2012年湖南省農(nóng)學(xué)類《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》對(duì)口升學(xué)模擬試題一(含答案)

PAGEPAGE2《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》對(duì)口升學(xué)模擬試題一（說(shuō)明：本套題屬于第一章（1—5）節(jié)的內(nèi)容。主要是考察學(xué)生掌握情況，如：組成動(dòng)、植物的化學(xué)元素及化合物;消化、吸收的概念和消化方式，蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用，必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸的概念及種類等）一名詞解釋(3分共15分)1.飼料：含有一種養(yǎng)分以上，能被畜禽采食、消化、吸收、利用且無(wú)毒無(wú)害的物質(zhì)2.常量元素：動(dòng)植物體內(nèi)含量不低于0.01%的化學(xué)元素。3.微量元素：動(dòng)植物體內(nèi)含量低于0.01%的化學(xué)元素。4.吸收：經(jīng)過(guò)消化后的小分子物質(zhì)透過(guò)消化管壁進(jìn)入血液和淋巴液的生理過(guò)程。5．消化率：是指飼料中可消化養(yǎng)分占食入養(yǎng)分的百分率。二填空（每空1分共34分）1.飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可分為、（水）、（粗蛋白質(zhì)）、（粗灰分）、（粗脂肪）、）（粗纖維）、（無(wú)氮浸出物）六大類。2.飼料在動(dòng)物體內(nèi)的消化形式主要包括消化形式有（化學(xué)性消化）、（物理性消化）、（微生物性）三種。3.動(dòng)植物體內(nèi)一切含氮的物質(zhì)總稱為（粗蛋白質(zhì)）。4.粗蛋白包括（真蛋白）、（非蛋白氮）蛋白質(zhì)平均含氮量是（6.25或16%）。5.植物體內(nèi)水分含量的變化范圍是（5-95%），動(dòng)物體內(nèi)水分含量一般為（45-60%）。6.根據(jù)礦物質(zhì)元素在動(dòng)物體內(nèi)的含量可將其分為兩類，它們是（常量）（微量）7.反芻動(dòng)物利用非蛋白飼料中的尿素是應(yīng)特別注意礦物質(zhì)（鈷）(硫)的添加。8.單胃成年動(dòng)物的必需氨基酸有八種，即（賴氨酸）（蛋氨酸）（色氨酸）（纈氨酸）（蘇氨酸）（笨丙氨酸）（亮氨酸）（異亮氨酸）；仔豬還需要（組氨酸）和（精氨酸）；除上述10種外，雛雞還有（胱氨酸）（甘氨酸）和（酪氨酸）。10.在玉米—豆粕型日糧中，豬的第一限制性氨基酸是（賴氨酸），雞的第一限制性氨基酸是（蛋氨酸）三、選擇（每個(gè)2.5分共25分）1.下列哪個(gè)元素屬于微量元素（D）。A.鈣B.磷C.鉀D.硒2.常量礦物元素在體內(nèi)的含量（B）。A.高于0.1%B.高于0.01%C.高于1%D.低于0.01%3.下列屬于常量元素的是（C）。A.鐵、銅B.銅、鈷、鋅C.鈣、鎂D、錳、鋅4.飼料粗纖維的測(cè)定結(jié)果中，主要物質(zhì)是（C）。A．纖維素B．半纖維素C．木質(zhì)素D．淀粉5.水分測(cè)定所用的主要儀器是(A)。A．恒溫烘箱 B．高溫電爐 C．滴定管 D．移液管6.屬于含硫氨基酸的是(B)。A、賴氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、精氨酸7.對(duì)于成年豬來(lái)說(shuō)，下列哪種氨基酸是非必需氨基酸（A）。A.組氨酸B.蛋氨酸C.亮氨酸D.蘇氨酸8.蛋氨酸屬于下列哪一類物質(zhì)（C）。A礦物元素B.維生素C.必需氨基酸D.纖維素物質(zhì)9.豬的第一限制性氨基酸為（C）。A.蛋氨酸B.精氨酸C.賴氨酸D.組氨酸10．生長(zhǎng)豬需要的必需氨基酸有（C）。A．6種B．8種C．10種D．13種四、判斷（每個(gè)1分共10分）1.氨化物屬于糖類。（X）2.動(dòng)物、植物體內(nèi)均含有大量碳水化合物。（X）3.粗蛋白質(zhì)是由真蛋白質(zhì)和氨化物構(gòu)成的。（X）4.無(wú)氮浸出物是單糖、雙糖、多糖等物質(zhì)的總稱。（V）5.鈣屬于常量礦物元素。（V）6.將尿素進(jìn)行物理處理或化學(xué)處理可提高尿素轉(zhuǎn)化成氨氣的速度。（V）7.必需氨基酸是指動(dòng)物能自身合成且可以滿足自身需要的氨基酸（X）8.非必需氨基酸即動(dòng)物不需要的氨基酸（X）。9.蛋白質(zhì)含量越高，蛋白質(zhì)品質(zhì)越好（X）。10.粗蛋白質(zhì)是由真蛋白質(zhì)和氨化物構(gòu)成的（X）。五簡(jiǎn)答（15分）（一）構(gòu)成動(dòng)、植物體的營(yíng)養(yǎng)成分按其常規(guī)成分分析包括哪些類？（8分）1、水2、粗灰分3、粗蛋白質(zhì)4、粗脂肪5、粗纖維6、無(wú)氮浸出物(二)