2018年10月自考03179生物化學(xué)三試題及答案含解析

生物化學(xué)（三）年月真題

03179201810

1、【單選題】維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的最主要化學(xué)鍵是

氫鍵

肽鍵

A:

鹽鍵

B:

疏水鍵

C:

答D:案：B

解析：維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的最主要化學(xué)鍵是肽鍵。

2、【單選題】DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)是

單鏈左手螺旋

單鏈右手螺旋

A:

雙鏈左手螺旋

B:

雙鏈右手螺旋

C:

答D:案：D

解析：二級(jí)結(jié)構(gòu)就是DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu).1.兩條多核苷酸鏈以相同的旋轉(zhuǎn)繞同一個(gè)公共軸

形成右手雙螺旋,螺旋的直徑2.0nm2.兩條多核苷酸鏈?zhǔn)欠聪蚱叫械?一條5’-3’,另一條

3’-5’3.

3、【單選題】DNA分子中的堿基配對(duì)規(guī)則是

A對(duì)T，G對(duì)C

A對(duì)G，T對(duì)C

A:

A對(duì)U，G對(duì)C

B:

A對(duì)C，G對(duì)T

C:

答D:案：A

解析：互補(bǔ)堿基兩兩相等,即A=T,C=G;

4、【單選題】人體中的嘌呤堿基分解的終產(chǎn)物是

尿素

尿酸

A:

肌酐

B:

C:

核苷

答D:案：B

解析：[考點(diǎn)]嘌呤核苷酸分解代謝終產(chǎn)物[解析]嘌呤核苷酸首先在核苷酶的作用下，水

解脫去磷酸生成嘌呤核苷。其中腺苷經(jīng)過脫氨、水解，依次生成次黃苷和次黃嘌呤，后者

再生成黃嘌呤；而鳥苷則經(jīng)核苷酶作用生成鳥嘌呤，再經(jīng)鳥嘌呤脫氨酶作用下脫氨基，也

生成黃嘌呤。黃嘌呤經(jīng)黃嘌呤氧化酶的作用進(jìn)一步生成尿酸，所以尿酸是嘌呤分解代謝的

終產(chǎn)物。

5、【單選題】稀有堿基含量最高的RNA分子是

mRNA

rRNA

A:

tRNA

B:

snRNA

C:

答D:案：C

解析：[考點(diǎn)]tRNA組成[解析]tRNA含有大量的稀有堿基如甲基化的嘌呤mG和mA、二氫

尿嘧啶DHU以及次黃嘌呤等。

6、【單選題】酶促反應(yīng)具有專一性是指

酶在細(xì)胞中的特異定位

酶對(duì)其所催化的底物有選擇性

A:

酶蛋白與輔助因子的特異結(jié)合

B:

酶催化反應(yīng)的機(jī)制各不相同

C:

答D:案：B

解析：[解析]酶促反應(yīng)專一性就是酶對(duì)被催化反應(yīng)的物質(zhì)即底物有一定的專一選擇，而

一般催化劑對(duì)底物沒有嚴(yán)格的選擇。

7、【單選題】可用作天然抗氧化劑的脂溶性維生素是

維生素B1

維生素D

A:

維生素C

B:

維生素E

C:

答D:案：D

解析：維生素E可用作天然抗氧化劑的脂溶性維生素。

8、【單選題】輔酶A分子中含有的維生素是

維生素A

葉酸

A:

泛酸

B:

維生素PP

C:

答D:案：C

解析：維生素可分為水溶性及脂溶性兩大類。水溶性維生素中有多種B族維生素，在體內(nèi)

參與輔酶的組成。例如，黃素單核苷酸（FAD）及黃素腺嘌呤二核苷酸（F’MN）中含有維

生素B（核黃素）；NAD及NADP中含有尼克酰胺；硫胺素焦磷酸中含有維生素B（硫胺

素）；輔酶A中含有泛酸。

9、【單選題】糖代謝的分解途徑不包括

酵解

有氧氧化

A:

磷酸戊糖途徑

B:

糖異生

C:

答D:案：D

解析：糖代謝分為糖的分解和糖的合成。常見的途徑有：1、糖酵解途徑（EMP），是有機(jī)

體獲得化學(xué)能最原始的途徑，一切生物有機(jī)體都普遍存在的葡萄糖降解途徑。2、三羧酸

循環(huán)（TCA循環(huán)），在動(dòng)植物、微生物細(xì)胞中普遍存在，這個(gè)途徑產(chǎn)生的能量最多，不僅

是糖代謝的主要途徑。也是脂肪、蛋白質(zhì)代謝的最終途徑。3、磷酸戊糖途徑（PPP途

徑），產(chǎn)生大量的NADPH，為細(xì)胞中很多合成反應(yīng)提供還原力,其中間產(chǎn)物為很多合成反應(yīng)

提供原料。4、糖醛酸途徑、產(chǎn)生的葡萄糖醛酸是重要的粘多糖,是肝素、透明質(zhì)酸的組成

成分。

10、【單選題】1分子葡萄糖經(jīng)酵解可凈生成多少分子ATP?

2

4

A:

10

B:

32

C:

答D:案：A

解析：糖酵解過程第一階段生成丙酮酸．再還原生成乳酸，同時(shí)生成2個(gè)ATP。

11、【單選題】三羧酸循環(huán)中共有

2次脫氫，2次底物水平磷酸化

3次脫氫，1次底物水平磷酸化

A:

4次脫氫，1次底物水平磷酸化

B:

4次脫氫，2次底物水平磷酸化

C:

答D:案：C

解析：三羧酸循環(huán)中共有4次脫氫，1次底物水平磷酸化。

12、【單選題】糖原合成時(shí)，葡萄糖的活化方式是

6-磷酸葡萄糖

ATP-葡萄糖

A:

UDP-葡萄糖

B:

CDP-葡萄糖

C:

答D:案：C

解析：[考點(diǎn)]糖原合成[分析]由葡萄糖合成糖原時(shí)，葡萄糖先磷酸化成為6-磷酸葡萄

糖，后者再轉(zhuǎn)變?yōu)?-磷酸葡萄糖。此后1-磷酸葡萄糖與UTP反應(yīng)生成UDP-葡萄糖

(UDPG)。UDPG可看作“活性葡萄糖”，在體內(nèi)充作葡萄糖供體，在糖原合酶的作用下，將

UDPG的葡萄糖基轉(zhuǎn)移給糖原引物，使糖原增大?？梢姅y帶葡萄糖的是UDP。

13、【單選題】下列激素中，具有降低血糖水平作用的是

胰島素

胰高血糖素

A:

腎上腺素

B:

糖皮質(zhì)激素

C:

答D:案：A

解析：**分析**與血糖調(diào)節(jié)相關(guān)的激素主要是胰島素和胰高血糖素，其中胰島素的作用是

機(jī)體內(nèi)唯一降低血糖的激素，胰島素能促進(jìn)全身組織細(xì)胞加速攝取、利用和儲(chǔ)存葡萄糖，

從而降低血糖濃度；胰高血糖素能促進(jìn)糖原分解，并促進(jìn)一些非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從

而使血糖水平升高．

14、【單選題】脂肪酸β-氧化的細(xì)胞定位是

胞漿

細(xì)胞膜

A:

溶酶體

B:

線粒體

C:

D:

答案：D

解析：脂肪酸β-氧化的細(xì)胞定位是線粒體。

15、【單選題】下列酶中，屬于氧化酶的是

Cytaa<>3

異檸檬脫氫酶

A:

丙酮酸脫氫酶

B:

琥珀酸脫氫酶

C:

答D:案：A

解析：細(xì)胞色素氧化酶Cytaa3屬于氧化酶。

16、【單選題】琥珀酸氧化呼吸鏈中，琥珀酸脫下的氫直接傳遞給

NAD<>+

CoQ

A:

FAD

B:

O<>2

C:

答D:案：C

解析：[解析]琥珀酸氧化呼吸鏈?zhǔn)怯蒄AD為輔酶的黃素酶、鐵硫蛋白和細(xì)胞色素酶系組

成。它與NADH氧化呼吸鏈的區(qū)別在于脫下的2H不經(jīng)過NAD+，而直接由琥珀酸脫氫酶的輔

酶FAD接受，生成FADH2。再傳遞給CoQ，然后經(jīng)細(xì)胞色素酶系進(jìn)行電子傳遞，最后激活

氧生成O2-，與介質(zhì)中2H+化合成水。

17、【單選題】琥珀酸在線粒體經(jīng)電子傳遞產(chǎn)生的P/O比值是

2.5

2

A:

1.5

B:

1

C:

答D:案：C

解析：琥珀酸在線粒體經(jīng)電子傳遞產(chǎn)生的P/O比值是1.5。

18、【單選題】NADH脫下的電子在線粒體的傳遞順序是

A:

B:

C:

答D:案：C

解析：NADH呼吸鏈中有3個(gè)氧化磷酸化偶聯(lián)抄部位，F(xiàn)ADH2呼吸鏈中有2個(gè)氧化磷酸化偶

聯(lián)部位。NADH呼吸鏈：NADH→FMN→CoQ→Cytb→Cytc1→Cytc→Cytaa3→O2，偶聯(lián)

部位有3個(gè)，分別是：NADH→CoQ、CoQ→Cytc、Cytaa3→O。FADH2呼吸鏈：琥珀酸→

FAD（Fe-S）→CoQ→Cytb→Cytc1→Cytc→Cytaa3→O2，氧化磷酸化的偶聯(lián)部位可通

?

過計(jì)算自由能變化和襲P/O比值來確定，因此偶聯(lián)部位有2個(gè)。

19、【單選題】下列化合物中，屬于呼吸鏈解偶聯(lián)劑的是

阿米妥

魚藤酮

A:

氰化物

B:

寡霉素

C:

答D:案：D

解析：常用的解偶聯(lián)劑是2，4-二硝基酚（DNP)、寡霉素和纈霉素，抑制ATP合成。

20、【單選題】下列化合物中，不含有高能磷酸鍵的是

AMP

UTP

A:

CTP

B:

磷酸肌酸

C:

答D:案：A

解析：高能（磷酸）化合物是指水解時(shí)有較大自由能（＞21kJ/mol）釋放的磷酸化合物，

如ATP、GTP、UTP、CTP、CDP（二磷酸胞苷）、GDP（二磷酸鳥苷）、磷酸肌酸、磷酸烯醇

式丙酮酸、乙酰磷酸、乙酰CoA、氨基甲酰磷酸、焦磷酸、1，3-二磷酸甘油酸等。B項(xiàng)，

1，6-二磷酸果糖分子中第1、6位是磷酸酯鍵，而不是高能磷酸鍵。

21、【單選題】21機(jī)體清除自由基的主要酶是

氨基酸氧化酶

超氧化物歧化酶

A:

丙酮酸脫氫酶

B:

3-磷酸甘油醛脫氫酶

C:

答D:案：B

解析：21機(jī)體清除自由基的主要酶是超氧化物歧化酶。

22、【單選題】在氨基酸代謝庫中，氨基酸占比例最髙的組織是

肌肉

肝

A:

腎

B:

腦

C:

答D:案：A

解析：氨基酸占比例最髙的組織是肌肉。

23、【單選題】在聯(lián)合脫氨基作用中，接受ɑ-氨基的化合物是

丙酮酸

草酰乙酸

A:

ɑ-酮戊二酸

B:

琥珀酸

C:

答D:案：C

解析：在聯(lián)合脫氨基作用中，接受ɑ-氨基的化合物是ɑ-酮戊二酸。

24、【單選題】排泄的含氮化合物中，尿素所占的比例約是

90%

80%

A:

70%

B:

60%

C:

答D:案：A

解析：排泄的含氮化合物中，尿素所占的比例約是90%。

25、【單選題】一碳單位的攜帶體是

UDP

輔酶A

A:

s-腺苷甲硫氨酸

B:

四氫葉酸

C:

答D:案：D

解析：[解析]一碳單位必須以四氫葉酸為載體，從一碳單位的供體轉(zhuǎn)移給一碳單位的受

體，使后者增加一個(gè)碳原子。

26、【單選題】當(dāng)糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅釙r(shí)，其關(guān)鍵酶乙酰輔酶A羧化酶的激活劑是

檸檬酸

異檸檬酸

A:

草酰乙酸

B:

丙酮酸

C:

答D:案：A

解析：當(dāng)糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅釙r(shí)，其關(guān)鍵酶乙酰輔酶A羧化酶的激活劑是檸檬酸。

27、【單選題】下列不屬于酶化學(xué)修飾調(diào)節(jié)特點(diǎn)的是

屬于快速調(diào)節(jié)

酶分子中有基團(tuán)被共價(jià)修飾

A:

酶分子僅發(fā)生構(gòu)象變化

B:

使酶活性升高或降低

C:

答D:案：C

解析：[考點(diǎn)]酶的化學(xué)修飾調(diào)節(jié)特點(diǎn)[解析]化學(xué)修飾調(diào)節(jié)屬于酶結(jié)構(gòu)的調(diào)節(jié)，會(huì)引起酶

蛋白共價(jià)鍵的變化和酶化學(xué)結(jié)構(gòu)的改變而影響酶活性；酶的化學(xué)修飾是在另一種酶的催化

下完成的；酶的活性形式與其非活性形式的相互轉(zhuǎn)變，正、逆兩個(gè)方向是由不同的酶分別

催化的；酶分子出現(xiàn)組成的變化，化學(xué)修飾常見形式為磷酸化與去磷酸化；酶的催化效率

很高，一個(gè)酶分子可催化多個(gè)作用物分子(酶蛋白)出現(xiàn)上述組成變化。

28、【單選題】受體與配體結(jié)合的特點(diǎn)不包括

高度專一性

高度親和力

A:

可飽和性

B:

—般需要酶催化

C:

答D:案：D

解析：受體是細(xì)胞膜上或細(xì)胞內(nèi)能識(shí)別外源性化學(xué)信號(hào)并與之結(jié)合的成分，配體是能與受

體特異性結(jié)合的分子。受體和配體的結(jié)合特點(diǎn)包括：高度專一性、高度親合力、可飽和

性、可逆性、特定的作用模式。可調(diào)節(jié)性為酶促反應(yīng)的特點(diǎn)。

29、【單選題】下列化合物中，不屬于第二信使的是

cGMP

三酰甘油

A:

B:

Ca<>2+

三磷酸肌醇

C:

答D:案：B

解析：通常將Ca2＋、cAMP、cGMP、DAG、IP3、Cer、花生四烯酸及其代謝產(chǎn)物等這類在細(xì)

胞內(nèi)傳遞信息的小分子化合物稱為第二信使(secondarymessenger)。

30、【單選題】短期饑餓時(shí)，體內(nèi)分泌增加的激素主要是

胰高血糖素

胰島素

A:

腎上腺素

B:

甲狀腺素

C:

答D:案：A

解析：短期饑餓時(shí)，體內(nèi)分泌增加的激素主要是胰高血糖素。

31、【單選題】服用“金施爾康”和“善存片”的主要作用是補(bǔ)充

抗氧化劑

必需氨基酸

A:

微量元素

B:

必需脂肪酸

C:

答D:案：C

解析：服用“金施爾康”和“善存片”的主要作用是補(bǔ)充微量元素。

32、【單選題】鐵是人體重要的微量元素，缺鐵最易導(dǎo)致的疾病是

貧血

佝僂病

A:

大脖子病

B:

齲齒

C:

答D:案：A

解析：

33、【單選題】下列物質(zhì)中，不參與調(diào)節(jié)鈣、磷代謝的是

維生素D

腎上腺素

A:

降鈣素

B:

甲狀旁腺素

C:

答D:案：B

解析：本題考點(diǎn)：參與鈣、磷代謝的激素。甲狀旁腺分泌的甲狀旁腺激素(PTH)、甲狀腺C

細(xì)胞分泌的降鈣素(CT)和由皮膚、肝、腎等器官聯(lián)合作用而形成的膽鈣化醇(維生素D3)是

共同調(diào)節(jié)機(jī)體鈣、磷穩(wěn)態(tài)的三種基礎(chǔ)激素。PTH作用于近端腎小管上皮細(xì)胞，可通過增加

cAMP而促進(jìn)近端小管對(duì)鈣的重吸收，減少尿鈣排泄，升高血鈣；同時(shí)可抑制近端小管對(duì)磷

的重吸收，促進(jìn)磷的排出，使血磷降低；此外PTH還可激活腎內(nèi)1α-羥化酶，后者可催化

25(OH)D3轉(zhuǎn)變?yōu)橛懈叨然钚缘?，25(OH)2D3。1，25(OH)2D3可促進(jìn)小腸和腎小管上皮細(xì)

胞對(duì)鈣、磷的吸收。CT的作用是降低血鈣和血磷。而抗利尿激素對(duì)機(jī)體的鈣、磷代謝沒有

作用。

34、【單選題】下肢絲蟲病感染常引起的水代謝紊亂是

低滲脫水

高滲脫水

A:

全身浮腫

B:

局部水腫

C:

答D:案：D

解析：下肢絲蟲病感染常引起局部水腫。

35、【單選題】與組織間液的離子組成相似的體液是

細(xì)胞內(nèi)液

汗液

A:

血漿

B:

消化液

C:

答D:案：C

解析：血漿與組織間液的離子組成相似的體液。

36、【單選題】“克山病”、“大骨節(jié)病”等地方性疾病的主要原因是缺乏

氟

鋅

A:

碘

B:

C:

硒

答D:案：D

解析：微量元素過多或缺乏，可導(dǎo)致某些地方病的發(fā)生。如缺碘與地方性甲狀腺腫及呆

小癥有關(guān)。低硒與克山病和骨節(jié)病有關(guān)。

37、【單選題】人體的內(nèi)源性堿性物質(zhì)主要是

氨

膽堿

A:

乙醇胺

B:

含氮堿基

C:

答D:案：A

解析：氨是人體的內(nèi)源性堿性物質(zhì)。

38、【單選題】細(xì)胞外液含量最高的緩沖對(duì)是

碳酸氫鹽緩沖對(duì)

磷酸鹽緩沖對(duì)

A:

血漿蛋白緩沖對(duì)

B:

血紅蛋白緩沖對(duì)

C:

答D:案：A

解析：細(xì)胞外液含量最高的緩沖對(duì)是碳酸氫鹽緩沖對(duì)。

39、【單選題】長期饑餓和酒精中毒時(shí)，常引起的酸堿失衡類型是

呼吸性酸中毒

代謝性酸中毒

A:

呼吸性堿中毒

B:

代謝性堿中毒

C:

答D:案：B

解析：長期饑餓和酒精中毒時(shí)，常引起的酸堿失衡類型是代謝性酸中毒。

40、【單選題】血液的含水量是

81%~88%

73%~80%

A:

65%~72%

B:

C:

57%~64%

答D:案：A

解析：從人的體重看，人體大部分是水造的。水占人體重量的70%，嬰兒體內(nèi)含水達(dá)

80%。人體血液中所含水份占83%，水在肌肉中占76%；在心臟、肺中占80%；在腎中占

83%；肝臟中占68%；腦中占75%。即使看來很結(jié)實(shí)的骨頭也有20%以上的水。人體內(nèi)的這

個(gè)鹽水海，就是5億年前第一個(gè)有機(jī)體從孕育生命的溫暖海洋中爬出，走上陸地時(shí)所帶來

的水中環(huán)境。

41、【單選題】肝硬化時(shí)支鏈氨基酸含量下降，下列屬于支鏈氨基酸的是

亮氨酸

苯丙氨酸

A:

丙氨酸

B:

天冬氨酸

C:

答D:案：A

解析：蛋白質(zhì)中的三種常見氨基酸，即亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸統(tǒng)稱支鏈氨基酸

（CAA）。

42、【單選題】雖然血中尿素、肌酐和尿酸都經(jīng)腎排泄，但臨床上主要通過檢測血液肌酐含

量來反映腎排泄功能的原因是

肌酐不受攝入蛋白的影響

尿酸含量受蛋白質(zhì)合成影響

A:

尿素含量受核酸分解影響

B:

尿酸含量受食物攝入的影響

C:

答D:案：A

解析：臨床上主要通過檢測血液肌酐含量來反映腎排泄功能的原因是肌酐不受攝入蛋白的

影響。

43、【單選題】血漿蛋白電泳時(shí)，速度最快的是

ɑ1-球蛋白

β-球蛋白

A:

γ-球蛋白

B:

白蛋白

C:

答D:案：D

解析：血漿蛋白電泳時(shí)，速度最快的是白蛋白。

44、【單選題】血液中結(jié)合氧的蛋白質(zhì)是

轉(zhuǎn)鐵蛋白

銅藍(lán)蛋白

A:

珠蛋白

B:

視黃醇結(jié)合蛋白

C:

答D:案：C

解析：解：成熟的紅細(xì)胞無細(xì)胞核，呈兩面凹的圓餅狀，紅細(xì)胞里有一種紅色含鐵的蛋白

質(zhì)，叫血紅蛋白．紅細(xì)胞之所以呈紅色，就是因?yàn)楹醒t蛋白．血紅蛋白的特性：在氧

含量高的地方，與氧容易結(jié)合；在氧含量低的地方，又與氧容易分離．血紅蛋白的這一特

性，使紅細(xì)胞具有運(yùn)輸氧的功能．

45、【單選題】鐮刀狀細(xì)胞貧血的發(fā)病機(jī)制是血紅蛋白中有

胎兒型珠蛋白γ

β-珠蛋白異常氨基酸替換

A:

胎兒型珠蛋白δ

B:

ɑ-珠蛋白異常氨基酸替換

C:

答D:案：B

解析：β亞基發(fā)生了單個(gè)氨基酸突變，由谷氨酸變成了纈氨酸。

46、【單選題】結(jié)合膽紅素結(jié)合的主要分子是

葡萄糖醛酸

硫酸

A:

甘氨酸

B:

丙氨酸

C:

答D:案：A

解析：[解析]膽紅素在肝細(xì)胞中轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)合膽紅素并泌入膽小管。肝細(xì)胞滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有

UDP-葡糖醛酸基轉(zhuǎn)移酶，催化膽紅素分子的丙酸基與由UDP-葡糖醛酸提供葡糖醛酸基以酯

鍵結(jié)合，生成葡糖醛酸膽紅素。由于膽紅素分子中含有2個(gè)羧基，每分子膽紅素可至多結(jié)

合2分子葡糖醛酸。此外，尚有少量膽紅素與硫酸結(jié)合，生成硫酸酯。膽紅素與葡糖醛酸

的結(jié)合是肝對(duì)有毒性膽紅素一種根本性的生物轉(zhuǎn)化解毒方式。

47、【問答題】核酸分子變性

答案：DNA分子中的雙螺旋及RNA分子中的局部雙螺旋，可在理化因素（如加熱等）影響

下堿基配對(duì)的氫鍵斷裂，雙螺旋解離成單鏈結(jié)構(gòu)的過程，稱為核酸分子的變性。

48、【問答題】脂溶性維生素

答案：脂溶性維生素溶解于脂溶劑而不溶于水，主要為維生素A、D、E、K，可在體內(nèi)儲(chǔ)

存。食物中脂溶性維生素常溶于脂質(zhì)中，且伴隨脂質(zhì)共同吸收。

49、【問答題】糖酵解

答案：在相對(duì)缺氧情況下，葡萄糖經(jīng)不完全分解最終生成乳酸的代謝途徑稱為糖酵解。所

釋放的能量不多，為不能進(jìn)行有氧氧化或氧供不足的組織提供能量。

50、【問答題】營養(yǎng)必需氨基酸

答案：體內(nèi)不能合成，必須由食物蛋白質(zhì)供給的8種氨基酸，包括亮氨酸、異亮氨酸、甲

硫氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和賴氨酸。

51、【問答題】細(xì)胞內(nèi)受體

答案：在細(xì)胞內(nèi)能與脂溶性激素（如性激素、腎上腺皮質(zhì)激素）結(jié)合的受體，可形成激

素-受體復(fù)合體，并進(jìn)入細(xì)胞核，影響基因轉(zhuǎn)錄和表達(dá)。

52、【問答題】酸堿平衡

答案：機(jī)體處理酸、堿物質(zhì)的含量和比例，維持體液pH相對(duì)恒定的過程。

53、【問答題】簡述蛋白質(zhì)變性的概念、特點(diǎn)及在臨床上的應(yīng)用。

答案：(1)蛋白質(zhì)變性的概念在某些理化因素作用下，使蛋白質(zhì)非共價(jià)鍵斷裂從而空間結(jié)

構(gòu)破壞，引起蛋白質(zhì)理化性質(zhì)改變，尤其是溶解度降低和生物活性喪失的過程，稱為蛋白

質(zhì)變性。（3分）(2)變性的特點(diǎn)只涉及空間結(jié)構(gòu)（構(gòu)象）的改變，不涉及一級(jí)結(jié)構(gòu)的破

壞。（1分）內(nèi)部疏水基團(tuán)的暴露導(dǎo)致溶解度降低，容易沉淀。（1分）(3)臨床應(yīng)用高溫

高壓消毒、紫外線滅菌。（2分）蛋白類藥品及生物樣品需要低溫保存，避免變性因素

等。（1分）

54、【問答題】簡述影響酶促反應(yīng)速度的因素。

答案：(1)酶濃度（1分）底物足夠的情況下，酶濃度與酶促反應(yīng)速度成正比關(guān)系。(2)底

物濃度（1分）在酶含量、pH和反應(yīng)溫度固定不變的條件下，底物濃度與酶促反應(yīng)速度呈

矩形雙曲線關(guān)系(符合米氏方程)。(3)溫度（2分）雙重影響：在最適溫度前，隨著溫度的

升高，酶促反應(yīng)速度加快；在最適溫度之后，隨著溫度升高，因酶蛋白變性失活，酶促反

應(yīng)速度逐漸下降。(4)pH(酸堿度）（1分）在最適pH下，酶促反應(yīng)達(dá)到最大。多數(shù)體內(nèi)

酶的最適pH接近7(中性)。(5)抑制劑（2分）不可逆抑制：抑制劑與酶共價(jià)結(jié)合，抑制

作用強(qiáng)，不能用物理方法解除?？赡嬉种疲褐饕獮楦偁幮砸种?，