國(guó)際酒店籌備工程

出名酒店管理集團(tuán)籌辦工作532工程一、市場(chǎng)調(diào)研（一）、市場(chǎng)分析都市人口分析區(qū)域擬定分析街區(qū)擬定分析點(diǎn)位擬定分析商圈擬定分析（二）、流動(dòng)客源分析客流流向分析客流構(gòu)造分析白天人口分析夜間人口分析消費(fèi)傾向分析（三）、固定客源分析固定人口分析家庭構(gòu)造分析年齡構(gòu)造分析收入構(gòu)造分析（四）、機(jī)關(guān)單位分析公司單位構(gòu)成事業(yè)單位構(gòu)成機(jī)關(guān)團(tuán)隊(duì)構(gòu)成各類(lèi)學(xué)校構(gòu)成（五）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手店鋪數(shù)量競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手商圈占有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手店鋪氣質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手廣告氣勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模式優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手宣傳優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手環(huán)境優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手服務(wù)優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手其他優(yōu)勢(shì)（六）區(qū)劃分析行政區(qū)劃分析經(jīng)濟(jì)區(qū)劃分析（七）市場(chǎng)分析32、市場(chǎng)前景分析33、入市時(shí)機(jī)分析34、市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告二、市場(chǎng)定位35、市場(chǎng)定位36、品牌定位37、CI定位38、品種定位39、模式定位40、價(jià)格定位41、成本定位42、費(fèi)用定位43、投資定位44、營(yíng)業(yè)水平預(yù)估45、盈虧平衡點(diǎn)定位46、賺錢(qián)水平預(yù)估三、物業(yè)本體分析物業(yè)氣質(zhì)分析47、外立面氣質(zhì)48、店鋪長(zhǎng)寬比49、店鋪朝向50、室內(nèi)層高51、室內(nèi)采光52、改造工程集客力分析53、臨街面54、廣告位55、幾面集客物業(yè)本體分析56、建筑等級(jí)57、樓宇構(gòu)造58、樓宇年齡59、停車(chē)場(chǎng)60、水容量61、電容量62、污水設(shè)施63、化糞設(shè)施64、給風(fēng)設(shè)施65、排風(fēng)設(shè)施66、垃圾解決67、產(chǎn)權(quán)資料68、產(chǎn)籍資料69、樓宇圖紙70、交通易達(dá)性71、物業(yè)分析報(bào)告四、物業(yè)租賃事宜72、租賃期限73、租金厘定74、免租期限75、遞增概念76、付款商定77、租賃標(biāo)旳78、租賃標(biāo)旳物79、租賃意向書(shū)擬訂80、租賃意向書(shū)簽訂81、租賃合同書(shū)擬訂82、租賃合同書(shū)簽訂83、租賃合同書(shū)擬訂84、專(zhuān)業(yè)把脈85、律師把脈86、租賃合同洽商87、租賃合同修訂88、租賃合同簽定89、補(bǔ)充合同擬訂90、補(bǔ)充合同修訂91、補(bǔ)充合同簽訂五、許可辦理92、營(yíng)業(yè)執(zhí)照93、經(jīng)營(yíng)許可證94、車(chē)輛牌照95、市政承認(rèn)96、消防承認(rèn)97、街道辦承認(rèn)98、防疫承認(rèn)99、環(huán)保承認(rèn)100、市容承認(rèn)101、交通承認(rèn)102、銀行開(kāi)戶(hù)103、稅務(wù)登記六、VI設(shè)計(jì)104、原則色105、原則字106、原則標(biāo)記107、延展標(biāo)記108、標(biāo)記內(nèi)涵109、標(biāo)記外延110、燈箱廣告111、路牌廣告112、水牌廣告113、橫幅廣告114、POP廣告115、SP廣告116、包裝物品117、印刷物品118、員工工服119、名片胸卡120、餐單設(shè)計(jì)121、表格單據(jù)122、工具用品123、車(chē)輛廣告124、批示廣告125、環(huán)境廣告126、公司禮物七、裝修工程面積分割127、營(yíng)業(yè)廳128、操作間129、洗手間130、洗滌間131、倉(cāng)儲(chǔ)間132、辦公室133、更衣室134、員工衛(wèi)生間135、公共區(qū)域概念設(shè)計(jì)136、裝修主題137、照明主題138、色彩主題139、溫度設(shè)計(jì)140、私密設(shè)計(jì)141、裝飾主題142、文化主題143、人性主題144、個(gè)性主題145、工程交底146、概念設(shè)計(jì)147、效果設(shè)計(jì)148、界面設(shè)計(jì)149、功能設(shè)計(jì)150、審定設(shè)計(jì)151、修訂設(shè)計(jì)152、圖紙分析153、施工底圖154、圖紙管理155、建材選定156、外立面工程157、營(yíng)業(yè)廳工程158、操作間工程159、洗手間工程160、洗滌間工程161、倉(cāng)儲(chǔ)間工程162、辦公室工程163、更衣室工程164、員工衛(wèi)生間工程165、公共區(qū)域工程八、設(shè)備設(shè)施工程設(shè)備設(shè)施工程166、功能設(shè)計(jì)167、平面布局168、設(shè)備工程169、設(shè)施工程170、給風(fēng)工程171、排風(fēng)工程172、給水工程173、排水工程174、電器工程175、燃器工程176、消防工程177、照明工程178、背景音樂(lè)179、空調(diào)工程180、送風(fēng)工程181、回風(fēng)工程182、裝飾工程183、家私工程工程監(jiān)理184、工程標(biāo)旳185、工程招標(biāo)186、工程尋價(jià)187、工程報(bào)價(jià)188、工程議價(jià)189、工程定價(jià)190、契約簽訂191、工程計(jì)劃192、工程監(jiān)理193、工程督導(dǎo)194、工程洽商195、工程期限196、工程交叉作業(yè)197、工程組合伙業(yè)198、工程竣工時(shí)差199、工程驗(yàn)收程序200、工程驗(yàn)收原則201、工程保駕商定202、工程保修商定九、廣告工程外立面廣告203、燈箱廣告選定⑴壓克力燈箱廣告⑵熱轉(zhuǎn)印燈箱廣告⑶彩噴燈箱廣告⑷保力布燈箱廣告204、燈箱廣告工程⑴橫向燈箱廣告⑵立面燈箱廣告⑶層頂燈箱廣告⑷旗桿燈箱廣告⑸環(huán)境廣告205、路牌廣告206、水牌廣告207、橫幅廣告208、吊幅廣告店內(nèi)廣告209、餐牌廣告210、仿真廣告211、印刷廣告212、掛旗廣告工程規(guī)則213、工程標(biāo)旳214、工程尋價(jià)215、工程報(bào)價(jià)216、工程議價(jià)217、工程定價(jià)218、簽定合同219、工程設(shè)計(jì)220、施工制作221、工程安裝222、工程監(jiān)理223、工程驗(yàn)收224、工程保修十、家私工程225、平面布局226、款式設(shè)計(jì)227、色彩選定228、家私尋價(jià)229、家私報(bào)價(jià)230、家私議價(jià)231、家私定價(jià)232、簽訂合同233、家私安裝234、家私調(diào)試235、家私驗(yàn)收236、家私保修十一、各類(lèi)工程契約237、裝修工程契約238、設(shè)備工程契約239、設(shè)施工程契約240、空調(diào)工程契約241、電器工程契約242、家私工程契約243、廣告工程契約244、裝飾工程契約245、燃器工程契約246、消防工程契約十二、產(chǎn)品計(jì)劃產(chǎn)品計(jì)劃247、產(chǎn)品系列計(jì)劃248、系列延展計(jì)劃249、每周產(chǎn)品計(jì)劃250、每日產(chǎn)品計(jì)劃251、每市產(chǎn)品計(jì)劃252、產(chǎn)品原料計(jì)劃253、產(chǎn)品輔料計(jì)劃254、產(chǎn)品調(diào)料計(jì)劃255、產(chǎn)品投料計(jì)劃256、產(chǎn)品出成計(jì)劃257、產(chǎn)品應(yīng)產(chǎn)計(jì)劃258、產(chǎn)品味形設(shè)計(jì)259、產(chǎn)品汁水設(shè)計(jì)260、工藝流程設(shè)計(jì)261、產(chǎn)品成品原則262、產(chǎn)品賣(mài)相原則263、產(chǎn)品成本設(shè)計(jì)264、產(chǎn)品純利設(shè)計(jì)265、產(chǎn)品建議售價(jià)266、產(chǎn)品實(shí)際售價(jià)飲品計(jì)劃267、飲品系列計(jì)劃268、系列延展計(jì)劃269、飲品組合計(jì)劃270、每季飲品計(jì)劃271、每日飲品計(jì)劃272、每市飲品計(jì)劃273、自制飲品計(jì)劃274、飲品設(shè)料設(shè)計(jì)275、飲品出成設(shè)計(jì)276、飲品應(yīng)產(chǎn)設(shè)計(jì)277、飲品味型設(shè)計(jì)278、飲品溫度設(shè)計(jì)279、飲品賣(mài)相設(shè)計(jì)280、飲品成品原則281、飲品成本設(shè)計(jì)282、飲品純利設(shè)計(jì)283、飲品建議售價(jià)284、飲品實(shí)際售價(jià)酒水計(jì)劃代售部分285、酒水系列計(jì)劃286、系列延展計(jì)劃287、酒水組合計(jì)劃288、組合定價(jià)計(jì)劃自制部分289、自制系列計(jì)劃290、系列延展計(jì)劃291、系列推廣計(jì)劃292、系列定價(jià)計(jì)劃十三、餐單設(shè)計(jì)餐單內(nèi)容設(shè)計(jì)293、產(chǎn)品系列組合294、飲品系列組合295、酒水系列組合296、主打產(chǎn)品設(shè)計(jì)297、主打飲品設(shè)計(jì)298、價(jià)格定位設(shè)計(jì)（二）餐單形式設(shè)計(jì)299、餐單模式300、餐單樣稿301、餐單印刷302、餐單試用十四、采購(gòu)設(shè)計(jì)店務(wù)用品303、餐具清單304、酒具清單305、佐餐味架306、各類(lèi)托盤(pán)307、清潔工具308、清潔用品309、告示牌310、隔離欄311、水牌312、海報(bào)架313、臺(tái)卡314、禮物柜315、下欄柜316、下欄車(chē)317、接手柜318、臺(tái)號(hào)319、裝飾花320、裝飾畫(huà)321、掛旗322、布巾323、食品袋324、紙餐盒325、工服清單326、飲品清單327、酒水清單328、收銀設(shè)備329、收銀用品（二）廚務(wù)部分330、刀具類(lèi)331、湯桶類(lèi)332、砧板類(lèi)333、料盒類(lèi)334、炒鍋類(lèi)335、煮鍋類(lèi)336、手勺類(lèi)337、油盅子338、垃圾桶類(lèi)339、帶手巾類(lèi)340、清潔工具341、清潔用品342、計(jì)量工具343、搬運(yùn)工具344、啟動(dòng)工具345、維修工具346、防護(hù)工具347、盛裝工具348、工服清單349、防水鞋350、下欄袋（三）行政部分351、辦公家私352、辦公用品353、辦公文具354、通訊設(shè)施355、微機(jī)設(shè)備356、傳真設(shè)備357、復(fù)印設(shè)備358、保險(xiǎn)設(shè)備359、各類(lèi)賬簿360、各類(lèi)印鑒361、辦公車(chē)輛362、制服清單（四）原輔料類(lèi)363、各類(lèi)原料采購(gòu)364、各類(lèi)輔料采購(gòu)365、各類(lèi)調(diào)料采購(gòu)（五）印刷品類(lèi)366、POP廣告印刷367、SP廣告印刷368、表格單據(jù)印刷369、包裝物品印刷370、文具用品印標(biāo)十五、組織設(shè)計(jì)組織371、組織圖372、崗位設(shè)計(jì)373、人員配備（二）工作闡明374、職務(wù)闡明375、崗位闡明十六、人力資源376、招聘方案377、人員招募378、人員復(fù)試（甄選）379、技術(shù)考核380、安排體檢381、防疫培訓(xùn)382、建立檔案383、服裝抵押金384、服務(wù)質(zhì)量金385、簽試用合同386、辦理用工證件387、發(fā)放工作服388、安排宿舍389、制定試用期390、簽試用合同十七、公司制度（一）人事管理制度391、定崗定編392、用工制度393、績(jī)效提成394、技術(shù)考核395、員工手冊(cè)396、作息制度397、獎(jiǎng)懲制度398、福利制度399、勞動(dòng)合同400、工資方案（二）物品管理制度401、固定資產(chǎn)管理402、物料用品管理403、低值易耗品管理404、辦公用品管理405、員工服裝管理406、車(chē)輛管理（三）收銀管理制度407、收銀程序408、崗位責(zé)任409、收銀制度410、營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)制度（四）行政管理制度411、采購(gòu)管理412、保管管理413、財(cái)務(wù)管理414、人事管理十八、店務(wù)訓(xùn)練入職訓(xùn)練415、迎新會(huì)416、公司簡(jiǎn)介417、組織描述418、公司精神419、價(jià)值觀420、組織規(guī)則421、員工手冊(cè)422、組織制度行為訓(xùn)練423、著裝10要點(diǎn)424、舉止訓(xùn)練425、工作行為426、安全訓(xùn)練427、使用術(shù)語(yǔ)428、使用敬語(yǔ)（三）技能訓(xùn)練429、工作站⑴客務(wù)工作站⑵服務(wù)工作站⑶收銀工作站⑷水吧工作站⑸傳菜工作站⑹清潔工作站430、工作站績(jī)效⑴客務(wù)工作站⑵服務(wù)工作站⑶收銀工作站⑷水吧工作站⑸傳菜工作站⑹清潔工作站431、工作崗位⑴客務(wù)工作站顧客服務(wù)營(yíng)業(yè)推廣⑵服務(wù)工作站全程服務(wù)餐臺(tái)清潔⑶收銀工作站收銀餐牌報(bào)表⑷水吧工作站A、自制飲品酒水代售飲品酒水⑸傳菜工作站劃菜傳菜⑹清潔工作站環(huán)境清潔店鋪清潔洗滌間清潔洗手間清潔（四）知識(shí)訓(xùn)練432、顧客知識(shí)433、服務(wù)知識(shí)434、菜品知識(shí)435、飲品知識(shí)436、包裝知識(shí)437、保鮮知識(shí)438、感污知識(shí)439、安全知識(shí)十九、廚務(wù)訓(xùn)練（一）入職教育440、迎新會(huì)441、公司簡(jiǎn)介442、組織描述443、公司精神444、職業(yè)道德445、價(jià)值觀446、組織規(guī)則447、員工手冊(cè)448、組織制度（二）行為訓(xùn)練449、著裝10要點(diǎn)450、舉止訓(xùn)練451、工作行為452、安全訓(xùn)練453、使用術(shù)語(yǔ)454、使用敬語(yǔ)技能訓(xùn)練455、工作站⑴初加工工作站⑵精加工工作站⑶汁水工作站⑷烹制工作站⑸冷菜工作站⑹面點(diǎn)工作站⑺出品工作站⑻洗消工作站456工作站績(jī)效⑴初加工工作站⑵精加工工作站⑶汁水工作站⑷烹制工作站⑸冷菜工作站⑹面點(diǎn)工作站⑺出品工作站⑻洗消工作站457、工作崗位⑴初加工工作站開(kāi)生殺青⑵精加工工作站生配熟配⑶汁水工作站汁水腌制⑷烹制工作站初熟烹制⑸冷菜工作站冷葷冷素⑹面點(diǎn)工作站面點(diǎn)飯點(diǎn)⑺出品工作站配菜打荷⑻洗消工作站洗滌消毒知識(shí)訓(xùn)練458、原料知識(shí)459、調(diào)料知識(shí)460、火候知識(shí)461、調(diào)味知識(shí)462、味型知識(shí)463、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)464、保溫知識(shí)465、保鮮知識(shí)466、感污知識(shí)467、安全知識(shí)二十、管理訓(xùn)練店務(wù)管理468、檢巡要點(diǎn)469、當(dāng)班準(zhǔn)備470、員工班表471、訓(xùn)練督導(dǎo)472、班前典禮473、現(xiàn)場(chǎng)管理474、每日清潔475、定期清潔476、客戶(hù)調(diào)查477、客戶(hù)管理478、投訴解決479、開(kāi)/轉(zhuǎn)/打480、餐廳維護(hù)481、餐廳安全廚務(wù)管理482、檢巡要點(diǎn)483、當(dāng)班準(zhǔn)備484、員工班表485、班前典禮486、預(yù)貨管理487、加工管理488、現(xiàn)場(chǎng)管理489、品質(zhì)控制490、成本控制491、費(fèi)用控制492、每日清潔493、定期清潔494、設(shè)備維護(hù)495、廚房安全二十一、財(cái)務(wù)管理496、銀行開(kāi)戶(hù)497、印章管理498、建基賬簿499、審核工程合同條款500、審核設(shè)備合同條款501、審核廣告合同條款502、審核家私合同條款503、監(jiān)督合同執(zhí)行狀況504、出臺(tái)公司財(cái)務(wù)制度505、工程結(jié)算506、建經(jīng)營(yíng)帳507