【部編版】二年級語文下冊識字4《中國美食》優(yōu)秀課件

人教部編版二年級語文下冊第一課時中國美食素養(yǎng)分析1學習活動2目標達成3素養(yǎng)評價4課后作業(yè)5目錄CONTENTS素養(yǎng)分析01SUYANGFENXI文化自信：熟練地掌握生字，書寫生字。語言運用：熟練地朗讀課文，借助圖片閱讀生字。思維能力：說說制作哪些食物需要用到這些方法。審美創(chuàng)造：發(fā)現(xiàn)食物的美，愛上中國傳統(tǒng)文化。素養(yǎng)分析熟讀課文,正確書寫生字。圖文結合，掌握偏旁構字的規(guī)律。學習重點認識了解生字詞的特點，感受中華文化的魅力。學習難點學習重難點學習活動02XUEXIHUODONG學習任務一情境激趣新課導入你愛下列美食嗎？東坡肉紅燒乳鴿蜜汁叉燒松鼠鱸魚煲仔飯潮州粉粿金瓜釀芋泥東坡肉紅燒乳鴿蜜汁叉燒松鼠鱸魚煲仔飯潮州粉粿金瓜釀芋泥情境激趣新課導入小組討論：你平時都喜歡吃什么?中國美食學習任務二初讀課文整體感知1.自由讀文，將文中出現(xiàn)的重點生字和難讀的生字

多讀幾遍。2.思考發(fā)現(xiàn)：本課與其它課文有什么不同?3.思考：本文講的是什么內(nèi)容？朗讀提示學習任務三隨文識字了解文意1.看圖，借助拼音讀詞語。2.同桌之間，相互正音。3.看圖接龍，讀準字音。4.多種形式合作讀詞語。要求：不破詞、不拖腔；準確響亮。自主識字合作學習

涼拌菠菜

fǔ香煎

豆腐(fu)bōjiān看圖識字bànqié烤鴨紅燒茄子kǎo看圖識字蔥爆羊肉

水煮魚zhǔbào

看圖識字dùnmógūzhēngjiǎo小雞燉蘑菇(gu)蒸餃看圖識字炸醬

面小米粥zhájiàngzhōu看圖識字

蛋炒飯dàn看圖識字蔥爆羊肉烤鴨我會認涼拌菠菜香煎豆腐

紅燒茄子水煮魚小雞燉蘑菇bōjiānfǔqiékǎozhǔzhájiàngzhōudàn菠煎腐茄烤煮爆

燉蘑菇蒸餃炸醬粥蛋我會讀去掉拼音讀一讀！bàodùnmógūzhēngjiǎo炸zhá

炸醬面油炸炸雞zhà

爆炸炸開炸毀多音字灶焰部首識字燙煲熏煦火火灬都是火字部四點底羊肉我會讀美食紅燒茄子烤鴨蛋炒飯學習任務四寫字指導重點示范+堯火燒+考烤少+炒識字方法偏旁構字法：加一加！筆畫數(shù)：8部首：火結構：左右音序：C組詞：炒菜炒作筆畫數(shù)：10部首：火結構：左右音序：K組詞：烘烤烤火筆畫數(shù)：10部首：火結構：左右音序：S組詞：燒火燃燒shāokǎochǎo筆畫數(shù)：8部首：艸結構：上下音序：Q組詞：茄子番茄qié重點字指導兩個字書寫時都是左邊低，右邊高；左邊短，右邊長。筆畫數(shù)：7部首：又結構：左右音序：J組詞：公雞雞肉筆畫數(shù)：10部首：鳥結構：左右音序：Y組詞：烤鴨野鴨yājī兩個字都含“鳥”旁，與禽類相關。筆畫數(shù)：6部首：肉結構：獨體字音序：R組詞：果肉肉松ròu重點字指導筆畫數(shù)：11部首：疋結構：上下音序：D組詞：蛋糕鴨蛋dàn重點字指導筆畫數(shù)：7部首：饣結構：左右音序：F組詞：米飯飯菜fàn重點字指導1.請同學按照正確的姿勢習字本上描紅、臨寫三個生字。2.看準每個字在田字格里的位置。3.看清每個字的結構，放慢速度。4.嚴格按筆順描寫。練習書寫學習任務五隨堂小測鞏固基礎蘑（）煎（）烤（）磨（）前（）燒（）燉（）炸（）餃（）噸（）昨（）狡（）一、辨字組詞。蘑菇石磨煎餃前后烤魚燒水燉湯一噸油炸昨天餃子狡猾蒸餃涼拌菠菜香煎豆腐水煮魚小米粥烤鴨小雞燉蘑菇炸醬面紅燒茄子蛋炒飯二、我會讀。炸煎拌燒蒸豆腐三、連一連。菠菜包子茄子魚豆腐目標達成03MUBIAODACHENG小組交流本節(jié)課你學會了什么？你是怎么學會的？目標達成1.你喜歡本課的哪道菜？2.我知道中華美食分菜肴和()。3.說說你了解的美食制作的方法：

交流分享煎、煮、蒸、燒、烤、炒、爆、燉……主食素養(yǎng)評價04SUYANGPINGJIA課堂評價學習態(tài)度學習自信學習合作課后作業(yè)05KEHOUZUOYE課后作業(yè)1.熟讀課文，說說食物的制作方法。2.實踐：到餐館看看菜譜，認識一些漢字。課程結束人教部編版二年級語文下冊第二課時中國美食素養(yǎng)分析1學習活動2目標達成3素養(yǎng)評價4課后作業(yè)5目錄CONTENTS素養(yǎng)分析01SUYANGFENXI文化自信：了解豐富的中國美食，感受中國博大精深的飲食文化。語言運用：能夠用自己的話向外國小朋友推薦中國美食。思維能力：學習生字的同時了解美食的烹飪方法。審美創(chuàng)造：品味中華文字的美，感受豐富的中國美食。素養(yǎng)分析歸類識字,能運用部首查字法理解字義，積累詞匯。了解美食的制作方法。學習重點聯(lián)系生活，感受中華美食多樣化的特點。學習難點學習重難點學習活動02XUEXIHUODONG學習任務一復習鞏固導入新課蒸

思考交流本文介紹了中國美食的哪幾種烹調(diào)方法？說說制作哪些食物時需要用到這些方法。炒煮烤燒爆炸煎熬拌燉1.本課是歸類識字。2.在美食名中，主要包括“艸”“火”“灬”3個

偏旁。3.美食包括7種菜肴和4種主食。課堂回顧學習任務二精讀課文交流體會菜肴：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨

水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇主食：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯美食分類你知道這些美食是哪個地方的特色菜嗎?

熬小米粥的制作方法是“熬”，用部首查字法查查是什么意思。涼拌菠菜bō涼拌金針菇

涼拌木耳

涼拌藕片說幾個和這個菜一樣做法的菜名。美食做法香煎豆腐說幾個和這個菜一樣做法的菜名。煎帶魚煎雞蛋美食做法紅燒茄子說幾個和這個菜一樣做法的菜名。紅燒牛肉紅燒魚美食做法學習任務三重點難點集中突破蒸餃蒸餃水餃、煎餃……你知道餃子還可以怎么制作？小米粥小米粥砂鍋粥、海鮮粥……你知道粥還可以怎么制作？涼拌菠菜——拌香煎豆腐——煎紅燒茄子——燒烤鴨——烤水煮魚——煮蔥爆羊肉——爆小雞燉蘑菇——燉蒸餃——蒸小米粥——熬蛋炒飯——炒美食做法炸自由讀文，找一下文中提到了哪些烹飪方法。煎煮蒸燒烤爆燉炒灬火這兩組字的偏旁分別是什么？涼拌菠菜紅燒茄子小雞燉蘑菇（艸

）1.觀察紅色的字有什么共同點？帶“艸”的字，大多與植物有關。你還知道哪些帶“艸”的字？用部首查字法，查查找出的這些字的字義，與什么內(nèi)容相關。方法遷移1.確定要查字的部首，先數(shù)一數(shù)這個部首有幾畫，

再在“部首目錄”里找到這個字的部首和頁碼。復習——部首查字法的步驟：2.根據(jù)頁碼在“檢字表”中找到這個部首。3.確定要查的字除去部首還有幾畫。4.按頁碼在正文中找，就可以查到這個字了。1.“炸”用部首查字法應先查()部，再查()畫，組詞()、()。查字典2.“熏”和“熬”用部首查字法先查()部，我還會寫帶有

這個部首的字()、()，我發(fā)現(xiàn)它們都和()有關。火5爆炸炸魚灬煮煎火5.你吃過的美食中哪些也用到了這些烹飪方法？1.分成兩個小組。運用部首查字法分別查查帶“火”和“灬”

的字和什么有關。2.小組分別匯報。3.得出結論：帶“火”和“灬”的字，字義都與“火”有關。4.說說其他還帶“火”或“灬”的字，感受字義上的聯(lián)系。小組合作學習任務四拓展延伸提升素養(yǎng)1.同學之間相互交流，你家鄉(xiāng)的美食有什么？2.說說課前你學會了哪種美食的制作，用的

是哪種烹飪方法。3.利用菜名識字：腐—豆腐，醬—豆醬，粥—

八寶粥……交流匯報1.了解了11種中國美食和它們的烹飪方法。2.學習漢字的同時增長了知識，感受到中華飲食

文化的魅力，也深深體會到美食的來之不易。3.希望今后同學們多參與美食的制作，變得更加

心靈手巧。課堂小結

魯菜：口味咸鮮為主?；鸷蚓浚谥茰?，善烹海味。川菜：口味麻辣為主，菜式多樣?；洸耍嚎谖鄂r香為主。清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。蘇菜：口味清淡為主。用料嚴謹，注重配色，講究造型，四季有別。四大菜系學習任務五隨堂小測深化理解飯（）反（）一、辨字組詞。茄（）加（）肉（）內(nèi)（）考（）烤（）炒（）沙（）雞（）鴨（）吃飯反面茄子加法雞肉鴨肉肉沫內(nèi)容炒飯沙子考試烤爐它們都與（）有關。二、用部首查字法查下面的字，再填空。“灶”查（）部，再查（）畫?！把妗辈椋ǎ┎?，再查（）畫?！盃C”查（）部，再查（）畫?！办摇辈椋ǎ┎?，再查（）畫?！敖埂辈椋ǎ┎浚俨椋ǎ┊??！芭搿辈椋ǎ┎浚俨椋ǎ┊??；痨峄鸹鸹痨峄?86987三、填動詞——制作方法。涼(拌)菠菜香(

)豆腐紅()茄子水()魚小雞()蘑菇蛋()飯()餃()醬面（）小米粥拌煎燒煮燉炒蒸炸熬

中國美食燒烤爆

燉炒炸煎煮蒸火灬茄蘑菇菠菜

艸火植物制作多樣工藝精湛口味豐富目標達成03MUBIAODACHENG小組交流本節(jié)課你學會了什么？你是怎么學會的？目標達成素養(yǎng)評價04SUYANGPINGJIA課堂評價學習態(tài)度學習自信學習合作課后作業(yè)05KEHOUZUOYE課后作業(yè)1.回家跟家長學做一道美食，看看用上了哪些烹飪

方法。2.分小組以“家鄉(xiāng)的美食”為主題制作一張小報。

（美食圖片、美食名稱、制作方法等。）課程結束4中國美食第2課時第1課時中華美食之粽子第1課時新課導入認真聽朗讀，注意生字詞的讀音，試著把課文讀通順。課文介紹了哪幾種中國美食？找一找并圈出來。初讀課文初讀課文本文一共介紹了___種中國美食。11涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥

蛋炒飯初讀課文我會讀涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

蒸餃

炸醬面小米粥

蛋炒飯bōjiānfǔqiékǎozhǔbàodùnmóɡūzhēnɡjiǎozhájiànɡzhōudàn翹舌音初讀課文（）爆炸炸媽媽不小心把水濺到了炸（）魚的油鍋里，鍋里立馬發(fā)出噼里啪啦的聲音，仿佛鞭炮的爆炸（）聲。（）炸魚zházhàzházhà初讀課文①看圖識記識記方法說一說：這些菜叫什么名字？涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯加一加認識新字?；?/p>

堯

（）火

考

（）甲

鳥

（）又

鳥

（）火

少

（）燒烤鴨雞炒初讀課文②熟字識記初讀課文③菜名識記腐臭豆腐麻婆豆腐醬豆醬辣椒醬芝麻醬粥白粥八寶粥青菜粥④聯(lián)系生活識記說一說你的家鄉(xiāng)還有哪些美食。搶收蔬菜菠煎腐茄烤

煮爆燉蘑菇蒸餃炸醬粥蛋初讀課文燒茄烤鴨雞蛋炒飯肉初讀課文我會寫（紅燒）（茄子）（烤肉）（鴨子）（果肉）（小雞）（蛋糕）（炒菜）（米飯）左右結構，寫得左窄右寬?！盎稹弊髌詴r，最后一捺變成點。上下結構茄送字寶寶回家燒茄烤鴨肉雞蛋炒飯蛋獨體結構肉左右結構燒烤鴨初讀課文雞炒飯燒

shāo結構：左右部首：火書寫指導：第六筆斜鉤從豎中線起筆，要舒展，“?！钡囊黄泊┎宓健盎稹钡南路?，豎彎鉤要寫舒展。書寫指導茄

qié結構：上下部首：艸書寫指導：“艸”的橫要長，兩豎往內(nèi)收，“加”的“力”和“口”在豎中線兩邊左右對稱。書寫指導烤

kǎo結構：左右部首：火書寫指導：“考”的長撇要穿插到左邊“火”的下方，第九筆短橫壓橫中線，最后一筆為豎折折鉤。書寫指導鴨

yā結構：左右部首：鳥書寫指導：“鳥”的短撇落筆在豎中線上，最后一橫不與右邊筆畫相連。書寫指導情境欣賞：舌尖上的中國之米食的故事復習導入第2課時課文介紹的美食分別是用什么方法烹飪的？拌煮品讀課文涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯讀詞語，說說下面這些食材可以怎么做。涼拌煎烤燒煮燉蒸炒爆品讀課文品讀課文煎烤煮爆燉蒸讀一讀，思考：下面這些詞語有什么特點？底部都是“灬”左邊都是“火”用少許油加熱食物，使表面變焦黃。用炭火或電熱使食物變熟。用大火快炒食物。加水燒開后用文火久煮使食物爛熟。結合生活經(jīng)歷可以發(fā)現(xiàn)，這些字在字義上都與“火”有關。肉

ròu結構：獨體部首：肉書寫指導：外面的框要寫方正，能包住里面兩個“人”?！叭恕钡膬善簿鶑呢Q中線起筆，捺變點。書寫指導雞

jī結構：左右部首：又書寫指導：“又”的第三筆是長點，“鳥”的豎折折鉤的豎筆壓豎中線，左右寫緊湊。書寫指導蛋

dàn結構：上下部首：疋書寫指導：上部筆順：橫鉤、豎、橫、撇、捺，捺要寫得平而舒展。下邊是一個蟲字，穩(wěn)穩(wěn)托往上方。書寫指導炒

chǎo結構：左右部首：火書寫指導：右邊“少”第一筆落筆在橫中線上，右點稍高，最后一撇要舒展，穿插到左邊“火”的下方。書寫指導飯

fàn結構：左右部首：饣書寫指導：“饣”的撇長、橫鉤短，“反”的第一筆撇短、第三筆撇長，末筆捺從中心點起筆，寫舒展。書寫指導拓展一拓展二拓展延伸西紅柿炒雞蛋認一認不同做法的美食吧。拓展一拓展延伸洋蔥拌木耳拓展延伸烤肉拓展延伸香煎雞翅拓展延伸山藥燉排骨返回拓展延伸拓展二中國美食：中國菜肴有四大風味和八大菜系之說。四大風味是：魯、川、粵、淮揚；八大菜系一般是指：魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。拓展延伸返回拓展延伸一、拼一拼，找出正確的音節(jié)打“√”。菠（bōbē）

煎（jānjiān）爆（bàopào）粥（zō