你更喜歡比較穩(wěn)定的收入和工作環(huán)境，不愿長(zhǎng)時(shí)間地辛苦工作，也許做一名員工而不是創(chuàng)業(yè)者對(duì)你更合適。(2)實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。做自己命運(yùn)的主人。王女士從菜場(chǎng)下崗后，她不甘寂寞，從賣(mài)蛋餃、油面筋塞肉等小買(mǎi)賣(mài)做起走上創(chuàng)業(yè)之路。2001年，她和丈夫一起成立了綠色餐桌服務(wù)社，專門(mén)為中、小學(xué)生做盒飯。現(xiàn)在服務(wù)社用了60多名下崗人員，每天為中、小學(xué)生送盒飯近萬(wàn)盒，生意做得紅紅火火。2004年，她又把生意做到了外地，在昆明成立了一家專門(mén)供應(yīng)學(xué)生午餐的公司。她成功創(chuàng)業(yè)后不忘回報(bào)社會(huì)，每天拿出1%的盒飯供應(yīng)給家境貧困的中、小學(xué)生，她在創(chuàng)業(yè)中實(shí)現(xiàn)了自己的人生價(jià)值。(3)取得個(gè)人勞動(dòng)和努力的回報(bào)。創(chuàng)業(yè)者有更多賺錢(qián)的機(jī)會(huì)，通過(guò)艱苦奮斗在服務(wù)社會(huì)中可以創(chuàng)造財(cái)富，取得個(gè)人勞動(dòng)和努力的回報(bào)，從而過(guò)上較富有的生活。創(chuàng)業(yè)也可以使原來(lái)陷于困境中的窮苦的人擺脫貧窮，走上富裕之路。20世紀(jì)90年代初有一位到城市的蘇北中年婦女，剛到大城市時(shí)只帶了一只老母雞，身上只有五元錢(qián)。她開(kāi)始撿垃圾、賣(mài)廢品，經(jīng)過(guò)10多年的奮斗，現(xiàn)在已成了一家擁有200多萬(wàn)元資產(chǎn)、專門(mén)生產(chǎn)包裝材料的民營(yíng)企業(yè)的女老板。(4)成功后可能有相當(dāng)?shù)纳鐣?huì)地位和榮譽(yù)。創(chuàng)業(yè)者用自己辛勤的汗水和出色的工作為社會(huì)作出貢獻(xiàn)，贏得了人們的尊重和榮譽(yù)。胡女士原來(lái)是一家上海國(guó)有企業(yè)的會(huì)計(jì)，1996年下崗后，她毅然選擇了自主創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦了一家專營(yíng)翡翠藝術(shù)裝飾玻璃的公司。幾經(jīng)磨難，幾番打拼，如今翡翠公司的年銷售額已超過(guò)3000萬(wàn)元，成為有相當(dāng)規(guī)模的上海再就業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。(5)為社會(huì)和國(guó)家作出貢獻(xiàn)。創(chuàng)業(yè)者成功創(chuàng)業(yè)不但解決了自己的就業(yè)問(wèn)題，而且為別人提供了就業(yè)崗位，這對(duì)緩解嚴(yán)峻的就業(yè)壓力是很大的貢獻(xiàn)。企業(yè)為社會(huì)提供產(chǎn)品和服務(wù)，滿足了顧客的需要，為國(guó)家上繳稅收。有的創(chuàng)業(yè)者還積極參與社會(huì)慈善公益事業(yè)，促進(jìn)物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)。2．創(chuàng)業(yè)中也可能面臨許多問(wèn)題(1)失敗的風(fēng)險(xiǎn)。許多微小型企業(yè)都遭受過(guò)失敗，美國(guó)成功企業(yè)家的平均失敗次數(shù)是2.9次。失敗不僅僅使創(chuàng)業(yè)者遭受經(jīng)濟(jì)上的損失，也會(huì)對(duì)創(chuàng)業(yè)者的精神和心理產(chǎn)生壓力。(2)長(zhǎng)時(shí)間的辛勤工作。創(chuàng)業(yè)者必須為成功而延長(zhǎng)工作時(shí)間，有時(shí)沒(méi)有雙休日，也沒(méi)有節(jié)假日，每天必須工作十四五個(gè)小時(shí)甚至更長(zhǎng)時(shí)間。因?yàn)楣ぷ鞣泵?，有時(shí)生病也得不到休息。有些創(chuàng)業(yè)者在起步時(shí)每周工作6天或7天。雷?克羅克在早期創(chuàng)立麥當(dāng)勞時(shí)，曾一個(gè)星期工作80小時(shí)。而這種長(zhǎng)時(shí)間工作造成的身心兩方面的勞累，都會(huì)產(chǎn)生一些負(fù)面的影響。(3)收入的不穩(wěn)定。創(chuàng)業(yè)者不像打工者那樣有固定的工資收入或福利保障，很多因素以及不可抗力都會(huì)對(duì)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)狀況產(chǎn)生很大影響。有時(shí)創(chuàng)業(yè)者要為發(fā)工資或債務(wù)擔(dān)憂，甚至連自己的那份工資都拿不到。創(chuàng)業(yè)初期資源有限，創(chuàng)業(yè)者的薪資所得與投入的工作時(shí)數(shù)，往往不成比例。(4)困難和障礙。創(chuàng)業(yè)不可能一帆風(fēng)順，會(huì)遇到?jīng)]有顧客或銷路不好等令人頭痛的問(wèn)題；會(huì)碰到許多自己不得不花很多精力去解決的問(wèn)題；會(huì)遇到別人，包括親友的誤解、反對(duì)或冷漠；也不得不做一些自己不喜歡做的事，如應(yīng)酬、請(qǐng)客送禮等。工作的復(fù)雜程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般管理人員。(5)家庭生活質(zhì)量受影響。創(chuàng)業(yè)初始有很多事情都要自己親歷親為，無(wú)法依賴別人。因此，創(chuàng)業(yè)者必須將全部時(shí)間投入創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，這樣就必然會(huì)打亂原來(lái)的生活方式與工作節(jié)奏，長(zhǎng)時(shí)間地工作使創(chuàng)業(yè)者無(wú)暇照顧家庭，無(wú)暇與家人相處，因此家庭生活質(zhì)量、親子關(guān)系等都會(huì)受到一定影響。創(chuàng)業(yè)就像一把雙刃劍，既能給創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)成功和樂(lè)趣，同時(shí)也會(huì)造成不可避免的負(fù)面效應(yīng)。天下沒(méi)有的午餐，雖然創(chuàng)業(yè)成功的報(bào)酬極為豐厚，但創(chuàng)業(yè)也要付出極大的成本和代價(jià)。一個(gè)創(chuàng)業(yè)者要通過(guò)艱辛的努力去享受創(chuàng)業(yè)成功帶來(lái)的快樂(lè)和好處，同時(shí)對(duì)成功需要付出的代價(jià)有充分的心理準(zhǔn)備。(三)養(yǎng)成良好的創(chuàng)業(yè)心理素質(zhì)人所經(jīng)常、穩(wěn)定地表現(xiàn)的心理特點(diǎn)就是人格特征，亦即個(gè)性特征。美國(guó)心理學(xué)家曾對(duì)智力超常的學(xué)生進(jìn)行追蹤研究，結(jié)果表明：成功者和不成功者在智力上并沒(méi)有多大的差異，他們的差異在于取得最后成果的堅(jiān)持力和為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而不斷積累成果、克服自卑的能力，即個(gè)性和心理品質(zhì)的因素。1．創(chuàng)業(yè)心理品質(zhì)的內(nèi)涵氣質(zhì)和個(gè)人品質(zhì)是兩個(gè)不同的概念。氣質(zhì)是一個(gè)人心理活動(dòng)的內(nèi)在力量和靈活性的個(gè)體表現(xiàn)特征。心理學(xué)把人的氣質(zhì)類型分為4種：膽汁質(zhì)的人直率豪爽、脾氣急躁；多血質(zhì)的人生性好動(dòng)、靈活多變；黏液質(zhì)的人安靜沉著、性情穩(wěn)重；抑郁質(zhì)的人行為孤僻、多愁善感。在現(xiàn)實(shí)生活中，完全屬于某一氣質(zhì)類型的人只有少數(shù)，多數(shù)人都是介于各種類型之間的復(fù)合型，或略帶某一類型的特征。人的氣質(zhì)受遺傳的影響，或多或少地保留著父母的秉性。人的脾氣可能不同，性情也可能各異，但在對(duì)待現(xiàn)實(shí)的生活態(tài)度，即對(duì)生活的熱愛(ài)、榮譽(yù)的追求、友誼的忠誠(chéng)、邪惡的仇恨等人格品質(zhì)，不同氣質(zhì)的人可以是一致的。也就是說(shuō)，具有遺傳基因的氣質(zhì)與人的品格并不存在必然的因果關(guān)系，是人的長(zhǎng)期生活實(shí)踐和環(huán)境因素交互作用在人身上形成的比較穩(wěn)定的心理特點(diǎn)，即平時(shí)所說(shuō)的人品。正因?yàn)槿烁衿焚|(zhì)是后天形成的，所以，當(dāng)環(huán)境條件和自我認(rèn)識(shí)水平發(fā)生變化時(shí)，人的品格就會(huì)發(fā)生變化。因此，年輕人要勇于正視自己的缺點(diǎn)與不足，不斷加強(qiáng)教育和改造，成為社會(huì)所歡迎的人。2．創(chuàng)業(yè)心理品質(zhì)的要素美國(guó)心理學(xué)家卡特爾運(yùn)用因素分析的方法，獲得了反映人格特征的16種因素。我國(guó)科學(xué)家吸取國(guó)外多方面的研究成果，對(duì)農(nóng)村青少年進(jìn)行抽樣調(diào)查，結(jié)果表明：獨(dú)立性、敢為性、堅(jiān)韌性、克制性、適應(yīng)性、合作性這六種因素對(duì)創(chuàng)業(yè)活動(dòng)具有十分顯著的影響，它們與創(chuàng)業(yè)成功具有較大的相關(guān)性。獨(dú)立性——思維和行為不受外界和他人的影響，能夠獨(dú)立思考、選擇行動(dòng)的心理品質(zhì)。敢為性——有果斷的魄力，敢于行動(dòng)，敢冒風(fēng)險(xiǎn)，并敢于承擔(dān)行為后果的心理品質(zhì)。堅(jiān)韌性——為達(dá)到某一目的，堅(jiān)持不懈，不屈不撓，并能承擔(dān)挫折和失敗的心理品質(zhì)?？酥菩浴茏杂X(jué)地調(diào)節(jié)和控制自己的情緒和感情，約束自己的行為，克服沖動(dòng)的心理品質(zhì)。適應(yīng)性——能及時(shí)適應(yīng)外界環(huán)境和條件的變化，靈活地進(jìn)行自我調(diào)整、自我轉(zhuǎn)換的心理品質(zhì)。合作性——能設(shè)身處地為他人著想，善于理解對(duì)方，體諒對(duì)方，善于合作共事的心理品質(zhì)。思考題：1.創(chuàng)業(yè)精神內(nèi)涵是什么？答：其內(nèi)涵主要有三方面：一是必須有遠(yuǎn)大的理想和堅(jiān)定的信念。要堅(jiān)持用科學(xué)的理論武裝頭腦，認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論，樹(shù)立正確的人生觀和世界觀，為實(shí)現(xiàn)中華民族的共同理想奉獻(xiàn)自己的智慧和力量。二是必須有艱苦創(chuàng)業(yè)、頑強(qiáng)拼搏的精神。要有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任心，刻苦鉆研，勤奮工作，努力掌握現(xiàn)代化建設(shè)所需的各種知識(shí)和過(guò)硬本領(lǐng)，成為本職工作的行家能手；要開(kāi)闊視野，樹(shù)立高標(biāo)準(zhǔn)，不怕困難和挫折，堅(jiān)忍不拔，勇于創(chuàng)新，努力爭(zhēng)創(chuàng)一流。三是必須有實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和腳踏實(shí)地的良好作風(fēng)。要堅(jiān)持解放思想與實(shí)事求是的統(tǒng)一，既要敢想敢干，又要求真務(wù)實(shí)；要滿腔熱情地投身于改革開(kāi)放和現(xiàn)代化建設(shè)的偉大實(shí)踐，從人民群眾豐富生動(dòng)的勞動(dòng)創(chuàng)造中汲取營(yíng)養(yǎng)和力量，在艱苦的環(huán)境中磨練意志，增長(zhǎng)才干。2.創(chuàng)業(yè)心理品質(zhì)的要素有幾個(gè)方面？答：六種因素對(duì)創(chuàng)業(yè)活動(dòng)具有十分顯著的影響：獨(dú)立性——思維和行為不受外界和他人的影響，能夠獨(dú)立思考、選擇行動(dòng)的心理品質(zhì)。敢為性——有果斷的魄力，敢于行動(dòng)，敢冒風(fēng)險(xiǎn)，并敢于承擔(dān)行為后果的心理品質(zhì)。堅(jiān)韌性——為達(dá)到某一目的，堅(jiān)持不懈，不屈不撓，并能承擔(dān)挫折和失敗的心理品質(zhì)?？酥菩浴茏杂X(jué)地調(diào)節(jié)和控制自己的情緒和感情，約束自己的行為，克服沖動(dòng)的心理品質(zhì)。適應(yīng)性——能及時(shí)適應(yīng)外界環(huán)境和條件的變化，靈活地進(jìn)行自我調(diào)整、自我轉(zhuǎn)換的心理品質(zhì)。合作性——能設(shè)身處地為他人著想，善于理解對(duì)方，體諒對(duì)方，善于合作共事的心理品質(zhì)。(二)能力素質(zhì)能力素質(zhì)是指創(chuàng)業(yè)者運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的能力包括：能發(fā)現(xiàn)和捕捉商機(jī)，發(fā)展新產(chǎn)品、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新能力；二、知識(shí)準(zhǔn)備21世紀(jì)的創(chuàng)業(yè)和20世紀(jì)80～90年代相比市場(chǎng)情況發(fā)生了很大的變化，創(chuàng)業(yè)者同現(xiàn)有的企業(yè)一樣，面臨“3C”(即顧客、競(jìng)爭(zhēng)、變化)的挑戰(zhàn)。創(chuàng)業(yè)不僅需要有膽識(shí)、見(jiàn)識(shí)，還需要有知識(shí)。知識(shí)素質(zhì)

創(chuàng)業(yè)者要熟悉國(guó)家方針、政策及有關(guān)法律法規(guī)；要具備創(chuàng)辦和經(jīng)營(yíng)企業(yè)的相關(guān)知識(shí)，如市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、管理、稅務(wù)、經(jīng)濟(jì)法律以及有關(guān)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)方面的知識(shí)。同時(shí)還要具備一些有關(guān)歷史、地理、文學(xué)、藝術(shù)包括社會(huì)生活等方面的知識(shí)。(一)知識(shí)素質(zhì)

這里講的知識(shí)不只是書(shū)本的知識(shí)，更包括實(shí)踐知識(shí)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的海洋中，創(chuàng)業(yè)者沒(méi)有一定的知識(shí)，僅靠勇氣、闖勁，“淹死”的可能性很大。要想成功創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)者要有一專多能的知識(shí)結(jié)構(gòu)，要成為“十”字形人才。這里的一豎出頭表示有與本行業(yè)本專業(yè)相關(guān)的知識(shí)，要“?！保灰粰M表示知識(shí)面要寬，要“廣”；一豎出頭表示要敢于冒尖、敢于出頭。

掌握信息，迅速正確作出決策的決策能力；做好對(duì)外、對(duì)內(nèi)組織和協(xié)調(diào)的能力；降能和員工、顧客、供貨商、合伙人等方方面面的人溝通和合作的人際交往能力；自覺(jué)有效地學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力；識(shí)人、選人、用人、育人的用人能力等。思考題：1.創(chuàng)業(yè)的知識(shí)素質(zhì)有幾個(gè)方面？答：創(chuàng)業(yè)者要熟悉國(guó)家方針、政策及有關(guān)法律法規(guī)；要具備創(chuàng)辦和經(jīng)營(yíng)企業(yè)的相關(guān)知識(shí)，如市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、管理、稅務(wù)、經(jīng)濟(jì)法律以及有關(guān)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)方面的知識(shí)。要具備一些有關(guān)歷史、地理、文學(xué)、藝術(shù)包括社會(huì)生活等方面的知識(shí)。2.創(chuàng)業(yè)的能力素質(zhì)有幾個(gè)方面要求？答：能發(fā)現(xiàn)和捕捉商機(jī)，發(fā)展新產(chǎn)品、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新能力；掌握信息，迅速正確作出決策的決策能力；做好對(duì)外、對(duì)內(nèi)組織和協(xié)調(diào)的能力；能和員工、顧客、供貨商、合伙人等方方面面的人溝通和合作的人際交往能力；自覺(jué)有效地學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力；識(shí)人、選人、用人、育人的用人能力等。三、市場(chǎng)調(diào)查市場(chǎng)調(diào)查是創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選擇時(shí)必不可少的重要環(huán)節(jié)。(一)市場(chǎng)調(diào)查的目的市場(chǎng)前景好、有市場(chǎng)需求、風(fēng)險(xiǎn)又低的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目應(yīng)是當(dāng)前職業(yè)學(xué)校學(xué)生創(chuàng)業(yè)的一般性選擇，必要的市場(chǎng)調(diào)查是創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選擇的基礎(chǔ)。了解市場(chǎng)，便于選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，這也是市場(chǎng)調(diào)查的根本目的。(二)調(diào)查的內(nèi)容、要求與調(diào)查方法

1．市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容本項(xiàng)目在實(shí)施地區(qū)的需求有哪些？產(chǎn)品服務(wù)定位于行業(yè)的高、中、低端的哪端？發(fā)展趨勢(shì)如何？(1)項(xiàng)目實(shí)施地區(qū)周邊市場(chǎng)情況：包括有無(wú)本項(xiàng)目相關(guān)的上下游行業(yè)；交易是否旺盛；商街是否適合駐足、是否便于同顧客接觸。(2)客流量與客戶群：誰(shuí)是主要客戶；誰(shuí)是潛在客戶；客戶對(duì)已有的產(chǎn)品和服務(wù)反應(yīng)如何；客戶的消費(fèi)特點(diǎn)是什么；有無(wú)特殊顧客和特殊需求。(3)本地區(qū)同行競(jìng)爭(zhēng)情況：他們提供的產(chǎn)品和服務(wù)有哪些特點(diǎn)；價(jià)格和促銷手段情況怎樣；他們的供應(yīng)商是誰(shuí)；競(jìng)爭(zhēng)在什么問(wèn)題上表現(xiàn)較為激烈；能否概括出他們的經(jīng)營(yíng)策略。2．市場(chǎng)調(diào)查的直接目的和方法項(xiàng)目經(jīng)過(guò)預(yù)選，雖然相關(guān)資料和初步考察已提供了創(chuàng)業(yè)方向，但是還缺乏市場(chǎng)的具體情況。如目標(biāo)顧客的需求和潛力究竟有多大(缺乏定量的數(shù)據(jù))；怎樣進(jìn)入市場(chǎng)容易立足；如何參與競(jìng)爭(zhēng)可以贏得顧客；如何定價(jià)、如何服務(wù)才能贏利；投資多少為好；場(chǎng)地選擇要滿足哪些條件最合適。簡(jiǎn)言之，必須要獲得經(jīng)營(yíng)可信度的具體證明。找到進(jìn)入市場(chǎng)的辦法，明確市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)策略，從而獲得各方面決策依據(jù)，這就是市場(chǎng)調(diào)查的目的。創(chuàng)業(yè)者親自到市場(chǎng)去調(diào)查是最可靠的方法。調(diào)查前要根據(jù)項(xiàng)目預(yù)選中碰到的問(wèn)題，列出詳細(xì)的提綱和調(diào)查要達(dá)到的要求，制定時(shí)間表，考慮好調(diào)查對(duì)象、場(chǎng)合和時(shí)間，做好調(diào)查樣本的設(shè)計(jì)和準(zhǔn)備工作。常用的市場(chǎng)調(diào)查方法如下。(1)問(wèn)卷或詢問(wèn)。調(diào)查購(gòu)買(mǎi)者對(duì)本項(xiàng)目產(chǎn)品、服務(wù)的了解程度、購(gòu)買(mǎi)欲望、需求多少、使用情況等，即了解市場(chǎng)容量方面的問(wèn)題。調(diào)查有購(gòu)買(mǎi)意向的顧客對(duì)本產(chǎn)品、服務(wù)性能、質(zhì)量、價(jià)格等方面的意見(jiàn)要求。了解顧客對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品、服務(wù)、營(yíng)銷、信譽(yù)等問(wèn)題的意見(jiàn)。(2)實(shí)地考察。觀察前列出需要重點(diǎn)了解的問(wèn)題。觀察中要做好記錄，也可以做必要的詢問(wèn)。①需求量。觀察同行企業(yè)不同時(shí)間的客流量；不同規(guī)格產(chǎn)品的適銷情況；估計(jì)成交量和成交金額。②競(jìng)爭(zhēng)者。觀察競(jìng)爭(zhēng)者的門(mén)店的裝潢特點(diǎn)、商品陳列方式、商品品種和價(jià)格；促銷優(yōu)惠辦法，員工情況及同顧客溝通的情況；了解他們的供應(yīng)商是誰(shuí)。③顧客特征。觀察顧客是新顧客還是老顧客(可以通過(guò)交流)；了解顧客消費(fèi)水平、每次購(gòu)買(mǎi)數(shù)量；顧客對(duì)于商品的各種意見(jiàn)，顧客的喜好與抱怨；有無(wú)特殊顧客；個(gè)人消費(fèi)和單位團(tuán)體消費(fèi)情況如何。(3)座談了解。通過(guò)各種關(guān)專業(yè)，請(qǐng)同行經(jīng)營(yíng)者(可以是業(yè)主，也可以是與顧客接觸多的業(yè)務(wù)員)、供應(yīng)商、熟悉的顧客、市場(chǎng)管理人員座談詢問(wèn)比較專業(yè)的問(wèn)題或難以了解的意見(jiàn)。如政策方面、經(jīng)營(yíng)方面、技術(shù)方面、市場(chǎng)管理方面的問(wèn)題和經(jīng)驗(yàn)，聽(tīng)取投資、選址、產(chǎn)品定位、經(jīng)營(yíng)方式多方面的意見(jiàn)。3．市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告的撰寫(xiě)以“隱形眼鏡在職業(yè)學(xué)校學(xué)生中的市場(chǎng)前景”問(wèn)卷調(diào)查為例，市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告的基本內(nèi)容如下。(1)調(diào)查主題(隱形眼鏡在職業(yè)學(xué)校學(xué)生中的市場(chǎng)前景)、調(diào)查對(duì)象。(2)目標(biāo)客戶比較集中的人群(在校職業(yè)學(xué)校學(xué)生)。(3)調(diào)查的目的。了解產(chǎn)品(隱形眼鏡在職業(yè)學(xué)校學(xué)生中)使用情況和市場(chǎng)機(jī)遇，為拓展市場(chǎng)提供依據(jù)。(4)調(diào)查的內(nèi)容。①目前產(chǎn)品的占有率和市場(chǎng)潛力(近視患者中，配隱形眼鏡的比率)。②目標(biāo)客戶(近視患者)對(duì)產(chǎn)品性能優(yōu)缺點(diǎn)(對(duì)框架眼鏡和隱形眼鏡)的了解，以及不同產(chǎn)品(眼鏡)的適用性。③新產(chǎn)品(隱形眼鏡)與同類產(chǎn)品(框架眼鏡)的價(jià)格比較，產(chǎn)品(隱形眼鏡)的價(jià)格區(qū)間，不同顧客的價(jià)格選擇、產(chǎn)品的價(jià)格定位依據(jù)和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力。④產(chǎn)品的品位效應(yīng)(隱形眼鏡的知名度)。根據(jù)不同的調(diào)查主題和目的，調(diào)查內(nèi)容還可以按需要有更寬泛的設(shè)計(jì)。(5)調(diào)查方法。(6)調(diào)查結(jié)果分析。經(jīng)過(guò)對(duì)調(diào)查材料的認(rèn)真分析，去偽存真、由表及里，根據(jù)事實(shí)和數(shù)據(jù)進(jìn)行歸納，做出明確的結(jié)論，找到?jīng)Q策依據(jù)。創(chuàng)業(yè)者對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的各項(xiàng)不明確因素和問(wèn)題，通過(guò)不同的調(diào)查，進(jìn)行各種主題的調(diào)查研究，可得到各種依據(jù)，這時(shí)才可以對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行全面的分析，決定項(xiàng)目取舍，或?qū)ζ溥M(jìn)行合理的規(guī)劃。其中包括經(jīng)濟(jì)測(cè)算和評(píng)估盈利能力。組織市場(chǎng)，是指為了生產(chǎn)、銷售、出租、維持組織運(yùn)作或履行組織職能而以某種組織為購(gòu)買(mǎi)單位的購(gòu)買(mǎi)者所構(gòu)成的市場(chǎng)。組織市場(chǎng)又分為產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)、轉(zhuǎn)賣(mài)者市場(chǎng)和政府市場(chǎng)。組織市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量較大。(三)消費(fèi)者市場(chǎng)的分析1．消費(fèi)者市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)對(duì)象(1)按商品的耐用程度和使用頻率分。按照商品的耐用程度和使用頻率，消費(fèi)者市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)對(duì)象分為耐用品和非耐用品兩類。耐用品，是指能多次使用、壽命較長(zhǎng)的商品，如空調(diào)、電視、電冰箱、洗衣機(jī)等。非耐用品，是指能使用次數(shù)較少、消費(fèi)者需要經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的商品，如食品、衛(wèi)生用品等。(2)按消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣分。消費(fèi)者市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)對(duì)象分為日用品、選購(gòu)品和特殊品三類。①日用品，指消費(fèi)者日常生活中必需的、需要重復(fù)購(gòu)買(mǎi)的商品。日用品的范圍很廣，如糧、油、飲料、洗滌劑、調(diào)料等。消費(fèi)者對(duì)這類一般比較熟悉，具有一定的商品知識(shí)，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)不大愿意或都覺(jué)得沒(méi)有必要花很多時(shí)間來(lái)比較價(jià)格和質(zhì)量，多數(shù)是選擇就近購(gòu)買(mǎi)，而且愿意接受其他代用品。③特殊品，指具有獨(dú)特的品質(zhì)、造型、工藝等特性，或者消費(fèi)者對(duì)其具有特殊偏好并愿意花較多時(shí)間去選擇、購(gòu)買(mǎi)的商品，如汽車、電腦、電視機(jī)、冰箱、化妝品等。消費(fèi)者一般在購(gòu)買(mǎi)此類商品前對(duì)擬購(gòu)買(mǎi)商品已有了一定的認(rèn)識(shí)，對(duì)某些特定的品牌和商標(biāo)有自己的特殊偏好，不愿意接受代用品。②選購(gòu)品，指消費(fèi)者對(duì)商品的質(zhì)量、價(jià)格、樣式、適用性、廠商等花費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行比較之后才會(huì)作出購(gòu)買(mǎi)決策的商品。選購(gòu)品的價(jià)格較高，購(gòu)買(mǎi)時(shí)間間隔較長(zhǎng)，購(gòu)買(mǎi)者往往先對(duì)多家商店出售的同類商品加以比較后再行購(gòu)買(mǎi)。2．消費(fèi)市場(chǎng)的特點(diǎn)(1)非盈利性。非盈利性是消費(fèi)者市場(chǎng)的一個(gè)顯著特征。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品的目的是為了獲取商品的使用價(jià)值，以滿足生活上的某種需要，而不是為了轉(zhuǎn)賣(mài)以獲取盈利。(2)非專業(yè)性。消費(fèi)者市場(chǎng)商品種類繁多，一般消費(fèi)者不可能對(duì)所需的每一種商品都非常熟悉。消費(fèi)者通常對(duì)所需的商品(尤其是對(duì)某些技術(shù)性較強(qiáng)、操作復(fù)雜的商品)的質(zhì)量、性能、價(jià)格、使用、維護(hù)、保管乃至市場(chǎng)行情缺乏專門(mén)的知識(shí)，因而消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)易受營(yíng)銷宣傳的影響。(3)分散性。消費(fèi)者市場(chǎng)以個(gè)人和家庭為基本單位，顧客數(shù)量眾多，購(gòu)買(mǎi)范圍廣泛，購(gòu)買(mǎi)次數(shù)頻繁，但每次購(gòu)買(mǎi)數(shù)量較少。一般是小批量、多批次的零星購(gòu)買(mǎi)。(4)多樣性。由于消費(fèi)者市場(chǎng)的消費(fèi)需求和消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為受消費(fèi)者收入、受教育程度、職業(yè)、單位、年齡、性別、健康狀況、性格、習(xí)慣、偏好，以及地理環(huán)境、氣候條件等多種因素的影響，因而消費(fèi)者所購(gòu)商品的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、花色和價(jià)格也會(huì)千差萬(wàn)別，消費(fèi)者市場(chǎng)的消費(fèi)需求具有較明顯的多樣性。(5)易變性。隨著新產(chǎn)品的不斷推出和消費(fèi)者收入水平不斷提高，消費(fèi)需求也呈現(xiàn)出由少到多，由粗到精、由低級(jí)到高級(jí)的變化趨勢(shì)，商品的流行周期也越來(lái)越短。3．消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為是指消費(fèi)者為了滿足個(gè)人和家庭的生活需要而購(gòu)買(mǎi)商品或服務(wù)的活動(dòng)。消費(fèi)者的行為是由消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)引起的。消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)，是指消費(fèi)者為了滿足個(gè)人和家庭的生活需要而引起對(duì)購(gòu)買(mǎi)行為的一種欲望、沖動(dòng)和內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力。按照引起消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)的需要不同，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)分為生理性消費(fèi)動(dòng)機(jī)和心理性消費(fèi)動(dòng)機(jī)兩類。(1)生理性消費(fèi)動(dòng)機(jī)。生理性消費(fèi)動(dòng)機(jī)，也稱本能動(dòng)機(jī)，是指由消費(fèi)者生理需要而引起的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)。生理性消費(fèi)動(dòng)機(jī)是消費(fèi)者最基本的消費(fèi)動(dòng)機(jī)。主要有以下幾種表現(xiàn)形式。①生存動(dòng)機(jī)。生存動(dòng)機(jī)是指消費(fèi)者為了滿足維持生命的需要而產(chǎn)生的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)。如饑餓了要購(gòu)買(mǎi)食物，渴了要購(gòu)買(mǎi)飲品，冷了要購(gòu)買(mǎi)衣物等。②安全動(dòng)機(jī)。安全動(dòng)機(jī)是指消費(fèi)者為了保護(hù)生命安全需要而產(chǎn)生的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)。如為了防止意外傷害而購(gòu)買(mǎi)生命保險(xiǎn)，為了治病而購(gòu)買(mǎi)藥品等。③繁衍動(dòng)機(jī)。繁衍動(dòng)機(jī)是指消費(fèi)者為了組織家庭、繁衍后代、撫育子女而產(chǎn)生的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)。如為了組織家庭而購(gòu)買(mǎi)結(jié)婚用品，為撫養(yǎng)子女而購(gòu)買(mǎi)兒童用品等。④求廉動(dòng)機(jī)。求廉動(dòng)機(jī)是指以追求商品的價(jià)格低廉為主要特征的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)。受求廉動(dòng)機(jī)驅(qū)使的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)特別注重商品的價(jià)格，要求價(jià)廉物美。⑤求名動(dòng)機(jī)。求名動(dòng)機(jī)是指以追求名牌為主要特征的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)。受求名動(dòng)機(jī)驅(qū)使的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)特別注重商品品牌。⑥求同動(dòng)機(jī)。求同動(dòng)機(jī)是指以注重追隨潮流為主要特征的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)。受求同動(dòng)機(jī)驅(qū)使的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)隨大流，購(gòu)買(mǎi)周圍人群普遍購(gòu)買(mǎi)的商品。⑦求異動(dòng)機(jī)。求異動(dòng)機(jī)是指以追求商品的與眾不同為主要特征的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)。受求異動(dòng)機(jī)驅(qū)使的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)追求標(biāo)新立異，購(gòu)買(mǎi)周圍人群從未購(gòu)買(mǎi)或很少購(gòu)買(mǎi)的商品。消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)是多種多樣的，在現(xiàn)實(shí)零售活動(dòng)中，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)常常不是單一的，而是多種購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)同時(shí)存在，共同影響消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為。零售人員應(yīng)最大限度地掌握消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)，滿足消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)需求。4．消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為(1)按消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的介入程度和商品品牌的差異程度劃分。按照消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的介入程度和商品品牌的差異程度，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為可分為復(fù)雜型、和諧型、習(xí)慣型和多變型四類。①?gòu)?fù)雜型。如果消費(fèi)者屬于購(gòu)買(mǎi)高度介入者并且購(gòu)買(mǎi)的商品品牌差異程度極大，則消費(fèi)者會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜型的購(gòu)買(mǎi)行為。復(fù)雜型的購(gòu)買(mǎi)行為通常發(fā)生在消費(fèi)者初次購(gòu)買(mǎi)單位價(jià)格很高、品牌差異極大的商品。由于此類商品價(jià)格很高、品牌差異極大，而消費(fèi)者對(duì)此類產(chǎn)品卻知之甚少，因而消費(fèi)者的復(fù)雜型的購(gòu)買(mǎi)行為通常要經(jīng)過(guò)認(rèn)知性的學(xué)習(xí)過(guò)程。首先要廣泛搜集各種相關(guān)信息，對(duì)可供選擇的商品進(jìn)行全面評(píng)估，在此基礎(chǔ)上建立起自己對(duì)該品牌的信念，形成自己對(duì)各個(gè)品牌的態(tài)度，最后慎重地作出購(gòu)買(mǎi)決策。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)前往往需要廣泛收集資料，弄清很多問(wèn)題，解決很多難題，逐步建立起對(duì)此商品的信念，然后轉(zhuǎn)變?yōu)閼B(tài)度，最后作出謹(jǐn)慎的購(gòu)買(mǎi)決定。對(duì)于各種復(fù)雜型的購(gòu)買(mǎi)行為，銷售商應(yīng)制定策略幫助消費(fèi)者掌握相關(guān)知識(shí)，運(yùn)用廣告、媒體和銷售人員大力宣傳其品牌的優(yōu)點(diǎn)，發(fā)動(dòng)該品牌的銷售人員等影響消費(fèi)者的最終購(gòu)買(mǎi)決定，簡(jiǎn)化購(gòu)買(mǎi)過(guò)程。②和諧型。如果消費(fèi)者屬于購(gòu)買(mǎi)高度介入者，但購(gòu)買(mǎi)的商品品牌的差異程度不大，則消費(fèi)者會(huì)產(chǎn)生和諧型的購(gòu)買(mǎi)行為。和諧型的購(gòu)買(mǎi)行為通常發(fā)生在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)品牌差異不大的商品。由于商品之間沒(méi)有顯著的差異，消費(fèi)者通常不必花費(fèi)很多時(shí)間精力去收集評(píng)估不同品牌的各種信息，關(guān)心的重點(diǎn)在于價(jià)格是否實(shí)惠、購(gòu)買(mǎi)時(shí)間和地點(diǎn)是否方便等。因此，和諧型購(gòu)買(mǎi)行為從產(chǎn)生需要?jiǎng)訖C(jī)到作出購(gòu)買(mǎi)決定所用的時(shí)間較短，購(gòu)買(mǎi)過(guò)程迅速而簡(jiǎn)單。對(duì)于和諧型的購(gòu)買(mǎi)行為，銷售商應(yīng)通常通過(guò)各種有效途徑客觀地披露有利于本企業(yè)的商品信息，增加消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策的自信心和購(gòu)買(mǎi)后對(duì)其選擇的滿意感。③習(xí)慣型。如果消費(fèi)者屬于低度介入者，并且購(gòu)買(mǎi)的商品品牌差異程度不大，則消費(fèi)者會(huì)產(chǎn)生習(xí)慣型的購(gòu)買(mǎi)行為。習(xí)慣型的行為通常發(fā)生在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)價(jià)格低廉、品牌差異不大的商品方面。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶制品、食鹽、白糖、香煙、洗滌劑、牙膏等商品的行為大多屬于習(xí)慣型的購(gòu)買(mǎi)行為。對(duì)于習(xí)慣型行為，銷售商應(yīng)努力提高商品質(zhì)量，加強(qiáng)廣告宣傳，樹(shù)立良好的品牌形象，使自己的產(chǎn)品受到消費(fèi)者的偏愛(ài)，成為消費(fèi)者習(xí)慣購(gòu)買(mǎi)的對(duì)象。在新品牌推出時(shí)，可以利用價(jià)格與銷售促進(jìn)作為試用的誘因。④多變型。如果消費(fèi)者屬于購(gòu)買(mǎi)低度介入者，但購(gòu)買(mǎi)商品品牌的差異程度顯著，則消費(fèi)者會(huì)產(chǎn)生多變型的購(gòu)買(mǎi)行為。多變型的購(gòu)買(mǎi)行為通常發(fā)生在消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買(mǎi)商品的品牌和品牌之間的差異比較了解，在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)隨意性較大，事先不深入收集信息和評(píng)估比較，購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)時(shí)加以評(píng)估就決定購(gòu)買(mǎi)某一品牌的商品，下次購(gòu)買(mǎi)時(shí)又會(huì)轉(zhuǎn)換其他品牌。而消費(fèi)者轉(zhuǎn)換品牌的原因可能僅僅是想尋求商品的多樣性，與所購(gòu)商品是否滿意不一定相關(guān)。對(duì)于多變型的購(gòu)買(mǎi)行為，市場(chǎng)占有者通過(guò)占有貨架、避免脫銷和提醒購(gòu)買(mǎi)的廣告來(lái)鼓動(dòng)消費(fèi)者形成習(xí)慣購(gòu)買(mǎi)的行為，市場(chǎng)挑戰(zhàn)者則常以低價(jià)、折扣、贈(zèng)券、贈(zèng)送樣品和強(qiáng)調(diào)試用新品牌的廣告來(lái)吸引消費(fèi)者改變?cè)?xí)慣性購(gòu)買(mǎi)行為。(2)按照消費(fèi)者的性格類型劃分。按照消費(fèi)者的性格類型劃分，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為可以分為習(xí)慣型、理智型、沖動(dòng)型、經(jīng)濟(jì)型、想像型、不定型、疑慮型七類。①習(xí)慣型。習(xí)慣型行為是指消費(fèi)者根據(jù)以前的購(gòu)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn)和使用習(xí)慣而反復(fù)購(gòu)買(mǎi)某種商品的購(gòu)買(mǎi)行為模式。在習(xí)慣購(gòu)買(mǎi)行為模式下，消費(fèi)者有以往購(gòu)買(mǎi)和使用的經(jīng)驗(yàn)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)不需花費(fèi)時(shí)間收集信息、比較評(píng)估，購(gòu)買(mǎi)過(guò)程簡(jiǎn)單。對(duì)于習(xí)慣型的購(gòu)買(mǎi)行為，營(yíng)銷人員應(yīng)迅速辦完交易手續(xù)，不必過(guò)多介紹產(chǎn)品。②理智型。理智型購(gòu)買(mǎi)行為是指消費(fèi)者自己在對(duì)不同品牌的商品仔細(xì)比較、判斷后才作出購(gòu)買(mǎi)行為模式。理智型購(gòu)買(mǎi)行為的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)有主見(jiàn)，不易受商品外觀、廣告宣傳等外來(lái)因素的影響，不輕易作決定，一旦作出決定也不輕易反悔。對(duì)于理智開(kāi)支的購(gòu)買(mǎi)行為，營(yíng)銷人員應(yīng)有耐心，并實(shí)事求是地介紹商品，不能對(duì)消費(fèi)者的挑剔顯示出不耐煩。③沖動(dòng)型。沖動(dòng)型是指情感容易受到外界因素影響而作出隨機(jī)性較強(qiáng)的購(gòu)買(mǎi)決定的購(gòu)買(mǎi)行為模式。沖動(dòng)型購(gòu)買(mǎi)行為的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)缺乏主見(jiàn)，易受商品外觀、廣告、宣傳等外來(lái)因素的影響，決定輕率，卻又易于動(dòng)搖和反悔。對(duì)于沖動(dòng)型的購(gòu)買(mǎi)行為，營(yíng)銷人員應(yīng)介紹一些商品的新特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，以刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲。④經(jīng)濟(jì)型。經(jīng)濟(jì)型購(gòu)買(mǎi)行為是指消費(fèi)者在選購(gòu)商品時(shí)，特別注重價(jià)格的購(gòu)買(mǎi)行為模式。經(jīng)濟(jì)型購(gòu)買(mǎi)行為模式有兩種表現(xiàn)形式：一種是單純追求價(jià)廉。此類購(gòu)買(mǎi)行為模式的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)甚至不考慮是否需要，也不過(guò)多地考慮商品的質(zhì)量，而是只要有廉價(jià)商品就去購(gòu)買(mǎi)。對(duì)于這類購(gòu)買(mǎi)行為，銷售商品可采用減價(jià)、打折等方式促進(jìn)銷售。另一種是講究物有所值。認(rèn)為質(zhì)量高的商品價(jià)格雖高但實(shí)際上卻更便宜。⑤想像型。想像型購(gòu)買(mǎi)行為是指消費(fèi)者以豐富的想像力衡量商品的價(jià)值并作出購(gòu)買(mǎi)決定的購(gòu)買(mǎi)行為模式。想像型購(gòu)買(mǎi)行為模式的消費(fèi)者特別注重商品的象征意義，想像力豐富。對(duì)于想像型的購(gòu)買(mǎi)行為，銷售商可在商品命名、商品定價(jià)方面多考慮消費(fèi)者心理需求。⑥不定型。不定型購(gòu)買(mǎi)行為是指消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理不穩(wěn)定的購(gòu)買(mǎi)行為模式。不定型購(gòu)買(mǎi)行為模式的消費(fèi)者對(duì)商品并沒(méi)有固定偏好，易于接受新的東西。對(duì)于不定型的購(gòu)買(mǎi)行為，營(yíng)銷人員應(yīng)耐心介紹，為消費(fèi)者提供購(gòu)買(mǎi)建議。⑦疑慮型。疑慮型購(gòu)買(mǎi)行為是指消費(fèi)者因擔(dān)心受騙或失誤而在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中猶豫不決的購(gòu)買(mǎi)行為模式。對(duì)于疑慮型的購(gòu)買(mǎi)行為，營(yíng)銷人員應(yīng)耐心解除其疑慮，使其放心購(gòu)買(mǎi)。思考題：1.創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選擇時(shí)必不可少的重要環(huán)節(jié)是什么？答：進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。2.創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查最可靠的方法是什么？答：創(chuàng)業(yè)者親自到市場(chǎng)去調(diào)查是最可靠的方法。一、制定創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)一般包括以下一些內(nèi)容：1．項(xiàng)目可行性概述(簡(jiǎn)單敘述)(1)創(chuàng)業(yè)者對(duì)此項(xiàng)目感興趣的理由。(2)本人的創(chuàng)業(yè)意向和立項(xiàng)的有利條件。(3)本項(xiàng)目屬于哪個(gè)行業(yè)，發(fā)展現(xiàn)狀怎樣，有無(wú)行業(yè)準(zhǔn)入制度。2．市場(chǎng)分析(詳細(xì)說(shuō)明)(1)市場(chǎng)調(diào)查基本情況。做了哪些調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如何。(2)應(yīng)選擇的目標(biāo)客戶是誰(shuí)，潛在客戶是誰(shuí)。此內(nèi)容可依據(jù)上述市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果分析得出。(3)目標(biāo)客戶的需求有哪些，概括出他們的消費(fèi)特點(diǎn)。(4)目前客戶的消費(fèi)水平如何，消費(fèi)量有多大，不同季節(jié)、不同時(shí)段的消費(fèi)情況如何。(5)在本市場(chǎng)范圍內(nèi)有無(wú)直接競(jìng)爭(zhēng)者；彼此優(yōu)劣怎樣，競(jìng)爭(zhēng)者的策略是什么。(6)本行業(yè)的發(fā)展機(jī)遇如何，有無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)展趨勢(shì)怎樣，依據(jù)何在。

3．資金準(zhǔn)備和場(chǎng)地選擇有何條件？有無(wú)適合的供應(yīng)商。4．企業(yè)人員的配備企業(yè)人員的數(shù)量、來(lái)源、崗位設(shè)置及內(nèi)部管理方面的打算。5．經(jīng)濟(jì)測(cè)算和分析(1)投資估算。(2)管理成本測(cè)算。(3)毛利率估算。(4)銷售利潤(rùn)估算。(5)投資回收期估算。(6)盈虧平衡分析。6．如何切入市場(chǎng)根據(jù)業(yè)種的不同、產(chǎn)品或服務(wù)的特點(diǎn)、競(jìng)爭(zhēng)情況和企業(yè)立地環(huán)境進(jìn)行設(shè)計(jì)。7．經(jīng)營(yíng)方式選擇和經(jīng)營(yíng)策略(企業(yè)的相關(guān)定位)根據(jù)市場(chǎng)定位原則，分別描述本企業(yè)的行業(yè)定位、產(chǎn)品或服務(wù)定位、競(jìng)爭(zhēng)策略定位及其具體內(nèi)容。選擇合適的經(jīng)營(yíng)方式。8．風(fēng)險(xiǎn)因素及相關(guān)的防范措施風(fēng)險(xiǎn)因素是指增加風(fēng)險(xiǎn)事故發(fā)生的頻率或嚴(yán)重程度的任何事件。構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)因素的條件越多，發(fā)生損失的可能性就越大，損失就會(huì)越嚴(yán)重。制定完善的相關(guān)措施，保證企業(yè)計(jì)劃順利進(jìn)行。9．企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)把市場(chǎng)預(yù)測(cè)所確定的營(yíng)業(yè)額(或銷售量)或市場(chǎng)占有率作為基礎(chǔ)，推算企業(yè)1年～3年的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)規(guī)劃；計(jì)劃企業(yè)建設(shè)的各個(gè)階段的任務(wù)；或者提出企業(yè)推出新的產(chǎn)品或服務(wù)的實(shí)際條件等。10．開(kāi)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃根據(jù)工作的實(shí)際情況，制定創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備階段的各項(xiàng)工作日程表；確定開(kāi)業(yè)初期的主要工作任務(wù)。案例：小廚餐廳計(jì)劃書(shū)

快餐這個(gè)詞，是80年代的外來(lái)語(yǔ)，許多辭書(shū)上還沒(méi)有。港臺(tái)一帶獲譯作速食、即食等，英語(yǔ)中則稱做fastfood,意思也是快速的食品。而消費(fèi)者對(duì)快餐的理解是多種多樣的，遠(yuǎn)不止外來(lái)語(yǔ)原意所能包容。但無(wú)外乎這么幾點(diǎn)，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時(shí)、方便，可以充當(dāng)主食的食品?！懊褚允碁樘臁保诓惋嫎I(yè)林立的西安市場(chǎng)，快餐要贏得消費(fèi)者的認(rèn)可和信賴，就需要有自身的特色、與眾不同之處。“快餐”是傳統(tǒng)餐飲走向現(xiàn)代餐飲的突破口和先行軍，快捷簡(jiǎn)單的生活節(jié)奏已經(jīng)代替了傳統(tǒng)機(jī)械式的生活模式。國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人均收入的提高，是餐飲業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。人們休閑消費(fèi)、旅游消費(fèi)、購(gòu)物消費(fèi)為快餐業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)廣闊的空間。（一、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“每日鮮小廚”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。本店需創(chuàng)業(yè)資金#萬(wàn)元，其中#萬(wàn)元已籌集到位，剩下#萬(wàn)元向銀行貸款。資金問(wèn)題基本解決。（一）消費(fèi)層次快餐歷來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)。以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來(lái)吃，窮人又吃不起，即人們常說(shuō)的“高不成，低不就”。這里以目前成都市的餐飲市場(chǎng)為例，中式快餐除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在5元左右。即一個(gè)消費(fèi)者只需花上5元，就可以吃上一頓快餐。目前的中式快餐最受工薪階層,特別是工薪階層中的白領(lǐng)、學(xué)生及流動(dòng)人口的歡迎，因此，快餐店的位置應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。要知道，人們吃快餐圖的就是方便快捷，因此一般不會(huì)走很遠(yuǎn)的路或者乘車去吃一頓快餐。如此看來(lái)，如果快餐店周圍沒(méi)有可觀的消費(fèi)群體，最好改換門(mén)庭。（二）經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)營(yíng)管理中的注意事項(xiàng)：快餐應(yīng)具備三點(diǎn)重要事項(xiàng)：方便快捷、物美價(jià)廉、整潔衛(wèi)生。（1）快捷模式。無(wú)論是廚房的廚師，還是前堂的服務(wù)員，動(dòng)作都一定要熟練快速，快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達(dá)到整體快捷的效果。（2）物美價(jià)廉。選購(gòu)食材需要做到安全衛(wèi)生，保證消費(fèi)者健康，價(jià)位中低消費(fèi)，做到食品美味，價(jià)錢(qián)低廉。（4）環(huán)境整潔?？觳偷甑牡晏?、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要注意個(gè)人衛(wèi)生，總之要隨時(shí)保持快餐店整潔舒適的形象。

二、市場(chǎng)分析1．客戶分析：每日鮮小廚的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50％；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50％?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。2．競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：每日鮮小廚附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。其中快餐店中西兼營(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。

3．本店優(yōu)勢(shì)：干凈整潔的店面環(huán)境，食品果蔬新鮮，衛(wèi)生質(zhì)量方面是我店主要抓緊的一個(gè)環(huán)節(jié)，消費(fèi)者食用放心，在價(jià)格方面也物美價(jià)廉，迎合大眾口味，定期推陳出新。4.本店劣勢(shì)：店面起步階段，難免要經(jīng)歷消費(fèi)者的考驗(yàn)，再加上我們推出的品牌知名度不高，所以起步階段比較困難，周圍快餐店居多，因此競(jìng)爭(zhēng)力較大。三、營(yíng)銷模式1．品種選擇是快餐經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著快餐店經(jīng)營(yíng)的成敗。（一）主要提供：A．早餐：a.油條、小籠包、菜夾餅、肉夾饃等。b.豆?jié){、稀飯、豆腐腦等。B．中餐及晚餐：第一是飯食類：如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是面食類：如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等；第三是面點(diǎn)類：如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉,顧客到了以后可以快速制作，而面點(diǎn)則可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時(shí)也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營(yíng)業(yè)額.但需要注意的是，任何快餐店經(jīng)營(yíng)的品種都不可過(guò)多過(guò)雜，否則既會(huì)使你的快餐店顯得沒(méi)有特色，也無(wú)形中加大了廚房的工作量，并且使整個(gè)快餐店變得難以運(yùn)作。這里有兩種方案可供選擇：一種是一個(gè)快餐店只經(jīng)營(yíng)一類快餐品種，要么經(jīng)營(yíng)飯食，要么經(jīng)營(yíng)面條，要么經(jīng)營(yíng)面點(diǎn)；另一種是以經(jīng)營(yíng)某類快餐品種為主，兼營(yíng)部分其它兩類品種為輔。一個(gè)快餐店切不可面面俱到，什么品種都經(jīng)營(yíng)，所有的品種加起來(lái)最多20種左右就足夠了。這里順便說(shuō)一句，如果一個(gè)快餐店經(jīng)營(yíng)飯食或面點(diǎn)，最好同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾種湯菜并提供一些小菜。（二）安全營(yíng)養(yǎng)：(1、食譜配方是在高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下配制的：在快餐的基礎(chǔ)上突出了營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，并且食物的配比合理平衡，所含營(yíng)養(yǎng)素全面，能滿足人體需要的營(yíng)養(yǎng)量。這是在一般快餐公司沒(méi)有的。(2、食物內(nèi)容多樣化：每份餐包括了五大類食物，即谷薯類，蔬菜類，肉蛋類，豆類，油脂類，數(shù)量充足，比例適當(dāng)。供給的一份餐中有1-3種肉類，或雞或魚(yú)或?；蜇i或海產(chǎn)品等，蔬菜占50%比例，其中有葉、根、莖、花、瓜、豆類、菌類、海藻等不同的蔬菜。主食以米飯為主，配以紅豆，綠豆，玉米粒等雜糧，經(jīng)常更換。每份餐有3-7種食物品種搭配，可稱的上花樣多，品種齊全。(3、營(yíng)養(yǎng)素全面，比例適當(dāng)：每份餐按輕體勞動(dòng)者計(jì)算，熱量900-1100千卡，占全日總熱量的40%。蛋白質(zhì)35~40克，占總熱能10-15%；脂肪<30%；碳水化合物占總熱量的55-60%，鈣200毫克，鐵7-8毫克，鋅5-6毫克，視黃醇當(dāng)量300毫克以上，維生素C為50毫克以上。除鈣偏低外，其余營(yíng)養(yǎng)素均滿足一餐的需要量。(4、烹調(diào)美味可口：菜肴口味以閩菜特色為主，清淡，鮮美，注重菜的原汁原味。配料精致，考究，以塊、片、丁、絲、條不同形狀組合協(xié)調(diào)，并采用燒、炒、煎、熗、炸、蒸各種烹調(diào)方法。出品后色、香、味、形、誘人。(5、衛(wèi)生好：率先使用環(huán)保盒，一次到位?？偣驹O(shè)有食品衛(wèi)生檢驗(yàn)中心，對(duì)出廠的食品每天進(jìn)行檢測(cè)。各分公司設(shè)有專職質(zhì)檢員，把好每道菜肴的制做工藝流程，確保食品衛(wèi)生安全。以上充分顯示了營(yíng)養(yǎng)快餐的五大特點(diǎn)：快捷，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，價(jià)廉。最終消費(fèi)群體是：在寫(xiě)字樓內(nèi)的上班一族。（三）通路策略為：A）、店鋪銷售B）、訂購(gòu)C）、包月銷售所有的店鋪統(tǒng)一的裝修、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)入公司的CIS內(nèi)。工作人員統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一語(yǔ)言。（四）經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早7：00—晚23：002．每日鮮小廚位于商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔中式快餐店，過(guò)渡階段會(huì)隨著顧客需求度增加西餐、農(nóng)家飯等，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。四、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)1．本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時(shí)雇員(含廚師)，具體內(nèi)容如下：（1）通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。，網(wǎng)絡(luò)留言不計(jì)算。有意者必須來(lái)本店當(dāng)面面試。（2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。依法建立勞務(wù)合同。編號(hào) 崗位名稱人數(shù) 崗位工作內(nèi)容 薪資額度1 店長(zhǎng) 1 管理，采購(gòu)，財(cái)務(wù) 20002 收銀員 1 收銀，接待，監(jiān)督 12003 廚師 3 炒菜，面食，西點(diǎn) 18004 服務(wù)員 2 打雜，上菜 10002．企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和管理措施：店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制：下管收銀員、廚師、服務(wù)員。公章、財(cái)務(wù)章由本人一手管理。員工有員工準(zhǔn)則，張貼于操作間，每人外出要留言，個(gè)人必須對(duì)產(chǎn)品負(fù)責(zé)（與工資掛鉤），年底發(fā)紅包。五、財(cái)務(wù)分析本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每目的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行。如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資．以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。(1)本店固定資產(chǎn)()萬(wàn)元/桌椅()套/營(yíng)業(yè)面積()平方米/冷凍柜()灶件若干（）。(2)每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)。(3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳．這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。六、風(fēng)險(xiǎn)防范（一）風(fēng)險(xiǎn)因素分析：根據(jù)餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，我認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)在于：1.類似于非典類的大災(zāi)難，人們不放心在外就餐。2.天氣因素（大風(fēng)大雨），顧客減少，天氣炎熱寒冷時(shí)期顧客等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增多拉走部分或者潛在客戶。4.原材料漲價(jià)或采購(gòu)困難，產(chǎn)品質(zhì)量下降。5.食品衛(wèi)生質(zhì)量，假幣。（二）風(fēng)險(xiǎn)防范應(yīng)對(duì)措施：1.維持、用流動(dòng)資金可以頂2-3個(gè)月，但要裁員。2.轉(zhuǎn)變品種，盡量減損，利用空余時(shí)間研發(fā)新產(chǎn)品。3..不降價(jià)，提高食品質(zhì)量，用良好的服務(wù)態(tài)度和安全衛(wèi)生的食品留住顧客。4.變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，把好驗(yàn)貨關(guān)口。5.制定一套規(guī)范的食品衛(wèi)生合格制度，店內(nèi)備有驗(yàn)鈔機(jī)。七、企業(yè)目標(biāo)1．由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富．但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)．想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本，兩年擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，3年店面完善，3年內(nèi)第二家分店開(kāi)業(yè)，十年內(nèi)建店7家。2．本店將在3年內(nèi)增設(shè)1家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在眾多快餐品牌中闖出一片天地．并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。以品牌為依托，占領(lǐng)西安快餐市場(chǎng)八、銷售計(jì)劃1．開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表。根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。2．推出會(huì)員制分季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。3．每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。4．每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送2o元禮券以此類推。九、餐廳設(shè)計(jì)（一）餐廳裝修1.色調(diào)：以黃色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活波的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品味。2.店面布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的座位，讓長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那種怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分的群體都有自己喜歡的角落或桌。3.燈飾和燈光：可以選擇不同顏色的燈光烘托出餐廳的氣氛，選擇不同的燈飾可以增加餐廳的美感。4.工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳的氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品味。（二）餐廳平面設(shè)計(jì)圖十、餐廳一角十一、餐廳文化，特色，售后1.本餐廳實(shí)行自創(chuàng)菜式，在原有的中國(guó)特色菜品上，融入西方風(fēng)格，鼓勵(lì)廚師假如自己的菜式特色創(chuàng)出新式菜品2.餐廳以顧客滿意為目標(biāo)，竭誠(chéng)向顧客服務(wù)3.采用顧客用完餐后，自愿填表制度，對(duì)餐廳服務(wù)，味道，環(huán)境打分，給出公道評(píng)價(jià)4．接受相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督、考察。注：剛開(kāi)業(yè)，實(shí)行走動(dòng)式管理，老板應(yīng)該多和員工接觸，確定好廚房人員和各細(xì)節(jié)流程，給大家一個(gè)公平發(fā)展的平臺(tái)，一碗水端平，提升自己餐廳的可上升空間。在食材方面及各種開(kāi)銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量．盡量把價(jià)格放低。成本增加就意味著利潤(rùn)減少，但是良好的餐廳環(huán)境和餐飯質(zhì)量卻是消費(fèi)者源源不斷青睞自己餐廳的關(guān)鍵所在。細(xì)節(jié)決定成敗，良好的員工素質(zhì)和餐廳經(jīng)營(yíng)模式構(gòu)造出屬于自己獨(dú)有的餐廳文化。走可持續(xù)發(fā)展的路線，推陳出新，餐廳的規(guī)模會(huì)逐漸擴(kuò)大，繁花似錦。思考題：1.項(xiàng)目可行性研究包括哪些內(nèi)容？答：(1)創(chuàng)業(yè)者對(duì)此項(xiàng)目感興趣的理由。(2)本人的創(chuàng)業(yè)意向和立項(xiàng)的有利條件。(3)本項(xiàng)目屬于哪個(gè)行業(yè)，發(fā)展現(xiàn)狀怎樣，有無(wú)行業(yè)準(zhǔn)入制度。三、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)(一)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的起源國(guó)際勞工組織為了促進(jìn)就業(yè)，支持發(fā)展中國(guó)家中小企業(yè)的發(fā)展，以創(chuàng)業(yè)促進(jìn)就業(yè)，實(shí)現(xiàn)就業(yè)的倍增效應(yīng)，專門(mén)組織開(kāi)發(fā)了“創(chuàng)辦你的企業(yè)”(StartYourBusiness，簡(jiǎn)稱SYB)培訓(xùn)項(xiàng)目與專門(mén)教材。這項(xiàng)培訓(xùn)容納了世界27多個(gè)國(guó)家有關(guān)專家學(xué)者的智慧和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。到目前為止，教材已經(jīng)被翻譯成40多種語(yǔ)言并在全世界80多個(gè)國(guó)家使用。國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部與國(guó)際勞工組織2001年底合作開(kāi)展的“中國(guó)城市就業(yè)促進(jìn)試點(diǎn)項(xiàng)目”中開(kāi)始引進(jìn)SYB項(xiàng)目，引進(jìn)過(guò)程中，中方專家根據(jù)中國(guó)的實(shí)際情況對(duì)教材進(jìn)行了大量改編并提供了寶貴的意見(jiàn)。形成了中國(guó)版的SYB培訓(xùn)教材。

SYB培訓(xùn)就是讓有創(chuàng)業(yè)意愿的人自己來(lái)演練實(shí)施開(kāi)辦企業(yè)的各個(gè)步驟，完成自己的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，并提供后續(xù)支持服務(wù)，幫助他們創(chuàng)建有生存能力的微型和小型企業(yè)。世界上許多國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)表明，微型和小型企業(yè)的發(fā)展，不僅為本國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)，而且也為需要工作的人們提供了眾多的就業(yè)機(jī)會(huì)。處于經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌時(shí)期的中國(guó)也不例外。在國(guó)有大中型企業(yè)進(jìn)行體制改革和結(jié)構(gòu)調(diào)整之時(shí)，微型和小型企業(yè)的發(fā)展正在為中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入活力。微型和小型企業(yè)的發(fā)展依賴于開(kāi)辦這些企業(yè)的企業(yè)家不斷成長(zhǎng)。企業(yè)家的成功需要相應(yīng)的扶持與幫助，尤其重要的是需要接受創(chuàng)辦企業(yè)的知識(shí)與技能培訓(xùn)。在職業(yè)學(xué)校學(xué)生就業(yè)出現(xiàn)困難的形勢(shì)下，SYB培訓(xùn)也為廣大畢業(yè)生走上創(chuàng)業(yè)之路提供了便利條件。SYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)走進(jìn)職業(yè)學(xué)校校園，有助于激發(fā)職業(yè)學(xué)校學(xué)生的創(chuàng)業(yè)激情，培養(yǎng)職業(yè)學(xué)校學(xué)生的創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)技能，轉(zhuǎn)變被動(dòng)就業(yè)的傳統(tǒng)觀念。為此，勞動(dòng)保障部、教育部首批選擇了37所職業(yè)學(xué)校進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)試點(diǎn)，并于2004年9月開(kāi)辦了首期SYB課程師資進(jìn)修班，為開(kāi)展SYB課程培訓(xùn)做好師資準(zhǔn)備。(二)SYB培訓(xùn)的內(nèi)容1．創(chuàng)業(yè)意識(shí)培訓(xùn)第一步告訴你什么是企業(yè)，創(chuàng)辦企業(yè)所需的素質(zhì)是什么，讓你衡量自己是否適合創(chuàng)辦企業(yè)。第二步告訴你如果你自己適合創(chuàng)辦企業(yè)，那么你想創(chuàng)辦什么企業(yè)，你有沒(méi)有自己的構(gòu)思，如果沒(méi)有，怎樣去發(fā)現(xiàn)并開(kāi)發(fā)你的企業(yè)構(gòu)思。2．創(chuàng)業(yè)計(jì)劃培訓(xùn)具體指導(dǎo)怎樣把自己創(chuàng)辦的企業(yè)的構(gòu)思變成現(xiàn)實(shí)，也就是告訴你怎樣去創(chuàng)辦企業(yè)，將自己的創(chuàng)業(yè)構(gòu)思，用專業(yè)統(tǒng)的知識(shí)去計(jì)劃、演算、形成自己的企業(yè)計(jì)劃書(shū)。具體內(nèi)容如下：第一步是告訴你在有了自己創(chuàng)辦什么企業(yè)的構(gòu)思后，要評(píng)估你的企業(yè)有無(wú)市場(chǎng)、潛在顧客、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，以及確定企業(yè)營(yíng)銷計(jì)劃并預(yù)測(cè)銷售量。第二步是告訴你預(yù)測(cè)了你的產(chǎn)品銷售選擇一種法律形態(tài)。介紹適合于創(chuàng)辦微小企業(yè)的各種法律形態(tài)，教你選擇出適合自己企業(yè)的一種法律形態(tài)。第四步是告訴你企業(yè)要承擔(dān)相關(guān)的法律責(zé)任，你的企業(yè)只有登記注冊(cè)，才能受國(guó)家法律保護(hù)。你的企業(yè)要遵守國(guó)家的稅法、企業(yè)法、勞動(dòng)法、環(huán)境保護(hù)法等相關(guān)法律法規(guī)。第五步是預(yù)測(cè)啟動(dòng)資金。告訴你辦企業(yè)需要啟動(dòng)資金、啟動(dòng)資金投資(固定資產(chǎn))和流動(dòng)資金。你應(yīng)該根據(jù)自己企業(yè)的規(guī)模，即前面預(yù)測(cè)的銷售量計(jì)算出自己需要的啟動(dòng)資金數(shù)額。第六步是制定利潤(rùn)計(jì)劃。告訴你辦企業(yè)必須盈利，這是企業(yè)成敗的關(guān)鍵。要懂得什么是成本，怎樣定價(jià)，怎樣才能盈利，現(xiàn)金流量對(duì)維持企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)與盈利的重要性。要能夠制定自己企業(yè)的盈利計(jì)劃和現(xiàn)金流量計(jì)劃。第七步是制定企業(yè)計(jì)劃。通過(guò)前面的模擬練習(xí)，你就可以把對(duì)自己企業(yè)的各項(xiàng)考慮和練習(xí)填入創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中，形成自己的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。通過(guò)制定創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，衡量自己的企業(yè)是否能夠創(chuàng)辦下去，同時(shí)，根據(jù)自己的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，制定創(chuàng)辦企業(yè)的行動(dòng)計(jì)劃，如申請(qǐng)貸款、申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照等。第八步是開(kāi)辦企業(yè)。告訴你當(dāng)企業(yè)開(kāi)辦起來(lái)之后，還有哪些管理工作要做。何處獲得創(chuàng)業(yè)的啟動(dòng)資金呢?(三)SYB培訓(xùn)項(xiàng)目對(duì)促進(jìn)就業(yè)的作用我國(guó)人口眾多，就業(yè)壓力巨大，促進(jìn)就業(yè)始終是改革發(fā)展過(guò)程中面臨的重大問(wèn)題。促進(jìn)就業(yè)，必須大力開(kāi)拓就業(yè)崗位，開(kāi)發(fā)億萬(wàn)勞動(dòng)者的創(chuàng)業(yè)潛力，使就業(yè)增長(zhǎng)建立在勞動(dòng)者創(chuàng)業(yè)熱情不斷高漲和創(chuàng)業(yè)能力持續(xù)提高的基礎(chǔ)上。有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，近年來(lái)，各類人員從事個(gè)體、私營(yíng)經(jīng)濟(jì)和小型企業(yè)的人數(shù)成倍增長(zhǎng)，職業(yè)學(xué)校學(xué)生創(chuàng)業(yè)也如同星星之火，呈現(xiàn)燎原之勢(shì)。這都成為吸納就業(yè)的一個(gè)重要渠道，具有十分廣闊的發(fā)展前景。SYB培訓(xùn)項(xiàng)目不同于傳統(tǒng)就業(yè)工作的“造血式”就業(yè)項(xiàng)目，而是一種“輸血”和再生，是當(dāng)前解決就業(yè)和再就業(yè)問(wèn)題新的增長(zhǎng)點(diǎn)，可以改善政府就業(yè)服務(wù)方式，完善就業(yè)服務(wù)機(jī)制。通過(guò)培訓(xùn)，可以幫助創(chuàng)業(yè)者了解就業(yè)形勢(shì)和創(chuàng)業(yè)環(huán)境，掌握申辦各類新型經(jīng)濟(jì)組織的方法，熟悉有關(guān)政策和法規(guī)，激發(fā)自主創(chuàng)辦小企業(yè)的信心和力量。可以使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營(yíng)和企業(yè)管理必備的創(chuàng)業(yè)知識(shí)，提高自身創(chuàng)業(yè)的綜合素質(zhì)。在開(kāi)業(yè)過(guò)程中，積極為創(chuàng)業(yè)者排憂解難，提供相關(guān)幫助，協(xié)助創(chuàng)業(yè)者順利開(kāi)業(yè)。培訓(xùn)還可以提供后期支持，組織專家學(xué)者為創(chuàng)業(yè)者開(kāi)展咨詢、跟蹤輔導(dǎo)、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)等服務(wù)，使之成功創(chuàng)業(yè)。同時(shí)提供必要的優(yōu)惠政策。SYB項(xiàng)目的實(shí)施是個(gè)專業(yè)統(tǒng)工程，從創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、信用擔(dān)保、貸款服務(wù)、后續(xù)扶持到金融、經(jīng)貿(mào)、稅收、工商等多個(gè)部門(mén)配合支持。協(xié)調(diào)好各方面的關(guān)專業(yè)，是項(xiàng)目成功的重要基礎(chǔ)。思考題：1.創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的內(nèi)容有哪些？答：創(chuàng)業(yè)意識(shí)培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃培訓(xùn)

一、創(chuàng)業(yè)者的自身?xiàng)l件(一)有一個(gè)正確的經(jīng)營(yíng)理念經(jīng)營(yíng)理念是企業(yè)的靈魂，也是企業(yè)的宗旨。經(jīng)營(yíng)理念一旦確定，企業(yè)的一切行為就圍繞它轉(zhuǎn)動(dòng)。創(chuàng)業(yè)到底是把賺錢(qián)看做是惟一目的，還是在賺錢(qián)之外還要奉獻(xiàn)社會(huì)，這就是兩種不同的經(jīng)營(yíng)理念。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，辦企業(yè)當(dāng)然是要賺錢(qián)的，但是賺錢(qián)有兩種基本情況：一種是只有賺錢(qián)，別無(wú)他求，甚至為賺錢(qián)，可以做出違法亂紀(jì)、禍國(guó)殃民的事情來(lái)。第二種是要錢(qián)，但也要奉獻(xiàn)社會(huì)，對(duì)國(guó)家對(duì)人民作出有益貢獻(xiàn)。前一種企業(yè)可能發(fā)跡于一時(shí)，但不可能長(zhǎng)久，總有一天被淘汰。要想創(chuàng)業(yè)成功并使企業(yè)保持長(zhǎng)盛不衰、可持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)業(yè)者要把“四滿意”的目標(biāo)(社會(huì)滿意、顧客滿意、員工滿意、投資者滿意)作為企業(yè)的永恒的追求。日本松下公司的創(chuàng)始人松下幸之助認(rèn)為正確的經(jīng)營(yíng)理念是企業(yè)成功的根本保證，他說(shuō)：“在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中，例如，技術(shù)力量、銷售力量、資金力量以及人才等雖然都是主要因素，但最根本的還是正確的經(jīng)營(yíng)理念?！?/p>

(二)認(rèn)真深入市場(chǎng)調(diào)查，滿足社會(huì)需要有的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為，辦企業(yè)是為了賺錢(qián)，什么行當(dāng)賺錢(qián)、熱門(mén)就搞什么行當(dāng)，這種想法是不正確的。創(chuàng)業(yè)者必須樹(shù)立這樣一種觀點(diǎn)，即“企業(yè)是為解決顧客的問(wèn)題而存在的”，沒(méi)有滿意的顧客就沒(méi)有企業(yè)的存在。創(chuàng)業(yè)必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，搞什么項(xiàng)目不能憑自己的想像和愿望，而要從社會(huì)需要出發(fā)。要知道社會(huì)需求，就要進(jìn)行調(diào)查，要了解市場(chǎng)需要什么；企業(yè)的顧客是誰(shuí)；誰(shuí)會(huì)來(lái)購(gòu)買(mǎi)企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有哪些等。市場(chǎng)調(diào)研是正確決策、成功辦企業(yè)的重要前提。著名管理大師法雷爾說(shuō)過(guò)：“制造滿足顧客需要的產(chǎn)品和服務(wù)，是永遠(yuǎn)成功的秘訣?！庇腥苏f(shuō)：“現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，就業(yè)形勢(shì)如此嚴(yán)峻，創(chuàng)業(yè)談何容易?！边@說(shuō)法不能說(shuō)沒(méi)有道理，但如果仔細(xì)推敲也并非完全在理。事實(shí)上，只要存在尚未滿足的需要，就會(huì)有創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)，而人們未被滿足的需要可以說(shuō)是無(wú)限的。因此，商機(jī)也是無(wú)限的。據(jù)悉，目前世界市場(chǎng)上的產(chǎn)品有100萬(wàn)余種，而國(guó)內(nèi)僅18萬(wàn)種。目前，我國(guó)供求平衡或供大于求的是實(shí)物產(chǎn)品，而在服務(wù)領(lǐng)域存在許多“供不應(yīng)求”的現(xiàn)象，人們?cè)谏钌弦灿兄T多的抱怨和不便。這說(shuō)明只要善于觀察，善于創(chuàng)新，機(jī)會(huì)就在創(chuàng)業(yè)者身邊。顧客的需求有現(xiàn)實(shí)需求和潛在需求之分。作為一個(gè)成功創(chuàng)業(yè)者，不僅要了解和滿足顧客的現(xiàn)實(shí)需求，適應(yīng)市場(chǎng)，更要發(fā)現(xiàn)顧客的潛在需求，創(chuàng)造市場(chǎng)。為了創(chuàng)辦能盈利的企業(yè)，識(shí)別機(jī)會(huì)的最好辦法就是傾聽(tīng)周圍人們的不滿、抱怨。人們所抱怨的每一個(gè)問(wèn)題都可能意味著一個(gè)潛在的生意機(jī)會(huì)，越是難以解決的問(wèn)題，它可能帶來(lái)的機(jī)會(huì)就越大。創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)辦的企業(yè)如果能夠解決一般人抱怨的問(wèn)題，關(guān)注社會(huì)特殊群體的困難，或者著力為其他企業(yè)解決問(wèn)題，那么成功的可能性就越大。(三)堅(jiān)持不斷創(chuàng)新，做到“人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特”創(chuàng)新是企業(yè)的生命，創(chuàng)新也是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵，管理大師湯姆?彼得斯認(rèn)為：“商業(yè)世界變化無(wú)常，持續(xù)創(chuàng)新才是惟一的生存策略?！眲?chuàng)新的概念是著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家熊彼特提出的，他將其定義為“企業(yè)家對(duì)生產(chǎn)要素重新組合”。創(chuàng)新包括以下5種情況。第一，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品或改造老產(chǎn)品。第二，開(kāi)辟一個(gè)新的市場(chǎng)。第二，采用一種新的生產(chǎn)方法。第四，獲得原料或半成品的新的供給來(lái)源。第五，實(shí)行一種新的企業(yè)組織形式。對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，創(chuàng)新更具有緊迫性和重要性。這是因?yàn)椋耗壳笆袌?chǎng)上不是缺一般的商品或一般的勞務(wù)，而是缺特殊的商品和特殊的服務(wù)。創(chuàng)業(yè)者只有加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，刺激和創(chuàng)造需求，提供適合需求的新的具有特色的產(chǎn)品和服務(wù)，才能使企業(yè)得以生存發(fā)展。另外，一般下崗失業(yè)人員創(chuàng)業(yè)的行當(dāng)，投資較小，容易進(jìn)入，但是競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。只有創(chuàng)新，才能在產(chǎn)品和服務(wù)上形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。作為微小型企業(yè)創(chuàng)新就要做到“人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特”，在專業(yè)、特色、精致上狠下工夫。(四)要充分發(fā)揮個(gè)人優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處，干自己有興趣的、熟悉的事每個(gè)人都有自己的長(zhǎng)處和優(yōu)勢(shì)。比如：有的對(duì)某行業(yè)、某一領(lǐng)域、某種產(chǎn)品比較熟悉；有的在技術(shù)上有專長(zhǎng)；有的有某種興趣愛(ài)好；有的善于公關(guān)和溝通等，這就是自己的長(zhǎng)處。“事你所愛(ài)，愛(ài)你所事”，能充分發(fā)揮自己的長(zhǎng)處和優(yōu)勢(shì)，選擇自己有興趣、熟悉的事，創(chuàng)業(yè)就成功了一半。創(chuàng)業(yè)最好是“不熟不做”，充分利用自身的資源優(yōu)勢(shì)，從事自己熟悉、熱愛(ài)的行業(yè)。這是無(wú)數(shù)成功創(chuàng)業(yè)者的共同體會(huì)。著名美籍華人靳羽西女士在中國(guó)辦了很多企業(yè)，都取得成功。中央電視臺(tái)記者請(qǐng)她談成功的秘訣，她的回答是：“我在辦企業(yè)之前做到了四個(gè)想一想，第一，自己是否有能力做；第二，自己是否熱愛(ài)；第三，對(duì)別人是否有好處；第四對(duì)中國(guó)是否有好處。”(五)量力而行，從干小事、求小利做起創(chuàng)業(yè)是種有風(fēng)險(xiǎn)的投資，必須遵循量力而行的原則。創(chuàng)業(yè)者拿自己的血汗錢(qián)去創(chuàng)業(yè)，應(yīng)該盡量避免風(fēng)險(xiǎn)大的事情，而將為數(shù)不多的資金投到風(fēng)險(xiǎn)較小、規(guī)模也較小的事業(yè)中去，先賺小錢(qián)，再賺大錢(qián)，聚沙成塔，滾動(dòng)發(fā)展。古今中外，許許多多企業(yè)家開(kāi)始從事的都是不起眼的小本買(mǎi)賣(mài)，然后才不斷擴(kuò)大發(fā)展的。微軟的比爾?蓋茨起步時(shí)只有3個(gè)人，一種產(chǎn)品，年收入16000美元。在我們身邊，改革開(kāi)放這20多年來(lái)，從不起眼的小事做起、逐漸滾動(dòng)、逐步積累而富甲一方的人也很多。俗話說(shuō)“不以善小而不為”，創(chuàng)業(yè)也要從干小事、求小利做起。思考題：1.創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功要考慮哪些自身的條件？答：有一個(gè)正確的經(jīng)營(yíng)理念、認(rèn)真深入市場(chǎng)調(diào)查，滿足社會(huì)需要、堅(jiān)持不斷創(chuàng)新，做到“人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特”、要充分發(fā)揮個(gè)人優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處，干自己有興趣的、熟悉的事、量力而行，從干小事、求小利做起是創(chuàng)業(yè)者要?jiǎng)?chuàng)業(yè)成功考慮的自身的條件。其中摘要部分要包括公司介紹、經(jīng)營(yíng)的性質(zhì)和范圍、主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍、市場(chǎng)概貌、營(yíng)銷策略、銷售計(jì)劃、生產(chǎn)管理計(jì)劃、管理者以及組織計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃、資金需求狀況等。產(chǎn)品和服務(wù)部分要包括產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、產(chǎn)品的研究和開(kāi)發(fā)過(guò)程、發(fā)展產(chǎn)品的計(jì)劃和成本的分析、產(chǎn)品的市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)、產(chǎn)品的品牌和專利等。市場(chǎng)分析要包括市場(chǎng)現(xiàn)狀綜述、本產(chǎn)品的定位、目標(biāo)顧客和目標(biāo)市場(chǎng)。財(cái)務(wù)計(jì)劃包括資金的來(lái)源和使用、預(yù)計(jì)的資產(chǎn)負(fù)債表、預(yù)計(jì)的損益表等。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的內(nèi)容要做到結(jié)構(gòu)清晰，一目了然，使投資人能隨時(shí)查到所關(guān)注的事項(xiàng)。文字要簡(jiǎn)練，不要長(zhǎng)篇大論，能說(shuō)明問(wèn)題即可。二、職業(yè)學(xué)校學(xué)生創(chuàng)業(yè)的基本程序(一)確定創(chuàng)業(yè)目標(biāo)有什么樣的目標(biāo)，就有什么樣的人生，要成功創(chuàng)業(yè)就必須有創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。創(chuàng)業(yè)是一項(xiàng)有風(fēng)險(xiǎn)的活動(dòng)，受到政治因素、經(jīng)濟(jì)因素、技術(shù)因素、社會(huì)因素、生態(tài)因素等方面的影響。因此職業(yè)學(xué)校學(xué)生確立創(chuàng)業(yè)目標(biāo)時(shí)要從以下幾個(gè)方面入手。(1)從社會(huì)需求出發(fā)確立創(chuàng)業(yè)目標(biāo)；(2)從技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)和社會(huì)變化趨勢(shì)出發(fā)，確立創(chuàng)業(yè)目標(biāo)；(3)從自身優(yōu)勢(shì)出發(fā)確立創(chuàng)業(yè)目標(biāo)；(4)從自我興趣出發(fā)確立創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。(二)撰寫(xiě)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

職業(yè)學(xué)校學(xué)生確立創(chuàng)業(yè)目標(biāo)后，就應(yīng)該著手撰寫(xiě)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。一般來(lái)說(shuō)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)分為摘要、產(chǎn)品和服務(wù)、市場(chǎng)分析、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃、組織計(jì)劃、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、附錄等幾大部分。(三)創(chuàng)建公司(1)組織優(yōu)秀互補(bǔ)的團(tuán)隊(duì)。選配具有一定的專業(yè)知識(shí)和基本素質(zhì)，能充分勝任技術(shù)工作的人才，同時(shí)這些人才還要有充當(dāng)一定角色的能力，如生產(chǎn)技術(shù)人員、財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)人員、公關(guān)人員、流通控制和銷售人員。選配人員時(shí)，一定要考慮自己公司的創(chuàng)意特點(diǎn)，考慮自己的整體策略。選配人員時(shí)要注意整體的協(xié)調(diào)一致，即“合得來(lái)”。(2)進(jìn)行必要的市場(chǎng)調(diào)研和產(chǎn)品研究，并圍繞它產(chǎn)生業(yè)務(wù)構(gòu)想。(3)確定公司名稱。給公司命名不是一件草率的事，也有許多講究。①創(chuàng)建人必須喜歡；②要給人以正確的印象，不要對(duì)外界產(chǎn)生誤導(dǎo)；③應(yīng)充滿樂(lè)觀向上、積極進(jìn)取的精神；④應(yīng)易于讓員工喜愛(ài)和接受；⑤字?jǐn)?shù)不宜太多；⑥易于讀寫(xiě)、不要用生僻、令人費(fèi)解的字，應(yīng)鮮明、朗朗上口；⑦要獨(dú)樹(shù)一幟，不要人云亦云；⑧不要過(guò)于專業(yè)化，應(yīng)保持合理的彈性和余地；⑨要適合目標(biāo)、公眾的口味。(4)聘請(qǐng)顧問(wèn)律師。新公司創(chuàng)立經(jīng)常要接觸到法律和制度方面的問(wèn)題，職業(yè)學(xué)校學(xué)生很難掌握那么多的法律知識(shí)，因而需要專業(yè)律師給予正確的建議。(5)籌集原始資金。無(wú)論是股東集資、銀行貸款、對(duì)外舉債還是個(gè)人資產(chǎn)，都必須考慮大筆資金的到位問(wèn)題。(6)專業(yè)運(yùn)行。一旦所籌的資金到位后，所選定的人員就要從“業(yè)余狀態(tài)”轉(zhuǎn)入“專業(yè)狀態(tài)”，開(kāi)始全天候的籌備工作。(7)籌辦、注冊(cè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體。職業(yè)學(xué)校學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，必須進(jìn)行正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)才能實(shí)現(xiàn)盈利目的，因此必須依法成立公司。首先要尋找企業(yè)落戶場(chǎng)所，然后注冊(cè)獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。完整的注冊(cè)企業(yè)的程序包括：準(zhǔn)備經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地→開(kāi)具有關(guān)房產(chǎn)證明→企業(yè)名稱登記→領(lǐng)取并填寫(xiě)工商登記表→準(zhǔn)備提交相關(guān)文件資料→辦理有關(guān)前置審批手續(xù)→辦理入資、驗(yàn)資手續(xù)→領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。企業(yè)在領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)辦理如下手續(xù)：①企業(yè)代碼登記；②刻公章，開(kāi)銀行賬戶；③國(guó)稅登記；④地稅登記；⑤統(tǒng)計(jì)登記；⑥待業(yè)管理登記；⑦科技企業(yè)登記；⑧各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)統(tǒng)籌及就業(yè)證辦理。(8)涉及學(xué)校的手續(xù)辦理。對(duì)于應(yīng)屆畢業(yè)生在自主創(chuàng)業(yè)中擔(dān)任企業(yè)法人代表的，在其公司申請(qǐng)注冊(cè)中，需要學(xué)校出具的證明包括：就業(yè)辦公室出具的應(yīng)屆畢業(yè)生證明；公安處戶證科出具的集體戶口證明；公安處治安科出具的無(wú)刑事犯罪記錄證明。對(duì)于應(yīng)屆畢業(yè)生在自主創(chuàng)業(yè)中擔(dān)任企業(yè)股東的，學(xué)校為其提供的證明包括：就業(yè)辦公室出具的應(yīng)屆畢業(yè)生證明；公安處戶證科出具的集體戶口證明。(9)各種章程的成文。成立公司的一些基本規(guī)章制度和管理辦法雖然一定還很不完善，但是一個(gè)基本的運(yùn)行框架是必須的。(10)引入必要的生產(chǎn)辦公設(shè)備。注意功能使用，切忌追求高檔、豪華。(11)員工培訓(xùn)。對(duì)招聘的員工進(jìn)行必要的崗前培訓(xùn)，明確技術(shù)和紀(jì)律要求。(12)材料的采購(gòu)和試產(chǎn)試銷。選購(gòu)少量原料進(jìn)行試生產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題；把試制品拿給專業(yè)人員和消費(fèi)者，收集反饋信息，勘探市場(chǎng)情況。(13)重新確立產(chǎn)品設(shè)計(jì)。把生產(chǎn)、流通、銷售中暴露出來(lái)的問(wèn)題匯總，重新審定產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，一旦確信可行，則可進(jìn)入下一步。(14)正式規(guī)劃。招集創(chuàng)業(yè)人員，制訂正式的采購(gòu)、生產(chǎn)、物流、銷售和服務(wù)等一專業(yè)列策略方案，公司進(jìn)入正規(guī)運(yùn)行。思考題：1.職業(yè)學(xué)校學(xué)生確立創(chuàng)業(yè)目標(biāo)時(shí)要從幾個(gè)方面入手？答：職業(yè)學(xué)校學(xué)生確立創(chuàng)業(yè)目標(biāo)時(shí)要從以下幾個(gè)方面入手。(1)從社會(huì)需求出發(fā)確立創(chuàng)業(yè)目標(biāo)；(2)從技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)和社會(huì)變化趨勢(shì)出發(fā)，確立創(chuàng)業(yè)目標(biāo)；(3)從自身優(yōu)勢(shì)出發(fā)確立創(chuàng)業(yè)目標(biāo)；(4)從自我興趣出發(fā)確立創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。創(chuàng)業(yè)中的問(wèn)題包括創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)、值得注意的幾個(gè)問(wèn)題、要處理好的幾方面關(guān)系。

(一)創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)1．機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)一個(gè)人選擇了創(chuàng)業(yè)時(shí)，就意味著放棄了原來(lái)的職業(yè)或喪失了其他選擇機(jī)會(huì)，這就是機(jī)會(huì)成本的風(fēng)險(xiǎn)。尤其是對(duì)于目前具有穩(wěn)定工作、良好福利的人們來(lái)講，機(jī)會(huì)成本的風(fēng)險(xiǎn)更大。一個(gè)人拋棄現(xiàn)有的一切去開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，成功就有了自己的事業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想；失敗則不僅失去了幾年的福利待遇和資歷，隨著年齡的增長(zhǎng)還會(huì)減少新的機(jī)遇。因此，這種風(fēng)險(xiǎn)值得每個(gè)創(chuàng)業(yè)者認(rèn)真考慮。當(dāng)時(shí)機(jī)來(lái)臨、技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)成熟，就要痛下決心，果斷出擊，實(shí)施創(chuàng)業(yè)。如果機(jī)會(huì)不合適，自身尚未準(zhǔn)備好，就可以在正常工作之余多加留心，學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，切不可勉強(qiáng)，倉(cāng)促上馬。4．技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)是因?yàn)榧夹g(shù)因素導(dǎo)致創(chuàng)新失敗的可能性。任何一種技術(shù)要轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力都不是輕而易舉的，任何一個(gè)環(huán)節(jié)或局部存在的問(wèn)題，都可能使產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新流于失敗。新技術(shù)的不完善性和效果的不確定性，也對(duì)創(chuàng)業(yè)帶來(lái)直接威脅。有的產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)以后，達(dá)不到預(yù)期的功效，市場(chǎng)反應(yīng)不佳，企業(yè)會(huì)因此而陷入困境。2．市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)所謂市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，是指在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中面臨的盈利或虧損的可能性。首先，市場(chǎng)的類型很多，有處于萌芽時(shí)期的早期市場(chǎng)、快速成長(zhǎng)中的主流市場(chǎng)、完全競(jìng)爭(zhēng)的成熟市場(chǎng)。創(chuàng)業(yè)者要考慮選擇哪一種類型的市場(chǎng)適合自己開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。不同類型的市場(chǎng)具有不同的特點(diǎn)，面臨的風(fēng)險(xiǎn)也截然不同。主流市場(chǎng)和成熟的市場(chǎng)不確定風(fēng)險(xiǎn)低，市場(chǎng)需求相當(dāng)明確，但競(jìng)爭(zhēng)者眾多，先行進(jìn)入者已經(jīng)穩(wěn)居市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。早期市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者非常的稀少，但市場(chǎng)前景不確定因素很多，需求也不明確，目前沒(méi)有明顯的利潤(rùn)。由于新創(chuàng)企業(yè)很難在主流市場(chǎng)形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，所以，往往比較關(guān)注早期市場(chǎng)的發(fā)展。其次，市場(chǎng)的需求直接決定了生產(chǎn)的發(fā)展。在創(chuàng)業(yè)初期科學(xué)估計(jì)市場(chǎng)容量是十分必要的。如果容量太小，不僅生產(chǎn)規(guī)模上不去，而且短期內(nèi)無(wú)法收回投資。再其次，市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的接受程度，也要求創(chuàng)業(yè)必須有合適的時(shí)機(jī)。落后于時(shí)代或過(guò)分超前于時(shí)代的產(chǎn)品，市場(chǎng)都不能認(rèn)可。世界著名的貝爾實(shí)驗(yàn)室在20世紀(jì)50年代就推出了圖像，但直到20年后才有了商業(yè)應(yīng)用。(二)值得注意的幾個(gè)問(wèn)題在職業(yè)學(xué)校學(xué)生創(chuàng)業(yè)過(guò)程中也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，一些學(xué)生創(chuàng)辦的公司先后倒閉。但對(duì)職業(yè)學(xué)校學(xué)生來(lái)說(shuō)，自主創(chuàng)業(yè)仍是一條不錯(cuò)的發(fā)展途徑，關(guān)鍵是要正視問(wèn)題，并找出癥結(jié)所在