山茶油團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

1本文件規(guī)定了山茶油的術(shù)語(yǔ)和定義、特征指標(biāo)、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等。本文件適用于山茶油的生產(chǎn)、檢驗(yàn)及銷(xiāo)售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2716食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB5009.27食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯并（a）芘的測(cè)定GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5009.82食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素A、D、E的測(cè)定GB5009.168食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定GB5009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定GB5009.236食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定GB5009.262食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測(cè)定GB/T5524動(dòng)植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526植物油脂檢驗(yàn)比重測(cè)定法GB/T5539糧油檢驗(yàn)油脂定性試驗(yàn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T15688動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定GB/T17374食用植物油銷(xiāo)售包裝GBT22460動(dòng)植物油脂羅維朋色澤的測(cè)定GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB31621食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范LS/T6120糧油檢驗(yàn)植物油中角鯊烯的測(cè)定氣相色譜法3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1山茶油guanxioil-teacamelliaseedoil以壯族自治區(qū)區(qū)域內(nèi)種植生產(chǎn)的油茶籽為原料，通過(guò)壓榨、精煉工藝取得的，符合本文件要求的油茶籽油。3.2壓榨山茶油pressedoil-teacamelliaseedoil采用機(jī)械壓力擠壓油茶籽制取的油品。3.3精煉山茶油refinedoil-teacamelliaseedoil利用山茶油為原料，經(jīng)精煉工藝制成的油品。24特征指標(biāo)山茶油的特征指標(biāo)見(jiàn)表1。表1山茶油特征指標(biāo)棕櫚一烯酸（C16：1）≤花生一烯酸（C20：1）≤二十四碳一烯酸（C24：1）≤5質(zhì)量要求5.1山茶油的質(zhì)量要求山茶油的質(zhì)量指標(biāo)見(jiàn)表2和表3。表2壓榨山茶油質(zhì)量指標(biāo)水分及揮發(fā)物含量（%）≤不溶性雜質(zhì)含量（%）≤酸價(jià)（以KOH計(jì)）/（mg/g）≤苯并（a）芘(μg/kg）≤53表3精煉山茶油質(zhì)量指標(biāo)水分及揮發(fā)物含量（%）≤不溶性雜質(zhì)含量（%）≤酸價(jià)（以KOH計(jì)）/（mg/g）苯并（a）芘(μg/kg）≤55.2食品安全要求食品安全指標(biāo)按GB2716和國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定執(zhí)行。5.3其它山茶油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精香料。6檢驗(yàn)方法6.1相對(duì)密度按GB5526執(zhí)行。6.2脂肪酸按GB5009.168執(zhí)行。6.3色澤按GB/T22460執(zhí)行。6.4透明度按GB/T5525執(zhí)行。6.5氣味、滋味按GB/T5225執(zhí)行。6.6油脂定性試驗(yàn)按GB/T5539執(zhí)行。46.7水分及揮發(fā)物含量按GB5009.236執(zhí)行。6.8不溶性雜質(zhì)含量按GB/T15688執(zhí)行。6.9酸價(jià)按GB5009.229執(zhí)行。6.10過(guò)氧化值按GB5009.227執(zhí)行。6.11溶劑殘留量按GB5009.262執(zhí)行。6.12苯并(a)芘按GB5009.27執(zhí)行。6.13生育酚按GB5009.82執(zhí)行。6.14角鯊烯按LS/T6120執(zhí)行。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1扦樣按照GB/T5524執(zhí)行。7.2出廠檢驗(yàn)按第5章的規(guī)定逐批檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)報(bào)告。7.3型式檢驗(yàn)當(dāng)原料、設(shè)備、工藝有較大改變或監(jiān)督管理部門(mén)提出要求時(shí)，均應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。檢驗(yàn)方法按第4章和第5章的規(guī)定檢驗(yàn)，當(dāng)檢測(cè)結(jié)果與第4章的規(guī)定不符合時(shí)，可用生產(chǎn)該批產(chǎn)品的茶籽原料進(jìn)行檢驗(yàn)、佐證。7.4判定規(guī)則產(chǎn)品未標(biāo)注質(zhì)量等級(jí)時(shí)，按不合格判定。經(jīng)檢驗(yàn)，有一項(xiàng)不符合5.1規(guī)定時(shí)，按不合格判定。8標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB28050的要求。應(yīng)在包裝或隨行文件上標(biāo)識(shí)制油工藝(壓榨、精煉等)。9包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售9.1包裝應(yīng)符合GB/T17374的要求。9.2儲(chǔ)存5應(yīng)儲(chǔ)存在衛(wèi)生、陰涼、干燥、避光的地方，不得與有害、有毒物品一同存放，尤其要避開(kāi)有異常氣味的物品。如果產(chǎn)品有效期限依賴于某些特殊條件，應(yīng)在