生產(chǎn)與運(yùn)作的準(zhǔn)備管理

第三章生產(chǎn)與運(yùn)作的準(zhǔn)備管理學(xué)習(xí)目標(biāo)：1掌握生產(chǎn)與運(yùn)作能力的因素2掌握生產(chǎn)能力的度量方法3掌握產(chǎn)品服務(wù)與設(shè)計(jì)6.1.3生產(chǎn)能力的影響因素★6.1.3生產(chǎn)能力的影響因素★從廣義角度看，生產(chǎn)能力的影響因素可以包含很多方面：設(shè)施因素（設(shè)計(jì)；選址；布局；環(huán)境）產(chǎn)品與服務(wù)因素（設(shè)計(jì)；技術(shù)工藝；組合）過程因素（產(chǎn)量能力；質(zhì)量能力）管理制度因素（工作內(nèi)容；工作設(shè)計(jì)；培訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)；激勵(lì)；報(bào)酬；學(xué)習(xí)率等）運(yùn)行因素（作業(yè)排序；物料管理；質(zhì)量檢查與控制維修等）供應(yīng)鏈因素生產(chǎn)系統(tǒng)的外部因素（安全條例；工會(huì)；污染控制標(biāo)準(zhǔn)）6.1.3生產(chǎn)能力的影響因素★從狹義角度看，生產(chǎn)能力的影響因素主要涉及：設(shè)備數(shù)量與作業(yè)場地（或生產(chǎn)）面積大小設(shè)備工作時(shí)間與生產(chǎn)面積利用時(shí)間分制度工作時(shí)間與有效工作時(shí)間；前者是指在規(guī)定的工作制度下，設(shè)備可工作（或利用）的時(shí)間數(shù)（日歷天數(shù)減去節(jié)假日）；后者是指在制度工作時(shí)間中，扣除設(shè)備修理停歇時(shí)間后的時(shí)間總數(shù)。制度工作時(shí)間用于計(jì)算生產(chǎn)面積的生產(chǎn)能力，有效工作時(shí)間用于計(jì)算設(shè)備的生產(chǎn)能力。設(shè)備的工作效率與生產(chǎn)面積的利用效率單臺(tái)設(shè)備（單位生產(chǎn)面積）在單位時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)量定額，或者單臺(tái)設(shè)備（單位生產(chǎn)面積）制造單位產(chǎn)品的時(shí)間消耗定額。6.1.4生產(chǎn)能力的度量方法★★6.1.4生產(chǎn)能力的度量方法★★度量生產(chǎn)能力的困難性與復(fù)雜性？對于流程式生產(chǎn)，生產(chǎn)能力是一個(gè)相對較清晰的概念。（為什么）因?yàn)檫@類企業(yè)生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)、連續(xù)；產(chǎn)品比較標(biāo)準(zhǔn)、品種比較少，主要是設(shè)施對生產(chǎn)能力起到?jīng)Q定性作用。對于加工裝配式生產(chǎn)，生產(chǎn)能力則相對是一個(gè)比較模糊的概念。（為什么）因?yàn)檫@類企業(yè)的生產(chǎn)能力影響因素比較復(fù)雜，產(chǎn)品種類及其組合也比較多。（主要討論）6.1.4生產(chǎn)能力的度量方法★★對于服務(wù)行業(yè)，多數(shù)情況取決于基本的設(shè)施，但有時(shí)可能會(huì)受到人力投入量的影響。因此，沒有一種度量方法適用于所有類型的組織，不同的組織應(yīng)根據(jù)具體情況，考慮用不同的度量方法。一般來說，對生產(chǎn)能力有兩種基本的度量形式：產(chǎn)出度量投入度量6.1.4生產(chǎn)能力的度量方法★★產(chǎn)出度量：按組織一定時(shí)間內(nèi)出產(chǎn)產(chǎn)品的實(shí)物量或提供服務(wù)的數(shù)量來度量生產(chǎn)能力。投入度量：按組織所擁有的資源的數(shù)量來度量生產(chǎn)能力。行業(yè)投入產(chǎn)出汽車制造廠人工工時(shí)設(shè)備工時(shí)每班生產(chǎn)汽車數(shù)煉鋼廠爐膛容量每天每爐生產(chǎn)鋼鐵噸數(shù)石油精煉精煉爐尺寸每天生產(chǎn)油品升數(shù)農(nóng)業(yè)農(nóng)田畝數(shù)每年每畝生產(chǎn)作物總斤數(shù)醫(yī)院病床、設(shè)備、醫(yī)生等數(shù)量每天接診病人人數(shù)飯店餐桌數(shù)，座位數(shù)每天招待的客人數(shù)零售店店鋪面積每天實(shí)現(xiàn)的收入其它例子6.1.4生產(chǎn)能力的度量方法★★一般來說，選擇投入還是產(chǎn)出來度量生產(chǎn)能力，其基本考慮是：在以對象專業(yè)化為生產(chǎn)組織方式的企業(yè)組織中，通常采用產(chǎn)出度量形式。（為什么？）產(chǎn)品品種比較少，產(chǎn)出比較明確。在以工藝專業(yè)化為生產(chǎn)組織方式的企業(yè)組織中，通常采用投入度量形式。（為什么？）產(chǎn)品品種較多，數(shù)量較少，用投入度量比較方便。對服務(wù)業(yè)組織而言又如何？對流程式生產(chǎn)又如何？6.1.5生產(chǎn)能力的評價(jià)★★6.1.5生產(chǎn)能力的評價(jià)★★涉及兩個(gè)指標(biāo)：1.能力利用率=平均產(chǎn)出率/生產(chǎn)能力2.能力緩沖=1-能力利用率能力利用率一般不應(yīng)該是百分之百而應(yīng)留有一定的富余，也就是說每個(gè)企業(yè)都應(yīng)有一定的能力緩沖。但緩沖量的大小隨產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的不同而不同，主要的考慮因素有需求模式、庫存水平等。最合適的緩沖量應(yīng)根據(jù)企業(yè)的具體情況而定。（下面舉例）6.1.5生產(chǎn)能力的評價(jià)★★電力行業(yè)、銀行、郵局、超市等一般都應(yīng)設(shè)置足夠的能力緩沖。（為什么？）需求波動(dòng)大；需求不能通過庫存調(diào)節(jié)；也不能讓顧客長時(shí)間等待。制造企業(yè)，緩沖量可以設(shè)置的相對較小。（為什么？）可以利用庫存量來應(yīng)對需求波動(dòng)；也可以通過加班等臨時(shí)措施應(yīng)對需求波動(dòng)。一般來說，當(dāng)需求的不確定性較大，而生產(chǎn)系統(tǒng)資源的靈活性較小時(shí)，較大的緩沖就是必要的。反之則反是。6.2生產(chǎn)能力的計(jì)算★★6.2生產(chǎn)能力的計(jì)算★★一個(gè)企業(yè)的整體生產(chǎn)能力取決于構(gòu)成企業(yè)系統(tǒng)整體的各個(gè)環(huán)節(jié)的能力，以及各環(huán)節(jié)之間的連結(jié)關(guān)系。根據(jù)系統(tǒng)分析的方法，企業(yè)生產(chǎn)能力的計(jì)算，應(yīng)從基層開始自下而上進(jìn)行。先計(jì)算各生產(chǎn)班組或工段的生產(chǎn)能力，然后，以各車間生產(chǎn)起決定性作用的主要生產(chǎn)班組或工段的生產(chǎn)能力為基礎(chǔ)，經(jīng)過綜合平衡，確定車間的生產(chǎn)能力，最后以主要車間為基礎(chǔ)，同其他生產(chǎn)車間、輔助車間之間進(jìn)行綜合平衡，確定全廠的生產(chǎn)能力。因此班組或工段生產(chǎn)能力的計(jì)算，是確定車間及全廠生產(chǎn)能力的基礎(chǔ)。6.2生產(chǎn)能力的計(jì)算★★生產(chǎn)能力的具體計(jì)算方法因各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)類型不同而各異。

在單件小批和成批生產(chǎn)條件下，班組或工段生產(chǎn)能力的計(jì)算是按設(shè)備組進(jìn)行的。（所謂設(shè)備組，是指分配給該班組或工段生產(chǎn)任務(wù)方面具有通用特性的一組設(shè)備）這里又分兩種情況。一是設(shè)備組只生產(chǎn)某一種產(chǎn)品時(shí)，生產(chǎn)能力的計(jì)算。二是設(shè)備組生產(chǎn)多種產(chǎn)品時(shí)，生產(chǎn)能力的計(jì)算。6.2生產(chǎn)能力的計(jì)算★★當(dāng)設(shè)備組只生產(chǎn)某一種產(chǎn)品時(shí)，其生產(chǎn)能力的計(jì)算公式為：式中，M表示設(shè)備組的生產(chǎn)能力

Fe

表示單臺(tái)設(shè)備計(jì)劃期（年）有效工作時(shí)間

S是設(shè)備組的設(shè)備數(shù)

t是制造單位產(chǎn)品的臺(tái)時(shí)數(shù)（單件工時(shí)）S=1時(shí)，M表示單臺(tái)設(shè)備的生產(chǎn)能力。6.2生產(chǎn)能力的計(jì)算★★當(dāng)設(shè)備組生產(chǎn)多種產(chǎn)品時(shí)，其生產(chǎn)能力的計(jì)算相對比較復(fù)雜。從生產(chǎn)能力的度量形式看，在這種情況下，可以從投入的角度采用能夠提供的最大工時(shí)數(shù)表示生產(chǎn)能力，但這種方法不直觀，與計(jì)劃和市場需求的表示不一致；所以實(shí)際管理工作中仍需要計(jì)算以產(chǎn)量表示的生產(chǎn)能力。另外，在這種情況下，由于產(chǎn)品品種比較多，在計(jì)算生產(chǎn)能力時(shí)，不可能按所有具體產(chǎn)品品種一一計(jì)算，因此，需要采用代表產(chǎn)品或假定產(chǎn)品來計(jì)算生產(chǎn)能力。6.2生產(chǎn)能力的計(jì)算★★代表產(chǎn)品法代表產(chǎn)品法就是從多種產(chǎn)品中選一個(gè)代表產(chǎn)品，以它為標(biāo)準(zhǔn)來計(jì)算設(shè)備組的生產(chǎn)能力。代表產(chǎn)品一般是產(chǎn)量大，占用工時(shí)較多或結(jié)構(gòu)、工藝上具有代表性的產(chǎn)品。（代表產(chǎn)品是結(jié)構(gòu)與工藝有代表性，且產(chǎn)量與勞動(dòng)量乘積最大的產(chǎn)品）6.2生產(chǎn)能力的計(jì)算★★見書本P60三種產(chǎn)品計(jì)劃產(chǎn)量產(chǎn)品名稱計(jì)劃產(chǎn)量（臺(tái)）單位產(chǎn)品銑床臺(tái)時(shí)定額（臺(tái)時(shí)）ABC200010001200202515例：某企業(yè)生產(chǎn)A、B、C三種產(chǎn)品，各產(chǎn)品在機(jī)加車間銑床組的計(jì)劃臺(tái)定時(shí)定額分別為20、25、15臺(tái)時(shí)，銑床組共有銑床25臺(tái)，每班工作8小時(shí)，每年254個(gè)工作日.如以A為代表產(chǎn)品，計(jì)劃產(chǎn)量如下表所示，請核算該銑床組的生產(chǎn)能力并與計(jì)劃相比較，作出評價(jià)。第二節(jié)產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)猜猜每個(gè)圖片代表什么手機(jī)小米手機(jī)營銷策略你學(xué)不來？8月16日之前不知小米的真正含義，從16日至今的時(shí)間，小米手機(jī)可謂是在互聯(lián)網(wǎng)中“如雷貫耳”！

讓我們一起進(jìn)入小米手機(jī)網(wǎng)頁，來熟悉了解一下小米手機(jī)吧/小米手機(jī)營銷策略你學(xué)不來？小米究竟采取了什么營銷策略，讓眾人的目光從蘋果轉(zhuǎn)向了小米？小米手機(jī)的營銷策略能否媲美蘋果的饑餓營銷？今天，且看裝備制造網(wǎng)筆者的一些分析，能否一解心中的疑惑？1、高調(diào)發(fā)布小米手機(jī)的創(chuàng)始人——雷軍憑借其自身的名聲號(hào)召力，自稱自己是喬布斯的超級(jí)粉絲，一場酷似蘋果的小米手機(jī)發(fā)布會(huì)于8月16日在中國北京召開。如此發(fā)布國產(chǎn)手機(jī)的企業(yè)，小米是第一個(gè)！不可否認(rèn)，小米手機(jī)這招高調(diào)宣傳發(fā)布會(huì)取得了眾媒體與手機(jī)發(fā)燒友的關(guān)注。2、工程機(jī)先發(fā)市屬第一例小米手機(jī)的正式版尚未發(fā)布，確先預(yù)售了工程紀(jì)念版。而且小米手機(jī)工程機(jī)采用秒殺的形式出售，8月29-8月31日三天，每天200臺(tái)限量600臺(tái)，比正式版手機(jī)優(yōu)惠300元。此消息一出，在網(wǎng)上搜索如何購買小米手機(jī)的新聞瞬間傳遍網(wǎng)絡(luò)。而且，并不是每個(gè)人都有資格秒殺工程機(jī)，需8月16日之前在小米論壇達(dá)到100積分以上的才有資格參與秒殺活動(dòng)，這項(xiàng)規(guī)則無不把那些想看究竟的“門外漢”擠在了外面，銷售給之前就已經(jīng)關(guān)注小米手機(jī)的發(fā)燒友們，客戶精準(zhǔn)率非常高。而且讓人有種想買買不到的心情，而大多數(shù)人都是不怕買得貴，就怕買不到。小米手機(jī)這一規(guī)則的限制，讓更多的人對小米手機(jī)充滿了好奇，越來越多的人想買一臺(tái)，貌似擁有一臺(tái)小米手機(jī)就是身份的象征似的！小米手機(jī)營銷策略你學(xué)不來？3、制造媒體炒作的話題近來，小米手機(jī)是偷來的這一傳聞一直出現(xiàn)，如果小米手機(jī)的一些創(chuàng)意真的是偷來的，估計(jì)大家的熱度會(huì)有所下降，可如果小米手機(jī)不是偷來的，會(huì)給小米手機(jī)再加一分。對于這個(gè)傳聞，雷軍大哥如何對待呢？至今，小米方面也沒有官方對這類傳聞?dòng)枰猿吻寤蛘弑僦{，這下就引起了米粉與魅族支持者的口水戰(zhàn)，這樣小米又出現(xiàn)在網(wǎng)民的視線之內(nèi)，也給小米手機(jī)蒙上了一層“神秘”的色彩！4、消息半遮半露，讓人猜測小米手機(jī)工程機(jī)的秒殺告一段落，沒有資格參與活動(dòng)的米粉們可是憋足了勁等待著9月5號(hào)的預(yù)定啦。此前有消息傳出，小米手機(jī)正式版的預(yù)定限量10000臺(tái)，沒有資格的限制。這兩天，又出傳聞?wù)f9月5號(hào)需要500積分的米粉才有資格預(yù)定。寧可信其有不可信其無，小米論壇里刷米的人都鬧翻了天，錯(cuò)過了工程機(jī)，如果再預(yù)定不到正式版，估計(jì)會(huì)有大多米粉要吐血了。小米手機(jī)的這個(gè)營銷策略也非?？崴铺O果的公關(guān)，蘋果的新產(chǎn)品上市之前的造勢也是煞費(fèi)苦心，消息總是遮一半露一半，讓媒體跟著跑，讓果粉跟著追，然后在萬眾矚目下發(fā)布新產(chǎn)品。而且在新產(chǎn)品發(fā)布之后，總是會(huì)出現(xiàn)貨源不足的情況，讓人買不到心癢癢。誠然，小米手機(jī)能取得如此大的轟動(dòng)，與其公關(guān)的營銷策略確實(shí)有莫大的關(guān)系，不過也是其手機(jī)質(zhì)量的過硬才能受得如此青睞。小米手機(jī)能否成為中國的“蘋果”，繼續(xù)它的輝煌之路，讓我們拭目以待！第2節(jié)產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)簡介2.1產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)的內(nèi)容2.2產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)的原因2.3產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)的目標(biāo)2.1產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)的內(nèi)容制定規(guī)格運(yùn)營部、營銷部、工程部制造和測試樣品財(cái)務(wù)部、運(yùn)營部制定成本目標(biāo)營銷部、運(yùn)營部制定質(zhì)量目標(biāo)營銷部、運(yùn)營部開發(fā)新產(chǎn)品和服務(wù)營銷部改進(jìn)現(xiàn)有的產(chǎn)品和服務(wù)營銷部、運(yùn)營部將顧客的愿望和需要轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品和服務(wù)要求涉及的部門具體活動(dòng)2.2產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)的原因產(chǎn)品或服務(wù)設(shè)計(jì)對一個(gè)組織的成功具有戰(zhàn)略意義促使組織進(jìn)行設(shè)計(jì)的主要原因是市場機(jī)會(huì)和威脅。這是由下列一個(gè)或多個(gè)原因產(chǎn)生的因素例如經(jīng)濟(jì)方面的因素低需求、降低成本社會(huì)和人口方面的因素生育高峰、人口流動(dòng)政治、責(zé)任或法律方面政府換屆、安全問題、競爭方面的因素新的廣告/推銷成本或可得性因素有關(guān)原材料、勞動(dòng)力情況技術(shù)方面因素有關(guān)產(chǎn)品、工藝的技術(shù)情況3.2生命周期投入期成長期成熟期衰退期新奇事物，適合于低產(chǎn)量的生產(chǎn)方法設(shè)計(jì)的改進(jìn)使產(chǎn)品更可靠、成本更低，采取不同的生產(chǎn)方法以滿足較大的產(chǎn)量要求設(shè)計(jì)很少變化提高產(chǎn)品的可靠性、減少生產(chǎn)成本、重新設(shè)計(jì)或更換包裝時(shí)間需求新產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開發(fā)的程序書本P64圖3-1推銷該產(chǎn)品（8）產(chǎn)品推出確定制造該產(chǎn)品所需要的工藝方案。（4）工藝規(guī)格試制樣品，找出產(chǎn)品和工藝規(guī)格存在問題（5）樣品開發(fā)進(jìn)行任何必要的更改或放棄（6）設(shè)計(jì)審查通過市場檢驗(yàn)確定顧客的接受程度（7）市場檢驗(yàn)確定是否需要對產(chǎn)品做一些改進(jìn)，做好預(yù)測（9）后續(xù)評估它對如何滿足顧客的需要做了詳細(xì)說明（3）產(chǎn)品規(guī)格包含市場分析、經(jīng)濟(jì)分析和技術(shù)分析（2）可行性研究構(gòu)思的來源于：供應(yīng)鏈、競爭者、研究（1）構(gòu)思的提出制造設(shè)計(jì)5.1并行工程5.2計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)5.3生產(chǎn)要求5.4再循環(huán)5.5再制造5.6零件共性服務(wù)設(shè)計(jì)7.1服務(wù)設(shè)計(jì)簡介7.2服務(wù)設(shè)計(jì)的特點(diǎn)7.3服務(wù)設(shè)計(jì)的幾個(gè)階段7.4服務(wù)設(shè)計(jì)的常用工具7.5優(yōu)質(zhì)服務(wù)設(shè)計(jì)的特征7.1.1服務(wù)設(shè)計(jì)的幾個(gè)定義服務(wù)：為顧客做的某種事情。服務(wù)提供系統(tǒng)：包括提供該項(xiàng)服務(wù)所需要的設(shè)施、工序和技術(shù)產(chǎn)品包：向顧客提供的物品和服務(wù)組合7.4服務(wù)設(shè)計(jì)的常用工具服務(wù)藍(lán)圖：將服務(wù)流程繪制成服務(wù)流程圖。有助于理解具體的流程。下圖闡明了接受電話訂單的流程圖，該圖指明了可能出故障的地方。見書本P71服務(wù)藍(lán)圖基本結(jié)構(gòu)圖服務(wù)藍(lán)圖2.3產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)的目標(biāo)主要關(guān)注點(diǎn)是顧客滿意另外值得關(guān)注的方面是性能、成本