新高考高中生物二輪復習酶與ATP教案(一)

細胞的代謝4酶與ATP

1真題多維細目表

考點

真題涉分題型難度設(shè)題情境素養(yǎng)要素

酶ATP

2018課標全國I,26酶的作用選擇中息礎(chǔ)判斷生命觀念一結(jié)構(gòu)與功能觀

2016課標全國I,36與酶相關(guān)的實驗選擇中實臉分析科學探究一實駿設(shè)計

2016課標全國1,29(1)3ATP的水解非選擇中分析探討科學思維一批判性思維

2命題規(guī)律與趨勢

匯篁円容(1)本專題包括醐和ATP兩個考點的內(nèi)容,本專題為低頻核心素養(yǎng)(1)本專題試題主要體現(xiàn)了對生命觀念、科學思維、科學探

嬴苜翁已考查的內(nèi)容主要涉及醉的作用與特性、影響酶活性的因

究的考査。(2)考生需具備的核心素養(yǎng)要素有結(jié)構(gòu)與功能觀、批判性

素及其相關(guān)實驗、ATP的功能等。思維、實驗設(shè)計等。

(2)“繭的作用與特性”常與其他知識綜合考査或以實驗方案的設(shè)計、嶼適法(1)審讀題中所給的文字信息或模型信息等，從中提取有

漏既息，并聯(lián)系教材中所學知識,作出合理的分析與判斷、(學

實驗結(jié)果的分析等進行考査;對ATP的考査多與其他知識點相結(jié)合。2)

嚶難度(1)題型上選擇題、非選擇題都有出現(xiàn)，選擇題多考查與的會利用比較、篩選、排除等方法進行分析判斷，能夠收到意想不到的

筱蔽驗。(2)試題難度不大，大多為中。效果

型趨勢(1)命題時或結(jié)合實例分析,或結(jié)合圖表曲線,或通過實驗備遞建議(1)通過構(gòu)建酶促反應(yīng)速率影響因素的數(shù)學模型.加深對

芬布訪考査c(2)多集中考査運用酶的相關(guān)知識解決問題的能力，滿荏而理解.(2)聯(lián)系具體實例中的能量供應(yīng)情況，理解ATP相關(guān)

體現(xiàn)在對理解、判斷、相關(guān)模型分析及實驗探究等方面能力的考査知識。

3典例分析解讀

實驗思路：將酶酶活力也稱酶活性，

和反應(yīng)物設(shè)成同是指酶催化一定化學

湯體後屋(2016課標全國I,3,6分)若除幅外所有試劑已預保溫，則在測定前活力反應(yīng)的能力酶活力

設(shè)的pH矗行5的實驗中，卜.列操作順序介理的是()的大小可以用在一定

條件下，它所催化的

A.加入前一加入底物一加入緩沖液一保溫并計時一一段時間后檢測產(chǎn)物的量某一化學反應(yīng)的轉(zhuǎn)化

速率來表示

B.加入底物—＞加入酶一*計時一加入緩沖液一?保溫—＞一?段時間后檢測產(chǎn)物的最

C.加入緩沖液一加入底物一加入繭一保溫并計時T一段時間后檢測產(chǎn)物的量

D.加入底物一計時一加入酶T加入緩沖液一＞保溫一一段時間后檢測產(chǎn)物的收

蟬特點(1)基礎(chǔ)性:考查探究pH對酶活性影響的實驗步驟。修B素養(yǎng)科學探究:實驗設(shè)計。

麗生:試題以操作流程的形式考查實驗的操作順序，簡潔清晰。殛鼐(1)本實驗需將酶和反應(yīng)物設(shè)成同一pH再混合，以確保反

庭鳶設(shè)的pH下進行的。(2)反應(yīng)速率可用單位時間內(nèi)產(chǎn)物的生

成量或反應(yīng)物的減少量來表示。

考點清單命學生用書P39

反應(yīng)物,C、D表示生成物。

考點1酶②利用坐標曲線呈現(xiàn)酶的專一性

一、酶的概念及作用機理曲線圖示解讀

1.概念:酶是活細胞產(chǎn)生的、具有催化作用的有機物。其中a.加入酶B的反應(yīng)速率與未加酶條件下

的反應(yīng)速率相同，說明酶對此反應(yīng)無

絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA。反B

.概念剖析與拓展應(yīng)---加入酶A催化作用。b.加入酶A的反應(yīng)速率在一

2速

/加入醒B

「俅圓一活細胞產(chǎn)生率定范圍內(nèi)隨反應(yīng)物濃度增大明顯加快，

__________(最耒加酶)

說明施A對此反應(yīng)有催化作用。c.加入

0應(yīng)應(yīng)物濃度

具有催化作用酶A和加入爾B相比可說明酶具有專

—j—［本質(zhì)］—絕大數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA一性

卜(合成原料卜-氨基酸或核糖核香酸3.影響酶活性的因素

Lf合成場所)一核糖體、細胞核等(1)pH對酶活性的影響

①不同的前最適pH不同,在最適pH下，前的活性最高；高

3.酶的作用機理

于或低于最適pH,醜的活性都會降低，甚至失去活性。

(1)活化能是分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活躍②過酸、過堿會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。

狀態(tài)所需要的能量。

(2)溫度對酶活性的影響

酶的催化作用機理是降低化學反應(yīng)的活化能:：

(2)①不同種醜的最適溫度不同，高于或低于最適溫度醐活性

二、酶的特性及影響因素都會降低。

②溫度過高會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而永久失活；低溫

1.酶的特性

時,酹的活性降低，但不會破壞酹的空間結(jié)構(gòu)，在適宜的溫度下，

酶的特性原因酹的活性可以恢復。

催化劑能加快化學反應(yīng)速率的原因是它能降低化學反應(yīng)的

高效性活化能，同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，催疑難探究(1)溫度、pH與底物濃度、酶濃度對酶促反應(yīng)

化效率更高速率的影響相同嗎？

提示：不同。溫度和pH是通過影響酶的活性來影響酶

一種酹只能催化一種或一類化學反應(yīng)(即一種酶只能對一定

專一性促反應(yīng)速率的；底物濃度和酶濃度是通過影響底物和薄的接

的底物發(fā)生催化作用)

觸來影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶活性。

作用條件幽一般在比較溫和的條件下發(fā)揮作用，在高溫、過酸或過減(2)甲、乙兩種海用同一種蛋白酶處理后，其活性變化如圖

較溫和的條件下酶會失活

2.圖解分析酶的特性

(1)對高效性的分析

①這是一個比較性的概念，與無機催化劑相比，酹的催化效

率更高C

②醃只能縮短達到化學平衡點所需的時間，但不改變化學

反應(yīng)的平衡點，可借助圖中的曲線來理解。提示：觀察曲線圖可知，甲酶的活性保持不變，說明甲酶

未被該蛋白酶水解，甲酶的化學本質(zhì)不是蛋白質(zhì)而是RNA；

號加個酶加入無機催化劑乙隨的活性降低，說明乙薛能被該蛋白酶水解，乙酶的化學本

瞿平衡點質(zhì)是蛋白質(zhì)。

它k未加催化劑

0時間

\考點通關(guān)

圖中只有a、b曲線相比較才可以說明酶催化的高效性,a、c

曲線的對比只能說明酶具有催化作用。考向1酶的本質(zhì)和作用

(2)對專一性的分析1.(202。山東河澤期中，7)腺甘酸激酶是存在于線粒體內(nèi)外膜間

①圖解酶的專一性隙中的一類酶，此酶特別穩(wěn)定，即使在稀鹽酸中加熱到1009

或用三氯乙酸處理，也不易失去活性，但經(jīng)胰蛋白酶處理會失

活。其能專一性的將ATP分子末端的磷酸基團轉(zhuǎn)移至AMP

上形成ADP,下列分析正確的是()

A.腺仔酸激酶能直接為ADP的合成提供能量

如圖表示酶促反應(yīng)的過程，圖中A表示酶,B表示被催化的B.AMP是構(gòu)成RNA的基本單位之一

專題4酶與ATP/25

C.腺背酸激酶的化學本質(zhì)是RNA

D.腺件酸激酶也可催化ATP的合成

答案B腺背酸激酶只有催化功能，A錯誤；AMP是腺噁

吟核糖核甘酸，是構(gòu)成RNA的基本單位之一，B正確；根據(jù)題

干信息“但經(jīng)胰蛋白酶處理會失活”推知腺甘酸激酶的化學本

質(zhì)是蛋白質(zhì),C錯誤;根據(jù)題干信息“它能專一性的將ATP分

子末端的磷酸基團轉(zhuǎn)移至AMP上形成ADP”可知腺甘酸激酶

可催化ATP水解,不可催化ATP的合成，D錯誤。

2.（202。黑龍江哈爾濱三中期末，34）如圖表示物質(zhì)A生成物質(zhì)A.實驗中溶液pH、三種酶的濃度和用量屬于無關(guān)變量

P的化學反應(yīng)在無催化劑催化的條件下和有酶催化條件下的B.與空白組進行對照可說明酶的催化具有高效性

能量變化過程。據(jù)圖判斷錯誤的是（）C.三種繭對DMP的分解效率不同與酶自身的結(jié)構(gòu)有關(guān)

D.探究pH對三種酶分解效率的影響時，溫度可設(shè)置在40工

左右

.：您答案B本實驗的自變量是酶的種類和溫度，溶液pH、

三種酶的濃度和用品:屬于無關(guān)變埴,A正確；與空白組對照，nf

說明酶具有催化作用，不能說明酶具有高效性,一般用酶與無

機催化劑對比可說明酶具有高效性,B錯誤;三種酶對DMP的

分解效率不同與酶自身的結(jié)構(gòu)有關(guān)，C正確；由圖可知，在

40T左右時，三種酹都具有較高的分解效率，探究pH對這三

A.bc段表示在有酶催化條件下,使物質(zhì)A生成物質(zhì)P反應(yīng)發(fā)種酶分解效率的影響時，溫度為無關(guān)變量，應(yīng)相同且適宜，設(shè)

生需要的活化能置在40七左右是合理的，D正確。

B.ad段表示在無催化劑催化的條件下,使物質(zhì)A生成物質(zhì)P

反應(yīng)發(fā)生需要的活化能考點2ATP

C.ab段表示酶催化條件下降低的活化能

D.若將酶改為無機催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸匕將向上ATP的結(jié)構(gòu)與功能

移動1.ATP分子的組成和結(jié)構(gòu)

答案B據(jù)圖可知,be段表示在有酶催化的條件下，化學

反應(yīng)進行所需要的活化能,A正確;ac段表示在無催化劑催化

條件下,使物質(zhì)A生成物質(zhì)P反應(yīng)發(fā)生需要的活化能，B錯

誤;ab段表示在有酶催化條件下降低的反應(yīng)的活化能，C正

確；由于醐比無機催化劑降低化學反應(yīng)的活化能更顯著，因此

若將醉改為無機催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將向上移

動，D正確。

（DATP的結(jié)構(gòu)及組成部分的含義

考向2影響酶活性的因素與實驗探究

［腺嗓吟)------?-0

3.（2020河南洛陽第一次統(tǒng)30min后淀粉的剩余垃

k____)

考，12）如圖表示溫度對淀粉初始量腺昔

a-淀粉酶和B-淀粉酶活AMP

（腺嚓吟核糖核甘酸）

性的影響，下列相關(guān)敘述

------------ADP-----------

錯誤的是（）ATP--------

A.a-淀粉酶和B-淀粉酶的結(jié)構(gòu)有差異（2）ATP的結(jié)構(gòu)與RNA的關(guān)系

Pi

B.超過Q七后,B-淀粉酶的空間結(jié)構(gòu)不會發(fā)生改變/,Pi

C.a-淀粉酶的最適溫度比0-淀粉酶的要高ATP士?ADP腺嚓吟核糖核仔酸（RNA的基本蛆成單位之一）

*（AMP）

D.該實驗的因變盤為30min后淀粉的剩余量

2.ATP與光合作用及細胞呼吸的關(guān)系

答案Ba-淀粉酶和淀粉陶是兩種不同的醐,其空間

（1）與光合作用的關(guān)系：

結(jié)構(gòu)有一定的差異,A正確;超過。工后，已經(jīng)超過了B-淀粉ADP+Pi

ADP+Pi

ATP-/阻0）中穩(wěn)定

酶的最適溫度，其空間結(jié)構(gòu)會發(fā)生改變,B錯誤;從圖中可以看w的光合作用由旃爾

光能評級體也能一

出a-淀粉酶比B-淀粉酶的最適溫度要高，C正確；該實驗的廨的化學能

自變量是溫度和淀粉酶種類，因變量是30min后淀粉剩余量，（2）與細胞呼吸的關(guān)系:

D正確。系呼吸作用能「熱能（散失）

物細胞加、線粒體鼠工化學能”丨―各

4.（2020河南天一大聯(lián)考期末,3）脂肪酶、a-淀粉酶和胃蛋白酶

在不同溫度條件下對鄰苯二甲酸二甲酯（DMP）的分解效率如ADP+Pi-I*施項生命活動）

圖所示。對該實驗的分析，下列說法錯誤的是（）3.ATP的形成和利用

光合作用c/用于細胞內(nèi)各種吸能反應(yīng)

噁吟組成,B錯誤;dA—Pa~Pe~P“d表示脫氧）脫去Pp和P7

（光反應(yīng)）\\“"^\4丁44-用于生物發(fā)電（如電鰭）發(fā)光

這兩個磷酸基團后,余下的結(jié)構(gòu)為腺噪吟脫氧核甘酸，是DNA

VATPATP）的I_肌肉收縮和鞭毛運動

細胞呼吸——I1的基本組成單位之一，若用"P標記dATP的a位磷酸基團，利

—人］主動運輸

用其合成DNA,可將32P標記到新合成的DNA分子上，C正

化能合成作用/7、用于大腦思考確;用32P標記細胞中染色體的DNA,依據(jù)DNA分子的半保留

4.ATP的主要功能:ATP是驅(qū)動細胞生命活動的宜接能源物質(zhì)。復制可知,在有絲分裂的間期DNA完成復制后,每條染色體含

有的2個DNA分子,且分別位于組成該染色體的2條姐妹染

疑難探究①ATP是“物質(zhì)”還是“能量”？②它在生物體色單體匕而旦每個雙鏈DNA分子的兩條鏈中只有一條鏈含

中的含量極少，為什么還能作為生命活動的直接供能者？有32P標記，在有絲分裂后期，著絲點分裂，姐妹染色單體分開

提示:①ATP是一種物質(zhì)，其內(nèi)含有高能磷酸鍵，水解時成為2條子染色體，分別移向細胞兩極，進而在有絲分裂末期

高能磷酸鍵斷裂釋放能量可供生命活動利用。②ATP盡管在分別進入2個子細胞中，因此一次有絲分裂后子細胞中所有染

生物體中含量極少，但它與ADP之間的轉(zhuǎn)化十分迅速，從而色體都有放射性,D正確。

使細胞中的ATP含量總是處于一種動態(tài)平衡中。2.（2020陜西成陽期末,6）如圖表示ATP的結(jié)構(gòu),a、b表示化學

鍵，①②③表示物質(zhì)，下列敘述錯誤的是（）

、考點通關(guān)

考向ATP的結(jié)構(gòu)與功能

1.（2020黑龍江哈爾濱三中期末,35）在有關(guān)DNA分子的研究中

A.ATP中的N元素存在于物質(zhì)①中

常用32P來標記DNA分子。用a、B和7表示ATP或dATP（d

B.①②③構(gòu)成的物質(zhì)可作為轉(zhuǎn)錄的原料

表示脫氧）上三個磷酸基團所處的位置（A—P.~PR~P丫或

C.b中的能量可來自光能,也可轉(zhuǎn)化為光能

（iA—p~p~p）下列說法錯誤的是（）

ap7oD.人體在劇烈運動時,ATP的合成速率大于分解速率

A.細胞中絕大多數(shù)需要能盤的生命活動都是由ATP白：接提供能

。答案DATP中的N元素存在于物質(zhì)①含氮堿基——腺

斌的

B.一分子dATP由三分子磷酸、一分子核糖和一分子腺噁吟組成噁吟中,A正確;轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物是RNA,①②③構(gòu)成的物質(zhì)是腺

C.用32P標記dATP的a位磷酸基團，利用其合成DNA,可將噁吟核糖核昔酸,是組成RNA的基本單位之一,故可作為轉(zhuǎn)錄

印標記到新合成的DNA分子上的原料,B正確；在光合作用過程中b中的能量可來自光能，

D.用32P標記細胞中染色體的DNA,一次有絲分裂后子細胞中ATP是生命活動的直接能源物質(zhì)，ATP水解所釋放的能量可

所有染色體都有放射性用于各項生命活動，包括發(fā)光等，故可轉(zhuǎn)化為光能,C正確；人

體在劇烈運動時,ATP的合成速率和分解速率都増大,且二者

答案BATP是生命活動的直接能源物質(zhì)，細胞中絕大

含量處于動態(tài)平衡中，這保證了生物體細胞中ATP含盤的穩(wěn)

多數(shù)需要能量的生命活動都是由ATP直接提供能量的，A正

定,D錯誤。

確;一分子dATP由三分子磷酸、一分子脫氧核糖和一分子腺

素養(yǎng)提升夂學生用書P41

提升一酶促反應(yīng)曲線的分析方法科學思維科學探究

方法詮釋續(xù)表

影響因素曲線圖示解讀曲線

1.影響酶促反應(yīng)速率的因素及相關(guān)曲線

影響因素曲線圖示解讀曲線醉

促

反

應(yīng)

前

在一定范圍內(nèi)，醉促反應(yīng)速率隨溫酶的

速

促在底物足夠,其他條件適宜時.

濃

率

度

反度的升高而力口快，但當

溫度酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比

應(yīng)高于最適溫度時，酶促反應(yīng)速率隨

速

率著溫度的升高而下降，甚至為0（福

酶濃度’

失活）

醉活性最高時的pll為酶的最適

pH0高于或低于最適pH,酶活

性都會降低,甚至為0

專題4酶與ATP/27

續(xù)表化,M表示酶催化

影響因素曲線圖示解讀曲線D.若為等帝的Fe，-催化，甲表示過氧化氫濃度，乙表示反應(yīng)速

率，則M的溫度可能低于N

酶當酶濃度一定、溫度和pH適宜

促答案D由于酹具有其最適pH,高于或低于最適pH的

反時，在一定范圍內(nèi)，酶促反應(yīng)速

應(yīng)率與底物濃度近乎成正比；當?shù)酌复俜磻?yīng)速率可能相同，因此無法判斷M、N兩組實驗中pH

底物速

率物濃度達到一定限度時,所有的的大小,A錯誤;酶鼠的多少會改變反應(yīng)速率，但不會改變達到

濃度

幅全部與底物結(jié)合，反應(yīng)速率達平衡點時生成物的量，即M、N兩條曲線最終會匯在一起，不符

到最大，此時再增加底物濃度，

。合題圖,B錯誤;與無機催化劑相比,酶具有高效性，在相同的

底物濃度

反應(yīng)速率也不再加快條件下，若甲表示過氧化氫濃度，乙表示反應(yīng)速率，則N表示

酶催化,M表示FJ催化,C錯誤;過氧化氫的分解受溫度的影

2.pH、溫度與酶活性的關(guān)系

響，溫度越高,分解速率越快，若為等量的FC催化,甲表示過氧化

氫濃度，乙表示反應(yīng)速率，則M的溫度可能低于N,D正確。

2.（科學探究&科學思維）酶的抑制劑能降低酶的活性，不同的

抑制劑對酶活性的影響不同。某科研小組通過實驗研究了兩

種抑制劑對某消化酶酶促反應(yīng)速率的影響，對實驗的結(jié)果進

反應(yīng)溶液中pH的變化不影響酶作用的最適溫度,，同樣，反行分析并繪圖，如圖所示，請回答下列問題：

應(yīng)溶液中溫度的變化也不影響酶作用的最適pl1（,

3.“四看法”分析酶促反應(yīng)曲線

涉及酶及酶促反應(yīng)的試題,最為常見的一類就是曲線題，以

坐標曲絞圖的形式來呈現(xiàn)試題的情境,：這類試題可利用“四看

法”來分析：

“一看”兩坐標軸的含義:分清自變量與因變量，了解兩個變

量的關(guān)系（橫軸為自變量，縱軸為因變用）。

“二看”曲線變化的趨勢:利用數(shù)學模型法觀察同一條曲線

的升、降或平的變化，掌握變量變化的生物學意義。

（I）該實驗的自變量是，實驗中對無關(guān)變

“三看”曲線上的關(guān)鍵點：即曲線的起點、終點、頂點、轉(zhuǎn)折

量應(yīng)進行控制，該實驗的無關(guān)變最有（答

點、交叉點等，理解各關(guān)鍵點的意義。

出兩項即可）。

“四看”不同曲線的變化:對于有2條或多條曲線的坐標圖，

（2）據(jù)圖分析，隨著底物濃度的升高，抑制劑（填類

分析時注意找出不同曲線的異同及變化的原因。

型）的作用逐漸減小甚至消失。從活化能的角度分析，推

對點提升

測抑制劑能降低酶促反應(yīng)速率的原因是

題號素養(yǎng)體現(xiàn)

本題以過氧化氫分解時的相關(guān)曲線為信息載體，考査考生（3）某同學認為該實驗小組的實驗過程如下：

運用所學知識對曲線圖進行分析、推理、判斷的能力；試題a.籽某消化酶溶液等分為①②③三組，將每組等分為若

1通過變換坐標含義，對曲線進行分析、探討,體現(xiàn)了科學探千份；

究素養(yǎng)中的結(jié)果分析要素及科學思維素養(yǎng)中演繹與推理、b.在一定條件下將三組消化酶溶液均與等量的不同濃度

模型與建模要素的底物混合；

本題以曲線圖為信息載體，考査考生運用所學知識對實驗c.在①中加入一定量的蒸鐳水，②中加入等量的抑制劑I,

結(jié)果進行分析、判斷并從中提取有效解題信息的能力；試題③中加入等量的抑制劑II;

2通過對實驗中的變量、曲線走勢的分析及實驗設(shè)計的評價，d.定時取樣檢測各反應(yīng)中底物的量或產(chǎn)物的量，記錄實驗

體現(xiàn)了科學探究素養(yǎng)中的實驗設(shè)計、方案實施及結(jié)果分析結(jié)果并繪圖。

要素及科學思維素養(yǎng)中演繹與推理、模型與建模要素你認為該實驗操作是否正確？，如果不正確，請

1.（科學探究&科學思維）如圖表示過氧化氫分解時的相關(guān)曲進行改正：_____________________

線，下列敘述正確的是（）____________________________________________________________________________________o

。答案（1）抑制劑種類和底物濃度溫度、pH、酶濃度、

抑制劑的使用量等（合理即可）（2）I在抑制劑I的作用

下，酹的活性（催化效率）降低，其降低化學反應(yīng)活化能的能力

下降（合理即可）（3）不正確步驟c應(yīng)與步驟b的順序互

換，即先對前溶液進行處理再加入底物（合理即可）

A.若有酶催化，甲表示時間，乙表示反應(yīng)速率，則N的pH應(yīng)高D?）解析（1）由圖可知，該實驗的自變量有兩個，分別是抑制

于M劑種類和底物濃度。該實驗的無關(guān)變量有溫度、pH、酶濃度、

B.若有酶催化，甲表示過氧化氫濃度，乙表示氧氣的量，則N抑制劑的使用量等。（2）由圖可知，隨著底物濃度的升高，曲

的酶量一定大于M線②的酶促反應(yīng)速率逐漸與曲線①無抑制劑時相同，即抑制

C.若甲表示過氧化氫濃度，乙表示反應(yīng)速率，則N表示Fe”催劑I的作用逐漸減小甚至消失。抑制劑I能降低酶活性，酶

能降低化學反應(yīng)的活化能。（3）不正確，若對酶處理前先將嗨:成實驗結(jié)果不準確，故應(yīng)先對酶進行不同的處理，然后再將處

與底物混合，則酶的活性未降低前已開始進行催化反應(yīng)了，造:理后的酶與底物混合°

提升二與酶有關(guān)的實驗探究科學探究

方法詮釋續(xù)表

1.鑒定酶的本質(zhì)的實驗原理和方法實驗探究溫度對酶活性的影響探究pH對酶活性的影響

（1）酶的化學本質(zhì)：絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶

①淀粉一^^麥軍糖

是RNA。①HQ］aM<tMW,0+0,

［碘液1碘液H;

（2）鑒定的原理與方法

藍色無藍應(yīng)出現(xiàn)②pH影響醯的活性,從而影響

①“試劑鑒定法”鑒定酶的化學本質(zhì)實驗

氧氣的生成量，可用點燃但無