GB 5009.299-2024食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中乳鐵蛋白的測(cè)定

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009299—2024

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中乳鐵蛋白的測(cè)定

2024-02-08發(fā)布2024-08-08實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB5009299—2024

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中乳鐵蛋白的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中乳鐵蛋白的高效液相色譜測(cè)定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于巴氏殺菌乳調(diào)制乳含乳飲料調(diào)制乳粉及乳基嬰幼兒配方食品中牛乳鐵蛋白含量

、、、

的測(cè)定

。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于風(fēng)味發(fā)酵乳豆基嬰幼兒配方食品中牛乳鐵蛋白的測(cè)定

、。

2原理

試樣中的牛乳鐵蛋白經(jīng)磷酸鹽緩沖液提取肝素親和柱富集凈化后反相高效液相色譜柱分離紫

,,,

外檢測(cè)器于處檢測(cè)外標(biāo)法定量

280nm,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙腈色譜純

..(CH3CN):。

312三氟乙酸色譜純

..(CF3CO2H):。

313氯化鈉

..(NaCl)。

314磷酸

..(H3PO4)。

315磷酸氫二鈉

..(Na2HPO4)。

32試劑配制

.

321磷酸鹽緩沖液稱取磷酸氫二鈉氯化鈉加水溶解用磷酸調(diào)至

..Ⅰ:7.1g、58.4g,900mL,pH8.0

加水定容至臨用現(xiàn)配

±0.2,1000mL,。

322磷酸鹽緩沖液稱取磷酸氫二鈉加水溶解用磷酸調(diào)至加水定

..Ⅱ:28.4g,900mL,pH7.5±0.2,

容至臨用現(xiàn)配

1000mL,。

323三氟乙酸溶液量取三氟乙酸注入水中用水稀釋至過

..0.1%:1mL900mL,1000mL,0.45μm

濾膜

。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

牛乳鐵蛋白標(biāo)準(zhǔn)品號(hào)純度鐵含量或經(jīng)國家認(rèn)證并授

(CAS:146897-68-9):≥95%,≤35mg/100g,

予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的標(biāo)準(zhǔn)品

。

注標(biāo)準(zhǔn)品可以使用滿足溯源要求的商品化標(biāo)準(zhǔn)溶液

:。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

.

341牛乳鐵蛋白標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液稱取精確至牛乳鐵蛋白標(biāo)準(zhǔn)品用水溶

..(5.0mg/mL):50mg(0.1mg)

解轉(zhuǎn)移至容量瓶并定容至刻度混勻條件下保存可保存?zhèn)€月

,10mL,,0℃~4℃,3。

342牛乳鐵蛋白標(biāo)準(zhǔn)中間溶液吸取牛乳鐵蛋白標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液用磷酸鹽緩

..