細(xì)胞中的生物大分子之脂質(zhì)

關(guān)于細(xì)胞中的生物大分子之脂質(zhì)重難點(diǎn)重點(diǎn)：脂質(zhì)的元素組成脂質(zhì)的種類(lèi)和功能難點(diǎn)：脂質(zhì)的重要功能脂肪的鑒定方法第2頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天細(xì)胞中的脂質(zhì)你也和他一樣很喜歡狂吃東西嗎？東西吃太多會(huì)有什么后果？肥胖肥胖是因?yàn)樯眢w中脂肪含量過(guò)多而造成。第3頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天脂質(zhì)的種類(lèi)和功能1、組成元素：主要是C、H、O，有的含有N、P2、分類(lèi)：脂肪、類(lèi)脂（磷脂）、固醇類(lèi)（膽固醇）3、特性：不溶于水第4頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天脂質(zhì)的種類(lèi)和功能

1.脂肪是細(xì)胞代謝所需能量的儲(chǔ)存形式和運(yùn)輸形式。脂肪分子示意圖第5頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天脂肪：只含C、H、O分布：皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜

第6頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天小腸系膜橫結(jié)腸系膜大網(wǎng)膜

脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫和緩沖作用，可以有效地保護(hù)動(dòng)物和人體的內(nèi)臟器官。動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存的脂肪（染成橘黃色）第7頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天海豹企鵝北極熊第8頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天脂肪作用：1、細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)2、很好的絕熱體(保溫)3、緩沖和減壓第9頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天

類(lèi)脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都含有磷脂。磷脂分子示意圖第10頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天磷脂：含C、H、O、

元素。1.分布：動(dòng)物腦、卵細(xì)胞，肝臟及大豆種子中較多2.功能：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要成分N、P第11頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天磷脂作用：構(gòu)成細(xì)胞膜及多種細(xì)胞器膜.第12頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天脂質(zhì)的種類(lèi)和功能

3.固醇：固醇類(lèi)物質(zhì)，如維生素D、性激素和膽固醇等，在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能。固醇類(lèi)分子示意圖第13頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天固醇類(lèi)的功能1.膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸2.性激素：促進(jìn)動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成3.維生素D:促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)Ca和P的吸收第14頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天脂質(zhì)與人體健康脂肪肝：是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多的病變肥胖：計(jì)算方法是：體重（公斤）除身高（公尺）的平方，男性理想值為22。年輕女性的理想值為20或21第15頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天脂質(zhì)與人體健康高血脂：是腦卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危險(xiǎn)因素。也是促進(jìn)高血壓、糖尿病的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素。還可導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、眼底出血、失明、周?chē)芗膊?、跛行、高尿酸血癥。第16頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天血液中的膽固醇過(guò)高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作粥狀動(dòng)脈硬化第17頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天

這是健康的冠狀動(dòng)脈橫切面，并沒(méi)有血塊存在；

它有寬大的血管腔，能供應(yīng)足夠的血液給心臟肌肉

第18頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天

這個(gè)冠狀動(dòng)脈內(nèi)有硬塊存在，使管腔變小

心臟肌由于得不到足夠的氧氣而不能正常

運(yùn)作，引發(fā)心臟病。第19頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天細(xì)胞中常見(jiàn)的脂質(zhì)在細(xì)胞和生物體中的作用備注脂肪多存于植物種子果實(shí)、動(dòng)物脂肪組織磷脂動(dòng)物腦卵與大豆種子中較多固醇膽固醇動(dòng)物性食物中含量豐富性激素由動(dòng)物性腺分泌形成維生素D動(dòng)物卵巢中多，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來(lái)主要儲(chǔ)能物質(zhì)。對(duì)動(dòng)物和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓。構(gòu)成生物膜的重要成分能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成細(xì)胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運(yùn)輸能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸收第20頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天第21頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天2．脂肪的鑒定第22頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天第23頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天練一練1．下列各項(xiàng)中，與脂質(zhì)無(wú)關(guān)的是（）

Ａ．維生素ＤＢ．膽固醇

Ｃ．雄性激素Ｄ．胰島素

第24頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天2．檢驗(yàn)鑒定動(dòng)物組織中是否含有脂肪，一般可使用下列哪種試劑？（

）

Ａ．碘液Ｂ．斐林試劑

Ｃ．雙縮脲試劑Ｄ．蘇丹Ⅲ染液

第25頁(yè),共27頁(yè)，2024年2月25日，星期天3．大雁體內(nèi)貯存能量和減少熱量散失的物質(zhì)是（

）