酒店實習(xí)工作總結(jié)范文三篇

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從x月十五日到x月十五日在外實習(xí)半年，經(jīng)受了不同的人和事，開頭學(xué)會了執(zhí)行命令和擔(dān)責(zé)任，這半年我是以一個完全不同于以往任何一個的角色去經(jīng)受著，學(xué)習(xí)著，體會著。

我清楚的記得從學(xué)校送我們的大巴車?yán)镒叱鰰r我是以一種怎樣的雀躍又簡單的心情看著眼前的實習(xí)地點寧波開元名都大酒店。那是尚是夏日，首先寧波給我的感覺就是”清爽”，這種感覺始終持續(xù)了半年，或許以后當(dāng)別人再次和我提起寧波的時候，我就會第一時間覺得那是個潔凈的透徹的城市，不管是白天的云卷云舒還是夜晚的被燈火遮掩的有些黯淡了的滿天繁星，它們都以一種再尋常不過的存在深深的烙印在我的腦海。我想說不管這段時間我曾經(jīng)經(jīng)受的又給了我以怎樣的注釋，但這些時間里，在這個生疏的城市和二十幾位同學(xué)在一起，我們熟悉了更多的人，學(xué)習(xí)著怎樣的在自己的崗位上制造自己的價值，同時更是學(xué)會了如何與人相處，學(xué)會生存，在生存中成長。

感謝這次機(jī)會讓我熟悉了更多的以前在同一個學(xué)校、班級、卻無緣相識的同學(xué)，這次實習(xí)中我們在工作上相互提點，在生活中相互關(guān)心，在異地一起從初來時的懵懵懂懂，到分派到詳細(xì)崗位后的跟隨師父實操，以及后來大家實習(xí)結(jié)束之后微微的悵惘和對將來布滿的希冀。這段時間生活充斥著的再也不是以往在校時的話題，而是工作，這是我們第一次真正的背負(fù)起了一個作為成年人的責(zé)任。生活自然與以往再不一樣，我們也從單純的始終生活在家庭和學(xué)校的同學(xué)，漸漸的明白了所謂的社會和生存。

剛剛到酒店我們進(jìn)行了為時七天的理論培訓(xùn)，包括一些企業(yè)文化，酒店的布局以及相關(guān)的信息，職工工作紀(jì)律等等，然后就是安排部門，我是被安排到了西餐廳，我來西餐廳的目的很明確練習(xí)口語。恰巧剛分到西餐廳的時候酒店正在承包一項”國際象棋競賽”的接待工作，這段時間來西餐廳用餐的外賓許多，記得第一次向外賓詢問”Wouldyoulikeblackteaorcoffee？”時甚是緊急，生怕自己的發(fā)音不夠標(biāo)準(zhǔn)，他們聽不懂，但當(dāng)他們講”coffee/blacktea，thankyou”時很是興奮，那時我覺得一切都挺新奇，我一向喜愛和自己較真，只要是我接手的事都要求自己盡量做到自己滿足，這也是最終我的實習(xí)生涯結(jié)束時為何我的領(lǐng)班和經(jīng)理講我是一個極仔細(xì)的人，只要是認(rèn)為應(yīng)當(dāng)做好的，都會去做到。

剛開頭兩個月左右是我們接觸并漸漸適應(yīng)這種生活，工作的過程，從熟識身邊的人，到熟悉這個對我們許多人來說都是完全生疏的城市，接觸到更多的以前不曾見過的事，漸漸的把握并嫻熟操作自己的工作流程，這段時間于我來說是一段不行多得的安靜歲月，或許身體上是達(dá)到了以往都不曾經(jīng)受過的，但心理上我在告知自己這是一趟旅行，歲月靜好。

剛來寧波的這兩個月，因許是夏天，風(fēng)總是很大的，有的時候人窩寢室里，仍是聽到外面嗚嗚的風(fēng)聲，寧波的夏雨總是來的很蹊蹺，前一刻還是艷陽高照，下一刻或許就會嘩嘩的一瀉而下，我記得有一次下雨的時候我打開窗子，看到順著墻壁而下的雨水，一時就愣住了，當(dāng)時腦子里就只有一個詞蔚為壯麗?，F(xiàn)在想起在那里熟悉的人和在那里或許當(dāng)時覺得只是平常最為常見的事物都在腦里留下了深刻的印象，這半年告知了我應(yīng)當(dāng)把眼睛睜大一些，看一下別人的生活，品一下不一樣的風(fēng)景。

篇二

轉(zhuǎn)瞬間，五個月的實習(xí)生活已順當(dāng)結(jié)束，現(xiàn)在回望一路走來的日子，感想、感悟、感動頗多。現(xiàn)就小發(fā)一下感慨，記錄一下我的難忘酸甜并在的實習(xí)生活。

首先，感謝學(xué)校給我們供應(yīng)的這個寶貴的實習(xí)機(jī)會，使我們相對簡單的和社會接軌，將理論運(yùn)用于實踐，給我們供應(yīng)一個犯錯誤的機(jī)會，讓我們更早的熟悉社會，明確自己的進(jìn)展方向，更好的提升自我，投入到實習(xí)后短暫而寶貴的高校生活中。

懷揣著種種期盼，少許感動，我來到了天津一家四的酒店。經(jīng)過簡潔的介紹與了解以及考核，很幸運(yùn)我被分到酒店客房部擔(dān)當(dāng)客房文員一職，和我期盼的更多的與人接觸，培育自己應(yīng)對突發(fā)大事的反應(yīng)力、解決力以及學(xué)習(xí)更多人身上的閃光點的愿望要求相滿意。在這種感謝與幸運(yùn)中，我開頭了我的工作。

期間遇到許多狀況，讓我收獲了許多，熟悉了許多，學(xué)習(xí)了許多。通過與客人的溝通以及解決客人的要求與問題中，讓我意識到了高質(zhì)量服務(wù)的重要性。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識，學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)化禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語的重要性。

經(jīng)過五個月的酒店實習(xí)，我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解。禮貌是一個人的綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更是如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到：口到、眼到、神到。對于客人的要求要盡量幫其轉(zhuǎn)達(dá)。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其它解決方法。

在與同事一起合作學(xué)習(xí)的實習(xí)工作中，我熟悉到我不只是一名實習(xí)生，是和其他酒店員工親密合作的員工。和各部門同事親密合作，維護(hù)酒店形象和制造利益，不會由于自己是實習(xí)生而受到特殊的禮遇和其它新員工一樣，從酒店基本學(xué)問和本職工作開頭了解，間或做錯事也不會有人偏袒。所以要頑強(qiáng)，要獨立。

文員的工作要求我要比較全面地了解酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸形形色色的客人，同時與各部門的同事進(jìn)行親密合作與溝通。這讓我了解到人際溝通、理解、包涵的重要性，讓我更深刻地了解社會，拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會，融入社會。

實習(xí)生活讓我熟悉到我的方向。我將利用實習(xí)給我的啟發(fā)，珍惜最終在校的學(xué)習(xí)時間，不斷提升自我，朝自己的抱負(fù)不斷努力。

篇三

第一，人際交往技巧的重要性，要學(xué)會如何與人交往。

在餐廳里，一方面要學(xué)會如何與其他服務(wù)員交往，如何虛心向他們學(xué)習(xí)。而且要學(xué)會怎樣與領(lǐng)導(dǎo)交往。酒店其實就是個小社會，和他人交往和在學(xué)校與同學(xué)老師交往不一樣。另一方面，和客人的溝通技巧也很重要。常常在包廂里，客人一眼就能認(rèn)出我是一名正在讀書的高校生，我會笑著問他們?yōu)槭裁?，他們總說從我的表情和講話語氣就能看出來。這也許是社會閱歷少的緣由吧，很多高校生剛進(jìn)入社會人際交往時還是會有點羞怯放不開。加強(qiáng)人際交往力量，是我們高校生要加強(qiáng)的地方。

其次，要有勤奮吃苦耐勞的精神。在酒店工作時，不能偷懶，比如打掃

衛(wèi)生不能漏掉任何一處死角。餐具要勤刷潔凈。另外有些體力活必需得能干。工作時要做到心到，眼快，手勤，手快。上班雖然累，但是得有耐性克服，只有這樣才能做好自己的工作。

第三，學(xué)到很多服務(wù)方面的學(xué)問。首先學(xué)習(xí)到酒店的相關(guān)部門結(jié)構(gòu)和人

員職位設(shè)置，也了解到前廳和酒店其他部門的關(guān)系，還學(xué)習(xí)到服務(wù)員的規(guī)范化學(xué)問。當(dāng)然酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化等等。比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。接觸來來往往的客人也能學(xué)習(xí)到不同地域的文化。

第四，通過實習(xí)也更加了解酒店業(yè)對高校生的專業(yè)要求。知道自己有許

多不足，要學(xué)習(xí)的還許多。不僅要會服務(wù)員的基本技能當(dāng)然還要學(xué)會很多東西，比如收銀員的基本學(xué)問會使用傳真機(jī)，會開發(fā)票及使用電腦的常用學(xué)問。當(dāng)然還需要許多學(xué)問，比如雖然我英語過了四六級，但是當(dāng)有國外客人來酒店吃飯，當(dāng)客人點菜及酒水時，在溝通的時候我突然發(fā)覺自己的英語口語很蹩腳，知道自己的很多漏洞與不足。當(dāng)然我知道旅游業(yè)是一門涉及學(xué)問面很廣泛的專業(yè)，從考導(dǎo)游證時就能充分意識到?？腿顺圆藭r有時會提出很多關(guān)于菜系的問題，這時候會發(fā)覺自己缺乏很多學(xué)問。這也對我們在學(xué)校的學(xué)習(xí)方面提出了很多要求。

通過一個月的暑期實踐，充實提高自己。實踐中有歡快當(dāng)然也有困惑。在酒店工作中產(chǎn)生很多關(guān)于自己以后就業(yè)的想法，對社會都有許多想法。印象最深刻的想法就是，當(dāng)我覺得酒店工資低準(zhǔn)備去找其他工作時，發(fā)覺不適合自己專業(yè)的工作也做不了，雖然工資還好，但沒那方面特長，就很苦惱。后來我想到，其實社會就像很大的一堵墻，上面有許多凹凸不平的地方，當(dāng)然這些不平是有肯定規(guī)章的，而我們這些要就業(yè)的人就像一個個小按鈕，其實每個按鈕都可以嵌進(jìn)社會那堵墻里面，當(dāng)和那凹凸的地方剛好吻合時，那邊就是最適合我們