中班健康《愛吃蔬菜身體好》教案

匯報(bào)人:2024-01-30中班健康《愛吃蔬菜身體好》教案目錄CONTENCT課程引入蔬菜種類及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹實(shí)踐活動(dòng)：觀察與品嘗蔬菜烹飪技巧：如何做出美味可口蔬菜料理健康飲食習(xí)慣培養(yǎng)策略分享總結(jié)回顧與展望未來01課程引入蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)維持身體健康至關(guān)重要。蔬菜的多樣化有助于攝取全面的營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防多種疾病。從小養(yǎng)成愛吃蔬菜的習(xí)慣，有助于建立健康的飲食習(xí)慣和生活方式。蔬菜與健康關(guān)系簡(jiǎn)述010203蔬菜能夠提供人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素，保持身體健康。蔬菜中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。蔬菜中的抗氧化物質(zhì)有助于清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。為什么我們要吃蔬菜通過問卷調(diào)查、小組討論等方式了解孩子們對(duì)蔬菜的認(rèn)知程度。發(fā)現(xiàn)孩子們對(duì)蔬菜的種類、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面存在認(rèn)知不足。針對(duì)孩子們的認(rèn)知不足，設(shè)計(jì)相應(yīng)的課程內(nèi)容，幫助他們更好地了解蔬菜。孩子們對(duì)蔬菜了解程度調(diào)查02蔬菜種類及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹01020304葉菜類根莖類瓜果類豆莢類常見蔬菜分類及特點(diǎn)包括西紅柿、黃瓜、茄子等，富含維生素C和抗氧化物質(zhì)，有助于美容養(yǎng)顏和增強(qiáng)抵抗力。如蘿卜、胡蘿卜、山藥等，含有大量膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和降低血糖。包括菠菜、油菜、生菜等，富含葉綠素和維生素，有助于消化和增強(qiáng)免疫力。如豌豆、扁豆、四季豆等，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和植物纖維，有助于降低膽固醇和穩(wěn)定血糖。維生素礦物質(zhì)膳食纖維抗氧化物質(zhì)各類蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分分析不同蔬菜含有不同種類的維生素，如維生素A、維生素C、維生素K等，對(duì)視力、免疫力和骨骼健康有重要作用。蔬菜中含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等，對(duì)維持身體正常生理功能和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)鍵作用。蔬菜中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能，預(yù)防便秘和腸道疾病。許多蔬菜含有抗氧化物質(zhì)，如類黃酮、花青素等，有助于清除體內(nèi)自由基，延緩衰老和預(yù)防慢性疾病。如何選擇和搭配蔬菜購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇顏色鮮艷、形態(tài)飽滿、無病蟲害的新鮮蔬菜。在烹調(diào)過程中應(yīng)盡量搭配多種不同種類的蔬菜，以保證攝入各種營(yíng)養(yǎng)成分。在烹調(diào)過程中應(yīng)盡量采用低油低鹽的方式，以保留蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分。雖然蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不能過量食用，以免引起消化不良等問題。選擇新鮮蔬菜多樣化搭配合理烹調(diào)適量食用03實(shí)踐活動(dòng)：觀察與品嘗蔬菜帶領(lǐng)幼兒前往附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市，實(shí)地觀察和了解蔬菜的種類、顏色、形狀等特征。引導(dǎo)幼兒通過看、摸、聞等方式，感受蔬菜的新鮮程度和不同質(zhì)感。鼓勵(lì)幼兒與賣家交流，了解蔬菜的來源和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等信息。實(shí)地參觀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察每種蔬菜的外觀特征，如顏色、形狀、大小等，并鼓勵(lì)他們用語言描述自己的發(fā)現(xiàn)。通過比較不同蔬菜之間的差異，幫助幼兒了解蔬菜的多樣性和豐富性。在活動(dòng)前準(zhǔn)備多種不同種類和顏色的蔬菜，如紅色的西紅柿、綠色的青椒、黃色的南瓜等。觀察不同種類和顏色蔬菜將準(zhǔn)備好的新鮮蔬菜清洗干凈，切成適合幼兒食用的大小。鼓勵(lì)幼兒嘗試不同種類的蔬菜，并引導(dǎo)他們細(xì)細(xì)品味蔬菜的口感和味道。在品嘗過程中，鼓勵(lì)幼兒分享自己的感受，如“這個(gè)蔬菜很甜”、“這個(gè)蔬菜有點(diǎn)辣”等，并引導(dǎo)他們了解每種蔬菜的獨(dú)特風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。品嘗新鮮蔬菜并分享感受04烹飪技巧：如何做出美味可口蔬菜料理蒸煮法炒制法簡(jiǎn)單易學(xué)家庭式烹飪方法將蔬菜洗凈切段，放入蒸鍋中蒸熟，或者放入開水中煮熟，然后搭配調(diào)料食用。這種方法簡(jiǎn)單易學(xué)，能夠保留蔬菜的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。選用新鮮蔬菜，切成適當(dāng)大小，熱鍋涼油下蔬菜翻炒，可加入蒜末、姜末等提味。炒制過程中要控制火候和時(shí)間，以保持蔬菜的鮮嫩口感。將生菜、番茄、黃瓜等蔬菜洗凈切好，搭配沙拉醬或者酸奶調(diào)味，既美味可口又富含營(yíng)養(yǎng)。將蔬菜切碎與面粉、雞蛋等混合攪拌，制成蔬菜面糊，然后煎制成小餅。這種搭配既增加了蔬菜的口感和趣味性，又提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。創(chuàng)意搭配，提升口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蔬菜煎餅蔬菜沙拉讓孩子參與選購(gòu)蔬菜帶孩子去超市或者菜市場(chǎng)，讓他們挑選自己喜歡的蔬菜，增加他們對(duì)蔬菜的認(rèn)知和興趣。讓孩子參與烹飪過程在安全的前提下，讓孩子參與蔬菜的清洗、切割和烹飪過程，讓他們體驗(yàn)烹飪的樂趣和成就感。這樣不僅能夠培養(yǎng)孩子們的動(dòng)手能力，還能夠增加他們對(duì)蔬菜的喜愛程度。培養(yǎng)孩子們參與烹飪興趣05健康飲食習(xí)慣培養(yǎng)策略分享設(shè)定固定的進(jìn)餐時(shí)間控制餐量慢慢咀嚼建立每天三餐的固定時(shí)間表，盡量不讓孩子吃零食或隨意進(jìn)食。根據(jù)孩子的年齡和身體狀況，合理控制每餐的食物分量，避免暴飲暴食。教導(dǎo)孩子在進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，有助于消化和吸收營(yíng)養(yǎng)。規(guī)律進(jìn)餐，不暴飲暴食80%80%100%多樣化搭配，保證營(yíng)養(yǎng)均衡鼓勵(lì)孩子嘗試不同種類的蔬菜，以獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。將蔬菜與肉類、豆類、谷物等食物合理搭配，確保孩子獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。選擇不同顏色的蔬菜進(jìn)行搭配，增加孩子對(duì)食物的興趣和食欲。蔬菜種類多樣化合理搭配其他食物注意色彩搭配提供多樣化的烹飪方式鼓勵(lì)孩子參與烹飪過程引導(dǎo)孩子嘗試新口味鼓勵(lì)孩子嘗試新口味和做法讓孩子參與蔬菜的挑選、清洗和烹飪過程，增加他們對(duì)食物的興趣和認(rèn)同感。鼓勵(lì)孩子嘗試一些他們不熟悉的蔬菜口味，逐漸培養(yǎng)他們的口味多樣性。嘗試用蒸、煮、炒、烤等不同方式烹飪蔬菜，讓孩子體驗(yàn)不同的口感和風(fēng)味。06總結(jié)回顧與展望未來

課程重點(diǎn)內(nèi)容回顧蔬菜的種類與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值回顧了課程中介紹的蔬菜種類，以及每種蔬菜所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分和其對(duì)身體的益處。健康飲食習(xí)慣的培養(yǎng)強(qiáng)調(diào)了蔬菜在日常飲食中的重要性，以及如何通過多樣化的烹飪方式讓孩子愛上吃蔬菜。蔬菜的選購(gòu)與儲(chǔ)存介紹了選購(gòu)新鮮蔬菜的方法和儲(chǔ)存蔬菜的技巧，以確保蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分不流失。03提高了生活技能通過課程中的實(shí)踐活動(dòng)，孩子們掌握了選購(gòu)和儲(chǔ)存蔬菜的方法，提高了自己的生活技能。01了解了蔬菜的多樣性孩子們通過課程了解到蔬菜的種類繁多，每種蔬菜都有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。02學(xué)會(huì)了健康飲食孩子們認(rèn)識(shí)到蔬菜在飲食中的重要性，并學(xué)會(huì)了如何搭配其他食物一起食用，以形成健康的飲食習(xí)慣。孩子們收獲分享提前告知孩子們下一講的主題和內(nèi)容，讓孩子們對(duì)即將學(xué)習(xí)的知識(shí)有所期待。預(yù)告下一講