農(nóng)貿(mào)市場食品安全自查自糾方案

農(nóng)貿(mào)市場食品安全自查自糾方案《農(nóng)貿(mào)市場食品安全自查自糾方案》篇一農(nóng)貿(mào)市場食品安全自查自糾方案食品安全是農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營管理的核心任務(wù)之一，保障消費(fèi)者健康和生命安全，維護(hù)市場信譽(yù)和形象至關(guān)重要。為此，我們特制定本自查自糾方案，旨在全面排查和整改市場內(nèi)食品安全隱患，提高食品安全管理水平。一、組織領(lǐng)導(dǎo)成立農(nóng)貿(mào)市場食品安全自查自糾工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由市場負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，各攤位負(fù)責(zé)人為組員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、指導(dǎo)監(jiān)督整個(gè)自查自糾工作，確保工作順利進(jìn)行。二、自查內(nèi)容1.證照管理：檢查各攤位是否持有有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等，確保經(jīng)營資質(zhì)齊全。2.進(jìn)貨查驗(yàn)：要求各攤位嚴(yán)格把關(guān)食品進(jìn)貨渠道，查驗(yàn)供貨商的資質(zhì)和食品的檢驗(yàn)報(bào)告，確保來源可追溯。3.食品質(zhì)量：定期檢查食品的外觀、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)或假冒偽劣食品。4.儲(chǔ)存條件：檢查食品儲(chǔ)存環(huán)境是否符合要求，包括溫度、濕度、衛(wèi)生條件等，確保食品儲(chǔ)存安全。5.從業(yè)人員：檢查從業(yè)人員是否持有健康證明，并定期進(jìn)行健康檢查，確保無傳染性疾病。6.衛(wèi)生環(huán)境：定期清掃市場環(huán)境，保持地面干燥、無積水，垃圾及時(shí)清理，確保市場衛(wèi)生整潔。7.設(shè)備設(shè)施：檢查市場內(nèi)的冷藏、冷凍設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是否符合食品儲(chǔ)存要求。8.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：檢查食品包裝是否完整，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否清晰、真實(shí)、準(zhǔn)確，有無虛假宣傳。9.消費(fèi)者投訴：建立消費(fèi)者投訴處理機(jī)制，及時(shí)處理和反饋消費(fèi)者投訴，并做好記錄。三、自糾措施1.對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題，立即采取措施進(jìn)行整改，消除食品安全隱患。2.對(duì)違反食品安全規(guī)定的攤位，視情節(jié)輕重給予警告、罰款或取消經(jīng)營資格等處理。3.加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)。4.建立健全食品安全管理制度，包括進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品安全自查制度等。5.加強(qiáng)與監(jiān)管部門的溝通和協(xié)作，主動(dòng)接受監(jiān)督和指導(dǎo)。四、實(shí)施步驟1.宣傳動(dòng)員階段：通過市場公告、宣傳欄等方式，向全體攤位經(jīng)營者宣傳食品安全的重要性，提高其參與自查自糾的自覺性。2.自查自糾階段：各攤位按照要求開展自查，并填寫自查表，領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)自查情況進(jìn)行抽查。3.整改提高階段：對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題，制定整改措施，限期整改，并跟蹤檢查整改效果。4.總結(jié)評(píng)估階段：對(duì)自查自糾工作進(jìn)行總結(jié)，評(píng)估成效，分析不足，制定改進(jìn)措施。五、保障措施1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保自查自糾工作組織有力。2.明確責(zé)任，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都有人負(fù)責(zé)。3.強(qiáng)化監(jiān)督，確保自查自糾工作落到實(shí)處。4.建立獎(jiǎng)懲機(jī)制，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的攤位給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違規(guī)行為嚴(yán)肅處理。通過上述措施，我們相信能夠有效提升農(nóng)貿(mào)市場的食品安全管理水平，為消費(fèi)者提供一個(gè)安全、放心的購物環(huán)境?！掇r(nóng)貿(mào)市場食品安全自查自糾方案》篇二農(nóng)貿(mào)市場食品安全自查自糾方案引言：在保障食品安全方面，農(nóng)貿(mào)市場作為食品流通的重要環(huán)節(jié)，承擔(dān)著重要的責(zé)任。為了確保農(nóng)貿(mào)市場的食品安全，提高市場管理水平，保障消費(fèi)者健康，特制定本自查自糾方案。一、組織領(lǐng)導(dǎo)成立農(nóng)貿(mào)市場食品安全自查自糾工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由市場管理者擔(dān)任組長，各攤位負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和督導(dǎo)整個(gè)自查自糾工作。二、自查內(nèi)容1.經(jīng)營資質(zhì)：檢查各攤位是否具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，包括營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等。2.食品來源：確保所有食品來源可追溯，要求經(jīng)營者提供食品的進(jìn)貨憑證和檢驗(yàn)報(bào)告。3.食品質(zhì)量：檢查食品的外觀、氣味、保質(zhì)期等，確保食品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。4.存儲(chǔ)條件：檢查食品的存儲(chǔ)條件是否符合要求，防止食品變質(zhì)。5.衛(wèi)生環(huán)境：檢查市場內(nèi)部的衛(wèi)生狀況，包括地面、攤位、排水系統(tǒng)等，確保環(huán)境整潔。6.人員健康：檢查從業(yè)人員是否具備健康證明，確保無傳染性疾病。7.設(shè)備設(shè)施：檢查市場內(nèi)的設(shè)備設(shè)施是否完好，如冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備等。8.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：檢查食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否清晰、完整，是否符合國家規(guī)定。9.銷售行為：檢查是否存在銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)食品的行為。三、自糾措施1.對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，立即采取糾正措施，如下架問題食品、改進(jìn)存儲(chǔ)條件等。2.對(duì)不符合要求的攤位，責(zé)令限期整改，并跟蹤檢查整改效果。3.對(duì)嚴(yán)重違反食品安全規(guī)定的攤位，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。4.加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)。5.建立和完善市場內(nèi)部的食品安全管理制度。四、實(shí)施步驟1.宣傳動(dòng)員階段：通過市場公告、培訓(xùn)會(huì)等形式，向所有經(jīng)營者傳達(dá)食品安全的重要性，動(dòng)員大家積極參與自查自糾工作。2.自查自糾階段：各攤位按照要求進(jìn)行自查，并填寫自查報(bào)告。領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)市場進(jìn)行全面檢查。3.整改提高階段：針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，制定整改措施，并監(jiān)督執(zhí)行。4.總結(jié)評(píng)估階段：對(duì)自查自糾工作進(jìn)行總結(jié)，評(píng)估成效，并形成長效機(jī)制。五、保障措施1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保組織有力。2.廣泛宣傳，營造良好氛圍。3.嚴(yán)格檢查，確保整改實(shí)效。4.強(qiáng)化監(jiān)督，嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。六、附則1.本方案自發(fā)布之日