在線網課《酒店前廳與客房管理(山盟-青島恒星科技學院)》單元測試考核答案

第一章單元測試1【判斷題】客房部是酒店的“神經中樞”。（）A.錯B.對2【判斷題】前廳部的運轉狀況，會直接反映出酒店的服務質量和管理的水平。（）A.錯B.對3【判斷題】前廳的對客服務區(qū)主要包括總服務臺、大堂副理處和行李處等。（）A.對B.錯4【判斷題】餐飲部是酒店對外服務的窗口和中心樞紐。（）A.對B.錯5【判斷題】總臺一般設置在進入大門的大堂對面，便于服務客人、管理和控制整個大廳的基本情況。（）A.對B.錯第二章單元測試1【判斷題】客房預訂是指在客人抵店前對酒店客房的預先訂約。（）A.對B.錯2【判斷題】酒店預訂的常見渠道我們可以歸結為直接渠道和間接渠道兩大類。（）A.對B.錯3【判斷題】預定員向客人確認預訂的方式通常是口頭確認。（）A.對B.錯4【判斷題】客人抵店前的準備工作包括訂房核對，發(fā)出訂房預測報告、次日抵店客人名單、貴賓接待通知單、團體接待通知單等。（）A.對B.錯5【判斷題】超額預訂率一般控制在35%左右。（）A.錯B.對第三章單元測試1【判斷題】前廳是酒店的一張名片，是酒店的臉面所在。（）A.錯B.對2【判斷題】在酒店入住的客人通常有以下幾種類型:沒有會員卡的客人;有會員卡的客人;簽單客人;境外客人;免單客人;團體客人。（）A.錯B.對3【判斷題】在我國，公民的有效證件不包括軍官證、教師證、學生證。（）A.錯B.對4【判斷題】收取押金當現金客人辦理入住手續(xù)時，收銀員要收取房費及押金，一般押金是房費的3倍，并為客人開押金收據。（）A.錯B.對5【判斷題】離店時結賬確認客人結賬的方式，通?？腿私Y賬的方式不包括轉賬結賬。（）A.錯B.對第四章單元測試1【判斷題】酒店內的迎送賓客服務主要由迎賓負責。（）A.對B.錯2【判斷題】行李服務，客人乘車抵達酒店時，行李員要主動上前迎接，向客人表示歡迎。（）A.對B.錯3【判斷題】禮賓部是酒店內外聯絡的通信樞紐，是酒店與客人交流信息、溝通感情的橋梁。（）A.對B.錯4【判斷題】酒店話務員在轉接電話要禮貌待客，必須在鈴響五聲之內接聽電話，并主動向客人問好，自報店名或崗位。（）A.對B.錯5【判斷題】酒店前廳問詢處的服務項目包括解答賓客的各種詢問、提供留言服務、處理郵件以及收發(fā)保管客用鑰匙等等。（）A.錯B.對第五章單元測試1【判斷題】巧妙的商談價格，在商談價格時應使客人感到酒店銷售的產品物有所值，因此在銷售過程中著重推銷的時客房的價值而不是價格。（）A.對B.錯2【判斷題】做好銷售準備工作，銷售人員不用熟練掌握本酒店客房基本情況及特點。（）A.錯B.對3【判斷題】主動帶客人參觀，客人在選擇客房中表現猶豫時，酒店銷售人員可以建議帶客人參觀客房，帶客人參觀客房中要始終表現出自信、有效率、有禮貌、即使客人不住，也要對客人光臨表示感謝和再次歡迎。（）A.錯B.對4【判斷題】“沖擊式”報價法是指在接待服務過程中,先向客人直接報客房價格。（）A.對B.錯5【判斷題】所謂“三明治”報價法是造在推銷客房時,先介紹酒店客房所提供的設施設備,突出其客房的特色與優(yōu)勢。（）A.對B.錯第六章單元測試1【判斷題】客人投訴的三種心理：求尊重心理、求發(fā)泄心理、求滿足心理。（）A.錯B.對2【判斷題】酒店人員對客人的投訴要認真聽取，不要隨意打斷客人的講述或做胡亂的解釋。（）A.對B.錯3【判斷題】酒店建立客史檔案是為了了解客人、掌握客人的需求特點，從而為客人提供針對性服務的重要途徑。（）A.錯B.對4【判斷題】建立客史檔案有利于搞好市場營銷，爭取回頭客（）A.對B.錯5【判斷題】在客人的投訴過程中，如果客人說的不對可以打斷客人。（）A.錯B.對第七章單元測試1【判斷題】當有人來訪問要求保密的客人時，一般以客人沒有入住為理由予以拒絕。（）A.對B.錯2【判斷題】酒店人的安全包括所有酒店區(qū)域的人，主要是飯店的客人和員工。（）A.對B.錯3【判斷題】加強客房安全管理是提高酒店聲譽，促進酒店經濟效益的重要手段之一。（）A.錯B.對4【判斷題】酒店信息的安全包括客人信息、酒店內部信息等。（）A.對B.錯5【判斷題】前廳部的大廳是客人出入酒店的必經之地，客人流動量大，人員構成復雜，各種事故隨時都有發(fā)生的可能。（）A.對B.錯第八章單元測試1【判斷題】客房產品是酒店產品的重要組成部分，是酒店之所以成為酒店，而不是餐館、酒樓的重要標志之一。（）A.對B.錯2【判斷題】根據不同的劃分標準，客房按照所處位置可以劃分為單人床間、雙人床間、雙床間、三人床間、套房。（）A.對B.錯3【判斷題】餐飲部的清潔范圍包括前臺和后臺的公共場所、各行政辦公室、庫房等區(qū)域。（）A.錯B.對4【判斷題】酒店客房設計四個原則：安全性、舒適感、健康性、效率。（）A.錯B.對5【判斷題】客房功能設計的安全性主要針對噪聲、空氣質量、溫度等進行有效控制，最大限度地降低環(huán)境對客人健康的不良影響。（）A.錯B.對第九章單元測試1【判斷題】客房清潔是客房服務員每日的主要工作內容，而要使清潔工作高效、高質則必須有客房日常清潔操作規(guī)范。（）A.對B.錯2【判斷題】客房打掃一般遵循以下幾個清理原則：從上到下；從里到外；先鋪后抹；環(huán)形清理；先房間后衛(wèi)生間；干濕分開。（）A.對B.錯3【判斷題】客房常規(guī)衛(wèi)生是指對日常清掃中不能每天清掃整理的地方，以定期或周期性循環(huán)的方式，來完成清潔保養(yǎng)工作。（）A.對B.錯4【判斷題】后臺區(qū)域是指專為vip活動而設計的場所。（）A.對B.錯5【判斷題】酒店公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的業(yè)務范圍，是根據酒店的崗位、檔次和其他實際情況而定的。（）A.對B.錯第十章單元測試1【判斷題】客房樓面接待服務工作包括三大環(huán)節(jié)：迎客服務、住客服務和送客服務。（）A.錯B.對2【判斷題】客人離店前后的服務是樓面接待服務工作的最后一個環(huán)節(jié)。（）A.錯B.對3【判斷題】禮賓服務的迎接工作是在客人乘電梯、上樓面、進房間時進行的。（）A.錯B.對4【判斷題】客房用餐分為早餐、便飯、小吃、點心、夜宵等。（）A.錯B.對5【判斷題】樓層服務臺的優(yōu)點減少人力成本。（）A.對B.錯第十一章單元測試1【判斷題】布件選擇包括生間布件質量、床上布件質量。（）A.對B.錯2【判斷題】布件的儲存庫房溫度在10℃以下,濕度在50%以下不利于霉菌的生長。（）A.對B.錯3【判斷題】客房設備用品的管理應達到“4R要求：適時、適質、適量、適合。（）A.對B.錯4【判斷題】客房設備主要包括家具、電器、潔具、安全裝置及一些配套設施。（）A.錯B.對5【判斷題】客房用品五原則：達標、實用性、美觀適用、適度、環(huán)保性。（）A.錯B.對第十二章單元測試1【判斷題】客房安全事故發(fā)生的原因：直接原因、間接原因。（）A.錯B.對2【