酒店節(jié)能降耗方案五篇

酒店節(jié)能降耗方案五篇酒店能消耗用是酒店主要支出費用之一，因此，降低能消耗用是酒店盈利的一大舉措，是酒店營運的必然走向。經過集思廣益，特制定以下實施條例。1、加強對用水設備的日常維護和管理，不定期檢查酒店各使用區(qū)域用水，杜絕水滿外溢和長流水現(xiàn)象。2、合理利用水資源，提倡二次用水的使用。3、在酒店馬桶水箱內安放礦泉水瓶，減少馬桶沖洗水的水量。4、宿舍熱水限時供應。5、養(yǎng)成節(jié)約意識，用水后隨手將水龍頭關緊。6、廚房用水要有性，當天需要解凍的原料，應提前將原料拿出來，讓其自然解凍。7、盡量防止直接沖洗：解凍食品、洗菜洗碗、洗滌清潔等采用盆或桶裝水，同時減少使用高壓清潔水直接沖洗和自來水直接沖洗。8、熱水使用量較少的情況下盡量防止少用鍋爐燒水。1、在適宜的溫度下盡量不開空調，夏季不得低于26度，冬天不得高于20度。在空調開放的情況下，隨時關好小廳的玻璃門，防止冷、暖空氣外流。2、辦公室做到人走燈滅，關閉計算機、空調、飲水機及其他設備電源。3、加強對照明設備、辦公設備的設施養(yǎng)護和維修，防止非正常用電損耗。4、杜絕白晝燈，大明燈，盡量利用自然光照明，減少照明能耗。5、充分考慮天氣、工作量等因素，縮短燈光照明時間和電器使用時間。6、合理減少射燈、白織燈，提高節(jié)能燈的使用。7、杜絕能源放空現(xiàn)象，客人退房后，效勞員馬上關閉空調及房內電源。10、效勞員不得在包房看電視。11、上三下四不乘電梯（全員遵守）；12、餐飲部在婚慶公司布置時（特別是晚上），應收取電費。1、降低熱水鍋爐和采暖鍋爐的出水溫度。熱水鍋爐出水溫度42－46度，采暖鍋爐出水溫度36－42度。2、定期對鍋爐和燃氣用具進展檢查維修，及時更換故障性器具，保證其良好的工況狀態(tài)。3、廚房用氣防止重復用火加工原料。4、堅決做到加工時才點火，不燒空火，不點燃火等菜下鍋。5、下班關好各個氣閥，檢查氣管的好損情況，杜絕不必要的氣損。1、增強員工節(jié)約意識，盡可能回收洗滌用品和低耗品外殼，用于洗滌房洗滌工裝、清潔工清潔衛(wèi)生或其它用途。2、食品原材料的管理：堅決杜絕原材料的腐爛變質；對原材料作到充分合理的利用，加工后剩余的下腳料另行搭配，決不浪費；堅決杜絕私自傾倒原材料。3、辦公耗材和設備的使用：報表紙可以二次利用；打印機及機的墨粉快用完時，把墨粉取出，搖動后再繼續(xù)使用；減少辦公設備電耗和待機能耗；根據辦公情況，盡量減少開啟和使用計算機、打印機、復印機等辦公設備；對停用1小時以上的辦公設備，要及時關閉設備電源；與集團和其他子公司文件聯(lián)系，盡量使用郵箱，減少的使用。4、效勞員有方案領取低耗品。6、節(jié)約話費，根據工作需要，正確選擇通信方式，在使用時提倡言簡，縮短通話時間，不打非工作，國際長途要嚴格控制。1、部門發(fā)發(fā)開工，共同做好節(jié)能工作，使全酒店形成良好的節(jié)能氣氛。2、各部門建立一個完整的監(jiān)管體系，做好日常巡查和監(jiān)視，使各項節(jié)能措施真正落到實處。3、部門明確專門的節(jié)能負責人，加強檢查監(jiān)視，嚴格管理，嚴格要求,做好巡視檢查記錄。4、部門經理加強對員工節(jié)能意識培訓、宣傳，如發(fā)現(xiàn)有浪費現(xiàn)象或不遵守節(jié)能降耗規(guī)定的將嚴肅處理或重罰，以身作那么，嚴格催促。在國家全面提倡節(jié)能減排的大形勢和環(huán)境之下，在酒店業(yè)競爭日益劇烈的今天，除了在努力銷售產品以創(chuàng)造更大的經營業(yè)績是所有酒店必須要做的一項比較顯形的工作手段外，在酒店自身的效勞保證的根底上，采取必要的技術手段進展節(jié)能降耗，是目前面臨在各個酒店面前的一個迫在眉睫的任務。如何持續(xù)性地做好節(jié)能降耗工作，現(xiàn)將一些易于推廣、且切實可行的節(jié)能降耗措施詳細并與大家一起分享：1．首先要對節(jié)能降耗工作給予足夠的重視，明確要求全體員工都重視起來，進展全員貫徹，有必要成立以第一領導為主任的節(jié)能委員會，設立專職部門為節(jié)能管理辦公室，詳細負責企業(yè)的所有節(jié)能降耗工作的全面開展，并督導節(jié)能工作的實施。2．制定嚴格的節(jié)能降耗實施細那么，諸如人走燈關、水關、空調關、電腦關等這樣的“一走四關”措施，對于能源設備使用進展能源設備所屬區(qū)域部門管理的原那么，即能耗設備在哪個區(qū)域放置就由這個區(qū)域的管理部門負責節(jié)能管理，使節(jié)能降耗工作責任到部門，同時要求各部門設立專職節(jié)能降耗管理員，責任到人，使酒店內的所有員工都行動起來，在全酒店建立起來全員節(jié)能意識；3．定期實施召開節(jié)能降耗例會制度，與酒店的經營本錢分析結合起來，對酒店的每月能耗使用情況進展通報，由節(jié)能管理辦公室對本月的實際能耗消耗量進展分析，同時由節(jié)能管理辦公室每月對酒店內所有區(qū)域進展節(jié)能檢查，并對節(jié)能降耗違規(guī)的檢查情結果予以通報和處分，嚴格約束員工在工作中使用能耗的行為。4．對酒店夏季和冬季內部室溫作出明確規(guī)定，對酒店自身可控的辦公及公共區(qū)域溫度要求夏季不能低于26°C，冬季不能高于20°C。在全面貫徹國家節(jié)能降耗的政策方面從酒店內部以制度為保證，堅持在不降低對客效勞標準的前提下降低能耗的使用。1．酒店的主要耗能設備集中在中央空調的設備和循環(huán)泵設備上，所以對酒店的中央空調系統(tǒng)進展科學的控制尤為重要，經過長時間的探索和試行，決定實行分時段控制運行較為合理，由于室外天氣溫度直接影響到大廈樓體內的溫度控制，根據室外天氣情況及大廈內部室溫的實時變化情況進展機組運行溫度的控制，同時對酒店各區(qū)域溫度進展實時測量，從而更合理地設置中央空調的水溫，以此來調節(jié)整個酒店的室內溫度，此項措施的實行為酒店科學地進展中央空調的運行和對能源消耗的整體控制都進展了新的嘗試和探索，事實會更大程度地節(jié)約天然氣和動力電的使用，為機房能源消耗的控制發(fā)揮著關鍵性的作用。2．蒸汽鍋爐的使用也是酒店耗能的主要部分，為了控制蒸汽的使用量，根據實際使用情況可以制度性地明確蒸汽鍋爐的開啟和停用時間，要求酒店的洗衣場用氣集中在一個固定的時間段進展，對夜間客人提出的洗衣要求洗衣房可備用一臺小的洗衣機以備急用，堅決杜絕因為洗一件衣服而啟動蒸汽鍋爐的情況發(fā)生，這種做法一方面提高了洗衣的工作效率，同時也大大地節(jié)約了蒸汽，為降低天然氣和用電作出奉獻。3.相控節(jié)能控制器能自動判斷電機所處運行負荷和效率狀態(tài)，通過優(yōu)化運算適時調節(jié)加于電機的電壓和電流大小，以調整對電機功率的輸入，實現(xiàn)“所供即所需”，使電機處于高效節(jié)能狀態(tài)。紅外感應裝置，增加自動扶梯自動感應開停的功能，到達自動扶梯“人來扶梯自動開啟，人去扶梯自動停頓”。4.將傳統(tǒng)熱光源日光燈、白熾燈等改造成新一代T5高效率熒光燈，現(xiàn)已在行政辦公樓層、地下室、員工宿舍等公共區(qū)域完成了換裝。安裝后環(huán)境的光照度及舒適度得到了很大的改善，經安裝完成后測試，節(jié)電效果可到達30%。1．酒店所有客房可以進展節(jié)水龍頭和節(jié)水噴頭改造，節(jié)能降耗從“跑、冒、滴、漏”向管理要效益，到運用最新科技技術，向科技要效益。并實行合同能源管理方式，即無須酒店投資由節(jié)水設備廠家進展節(jié)水改造，對節(jié)水后的效益成果進展節(jié)水分享，對廚房洗菜盆和健身淋浴等獨立的水龍頭都加裝節(jié)水器，我們對加裝過節(jié)水設備的區(qū)域進展分區(qū)域或分系統(tǒng)的裝設了水表，以利于計量和對節(jié)水量的核算，此項措施為酒店長遠的節(jié)水規(guī)劃開創(chuàng)了新的節(jié)能模式。2．對員工浴室實行智能化打卡管理，使每位員工都手中持有酒店統(tǒng)一配發(fā)的用水卡，將員工區(qū)域的自來水水龍頭的流量調為正常情況的一半，以減少不必要的水源的流失。在員工洗浴用水時必須劃卡才能開啟水閥放水，同時經過標準用水量的核算后對每位員工進展每月用水固定用量限制，如果水量不夠用可再次向酒店購置水量，如果你有剩余水量可累計進展節(jié)約獎勵，從正式實施以后沒有發(fā)生購置水量的情況，此種管理方法的實施有效地控制了員工無意識的浪費用水，為酒店節(jié)約自來水作出重要奉獻；同時對酒店大部分客用公共衛(wèi)生間和所有員工衛(wèi)生間都加裝感應水龍頭，這將杜絕客人或員工由于沒有責任意識而浪費水的情況。3．酒店所有員工區(qū)域及公共區(qū)域的燈光照明一般都是長明燈，這是節(jié)能的重要區(qū)域，可改為聲控照明或聲光控照明，使一些如員工宿舍走道和步行梯走道等員工公共區(qū)域都能做到人走燈自然關，杜絕了人為的浪費，最大程度地節(jié)約用電；同時對一些區(qū)域在不影響工作的情況下只保證其照度減少光源實現(xiàn)節(jié)電。4.對空調盤管定期清洗、冷凍機組定期進展除垢，增強傳熱效率。定期對水泵電機軸承注油，減少無功浪費。在過度季節(jié)，充分利用新風，到達節(jié)能作用。開窗時不得使用空調，效勞員做房時應根據實際溫度開關空酒店的節(jié)能降耗重點在硬件動力設備上，因此根據每個酒店自身不同的硬件系統(tǒng)配備，以及各硬件系統(tǒng)空間和經營的特點，還可以選擇性地做一些節(jié)能技術的改造，如多采用LED光源、煙氣的二次利用、變頻的多區(qū)域應用、水蓄冷技術的應用等。在實施任何一項節(jié)能改造的時候要防止盲目上馬的做法，首先要進展投資與回報的分析，做到科學的節(jié)能。隨著國家對節(jié)能降耗力度的不斷加大，對能源的需求越來越大，同時對環(huán)保的重視程度越來越高，以及節(jié)能技術的逐步成熟，這些節(jié)能技術也會普及實施。這也是酒店行業(yè)所面臨的降低本錢的一個必經之路。最要注意的是：提高員工對節(jié)能降耗工作的緊迫性和重要性的認識，定期對員工進展設施設備使用方面的業(yè)務培訓，部門發(fā)發(fā)開工，共同做好節(jié)能工作，使全酒店形成良好的節(jié)能氣氛。提高酒店維修人員的業(yè)務水平，爭取酒店能維修的盡量不去外委維修。實踐證明，以酒店制定的強有力的節(jié)能降耗制度為保障，在全體員工的共同努力下，通過對設備運行的管理和采取一些行之有效的節(jié)能降耗的改造措施，對酒店能源費用的降低起到了實質性的作用。節(jié)能降耗工作不是一個人或幾個人的事情，節(jié)能降耗要從人人做起，人人有責。當做到全員節(jié)能的時刻那才是一個企業(yè)真正開始節(jié)能的時刻了。為進一步強化節(jié)約意識，在全酒店營造“人人愛東方，處處講節(jié)約”的良好氣氛，深入貫徹企業(yè)“本錢從一秒鐘、一分錢、一張紙、一滴水、一度電算起”理念。根據綠色飯店要求和清潔生產審核實際，以節(jié)約降內耗，以節(jié)約促開展，進一步降低本錢，穩(wěn)固酒店經營業(yè)績，增強酒店持續(xù)開展動力。經總經理批準，決定于八月在酒店開展“節(jié)能降耗月”活動，特制定“節(jié)能降耗月”活動實施節(jié)能降耗，本錢控制，事無巨細，需全員參與，更貴在堅持。在酒店日常運營中，能耗是首當其沖的費用支出，因此對能源的性質以及整個流動過程，進展相應的控制是節(jié)約能源的十分必要的工作。能源本錢、物耗本錢、人力本錢等各類本錢是影響酒店總體GOP的重要因素。酒店領導一直對本錢控制高度重視，以可持續(xù)開展的眼光將節(jié)能降耗與保持企業(yè)競爭優(yōu)勢的重要性緊緊地結合在一起，向管理要效益。能源設備和物料消耗分散在各部門，廣闊一線員工的操作對本錢控制起到切實而有實效的實際意義。通過此次“節(jié)能降耗月”活動，加強檢查、管理和制度考核建立長效機制，讓每位員工對與自身工作相關的節(jié)能降耗、本錢控制知識有一定的了解，樹立主人翁意識，倡導“節(jié)能降耗，從我做起，從小事做起，從現(xiàn)在做起”，全員參與，共同為踐行企業(yè)本錢理念而努力。為加強對“節(jié)能降耗月”活動的統(tǒng)一領導，確保此項工作順利開展，成立“節(jié)能降耗月”活動領導小組，組長由執(zhí)行總經理劉黎先生擔任，副組長由陳怡、李燕琴、楊鋼擔任，組員包括各部門負責人。下設能源、本錢管理檢查小組，組長由楊鋼擔任，組員由相關部門委派主管以上管理人員兼任，詳細名額分配如下：餐飲廳面1名、廚房1名、客房部樓層1名、PA及洗衣房1名、工程部2名，財務部1名?？傮w目標：力爭通過活動開展使能源、物耗節(jié)約意識顯著增強，能源、材料浪費現(xiàn)象得到有效控制。能源、物耗管理水平有較大提高，水、電、柴油、蒸汽、煤氣、辦公用品、物料、材料等消耗有明顯減少，下半年度本錢支出降低5%以上。詳細目標：下半年度酒店水消耗量降低5%，電消耗量降低3%，柴油消耗量降低5%，蒸汽耗量相對使用柴油節(jié)支80萬元，辦公用品、低值品及其它物耗、材料消消耗用降低2%。1）開展宣傳教育，酒店員工宣傳櫥窗、后臺區(qū)域走道墻面張貼節(jié)能降耗建議、標語、口號等，讓每位員工了解節(jié)能降耗的意義和途徑，各部門班前會、黑板報等加強宣傳，東方論壇營造討論氣氛，形成“節(jié)約榮耀，浪費可恥”的良好風氣，引導廣闊員工樹立節(jié)約意識，努力使節(jié)能降耗成為每位員工的自覺行動，切實推進節(jié)能降耗工作扎實展開。通過開展節(jié)能降耗知識競賽穩(wěn)固員工節(jié)能意識，開展節(jié)能金點子收集，對員工提出的有切實意義的節(jié)能合理化建議，一旦采納，根據節(jié)能降耗收益結予一定獎勵，激發(fā)員工參與熱情。2）“節(jié)能降耗月”活動領導小組，認真統(tǒng)籌規(guī)劃，嚴密組織實施，加強監(jiān)視檢查，及時總結推廣經歷，把工項工作落到實處。利用酒店財務分析會及晨會，對酒店能源、本錢存在問題進展剖析、總結，領導節(jié)能降耗、本錢控制工作有序展開。3）各部門組織節(jié)能降耗工作開展，根據《酒店各部門能源控制時間及獎懲細那么》，結合各部門工作實際，對各類能源設備劃定責任人，細化管理，對照明開關進展分色色類以便合理控制。各部門對本部門重大能源消耗設備，進展專項分析，尋找節(jié)能潛力，加強管理，制定科學合理使用方案，力爭使部門主要能耗減少5%以上，重要能耗設備管理得當，降低消耗5%以上。各部門對本部門月消耗品居前十位的物耗品種，分析原因，尋找對策，更改流程，降低消耗量3%以上。4）酒店周質檢、日質檢、值班經理檢查加強對節(jié)能降耗工作的檢查監(jiān)視力度。能源、本錢管理檢查小組每周二、四、六抽調兩名成員對酒店各區(qū)域進展不定期專項檢查，發(fā)現(xiàn)能源、本錢控制問題，提出建議，堅持獎罰并重，多管齊下，使浪費現(xiàn)象最大得到有效控制。5）工程部、采購部、財務部認真配合做好節(jié)能降耗、本錢控制工作。工程部嚴格控制中央空調等重大能耗設備，力爭做到同氣溫、同營業(yè)情況下，保證效勞質量前提下，最大化減少開機時間，加強對能源設備的管理、檢查、保養(yǎng)力度，淘汰部分能耗設備，積極引進新技術、新工藝、新手段，深挖節(jié)能潛力，通過開展各種形式的節(jié)能技術改造工作，降低能耗。采購部積極關注節(jié)能新產品，淘汰質量下等的材料和易耗品，拓寬采購渠道，保證產品質量、使用壽命等前提下最大化節(jié)約采購本錢，力爭下半年降低采購本錢1%。財務部對相關能耗、物耗數據積極分析，尋找原因，配合各部門制定對策，做好統(tǒng)計分析比照工作。6）各部門“節(jié)能降耗月”工作一覽1） 宣傳發(fā)動階段（20XX年8月5日一20XX年8月15日）各部門要高度重視，嚴格按照“節(jié)能降耗月”活動精神和詳細工作要求，制定本部門切實可行的節(jié)能降耗，大力開展節(jié)能降耗月活動，積極行動起來，保證節(jié)能降耗工作順利實施。2） 穩(wěn)固實施階段（20XX年8月16日一20XX年8月31日）各部門認真執(zhí)行節(jié)能降耗活動方案，領導小組進展催促檢查，對各部門能源控制情況由酒店周質檢、日質檢、值班經理檢查、能源、本錢管理檢查小組每周二、四、六抽調兩名成員對酒店各區(qū)域進展不定期專項檢查，落實節(jié)能降耗各項工作。3） 總結評估階段（20XX年9月1日一20XX年9月5日）行政辦負責做好資料收集、活動記錄，認真做好活動評估總結。評選節(jié)能降耗先進集體和個人。各部門將“節(jié)能降耗月”活動中的相關切實有效措施，大力推廣，列入部門制度、流程，積極開展后續(xù)管理工作。根據酒店經營工作會議精神，酒店認真分析20XX年的綜合經營形勢，本著緊一扣，嚴一格的標準，從總體經營出發(fā)，從收入、本錢和利潤三個方面進展系統(tǒng)分析，制定本錢控制管理方法，詳細內容如下：本著提效嚴格化和執(zhí)行人性化的原那么，制定各項管理制度，并提升制度的執(zhí)行力。明確本錢控制的工作范圍、崗位職責、崗位責任，確保工作落到實處。（一） 樹立酒店本錢管理的系統(tǒng)觀念在嚴峻的市場經濟環(huán)境下，酒店應樹立本錢控制管理理念，對本錢管理的對象、內容、方法進展全方位的分析研究。充分認識本錢控制范疇（生產本錢、庫存本錢、銷售本錢，后勤本錢、維護本錢等），以嚴格細致的科學手段進展管理，使酒店在劇烈的市場競爭中立于不敗之地。另一方面，隨著市場經濟的開展，非物質產品日趨商品化，本錢管理的內涵也應由物質產品本錢擴展到非物質產品本錢，如人力資源本錢、效勞本錢、環(huán)境本錢等等。（二） 本錢控制的原那么酒店本著及時性原那么、節(jié)約性原那么、責權利相結合的原那么、互相協(xié)調的原那么，制定《金鼎國際大酒店本錢控制管理方法》。（三） 本錢控制責任檢查組根據酒店制定的本錢控制管理方法，開展定期檢查和不定期抽查工作。部門自查工作由部門經理負責，定期檢查由質檢部負責；酒店檢查組對酒店各方面做不定期抽查。檢查組成員：組長：副組長：組員：各部門經理（四）通過績效管理實現(xiàn)本錢控制根據本錢控制管理措施，適當對酒店績效考核方法進展調整，將本錢控制管理細那么與績效考核管理相結合，通過績效考核對各部門節(jié)能措施的執(zhí)行情況進展檢查，對于不執(zhí)行或執(zhí)行不到位員工，進展批評教育和處分，到達本錢控制的效果。在酒店經營管理中，人力資源的本錢是影響利潤的重要因素之一。人力資源部要通過科學測算、合理調配，培養(yǎng)復合型人才等方式，壓縮勞務用工，降低人力資源本錢。（一）要根據酒店特點，科學進展測算根據酒店實際情況和各崗位的工作狀況進展科學分析，充分考慮旅游淡旺季、客源構造、客源成份等因素，在排班、補休等方面進展合理的安排，本著科學利用工時、提高工作效率、充分利用人力資源的原那么進展測算，防止機械地套用公式，造成人力資源浪費。（二）開發(fā)人力資源，培養(yǎng)復合型人才由于酒店崗點眾多，分工細致，致使員工的工作技能單一，不利于員工的調配，產生工作忙的“累死”，閑的“悶死”的不合理狀況。因此，要大力開展“一專多能”活動，廣泛進展同一部門內部和不同部門之間不同崗位的穿插培訓，通過獎勵培訓、定期輪換崗位，培養(yǎng)復合型、多用途的人才，從而最大限度的發(fā)揮人力資源的優(yōu)勢。（三）合理配置人才，優(yōu)化用人構造人力資源部要根據酒店實際經營情況，進一步優(yōu)化人力構造，科學測算人員編制，合理配置崗位人員，通過同類崗位合并、調整班次等方式，縮減用人，到達人力資源配置的科學、合理和精簡。酒店設備的維護保養(yǎng)直接關系到酒店的經營與開展，同時也是節(jié)能降耗的重要環(huán)節(jié)。各部門對設備自身能耗、使用消耗、管理損耗和維修費用要進展嚴格管理，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象發(fā)生，并與酒店績效考核測評掛鉤，降低酒店能源消耗整體費用支出。（一）分工明確，管理要到位1、各部門根據自身的情況制定設備維護保養(yǎng)制度，嚴格按照“四干凈”（設施設備干凈、機房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區(qū)域干凈）、“五不漏”（不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣、不漏煙）、“六良好”（設備性能良好、職場衛(wèi)生良好、密封設施良好、控制程序良好、協(xié)調性能良好、平安性能良好）的標準要求每一位員工，確保設備的正常運轉。2、提高員工對節(jié)能降耗工作的緊迫性和重要性的認識，定期對員工進展設施設備使用方面的業(yè)務培訓，提高酒店維修人員的業(yè)務水平，爭取酒店能維修的盡量不去外委維修。（二）節(jié)能措施詳細實施方法1、空調方面：1） 對空調盤管定期清洗、冷凍機組定期進展除垢，增強傳熱效率。2） 定期對水泵電機軸承注油，減少無功浪費。3） 在過度季節(jié)，充分利用新風，到達節(jié)能作用。4） 開窗時不得使用空調，效勞員做房時應根據實際溫度開關空調。2、電梯方面：1）電梯運送貨物盡量避開峰值，以到達“消峰填谷”的目的。2） 工程部對酒店電梯設專人管理，針對酒店電梯使用情況做好常規(guī)檢查、維修保養(yǎng)、定期報檢的各項記錄，確保平安無故障。3）員工乘梯時嚴禁擋門、等人、返乘梯，質檢部負責檢查，對違規(guī)員工報績效考核組，按規(guī)定扣部門當月績效分。4）六樓以下員工在無負重的情況下，下樓制止乘坐電梯。5）在接待大型會議、宴會時，禮賓、大堂副理在1樓做好人流疏導，引導賓客走樓梯上樓。6）觀光梯鑰匙由安消部、工程部負責管理，平時制止開啟，如遇特殊原因，需由副總經理批準方可使用。7）安消部監(jiān)控室對酒店電梯使用情況進展24小時監(jiān)控，協(xié)助質檢部監(jiān)視員工乘梯情況。3、電氣方面1）各后勤崗點下班時隨手關燈、關電腦。2）工程部負責通過安裝聲控、紅外線等方式控制走道燈。3）餐飲包廂備餐時開啟工作燈,開餐后開啟主燈光。4）使用節(jié)能燈，將非對客區(qū)域的射燈全部更換為節(jié)能燈。5）各部門飲水機由專人負責開啟和關閉。6）1層雨棚燈開關時間為：冬季17：00時（開）--次日5：00時（關）夏季18：00時（開）--次日3：00時（關）四季24：00時后，關閉兩組雨棚燈7）9F—13F公區(qū)：白天開客梯間吊燈，走廊開一組壁燈。a、4—10月18：30時開走廊壁燈，次日5：30時關閉一組;b、ll—3月17：00時開走廊壁燈，次日6：30時關閉一組；（詳細根據天氣情況調整）8） 其他樓層走廊長明燈，16：30時—20：30時，樓層射燈全部開啟，給客人溫馨感。9） 酒店接待VIP客人時，樓層燈全部開啟，詳細時間根據實際情況調整。10） 非對客效勞時間，PA組做完衛(wèi)生后關閉公共衛(wèi)生間水、電。4、 冷熱水方面1） 工程部巡視員按規(guī)定時間巡視各設備間，認真填寫運行記錄，將熱水水溫控制在50-55°C，冬季按照室外溫度調整出口水溫汽。2） 夏季工程部巡視員要根據天氣調整主機出水溫度及隨時開關機；同時考慮空調主機的運行狀態(tài)（“開環(huán)”狀態(tài)）與運行時間（利用谷段拉水溫）以到達節(jié)能目的。3） 各部門加強管理，防止跑冒滴漏現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)設備故障，及時向工程部保修。4） 洗手時及時關閉水龍頭，注意節(jié)約用水。5） 洗菜時，盡量用容器進展清洗，做到隨用隨開，使用后及時關閉。廚房使用水做到隨用隨開，嚴禁有長流水現(xiàn)象。5、 煤氣在使用煤氣時要做到隨用隨開，煤氣閥門設專人負責。杜絕在不使用的時候開啟煤氣，以保證平安、減少浪費。6、 各部門設施設備的零配件脫落時#from高考資源網s://.gkstk.end#不得隨手丟掉，要返回工程部，減少因無法購置零件而更換整套設備所增加的費用。7、 嚴禁在酒店內使用與工作無關的電器，如：電熱寶、加熱棒等，如有違反，扣績效考核2分。8、 工程部定期對相關部門進展廚房設備、對講機、空調面板等設備的使用及維護保養(yǎng)培訓，延長設備的使用年限，降低維修本錢。為使酒店物資設備采購工作中實現(xiàn)程序化、標準化和公開化，凈化進貨渠道、降低采購本錢，財務部將所有物品采購進展分類，充分利用網絡和報紙等媒體向社會公開采購信息，做到公開招標和公開采購。（一）采購方式1、 供應商必須具備法人資格，提供貨物須符合行業(yè)標準，能夠提供行業(yè)檢驗證明。2、 每年進展一次供應商審核調整，通過網絡、報紙等媒體向社會公開征尋供應商。供應商選擇遵循公開透明、公平競爭、公正誠信原那么。3、 采購人與使用人分開，使用人對物品質量進展驗收，并對采購價格進展審核后，在驗收單或領用單上簽字，采購本錢計入本部門參與績效考核。4、 采購員根據采購數量對采購物資進展分類，廣泛信息、資料，對知名供應商建立供應商檔案。5、 對于數量大、金額高的物資，如：布草、瓷器、易耗品、燕鮑翅參等，實行競標采購，供應商必須具備必要資質。（二）采購程序1、采購活動中，采購人員及相關人員與供應商有利害關系的，必須回避。2、參與競標的供應商必須提供資質證明。3、酒店成立采購競標評審組，對供應商資質及業(yè)績進展審核，對樣品質量進展檢測，參與采購價格的談判。對于選定的樣品進展封存，以備驗貨使用。4、談判小組所有成員集中與供應商分別進展談判。談判期間不得透露與談判有關的其他供應商的技術、價格和其他信息。5、談判完畢后，談判小組要求所有參加談判的供應商在規(guī)定時間內進展最后報價，采購人從談判小組提出的成交候選人中，根據符合采購需求、質量和效勞相等，且報價最低的原那么確定成交供應商。6、采取詢價方式采購的，應當成立詢價小組。詢價小組根據采購需求，從符合相應資格條件的供應商中確定不少于三家的供應商，并讓其報價。根據符合采購需求、質量和效勞相等，且報價最低的原那么確定成交供應商。（三）采購行為的監(jiān)視與檢查1、行政部對采購行為的合法性及合同的有效性進展審核。2、堅決制止使用人與供應商串通，一經發(fā)現(xiàn)，退貨并取消供應商供貨資格，對已使用貨物價格比市場同類貨物價格高出部分不予結帳。3、任何個人不得采用任何方式，阻撓和限制符合規(guī)定資質的供應商參加采購競標。4、任何人不得要求采購人或者采購工作人員向其指定的供應商進展采購。5、嚴格制止采購評審組成員與供應商或采購代理機構惡意串通，或在采購過程中承受賄賂。6、采購評審組應當對集中采購的采購價格、節(jié)約資金效果、效勞質量、信譽狀況、有無違法行為等事項進展考核。（四）采購費用報銷1、對于入庫驗收的物資，驗收時進展費用確認。2、對于簽單結帳的費用，如：委外加工的美工制作費、臨時用工、臨時調料等，在費用發(fā)生之前，必須履行報批手續(xù)。費用發(fā)生后，必須在一個月內經使用部門確認簽字，并到財務部報賬。各部門有權拒簽時間超過一個月的費用，相應責任由經辦人承擔。堅決杜絕拖延時間、虛構費用。（一）布草洗滌及低值易耗品管理1、在布草使用、收發(fā)、洗滌的每一個環(huán)節(jié)中，必須使用專用的貨架、推車、墊布、蓋布，防止布草屢次污染，增加洗滌費用。在與洗衣廠交接布草時，布草員要嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時要求返洗或賠償，每月布草領班將檢查情況上報。2、在保證對客效勞質量的前提下，客務部對住客房床上布草，視清潔程度，長住客床上布草，可視情況一周更換一次。餐飲小毛巾的出庫要根據客情增減，對于二次利用的小毛巾要及時清洗出來，作為下次使用。3、對有價值的一次性用品和有回收價值的垃圾進展回收。客房在清理退房時，對半瓶的洗發(fā)水、沐浴液、潤膚露進展回收勾兌，再次使用。餐飲部在有大型宴會時，發(fā)放餐巾紙要控制使用量，對客人未使用和損壞的筷套、牙簽套收回再次使用，在收臺時要先將花墊紙收回。4、加大對信箋、鉛筆、餐巾紙、牙簽等用品的管理，嚴禁效勞員使用。對于消耗較大的餐巾紙、牙簽、信箋等進展嚴格控制，根據客情需要進展增減。5、清潔劑的使用要控制出庫，按比例勾兌，其它清潔用品，如：洗衣粉、拖布、鋼絲球、膠皮手套等每月定量出庫，不得超出規(guī)定限額。6、對客效勞部門根據住客及備存情況來發(fā)放易耗品，保證無浪費無流失，做到賬物相符。（二）餐料及酒水管理1、餐飲部對餐料的出庫、儲存、粗加工、烹調、走菜等各環(huán)節(jié)進展嚴格管理，按照酒店制定的標準菜單用料，控制本錢。2、酒水領班做好酒水的代保管工作，財務部嚴格對酒商的資質、酒水的品種、價格、質量和數量進展把關，掌握每月的瓶蓋返現(xiàn)金額。3、員工餐廳要充分利用酒店資源（各層廚房所剩余的邊角料），在控制員工餐本錢的同時，改善伙食狀況。員工餐廳制定與各層廚房邊角料交接的管理制度，詳細記錄交接內容及數量。（三）各級庫房的管理1、各級庫房要從根底管理入手，重點加強七個方面的建立，即：庫房的分類存儲、物品驗收、入庫存放、保管抽查、領發(fā)物資、記帳盤點、建立檔案，以到達降低酒店本錢支出的目的。2、各部門加強對庫管人員的職業(yè)道德教育，所有出入庫物品必須經嚴格登記，嚴禁私拿酒店物品。部門領導定期檢查，檢查組領導不定期抽查，如發(fā)現(xiàn)員工違反規(guī)定，按所拿物品價格5倍罰款，同時扣所在部門績效考核5分。3、對部分消耗品（電池、節(jié)能燈等）必須以舊換新的形式，嚴格執(zhí)行報廢程序。對部分維修、通訊等工具要分配到人，喪失自負。4、財務部每月對各庫房進展盤點，酒店不定期進展抽查，抽查中發(fā)現(xiàn)問題由該崗位責任人負責。由于盤點不認真造成的損失，由相關責任人承擔。（四）加強汽車管理，嚴控汽車本錢1、嚴格實行派車單制度。除總經理用車外，其它部門用車需填寫用車，0378需總經理批準，0379及依維柯由行政部經理批準。司機接到派車單前方可出車。盡量減少出車次數，降低汽車油耗。司機假設違反此規(guī)定，扣當月績效考核2分。2、單程單一目的地，超過300公里嚴禁使用汽車。3、司機每次出車必須填寫出車記錄，以便行政部掌握行車公里數及耗油量。4、車輛實行百公里耗油考核，每月公布單車行駛里程和耗油情況，并作為司機績效考核的一項內容，耗油最低的獎勵3分，耗油最高的扣3分。5、汽車加油需到集團指定地點，由行政部記錄在案，每次應有司機簽字確認。未經允許不得私自加油（長途除外）。6、汽車按要求定點維修，維修前須提出書面報告，說明原因和預計費用，總經理審批前方可維修，嚴格控制各項費用發(fā)生。五）制定有效措施，控制辦公話費1、行政部根據工作需要，重新審核酒店各崗點固定使用權限，對于不必要開通的外線或已不再使用的外線予以取消。2、未開通市話或長途功能的其他崗點確因工作需要，對外聯(lián)系業(yè)務的可通過總機轉拔，必須經由部門經理批準后，在總機將聯(lián)系事宜進展登記。3、加強卡式的管理，卡充值需填報申請單，部門經理簽字，行政部負責按月檢查、審核、充值。規(guī)定話費定額，超標自負。4、 六個POS機只用作刷卡，酒店只交納月租費。員工不準利用線路撥打，額外產生的話費由崗點負責人承擔。5、 總機負責記錄各部門的長途轉接情況，行政部定期檢查。6、 6267978由客戶經理負責，只限于旅行社、網絡訂房等業(yè)務的使用，杜絕打私人，假設有違反，扣當月績效2分。7、 制止利用辦公私聊，如有違反，每次扣績效考核2分。（六）辦公費用管理1、辦公設備管理：1） 提倡無紙化辦公。盡量使用電子文件，減少紙張用量。能夠用電腦共享網絡傳遞的文件就盡量在網絡傳遞。2） 正確使用、操作辦公設備，保證紙張質量（紙張平整，無訂書釘等雜物），嚴禁違規(guī)操作，發(fā)現(xiàn)故障，及時報修，延長機器使用壽命。3） 打印文件時，文字能不加粗、以宋體為主。非正式文件里，可適當縮小頁邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，使用小四號字，行間距25磅，頁邊距2CM。各部門設專人管理辦公設備，責任落實到人，制止他人擅自操作。發(fā)現(xiàn)故障，及時聯(lián)系專業(yè)人員進展維修，提高使用效率。對于人為成心損壞辦公設備的，維修費用由當事人承擔。嚴禁打印、復印與工作無關的文件、證件等，部門復印文件必須進展登記，每月由行政部經理審核，各部門經理簽字確認。2、辦公用品管理：各部門要根據實際需求，于每月14日前提報辦公用品申請方案，由部門經理審核、簽字后報行政部，由行政部核定、匯總后，交財務部核準，由財務部報總經理批準。全體工作人員要妥善保管辦公用品，節(jié)約使用，防止浪費，嚴格控制不必要的消耗和損壞，對因不負責任造成喪失或損壞辦公用品者，自行賠償。節(jié)約紙張使用，無需打印的可手寫，紙張正反面使用。會議、宴會通知單用復寫紙手寫，減少紙張的使用。3)筆筒、剪子、壁紙刀、訂書器、計算器、起釘器等，以部門為單位，與行政部辦公用品明細帳核對，不得重復領用，物品損壞需領用時，以舊換新。各部門申請的辦公用品如筆、記錄本、膠帶、橡皮等易耗品，以各工作崗點實際工作需求制定物品使用期限：碳素筆、圓珠筆為每三個月領用一次，筆芯可每月領用一次；記錄本、記事本每半年領用一次；告示帖、便箋本每兩月領用一次；文件夾(頁夾、抽桿夾等)文件盒視部門文件多少而定。工作人員因工作變動時，應將辦公用品(文件夾、計算器、訂書器等)返回原部門，否那么部門經理不得在離職書上簽字，人力資源部加強控制。當今社會，人們不斷追求經濟的開展和生活質量的提高，但在這個過程中，人們的生存空間遭到了嚴重破壞。人們不得不選擇一種既滿足開展需要，又能保護環(huán)境的開展方式，即可持續(xù)開展。保護環(huán)境的最根本目的是保護人體安康，保護人享有安康生存空間的權利，所以，實現(xiàn)可持續(xù)開展，創(chuàng)造良好的生存空間是綠色酒店管理的根底。因此，本文在分析酒店創(chuàng)立綠色酒店的意義根底之上，提出酒店節(jié)能降耗的詳細措施，并總結出酒店節(jié)能降耗的最正確操作方案，為完善我國綠色酒理論研究與實踐提供參考。星級酒店，能源消耗，節(jié)能措施由于全球生態(tài)環(huán)境的日益惡化，保護環(huán)境、保障人類安康日益受到人們的關注。許多行業(yè)都制定了相應的行業(yè)準那么以約束并促進組織的環(huán)境行為。酒店作為賓客云集、消費娛樂場所，要占用消耗大量的自然資源，排放大量的廢棄物,必然導致人類生存環(huán)境的日益惡化和自然資源的日益枯竭，酒店的節(jié)能降耗工作也被提上日程。（一）微觀意義：降低本錢負擔酒店經營中產生的消耗主要包括：一是日常消耗；二是設施設備運行中的能源消耗，這兩個方面總稱為酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有兩大方面：水和電，其中以電為主。電力消耗中空調耗能就占總能耗的一半。酒店作為能源消耗大戶，節(jié)約使用能源、降低根本耗損，意味著降低酒店經營本錢，提高營業(yè)利潤。我國的酒店能耗狀況與興旺國家相比，水平偏高。據有關資料統(tǒng)計，我國酒店的耗電水平高于國外興旺國家耗電平均值的25%左右。因此，在節(jié)能降耗、降低成本負擔方面，我國酒店將大有可為。（二）宏觀意義：促進可持續(xù)開展眾所周知，酒店是能耗大戶和污染大戶。許多酒店至今還在使用破壞臭氧層的制冷劑，還有相當數量的酒店在洗滌、餐飲用水等方面超標排放，對環(huán)境造成了嚴重的影響。根據可持續(xù)開展的理論，人類生存和開展不應在破壞后人生存、開展的根底上進展，也就是說，開展要有“節(jié)制”，充滿“理性”，產品的產出不能以破壞后人環(huán)境質量為代價，況且能源儲存是有限的，不可能無限地永遠使用。酒店的產品也是如此，它不僅要使目標群體滿意，更要承擔起企業(yè)的社會責任，這也是目標市場逐步走向消費理性化的必然要求。因此，酒店行業(yè)的節(jié)能降耗，不僅對實現(xiàn)酒店個體的經濟利益有重大作用，而且對行業(yè)和全社會的可持續(xù)開展意義深遠。（一）工程技術節(jié)能措施照明節(jié)能我國目前的照明以低效照明為主，白熾燈占87%。根據市場需求、節(jié)能相關方針政策，酒店應用緊湊型熒光燈取代白熾燈，細管熒光燈取代粗管熒光燈，金屬鹵化燈和高壓鈉燈取代高壓汞燈，同時控制改善電能質量，提高電能利用率。如溫州國貿大酒店共有218間客房及套房，豪華大禮堂可供500人的會議、宴會之用，酒店擁有設施齊全的美食、休閑、健身及商務場所。溫州國貿大酒店節(jié)能改造前，照明采用40W-60W白熾燈、其它規(guī)格的鹵鎢燈。由于其能耗高、光源壽命短，使酒店運行本錢增加，且維護工作量大。該酒店經過論證，決定在不改變原有燈具的根底上，以7-11W反射型、蘑菇型、球型緊湊型節(jié)能熒光燈為主改造客房、樓道和大堂；以3W/2U、7W/2U、9W/2U、13W/2U和40W/4U緊湊型節(jié)能熒光燈為主改造宴會廳、工作間和娛樂場所，光源顏色全部采用暖白色，即2700K色溫。使用產品規(guī)格使用數量EU9W電子節(jié)能燈2228；EB11W電子節(jié)能燈2080；ER7W電子節(jié)能燈2200；ED5W、7W、9W電子節(jié)能燈1292經歷這樣的改造后酒店大幅度降低了照明用電和電費：（1）年節(jié)約照明用電173萬度;（2）年節(jié)約照明電費107萬；（3）空調耗能明顯減少，年節(jié)約空調用電14萬度；（4）使用的新節(jié)能燈質量好，壽命長、損壞降低、減少了更換次數，同時減輕了維護人員的勞動強度，節(jié)約了日常維護用費。（5）增加了酒店的用電平安。中央空調節(jié)能酒店消耗電能量最大的設備是中央空調系統(tǒng)，為節(jié)約用電，酒店應該加大了對空調的管理檢查維修保養(yǎng)，加大對空調風管的除塵力度，確保風道暢通無阻，減少用電量；并制定空調溫度和開戶空調開關的時間，將原來預訂房間提前到一個小時開空調，改為提前20分鐘開空調，并采取措施，限定房內空調的最低溫度數，在確保效勞質量的前提下，做好節(jié)能工作。酒店工程部細心研究了店內外空氣走向，盡量做到將空調風力保持在穩(wěn)定的氣流內，在大堂等公共區(qū)域懸掛溫濕度計，定時檢查溫濕度。為了節(jié)能我們對空調可以采取如下措施：（1）夏季室內空調溫度設置不得低于26攝氏度，全面檢討酒店范圍內各區(qū)域空調的設置溫度和實際溫度的情況。（2）要求各個部門將營業(yè)場所的空調溫度設置成26攝氏度，并根據環(huán)境溫度和客人的需求適當調節(jié)，經常測量實際的環(huán)境溫度，將采集的數據記錄在案作為參考。（3）工程部對空調主機冷凍水、冷卻水的出水溫度和回水溫度進展監(jiān)控。（4）工程部還對所有的空調風柜和盤管風機進展編號，列出清單，說明開關位置和供應冷氣的區(qū)域，提供酒店空調系統(tǒng)的資源分布情況，利于相應的操作管理。（5）加裝空調主機的變頻自動控制系統(tǒng)。其他節(jié)能改造（1）加強能源計量儀表的配備。在洗衣房、廚房等相對獨立的重點耗能區(qū)域安裝計量表。（2）加裝鍋爐余熱回收設備。（3）對酒店的設備定期進展全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即進展整改，力求消除因為硬件的原因而導致的能源浪費現(xiàn)象。（二）制度節(jié)能措施建立制度建立制度針對能源的使用和控制，制訂專門的《酒店節(jié)能制度》，在這個制度的根底上，每個部門制訂“節(jié)能操作標準和程序”和“區(qū)域節(jié)能控制表”，明確定出節(jié)能工作的標準和程序，以便于日常運作及相關部門自身的管理和監(jiān)控；同時，對酒店的燈光照明的開關時間、燈光的亮度、空調的溫度和風量等制訂了詳細的量化標準，針對春夏秋冬不同的季節(jié)、淡旺季、白天和黑夜、晴天和雨天、營業(yè)時間和非營業(yè)時間進展設置，對此，我們可以采取如下制度：（1）首先要對節(jié)能降耗工作給予足夠的重視明確要求全體員工都重視起來，進展全員貫徹，有必要成立以第一領導為主任的節(jié)能委員會，設立專職部門為節(jié)能管理辦公室，詳細負責企業(yè)的所有節(jié)能降耗工作的全面開展，并督導節(jié)能工作的實施。（2）制定嚴格的節(jié)能降耗實施細那么諸如人走燈關、水關、空調關、電腦關等這樣的“一走四關”措施，對于能源設備使用進展能源設備所屬區(qū)域部門管理的原那么，即能耗設備在哪個區(qū)域放置就由這個區(qū)域的管理部門負責節(jié)能管理，使節(jié)能降耗工作責任到部門，同時要求各部門設立專職節(jié)能降耗管理員，責任到人，使酒店內的所有員工都行動起來，在全酒店建立起來全員節(jié)能意識。（3）定期實施召開節(jié)能降耗例會制度與酒店的經營本錢分析結合起來，對酒店的每月能耗使用情況進展通報，由節(jié)能管理辦公室對本月的實際能耗消耗量進展分析，同時由節(jié)能管理辦公室每月對酒店內所有區(qū)域進展節(jié)能檢查，并對節(jié)能降耗違規(guī)的檢查情結果予以通報和處分，嚴格約束員工在工作中使用能耗的行為。實施定期不定點的檢查實施定期不定點的檢查實行值班經理、值班工程師、保安主任和行政總值輪流參與的每日三班聯(lián)合檢查，對酒店各營業(yè)區(qū)域節(jié)能工作的執(zhí)行情況，對水、電、柴油、煤氣、蒸汽等能源使用情況進展全面的監(jiān)視和控制；對任何區(qū)域出現(xiàn)的違反酒店節(jié)能規(guī)定的個案及時糾正制止。違規(guī)處分違規(guī)處分在日常的檢查中一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)的情況，由檢查人員發(fā)出《節(jié)能違規(guī)單》，違規(guī)情況確認以后，對當事部門采取“三級連坐”的處分。處分的目的是以榮辱感引起全體員工的重視。此外，酒店工程部每月統(tǒng)計耗能情況及違規(guī)情況，并向全酒店公布月度節(jié)能總結報告。（三）推行綠色營銷渠道培養(yǎng)員工綠色意識先要糾正兩種認識偏差：一是旅游業(yè)是無煙工業(yè)，不會污染環(huán)境；二是環(huán)境投資會增加酒店的負擔，影響酒店的經濟效益。創(chuàng)立綠色酒店先期需要較大的投資，高額的投入就又使得酒店綠色產品和效勞的價格偏高，這對于酒店經營