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文檔簡介

第六單元茶藝二、了解茶具

“中國六大茶”指根據(jù)干茶顏色的不同，將茶分為六類：即_______、______和_______、______、______、_______等。知識回顧綠茶紅茶烏龍茶白茶黃茶黑茶

下面屬于綠茶的有（）

A.扁形的龍井

B.曲螺形的碧螺春C.片形的六安瓜片

D.直條形的信陽毛尖E.半球形的鐵觀音知識回顧ABCD

飲茶，茶具必不可少。種類繁多、造型優(yōu)美的各類茶具，除具有實用價值外，還有很高的觀賞價值和收藏價值。新課學習喜歡喝茶的人可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的茶具，如紫砂茶具、白瓷茶具、玻璃茶具，等等。茶具一覽紫砂茶具白瓷茶具玻璃茶具新課學習

關于品茶，民間有“老茶壺泡，嫩茶杯沖”的說法。“老茶”指的是烏龍茶、黑茶等，最好用紫砂壺來泡；而細嫩的名優(yōu)綠茶等，則用玻璃杯沖泡較好。問題與思考

用不同的茶具沖泡不同的茶的原因是什么？

在泡茶過程中，不同茶具都有自己獨特的作用。茶具按功能來說，分為主茶具、輔助茶具和用具三大部分。

主茶具：茶壺、茶杯、蓋碗、茶海、隨手泡、茶船等；

輔助茶具：茶盤、茶荷、茶罐、茶巾等；

用具：茶筒、茶則、茶漏、茶針、茶夾、茶匙等。實踐與體驗茶具的分類主茶具茶壺蓋碗主要用來泡茶上有蓋、下有托、中有碗既可當茶壺用，又可當茶杯用茶杯用于飲茶實踐與體驗由“壺蓋、壺身、壺底、圈足”組成茶船（茶托）隨手泡用于均勻茶湯，又名公道杯茶海實踐與體驗主茶具上有蓋、下有托、中有碗用于均勻茶湯，又名公道杯茶筒輔助茶具茶盤茶荷茶罐茶巾實踐與體驗用具（茶扒）茶筒茶筒茶漏茶則茶夾茶匙（茶扒）茶針實踐與體驗茶道六君子上有蓋、下有托、中有碗（茶扒）茶筒用具茶荷用于賞茶，觀賞干茶外形實踐與體驗實踐與體驗茶具的使用（觀看視頻）

認識茶具聞香杯隨手泡茶荷茶海茶壺蓋碗茶杯茶船（茶托）茶道六君子茶濾實踐與體驗

列舉自己了解到的茶具種類，并講一講茶具的使用常識。交流與評價

茶具使用時間長了以后，內部會有茶垢，應該如何清洗呢？拓展與創(chuàng)新

用棉棒將牙膏涂在有茶垢的地方，耐心等待幾分鐘，然后用清水沖洗即可。

用醋或小蘇打水將茶具浸泡一夜，第二天就很容易清洗。拓展與創(chuàng)新茶具

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