孕期營(yíng)養(yǎng)保健基本知識(shí)

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1、熱量

是能量之源，妊娠期間每日至少應(yīng)增加100-300kcal熱量。即每日共需要2300kcal熱量。

例：90kcal熱量35克饅頭65克米飯3個(gè)肉餡餃子1個(gè)蘋(píng)果15克干果60克瘦肉100克帶魚(yú)500克青菜

2、蛋白質(zhì)

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出在妊娠4-6個(gè)月期間，孕婦進(jìn)食蛋白質(zhì)每日應(yīng)增加15g，在妊娠7-9個(gè)月期間，每日應(yīng)增加25g.假設(shè)在妊娠期攝取蛋白質(zhì)不足，會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞分化緩慢，導(dǎo)致腦細(xì)胞總數(shù)減削，影響智力。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來(lái)源于動(dòng)物，如肉類(lèi)、牛奶、雞蛋、奶酪、雞肉和魚(yú)，能提供最正確搭檔的氨基酸，尤其是牛奶。

例：5克蛋白質(zhì)200克豆?jié){50克豆腐1袋牛奶25克瘦肉半個(gè)雞蛋50克魚(yú)蝦

3、糖類(lèi)

是機(jī)體主要供應(yīng)熱量的食物。孕婦主食中糖類(lèi)主要是淀粉，妊娠中期以后，每日進(jìn)主食0.4-0.5kg,可以滿(mǎn)意需要。

4、微量元素

除了鐵，幾乎全部的微量元素均可在平常的食物中得到補(bǔ)充。

(1)鐵：妊娠4個(gè)月后，約有300mg鐵進(jìn)入胎兒和胎盤(pán)，500mg鐵儲(chǔ)存在孕婦體內(nèi)，有需要時(shí)合成血紅蛋白。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孕婦每日膳食中鐵的供應(yīng)量為28mg.因很難從食物中得到補(bǔ)充，故主見(jiàn)妊娠4個(gè)月開(kāi)始口服硫酸亞鐵0.3g,每日1次。含鐵多的食物有肝臟、各種瘦肉、雞蛋黃、動(dòng)物血液、黃豆及其制品、芝麻醬、綠色帶葉的蔬菜、木耳和蘑菇等食物中。

(2)鈣：妊娠晚期，孕婦體內(nèi)30g鈣儲(chǔ)存在胎兒體內(nèi)，其余大部分鈣在孕婦骨骼中儲(chǔ)存，可隨時(shí)動(dòng)員參加胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。妊娠期增加鈣的攝入，以保證孕婦骨骼中的鈣不致因滿(mǎn)意胎兒對(duì)鈣的需要而被大量消耗。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議自妊娠16周起每日攝入鈣1000mg,于妊娠晚期增至1500mg。鈣的來(lái)源以奶及奶制品為最好，奶類(lèi)不但含鈣豐富，且汲取率高，是補(bǔ)鈣的良好來(lái)源。蛋黃和魚(yú)貝類(lèi)含鈣很高，泥鰍、蚌、螺、蝦皮含鈣也極高，植物性食物以大豆類(lèi)制品、硬果類(lèi)食物(如花生仁、核桃仁)，海產(chǎn)品如魚(yú)類(lèi)、蝦皮、海帶、紫菜，帶刺骨制成的魚(yú)松、肉松，蔬菜中的金針菜、蘿卜、香菇、木耳、西蘭花、芥蘭、莧菜、菠菜等鈣含量都比較高。

(3)鋅：也是蛋白質(zhì)和酶的組成部分，對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育很重要。假設(shè)孕婦于妊娠后3個(gè)月攝入鋅不足，可導(dǎo)致胎兒生長(zhǎng)受限、矮小癥、流產(chǎn)、性腺發(fā)育不良、皮膚病等。推舉孕婦于妊娠3個(gè)月后，每日從飲食中補(bǔ)鋅20mg.孕婦血鋅正常值為7.7-23umol/l。富含鋅的食物主要有動(dòng)物的瘦肉、肝臟、蛋類(lèi)及牡蠣等，植物果實(shí)的.堅(jiān)果類(lèi)含量較高

(4)碘：妊娠期碘的需要量增加，假設(shè)孕婦膳食中碘的供應(yīng)量不足，克發(fā)生胎兒甲狀腺功能減退和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不良。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推舉在整個(gè)妊娠期，每日膳食中碘的供應(yīng)量為175ug。含碘多的食物主要有海帶，海蜇，紫菜，海魚(yú)等。

5、維生素

(1)維生素A：又稱(chēng)為視黃醇。我國(guó)推舉每日膳食中孕婦視黃醇當(dāng)量為1000ug。維生素A主要存在動(dòng)物性食物中，如牛奶、肝等。假設(shè)孕婦體內(nèi)缺乏維生素A，孕婦發(fā)生夜盲、貧血、早產(chǎn)，胎兒可能致畸(唇裂、腭裂、小兒畸形等)。

(2)維生素B族：尤其在葉酸供應(yīng)量應(yīng)增加。我國(guó)推舉孕婦每日膳食中葉酸供應(yīng)量為0.8mg，特別是在妊娠前3個(gè)月。妊娠早期葉酸缺乏，簡(jiǎn)單發(fā)生胎兒神經(jīng)管缺陷畸形。葉酸的重要來(lái)源是谷類(lèi)食品。

(3)維生素C：為形成骨骼、牙齒、結(jié)蹄組織所必需。我國(guó)推舉孕婦每日膳食中維生素c供應(yīng)量為80mg.。多吃新鮮水果和蔬菜，建議口服維生素c200mg，每日3次。

(4)維生素D：主要是維生素D2和D3。我國(guó)推舉孕婦每日膳食中維生素D的供應(yīng)量為10ug。魚(yú)肝油含量最多，其次為肝、蛋黃、魚(yú)。假設(shè)孕婦缺乏維生素D，可影響胎兒骨骼發(fā)育。

合理營(yíng)養(yǎng)不但關(guān)系這母體身體健康，還關(guān)系著胎兒生長(zhǎng)發(fā)育以及以后的一生。為了獲得較全面的營(yíng)養(yǎng)素就需要進(jìn)食多種營(yíng)養(yǎng)食品，不能偏食或挑食否那么簡(jiǎn)單造成某種營(yíng)養(yǎng)素缺乏。孕婦一天食物舉例：

米、面、粗糧等主食300-400克

雞蛋1-2個(gè)、牛奶或豆?jié){1-2杯

豆腐或豆制品50-100克

新鮮蔬菜(深顏色蔬菜為