學(xué)校食堂管理人員安全責(zé)任書

第頁共頁學(xué)校食堂管理人員安全責(zé)任書第一章總則為確保學(xué)校食堂的經(jīng)營安全，提高食品安全質(zhì)量，保障師生員工的生命安全和身體健康，特制定本安全責(zé)任書，明確學(xué)校食堂管理人員的安全責(zé)任和義務(wù)。第二章安全責(zé)任一、食堂管理人員是學(xué)校食堂安全管理的直接責(zé)任人，必須牢記食堂安全責(zé)任的重要性，熱心為師生員工提供健康、安全的飲食環(huán)境。二、食堂管理人員必須深入學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)，了解食品安全的基本知識(shí)，提高食品安全意識(shí)，確保食品安全責(zé)任得到有效履行。三、食堂管理人員必須嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，加強(qiáng)食品安全管理，追求食品安全的最高標(biāo)準(zhǔn)。絕對(duì)不能出現(xiàn)質(zhì)量差、不潔凈、超過保質(zhì)期和過量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。四、食堂管理人員必須具備相關(guān)的安全技能和知識(shí)，能夠正確操作使用食品加工設(shè)備，熟知滅火器的使用方法，掌握應(yīng)急救援的基本技巧。第三章安全管理一、食堂管理人員必須配備相應(yīng)的安全防護(hù)設(shè)施，包括油煙凈化設(shè)備、消防設(shè)施等，確保食堂環(huán)境無煙無火災(zāi)隱患。二、食堂管理人員必須做好食品的原材料采購，確保原材料的質(zhì)量安全。對(duì)于進(jìn)貨渠道不明或質(zhì)量有疑問的食品原材料，必須及時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門，切勿盲目使用。三、食堂管理人員必須對(duì)食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢測、儲(chǔ)存和保管，合理安排食品的擺放順序，防止食品交叉污染。對(duì)于過期食品和不合格食品必須及時(shí)予以淘汰，并將相關(guān)情況報(bào)告上級(jí)主管部門。四、食堂管理人員必須定期維護(hù)和檢修設(shè)備，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，減少事故的發(fā)生概率。五、食堂管理人員必須組織開展食品安全培訓(xùn)和演練，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。特別是對(duì)食品中毒事件的應(yīng)急處理，必須具備一定的應(yīng)變能力。第四章安全紀(jì)律一、食堂管理人員必須秉承“杜絕違反食品安全法律法規(guī)的行為，維護(hù)學(xué)校食堂的形象和聲譽(yù)”的原則，自覺遵守食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)格遵循學(xué)校食堂的管理制度。二、食堂管理人員必須保守商業(yè)秘密，不得泄漏食品供應(yīng)商的涉密信息，杜絕以特權(quán)謀取私利的行為。三、食堂管理人員必須堅(jiān)守崗位，嚴(yán)守紀(jì)律，不得因私事影響工作，不得推諉扯皮，要勇于承擔(dān)安全管理工作的責(zé)任。四、食堂管理人員必須認(rèn)真履行疫情防控工作，加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，定期進(jìn)行消毒，確保學(xué)校師生員工的身體健康。五、食堂管理人員必須保持與上級(jí)主管部門的溝通和聯(lián)系，及時(shí)報(bào)告食品安全問題及處理情況，并按規(guī)定配合主管部門的檢查和調(diào)查工作。第五章安全獎(jiǎng)懲一、對(duì)于履行安全責(zé)任、嚴(yán)守安全紀(jì)律，積極參與食品安全培訓(xùn)和演練的食堂管理人員，學(xué)校會(huì)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。二、對(duì)于違反食品安全法律法規(guī)，以及違背安全責(zé)任和安全紀(jì)律的食堂管理人員，學(xué)校將依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理，并做出相應(yīng)的記過、警告、記大過甚至辭退的處分。第六章結(jié)束語學(xué)校食堂管理人員安全責(zé)任書，是保障食堂安全的重要法規(guī)和制度，每一位食堂管理人員都要嚴(yán)格遵守，不僅要做到不犯錯(cuò)誤，更要積極主動(dòng)地發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問題，確保學(xué)校