餐飲前臺(tái)操作指南：無(wú)停餐飲管理系統(tǒng)手冊(cè)

前臺(tái)操作闡明書

目錄

前臺(tái)營(yíng)業(yè)........................................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

1.功能簡(jiǎn)介................................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

2.迅速入門................................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

2.1顯示方式設(shè)置.......................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

2.2快捷鍵.............................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

3.有關(guān)操作..................................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

3.1登陸...........................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

3.2退出...........................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

3.3系統(tǒng)設(shè)置...........................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

3.4會(huì)員管理...........................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

3.5其他操作...........................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

4.營(yíng)業(yè)操作..................................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

4.1開臺(tái)...........................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

4.3下單...........................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

4.4結(jié)賬...........................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

4.5退臺(tái)...........................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

4.6預(yù)定桌臺(tái)...........................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

4.7合并桌臺(tái)...........................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

4.9取消桌臺(tái)...........................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

4.10更換手牌、房間....................................錯(cuò)誤!未定義書簽。

4.11狀態(tài)設(shè)置錯(cuò)誤!未定義書簽。

4.12續(xù)交押金錯(cuò)誤!未定義書簽。

前臺(tái)營(yíng)業(yè)

1.功能簡(jiǎn)介

主界面如圖:

:停餐飲管理系統(tǒng)

系統(tǒng)設(shè)置(!)會(huì)員管理(由其他操作(與幫助(由

一一_的「一”pni

開單32)下單83)結(jié)賬(F4)預(yù)訂89)轉(zhuǎn)賬(F10)合并(F11)取消更換退出

I信息I命一樓大廳||A二樓大廳|「命三樓包房

，總量］

消費(fèi)明細(xì)□預(yù)結(jié)通知^叵菊田圖標(biāo)jr^j~

編號(hào)?項(xiàng)目I原價(jià)|現(xiàn)價(jià)?數(shù)量單位金額?服務(wù)員?開始時(shí)間|時(shí)長(zhǎng)|轉(zhuǎn)賬人|下單人

桌臺(tái)查找(F1)

輸入編號(hào)按ENTER

□按回車直接開單

LL

操作員:韓聳接班時(shí)間：2009-05-1510:01:44當(dāng)班時(shí)長(zhǎng)：http：//www.3dl73.com

2.迅速入門

2.1顯示方式設(shè)置

?整體：刷新整體信息，顯示目前最新的狀態(tài)。

?全屏：點(diǎn)擊“全屏”，工作區(qū)域?qū)⒄紦?jù)整個(gè)屏幕，功能按鈕，目前信息，整體信息，

消費(fèi)單不可見，再點(diǎn)擊“半屏”，將返回原始狀態(tài)。

?排列：以四種不一樣的形式顯示工作區(qū)。大圖標(biāo)、小圖標(biāo)、列表、數(shù)據(jù)表。

?狀態(tài)：過濾工作區(qū)狀態(tài)，過濾掉類型將不顯示在界面中。

2.2快捷鍵

?F1：點(diǎn)擊“F1”，焦點(diǎn)將落到查找文本框中，輸入編號(hào)，按“回車”，系統(tǒng)將自動(dòng)選

中你要找的圖標(biāo)。

?F2：選中工作區(qū)的圖標(biāo)，點(diǎn)擊“F2”，系統(tǒng)進(jìn)入開臺(tái)窗體。

?F3：選中已經(jīng)開臺(tái)的圖標(biāo)，點(diǎn)擊“F3”，系統(tǒng)進(jìn)入下單窗體。

?F4：選中已經(jīng)開臺(tái)的圖標(biāo)，點(diǎn)擊“F4”，系統(tǒng)進(jìn)入結(jié)賬窗體。

?F5：刷新工作區(qū)。

?F7：顯示提醒窗體。

?F12:顯示協(xié)助

3.有關(guān)操作

3.1登陸

運(yùn)行桌面快捷方式“前臺(tái)營(yíng)業(yè)”出現(xiàn)登陸窗體，注意：選擇顧客后，輸入密碼和

登陸時(shí)預(yù)留的錢箱金額，點(diǎn)擊“確定”，完畢登陸。假如顧客欄不能選擇，是由于

上次登陸的操作員沒有交班，只有交班后來(lái)，其他操作員才能登陸。

3.2退出

直接退出：是臨時(shí)性的退出，不進(jìn)行當(dāng)班結(jié)算，直接退出后其他人無(wú)法登陸這臺(tái)終

端。

交班退出：輸入錢箱的真實(shí)金額，及操作員密碼，假如是只下單，不結(jié)帳的機(jī)器，

選擇“下單匯總”，單項(xiàng)選擇框。打印出當(dāng)班記錄信息，完畢交班，退出系統(tǒng)，如圖:

3.3系統(tǒng)設(shè)置

3.31參數(shù)設(shè)置

軟件OEM

；停餐飲管理系統(tǒng)

系統(tǒng)設(shè)置會(huì)員管理我其他操作幫助國(guó))

班店！拗晶畬「直邀薄

開單62)下單(F3)結(jié)賬84)預(yù)訂(F9)轉(zhuǎn)賬(F10)1合并但⑴取消更換I退出

;信息I

接班時(shí)間:2009-06-1410:06:25當(dāng)班時(shí)長(zhǎng):http：//www.3dl73.com

界面主題

打印機(jī)（分單打印）

不一樣的消費(fèi)打印到不一樣的打印機(jī)，假如結(jié)賬不能打印請(qǐng)選擇一種打印機(jī)

下單分類

設(shè)置本臺(tái)計(jì)算機(jī)顯示的消費(fèi)分類。

終轄參數(shù)

【軟件OEM界面主題打印機(jī)"下單分類'端口

精

品干鍋

》

刺身

品

精

》

涼菜

品

精

》

涮肉

品

精

》

海鮮

品

精

》

菌類

品

精

》

時(shí)蔬

品

精

》

主食

品

精

》

舞面

包

特

》

性餐

次

具

一

》

小套

元

》

酒

68白

》

酒

啤

》

料

飲

》

煙

香

》

品

小料

精

》

時(shí)

消費(fèi)

臨

》

曾

洋套

攀

中

》

品

炒菜

精

》

□禁止修改本機(jī)時(shí)間確定9取消?

卡端口

3.32刷新參數(shù)

當(dāng)后臺(tái)管理系統(tǒng)更改前臺(tái)參數(shù)時(shí)，假如想讓前臺(tái)立即生效而又不想重新啟動(dòng)前臺(tái)，可以

點(diǎn)擊“刷新參數(shù)”，成功后，新設(shè)置日勺參數(shù)就立即生效了。

3.33更改密碼

在舊密碼輸入框中輸入登陸時(shí)的密碼，然后輸入新密碼和確認(rèn)密碼，點(diǎn)擊“確定”，假

如數(shù)據(jù)無(wú)誤，系統(tǒng)提醒“修改成功！”

3.34連接設(shè)置

目前臺(tái)需要連接到其他服務(wù)器上時(shí)，點(diǎn)擊“連接設(shè)置”，詳細(xì)設(shè)置措施請(qǐng)看第二章第三

節(jié)“安裝過程”

3.35打印機(jī)

對(duì)目前默認(rèn)打印機(jī)進(jìn)行設(shè)置。

3.4會(huì)員管理

3.41會(huì)員更改密碼

此操作由會(huì)員完畢，最佳配有帶小鍵盤的刷卡器。

操作環(huán)節(jié):

1.輸入會(huì)員編號(hào)，有刷卡器時(shí)可直接刷卡

2.輸入原始密碼（發(fā)卡時(shí)設(shè)置的，默認(rèn)為123456）

3.輸入新密碼（最長(zhǎng)10位）

4.在確認(rèn)密碼框中，重新輸入密碼，點(diǎn)擊“確定”

3.42會(huì)員信息入錄

□

修改3）刪除?刷新打印Excel輸出文本輸出短信管理退出

狀態(tài)：全部“［注銷/啟用1

編號(hào)卡號(hào)|姓名消艙甄積分里同鰻金顫最后消費(fèi)時(shí)間最后消費(fèi)地點(diǎn)電話

V-000002000002劉相偉02488860486

000003000003劇哥0013309888444

000004000004

000005000005

00000600000600

000007000007

00000800000800

00000900000900

000010000010

000011000011F小雨——五2-10112_______02008-07-1821:59:03SERVER123456

000012000012

000013000013

000014000014J0

000015000015

000016000016姜女士088800192

000017000017

000018000018

000019000019趙麗萍02008-06-2217:02:05SERVER81878617

000020000020

000021000021,I0

000022000022j0

000023000023

00002400002400

0000250000250

000026000026

0000270000270

000028000028

000029000029

00003000003000

000031000031

00003200003200

000033000033

000034000034

000035000035

000036000036

000037000037

000038000038

1271691707127169128

操作環(huán)節(jié)：輸入卡號(hào)，按“回車”，找到對(duì)應(yīng)記錄，點(diǎn)擊“修改”。

輸入信息后，點(diǎn)擊“保留”。

□

保存⑤）取消?打印Excel輸出文本輸出短信管理退出@）

3.43會(huì)員信息提醒

假如有過生日，過期，金額局限性的顧客，在此可以顯示出來(lái)。

3.44會(huì)員積分查詢

查詢會(huì)員積分。

3.45會(huì)員禮品贈(zèng)送

記錄和查詢贈(zèng)送給會(huì)員的禮品狀況

3.46會(huì)員卡充值

操作環(huán)節(jié)：輸入會(huì)員卡號(hào)，輸入充值金額，輸入充值次數(shù)，點(diǎn)擊“確定”，假如充值

成功，系統(tǒng)有提醒信息顯示，并打印小票。（只有儲(chǔ)值卡才可以充值金額）

3.5其他操作

3.51外賣:

3.51當(dāng)班記錄

當(dāng)班記錄窗口如圖:

操作環(huán)節(jié)：輸入接班時(shí)間范圍，點(diǎn)擊“記錄”，在右側(cè)的當(dāng)班記錄里找到你的當(dāng)班記錄

并選中，點(diǎn)擊“打印交班信息”。

3.53掛賬管理

操作環(huán)節(jié)：在備注中輸入關(guān)鍵字，點(diǎn)擊“查找”，找到對(duì)應(yīng)的記錄，點(diǎn)擊“還款”，顯示如下:

輸入應(yīng)收金額，點(diǎn)擊“確定”。

3.54補(bǔ)打小票

補(bǔ)打小票

結(jié)帳時(shí)間從2008-07-0300:00:00▼計(jì)算機(jī)：—-二|［座詢蚓

結(jié)帳時(shí)間到2009-07-0310:04:47▼操作員：——V_|［結(jié)帳打?。荩巯聠未蛴。?/p>

結(jié)賬單號(hào)：桌臺(tái)流水號(hào)

，流水號(hào)1桌臺(tái)1消費(fèi)折后優(yōu)惠抹零1掛賬1簽單免單儲(chǔ)值卡銀行卡「優(yōu)惠券發(fā)票A

25201273236.436.60.400010o|0(

26008939300000000(

270213353350000335000(

280075852.245.760.24000000(

290022222220000000|0(

3001010710700000000(

>310141901900000000(U

1325182747180316.42430.620.431952241112010608］卜

<UJa

消費(fèi)明細(xì)

物品名稱下單時(shí)間桌臺(tái)下單機(jī)T下單人1結(jié)帳八

回三（大）2008-08-0617:37:48014005李美SERVEII

干鍋鴨頭（大微2008-08-0617:33:51014005李美SERVEI

撈拌海涼粉2008-08-0617:33:51014005李美SERVEI一

家吊原菜62008-08-0617:33:51014005李美SERVEI

鹽爆花生米122008-08-0617:33:51014005李美SERVEI

口水雞222008-08-0617:33:51014005李美SERVEI

辣拌板筋需送）02008-08-0618:00:58014SERVER小憶羅SERVEI

查詞結(jié)果：開1325條記錄

操作環(huán)節(jié)：輸入結(jié)賬時(shí)間或結(jié)賬單號(hào)，點(diǎn)擊“查詢”，在結(jié)賬記錄中找到你要補(bǔ)打的結(jié)賬記

錄并選中，點(diǎn)擊“結(jié)賬打印，下單打印”。

3.55顧客信息

開房間時(shí)輸入的顧客信息在這里查詢。

3.56寄存管理

開臺(tái)/開房間時(shí)寄存的物品可以在這里“取寄存或者查詢寄存狀況”

3.57反結(jié)賬

你可以把已經(jīng)結(jié)賬單恢復(fù)成未結(jié)賬之前的狀態(tài)。精確輸入“結(jié)賬單號(hào)”假如主結(jié)賬編號(hào)（手

牌號(hào)）。點(diǎn)“反結(jié)賬”假如反結(jié)賬成功返回提醒“成功”。（結(jié)賬后退菜常會(huì)使用此功能）

M反結(jié)賬

結(jié)帳時(shí)間從2008-07-0300:00:0。.|計(jì)篁機(jī)：荽型圖癡

反結(jié)賬

結(jié)帳時(shí)間到2009-07-0310:06:04vj操作二員：▼

結(jié)賬單號(hào)：桌臺(tái)流水號(hào)

▼流水號(hào)桌臺(tái)消費(fèi)折后優(yōu)惠抹零掛賬簽單免單儲(chǔ)值卡銀行卡優(yōu)惠券發(fā)票A

25201273236.436.60.4000000_(''

26008939300000000_(

270213353350000335000_(

280075852.245.760.24000000(

2900222222200000000_________(

3001010710700000000(

3101419019000000000

1325182747180316.42430.620.431952241112010608

消費(fèi)明細(xì)

物品名稱原價(jià)現(xiàn)價(jià)單位數(shù)量金額服務(wù)員下單時(shí)間桌臺(tái)下單機(jī)下單人結(jié)帳A

?馬三（大08-0617:37:48014005李美SERVEI

干鍋鴨頭（大微6868168008-08-0617:33:51014005SERVE!

撈拌海涼端8818008-08-0617:33:51014005SERVEI—

家常涼菜6616008-08-0617:33:51014005SERVEI

鹽爆花生米1212112008-08-0617:33:51014005SERVEI

口水雞2222122008-08-0617:33:51014005SERVEI

菠拌板筋嵋送）20010008-08-0618:00:58014SERVER小憶羅SERVEI

116190

—>1

3.58估清

可以將估清的物品在估清欄花對(duì)號(hào)，設(shè)置估清。

X

□^9X

保存（§）打印Excel輸出清除沽清

查找編號(hào)/簡(jiǎn)碼）：?分類：二II查找］口只顯示沽清

▼名稱編號(hào)簡(jiǎn)碼沽港

?套餐68元12001TC68Y

頭6肉菜丸粉豆面212002T6RCWFDM2

五糧液13001WLY

劍南春信）13002JUC(G)

劍南春（低）13003JNC?)

四特古中瓷13004STGZC

四特精品6兩13005STJP6L

四特小精醇13006STXJC

四特十里香13007STSLX

黑土地（5年）13008HTD(5N)

黑土地（3年）13009KTD(3N)

老龍口（?。?3011LLKOO

全興福13015QXF

全興虹彩13016QXHC

全興旺13017QXW

漢宮偉液13018HGWY

勁酒（?。?3019JJX

馬三（大）13020MSD

馬三（?。?3021MSX

泥窖八年半斤13022NJBNBJ

六年泥窖13023LNWJ

珍品泥窖13024ZPNJ

泥窖六年13025NJI2T

平壩2兩13026PB2L

276__________1

4.營(yíng)業(yè)操作

4.1開臺(tái)

單人開臺(tái)：在工作區(qū)選中圖標(biāo)，雙擊或者按左上角的“開臺(tái)”按鈕（F2）。出現(xiàn)開臺(tái)窗口,

輸入押金，如需要打印開臺(tái)信息，請(qǐng)選中“打印開臺(tái)”，點(diǎn)擊“確定”完畢開臺(tái)。如圖:

F單

□打印開單信息CF4)□開單同時(shí)下單

團(tuán)體開臺(tái)：雙擊左邊備選框中的記錄，將手牌號(hào)或房間號(hào)加入到右邊已選框中。點(diǎn)擊“確

定”，完畢開臺(tái)。押金只能添到第一條記錄的手牌號(hào)上。如圖:

開單

□打印開單信息(F4)口開單同時(shí)下單[寄存物品CF5)]|確定?]|取消①8)]

4.3下單

選中一種已經(jīng)開臺(tái)的手牌或房間，雙擊或者按左上角的“下單”按鈕(F3)。出現(xiàn)窗口如圖:

桌臺(tái)：002口確定同時(shí)打印狀態(tài)說明：■未確認(rèn)■退單■贈(zèng)送☆會(huì)員免費(fèi)

消費(fèi)港單

編號(hào)1簡(jiǎn)碼名稱單價(jià)人

10001GGYTDW干鍋鴨頭（大微68.0.

48.0=f

10002GGYTXW干鍋鴨頭（小微

10003JPYGDW精品鴨鍋（大微98.0

10004JPYGXW精品鴨鍋（小微68.0

10005LFZCW龍鳳展翅（微）68.0

10006GGYW干鍋魚（微）48.0

10007GGZJW干鍋?zhàn)须u（微）48.0

10008GGYP干鍋羊排88.0

10009GGYTXZ干鍋鴨頭（小中:MD

10010GGYTXX千鍋鴨頭（小香48.0

10011GGYT(XG)干鍋鴨頭（小高）48.0

10012GGYT(DX)干鍋鴨頭伏香）68.0

10013GGYT(DZ)干鍋鴨頭伏中）68.0

10014GGYT(DG)千鍋鴨頭次高）68.0

10015JPYGCXZ)精品鴨鍋（小中）68OL

修改千鍋鴨頭（小中）信

桌臺(tái)/房間：002服務(wù)員：

手工單號(hào)：|麗口數(shù)價(jià)

簡(jiǎn)碼（F3）：

I.雇備

數(shù)量：1.00

|快捷鍵||退單ere）]|il知][臨時(shí)消費(fèi)||結(jié)帳||確定（Ho）]|退出era）|

在“編號(hào)/簡(jiǎn)碼”中輸入要下單物品的編號(hào)或簡(jiǎn)碼（快捷鍵：F3）,雙擊物品記錄或者按“回

車”輸入下單數(shù)量，在“品項(xiàng)（清單）”表內(nèi)的所選項(xiàng)目，添加到右邊的消費(fèi)清單中，假如

你選中的是需要服務(wù)員/技師的品項(xiàng)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)彈出“服務(wù)人員選擇”窗體，如圖:

、員選擇

查找編號(hào)：I⑥輪單。點(diǎn)單

服導(dǎo)員列表服務(wù)員分類

口下單同時(shí)開始提供服務(wù)口顯示全部服務(wù)員

確定（X）取消國(guó)）

雙擊對(duì)應(yīng)服務(wù)員，假如第一條記錄是您要選擇的服務(wù)員，您可以直接點(diǎn)擊“確定”按鈕。

輪單與點(diǎn)單：點(diǎn)單需要多付給服務(wù)員提成，詳細(xì)金額在后臺(tái)提成設(shè)置里設(shè)定。

序號(hào)：每選擇一次服務(wù)員每個(gè)人的序號(hào)都減一，也就是說排列次序發(fā)生變化，排在第一位時(shí)

變?yōu)樽罱K一種，其他的I向前串一位。

更改技師：雙擊消費(fèi)清單中的記錄，系統(tǒng)彈出更改技師窗口，進(jìn)行更改。

更改服務(wù)員/技師■

服務(wù)員/技師編節(jié)：

編號(hào)

1-小紅

綠

小