魚(yú)類體色變化的機(jī)理及防治措施

及防治措施報(bào)告內(nèi)容牙鲆B：正常野生種，C，D，E，F(xiàn)，G：不同程度的白化鰭魚(yú)常見(jiàn)常見(jiàn)AACCA正常B變黑C變白D變紅色素細(xì)胞魚(yú)體的色彩由色素細(xì)胞決定色素細(xì)胞色素細(xì)胞表皮脂肪層無(wú)鱗魚(yú)皮膚結(jié)構(gòu)中有兩條色素帶：表皮塘塘鲺魚(yú)表皮沒(méi)有角質(zhì)化，反射率很低，可以清細(xì)胞色素細(xì)胞上方有一層膠原狀物質(zhì)，結(jié)構(gòu)像?按顏色分類分成六類黑色素細(xì)胞(Melanophore，呈黑色)黃色素細(xì)胞(Xanthophore，呈黃色)紅色素細(xì)胞(Erythrophore，呈紅色)虹彩色素細(xì)胞(Iridophore，呈彩虹色，藍(lán)色、白色素細(xì)胞(Leucophore，白色、灰白色)藍(lán)綠色素細(xì)胞(Cyanophore，呈藍(lán)色)散布的黑色素體聚集的黑色素體散布的黑色素體聚集的黑色素體色素體的運(yùn)動(dòng)in驅(qū)動(dòng)蛋白kinesin帶動(dòng)cAMP上升驅(qū)動(dòng)動(dòng)力蛋白dynein帶動(dòng)cAMP下降驅(qū)動(dòng)動(dòng)?不同的色素細(xì)胞在魚(yú)皮膚中的組合分布使?形態(tài)學(xué)變化：色素細(xì)胞的形態(tài)和密度變化?魚(yú)體中的色素主要有黑色素(黑色素體中)、類胡蘿卜素(其它色素體)、蝶啶和嘌呤?紅鯉型：將黃體素、玉米黃質(zhì)代謝轉(zhuǎn)變成蝦青素?甲殼型：將β－胡蘿卜素、黃體素和玉米黃質(zhì)轉(zhuǎn)變成蝦青素?鯛型：不能完成色素轉(zhuǎn)換代謝，只可直接積累蝦青素等色素?虹鱒型：能將蝦青素轉(zhuǎn)變成玉米黃質(zhì)?提供照片來(lái)說(shuō)明和評(píng)估魚(yú)的體色?色素計(jì)數(shù)，色譜法測(cè)定色素含量?CIE(1976年)標(biāo)準(zhǔn)，采用三色原光度計(jì)(Tristimuluscolorimeter)測(cè)定L*(Lightness)、a*(redness)、b*(yellowness)值a*與類胡蘿卜?red(R)，green(G)，blue(B)，hue(H)，色調(diào)控內(nèi)分泌器官體色改變皮膚?遺傳因素色素的等位基因孔雀魚(yú)中B，b等位基因控制黑色素的形成常染色體等位基因R與r控制著黃色素細(xì)胞中黃色類胡蘿卜等位基因E與e控制著紅色素細(xì)胞中紅色類胡蘿卜素的沉積基因突變類表現(xiàn)出神經(jīng)內(nèi)分泌、旁分泌系統(tǒng)A內(nèi)分泌系統(tǒng)相對(duì)長(zhǎng)期的調(diào)控A神經(jīng)系統(tǒng)是快速調(diào)控A二者之間有交互作用A旁分泌系統(tǒng)有作用，但機(jī)理不明調(diào)控色素細(xì)胞的內(nèi)分泌系統(tǒng)黑色素細(xì)胞，成黑色素細(xì)胞逐漸生三磷酸腺苷蛋白激酶C泌乳刺激素兒茶酚胺黑色素聚集激素去甲腎上腺素褪黑激素注射前注射后1小時(shí)比1、2齡高A弱視力的比目魚(yú)不能將視覺(jué)傳遞到中樞神經(jīng)A處于應(yīng)激狀態(tài)的魚(yú)體色改變?第一顏色反應(yīng)：色素細(xì)胞直接對(duì)環(huán)境因子?第二顏色反應(yīng)：色素細(xì)胞在神經(jīng)內(nèi)分泌系光照A紫外光A(365nm)照射造成大鱗裂尾魚(yú)紅色素細(xì)胞聚集；A紫外光還造成黑色素的產(chǎn)生?背景色膚色素細(xì)胞的形態(tài)、密度調(diào)節(jié)體色以適應(yīng)生活的背景色短期適應(yīng)白背景：色素體運(yùn)動(dòng)0天6天10天長(zhǎng)期適應(yīng)：黑色素細(xì)胞程序性死亡?其它溫度：低溫減弱色素細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)；高溫加快色素沉著(玻璃鰻)鹽度：減慢色素沉著(玻璃鰻)異；水中一些溶解物影響體色，如N-乙酰-5-甲氧基色胺?色素?cái)z入不足攝食玉米麩和麥麩的飼料影響虹鱒的體色飼料中加入角黃素可以改善礎(chǔ)A鲆鰈飼料中DHA和EPA的含量的比例不適宜,造成體色異常A比目魚(yú)早期脂肪營(yíng)養(yǎng)影響色素的發(fā)育A飼料中脂肪/蛋白比提高，可以提高鮭鱒色素的沉著A提高飼料中花生四烯酸的含量，可加強(qiáng)牙鲆色素沉著肌肌肉脂肪含量用不同蛋白脂肪比的飼料喂養(yǎng)銀大馬哈魚(yú)168天，其肌肉中?黑色素是在魚(yú)體內(nèi)由酪氨酸經(jīng)酪氨酸酶氧?其它營(yíng)養(yǎng)因素飼料色素的來(lái)源、劑量水平、持續(xù)投喂時(shí)間以及飼料組成腸內(nèi)的pH值、膽酸和膽酸鹽飼料中抗生素、藥物及其他顏色抑制因子等對(duì)色素產(chǎn)品加工過(guò)程溫度控制不好，受熱時(shí)間長(zhǎng)短同樣會(huì)A傳統(tǒng)的粗放養(yǎng)殖方式，水產(chǎn)動(dòng)物可以從攝食的天然餌料蝦、浮游動(dòng)物、藻類等中獲得一定的色素來(lái)源，飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，機(jī)體內(nèi)累積的色素較多。A現(xiàn)代育種及飼養(yǎng)技術(shù)的迅速發(fā)展，大量配合飼料短，因而水產(chǎn)動(dòng)物從天然餌料和飼料中獲得的色對(duì)于色素不足的狀況(如白化)A改變養(yǎng)殖水體的背景色A營(yíng)養(yǎng)調(diào)控針對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類體色變黑A遮光A營(yíng)養(yǎng)調(diào)控：提高飼料碳水化合物的量，?強(qiáng)化親魚(yú)培育?強(qiáng)化開(kāi)口餌料?飼料中添加色素?飼料中添加抗氧化物質(zhì)?改善飼料組成?飼料中加入蝦青素可以明顯改善虹鱒的體色(50-60mg/kg)?飼料中加入葉黃素可以明顯改善胡子鯰的體色(100mg/kg)?飼料中加入酯化蝦青素增加了真鯛的紅色?添加色素的類型?飼料組成?水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)色素的代謝?飼養(yǎng)管理85-90%)?酯化形式的蝦青素比自由形式的更容易消化?飼料中的常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，只有脂肪會(huì)影?增加脂肪的含量可以提高色素的沉積?高不飽和脂肪酸的添加提高色素沉積?維生素A和維生素E可以促進(jìn)色素的利用?魚(yú)類在性成熟以前，能一直在體內(nèi)沉積色素沉積?(有的魚(yú)類在擁有成熟的繁殖能力之后，則會(huì)因?yàn)榍?色素的沉積有類似補(bǔ)償生長(zhǎng)的現(xiàn)象?飼料的保存飼料中加入著色劑存在的問(wèn)題人工合成色素增加飼料成本對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的影響？安全問(wèn)題更提倡使用天然色素黃顙魚(yú)的飼料中加入藍(lán)藻粉，解決黃顙養(yǎng)在金魚(yú)的飼料中加入小球藻，明顯的改善鮭科魚(yú)類著色劑常用天然原料中蝦青素含量蝦青素(mg/kg)毛磷魚(yú)(油)紅蟹(油提取物)蟹(冷凍干燥)小龍蝦(油提取物)蝦(脫殼)蝦(蒸汽肝臟)蝦(蝦青素蛋白復(fù)合物)蝦(油)39-8449-72720-12830-800植物原料中葉黃素含量葉黃素(mg/kg)苜蓿粉(17％粗蛋白)苜蓿粉(20％粗蛋白)苜蓿粉(22％粗蛋白)苜蓿汁蛋白(17％粗蛋白)玉米面筋粉(41％粗蛋白)玉米面筋粉(60％粗蛋白)海藻(Ascphyllumnodosum)海藻(Fucusvesiculosus)海藻(Fucusserratus)000?進(jìn)一步弄清魚(yú)體內(nèi)色素代謝與脂肪代謝的?加深研究魚(yú)體色素調(diào)控的機(jī)理五、調(diào)控魚(yú)體色的營(yíng)養(yǎng)學(xué)方法湖泊放養(yǎng)，顏色鮮艷黑色正常，缺少黃色黑色素缺少，體色偏黃體色嚴(yán)重退化在自然環(huán)境中攝食，主要食物包括水生昆蟲(chóng)及其幼體、小蝦、軟體動(dòng)物及小魚(yú)等。因此，魚(yú)體體2、缺少黃色素的黃頹魚(yú)飼料的營(yíng)養(yǎng)水平不夠或飼料中缺少可以被吸收、沉積的類胡蘿卜素。①在飼料中補(bǔ)充足夠的類胡蘿卜素。②飼料中足量添加維生素，尤其是VA。③在飼料中適當(dāng)增加油脂的含量。④使用新鮮的動(dòng)物源性原料。魚(yú)粉的VBN<110mg/100g。⑤防止肝臟受到損傷。補(bǔ)充保肝利膽的中草藥或膽汁酸等。①飼料中足量添加維生素。②在飼料中適當(dāng)增加油脂的含量。③使用新鮮的動(dòng)物源性原料。④排除有害的飼料原料，如摻