福建省龍巖市非一級達標校2024屆高考壓軸卷生物試卷含解析

福建省龍巖市非一級達標校2024屆高考壓軸卷生物試卷注意事項1．考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．ATP是細胞內(nèi)的能量“通貨”，下列有關ATP的敘述正確的是（）A．ATP是細胞內(nèi)唯一的直接能源物質(zhì)B．ATP可以在人成熟紅細胞中的線粒體內(nèi)膜上合成的C．ATP的化學性質(zhì)不穩(wěn)定，遠離腺苷的高能磷酸鍵容易斷裂和重建D．ATP去掉二個磷酸基團是DNA的基本組成單位之一2．研究發(fā)現(xiàn)，鷹對不同種群數(shù)量的鴿群發(fā)起攻擊的成功率是不同的（見下圖），下列說法正確的是（）A．此圖說明捕食者數(shù)量會隨著被捕食者數(shù)量的增加而增加B．二者為捕食關系，如果鷹的數(shù)量下降，鴿的種群數(shù)量將持續(xù)上升C．此圖說明鷹的捕食量與鴿的種群數(shù)量是一種負相關的關系D．鷹的攻擊成功率降低可能是由于鴿群的種內(nèi)互助及時發(fā)現(xiàn)天敵所致3．下列關于細胞的物質(zhì)輸入和輸出的說法，錯誤的是A．同一種物質(zhì)進入不同細胞的跨膜運輸方式不一定相同B．置于清水中一段時間后的洋蔥鱗片葉表皮細胞不再吸水與細胞壁的作用有關C．胞吞和胞吐只是大分子物質(zhì)進出細胞的方式D．無機鹽離子的跨膜運輸不一定需要消耗能量4．在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，選擇合適的育種方法，能有效改良作物品質(zhì)，提高產(chǎn)量。下列有關作物育種的說法正確的是A．通過雜交育種，能從純合低產(chǎn)不抗病的品種中選出高產(chǎn)抗病的新品種B．誘變育種能誘發(fā)突變，所以可在較短的時間內(nèi)獲得大量純合變異類型C．利用單倍體育種可獲得正常生殖的純合個體，明顯縮短了育種的年限D(zhuǎn)．人工誘導染色體數(shù)目加倍最常用的方法是低溫處理萌發(fā)的種子或幼苗5．下列關于細胞分化、衰老、凋亡和癌變的相關敘述中正確的是（）A．細胞分化使細胞趨于專門化，從而提高各種細胞生理功能的效率B．細胞凋亡與細胞壞死都是細胞的編程性死亡C．輻射以及有害物質(zhì)入侵會刺激細胞端粒DNA序列縮短一截，引起細胞衰老D．癌細胞的特征之一是細胞膜表面的各種蛋白質(zhì)減少，導致細胞黏著性降低，易擴散和轉(zhuǎn)移6．下列有關不同脂質(zhì)特性和功能的敘述，錯誤的是（）A．油脂可被蘇丹Ⅲ染液染成橙黃色B．磷脂中的每個脂肪酸分子都有兩條碳氫鏈C．血液中的膽固醇過多會引發(fā)心腦血管疾病D．植物蠟具有防止果實的水分過多蒸發(fā)及微生物侵襲的功能7．下列關于二倍體生物細胞分裂的敘述，正確的是（）A．有絲分裂和減數(shù)分裂都存在DNA復制過程，而無絲分裂沒有該過程B．在有絲分裂和減數(shù)分裂過程中，著絲點的分裂會造成細胞中染色體數(shù)目的暫時加倍C．經(jīng)過減數(shù)分裂形成的精子或卵細胞，染色體數(shù)目一定是體細胞的一半D．與減數(shù)分裂相比，有絲分裂過程中顯著的特點之一是沒有同源染色體8．（10分）下列對實驗試劑及其實驗效果的分析，錯誤的是（）A．染色體數(shù)目加倍的細胞所占的比例與解離液處理的時間有關B．莖段的生根數(shù)和生根長度與所使用的NAA濃度有關C．溴麝香草酚藍水溶液變黃的時間長短與二氧化碳的量有關D．洋蔥鱗片葉外表皮細胞質(zhì)壁分離的程度與外界蔗糖溶液濃度有關二、非選擇題9．（10分）下圖是人體某組織細胞部分結構及生理過程的示意圖。請據(jù)圖回答：（1）科學家發(fā)現(xiàn)囊泡能將物質(zhì)準確運輸?shù)侥康奈恢貌ⅰ靶敦洝?，是由于囊泡膜表面有特殊的“識別代碼”，能識別相應受體。這種“識別代碼”的化學本質(zhì)是____________________。（2）溶酶體中的多種水解酶是在結構[2]____________________上合成的，水解酶從合成到進入溶酶體的途徑是：2→_____→_______→溶酶體(用數(shù)字和箭頭表示)。（3）圖中過程⑥→⑨說明溶酶體具有____________________的功能，溶酶體的功能說明其膜的結構特點是_______________________________。圖中的某種細胞器，動植物細胞普遍存在但是功能不完全相同，該細胞器是________(填序號)。（4）若圖示細胞表示乳腺細胞，用同位素標記一定量的氨基酸培養(yǎng)乳腺細胞，測得與合成和分泌乳蛋白相關的一些細胞器上放射性強度的變化曲線如圖甲所示，以及在此過程中有關的生物膜面積的變化曲線如圖乙所示。圖中曲線所指代的細胞結構相同的是____________A．c和f

B．c和d

C．a(chǎn)和e

D．a(chǎn)和d（5）若圖示細胞表示口腔上皮細胞，現(xiàn)提取口腔上皮細胞的膜成分中的磷脂，將其鋪在空氣一水界面上，測得磷脂占據(jù)面積為S，請預測：口腔上皮細胞膜表面積的值（填“＞”，“＝”或“＜”）____________S/2。（6）核仁的體積與代謝強度密度相關，代謝活躍的細胞中核仁體積___________。（7）圖中含有尿嘧啶的細胞器有____________。（填寫圖中1-5數(shù)字）10．（14分）材料一：從玫瑰花中提取出的玫瑰精油被稱為“液體黃金”，可用于制造高級香水。且它能刺激和協(xié)調(diào)人的免疫和神經(jīng)系統(tǒng)，同時有助于改善內(nèi)分泌腺的分泌，去除器官硬化，修復細胞等功能。材料二：胡蘿卜素攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產(chǎn)品（單純補充化學合成維生素A，過量時會使人中毒）。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。材料三：姜黃素是傳統(tǒng)藥食兩用植物，姜黃根莖中的活性物質(zhì)，微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等。姜黃素類具有抗腫瘤活性，臨床應用十分廣泛。請回答下列問題：（1）玫瑰精油屬于植物芳香油，其組成主要包括_________________；采用水蒸氣留法提取玫瑰精油時，蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是______________________。（2）1分子的β-胡蘿卜素可被氧化分解成2分子_____________。根據(jù)胡蘿卜素的理化性質(zhì)分析，為了讓胡蘿卜素更容易被人體吸收，炒胡蘿卜時要多加些__________。（3）姜黃的主要有效成份為姜黃素、去甲氧基姜黃素和去二甲氧基姜黃素，用層析法能分離這三種成分。其中位于濾紙最上層的不一定為含量最多的姜黃素。判斷理由是濾紙上各成分的位置不同是因為它們在_________的溶解度不同，溶解度最大的擴散速度___________，才位于最上層，而含量最多不一定____________最大，所以其不一定在最上層。11．（14分）胡蘿卜素和花青素都是植物體內(nèi)重要的色素。請回答有關問題：（1）胡蘿卜素具有易溶于__________的特點，是_________（填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”）物質(zhì)。（2）現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應選用其中的__________作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是_____________________________________。（3）花青素是構成很多植物花瓣和果實顏色的主要色素之一，花青素主要存在于_________（填細胞器名稱）中。（4）花青素的提取工藝如下：實驗原料加75%酒精添加金屬離子研磨組織勻漿水浴保溫攪拌70分鐘.離心上清液→測花青素提取率①75%酒精的作用是：______________________；若從食品安全角度考慮，則對金屬離子的要求是：______________________。②興趣小組分別對水浴溫度、某金屬離子的添加濃度進行了探究實驗。結果顯示，水浴溫度在69～71℃范圍內(nèi)，提取率提高；某金屬離子的添加濃度在0.1～0.3g/L范圍內(nèi)，提取率較高。他們認為要達到最高提取率，還必須對水浴溫度和某金屬離子的添加濃度進行進一步優(yōu)化，并確定以此為探究課題。請擬定該課題名稱：_______________________________。12．在玻璃溫室中，研究小組于上午7:00-10:00分別用黃光、藍光和紅光三種單色光對某種綠葉蔬菜進行補充光源（補光）實驗，結果如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）植物光合作用中捕獲光能的物質(zhì)包括___________兩類，兩者在發(fā)揮作用時，捕獲光質(zhì)種類的差異是______________________________。（2）據(jù)圖分析可知，____________組能促進該種蔬菜的生長。（3）圖中黃光補光組的CO2吸收速率低于白光對照組的原因可能是__________________。（4）研究發(fā)現(xiàn)紅光補光、藍光補光一段時間后植株的葉綠素a有不同程度的增加。請寫出利用紙層析法比較它們?nèi)~綠素a含量的實驗思路______________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

ATP的結構簡式是A-P～P～P，其中A代表腺苷，T是三的意思，P代表磷酸基團。ATP和ADP的轉(zhuǎn)化過程中，能量來源不同：ATP水解釋放的能量，來自高能磷酸鍵的化學能，并用于生命活動；合成ATP的能量來自呼吸作用或光合作用。場所不同：ATP水解在細胞的各處。ATP合成在線粒體，葉綠體，細胞質(zhì)基質(zhì)。【詳解】A、ATP是細胞內(nèi)主要的直接能源物質(zhì)，A錯誤；B、人成熟紅細胞中沒有線粒體，只進行無氧呼吸，B錯誤；C、ATP的化學性質(zhì)不穩(wěn)定，遠離腺苷的高能磷酸鍵容易斷裂和重建，C正確；D、ATP去掉二個磷酸基團是RNA的基本組成單位之一，D錯誤。故選C。2、D【解析】

據(jù)圖分析：（1）當鴿的種群數(shù)量為2～10只時，鷹攻擊的成功率為大約75%；（2）當鴿的種群數(shù)量為11～50只時，鷹攻擊的成功率為大約40%；（3）當鴿的種群數(shù)量為750只時，鷹攻擊的成功率為大約15%。柱狀圖表明隨著鴿的種群數(shù)量增加，鷹的攻擊成功率下降，說明種內(nèi)互助有利于種群的繁衍?！驹斀狻緼、此圖說明鴿的捕食者鷹的數(shù)量會隨著被捕食者鴿的增加而減少，A錯誤；B、鷹和鴿的種間關系是捕食，如果鷹的數(shù)量下降，鴿的種群數(shù)量先增加后減少，之后會趨于相對穩(wěn)定，B錯誤；C、鴿的種群數(shù)量增加，鷹的攻擊成功率下降，說明鷹的攻擊成功率與鴿的種群數(shù)量是一種負相關的關系，C錯誤；D、柱狀圖表明隨著鴿的種群數(shù)量增加，鷹的攻擊成功率下降，說明鴿群內(nèi)部存在種內(nèi)互助，便于及時發(fā)現(xiàn)天敵，D正確。故選D。【點睛】本題考查種間關系和種內(nèi)關系、食物鏈的組成、特別考查柱狀圖的解讀，要根據(jù)圖形的信息提取圖形的含義，分析捕食和種內(nèi)互助對種群數(shù)量變化的影響。3、C【解析】

細胞膜具有控制物質(zhì)進出的功能，小分子、離子進出細胞膜的方式包括主動運輸和被動運輸，主動運輸是逆濃度梯度運輸，需要消耗能量，被動運輸是順濃度梯度運輸，不需要消耗能量；細胞膜運輸物質(zhì)的功能具有選擇性，細胞膜的選擇透過性與細胞膜上載體蛋白的種類和數(shù)量有關，載體蛋白運輸物質(zhì)具有專一性；大分子物質(zhì)出入細胞膜的方式是胞吞和胞吐，需要消耗能量，依賴于細胞膜的流動性特點。【詳解】同一種物質(zhì)進出不同細胞的方式可能不同,如葡萄糖進入紅細胞是協(xié)助擴散,進入小腸絨毛上皮細胞是主動運輸,A正確；置于清水中的洋蔥鱗片葉表皮細胞，會出現(xiàn)滲透吸水，但受到細胞壁的限制，細胞吸水一段時間后將不再吸水，B正確；小分子物質(zhì)進出細胞的方式也可能是胞吐和胞吞,如神經(jīng)遞質(zhì),C錯誤；無機鹽離子進入細胞的方式也可能是協(xié)助擴散,如神經(jīng)纖維興奮時,鈉離子通過通道蛋白進入細胞內(nèi)屬于協(xié)助擴散,不需要消耗能量，D正確。綜上，本題答案為C。4、C【解析】雜交育種是將兩個或多個品種的優(yōu)良性狀通過交配集中在一起，再經(jīng)過選擇和培育，獲得新品種的方法。純合低產(chǎn)不抗病的品種中沒有與高產(chǎn)、抗病相關的基因，所以不可能通過雜交育種從純合低產(chǎn)不抗病的品種中選出高產(chǎn)抗病的新品種，A項錯誤；誘變育種與自然突變相比提高了突變頻率，能在較短的時間內(nèi)獲得較多的優(yōu)良變異類型，但由于基因突變具有低頻性和不定向性的特點，所以這些變異類型一般都是雜合的，需要通過自交獲得純合子，B項錯誤；單倍體育種過程中，常采用花藥（花粉）離體培養(yǎng)的方法來獲得單倍體植株，然后經(jīng)過人工誘導使染色體數(shù)目加倍，重新恢復到正常植株的染色體數(shù)目。因此用這種方法培育得到的植株，不僅能夠正常生殖，而且每對染色體上的成對的基因都是純合的，明顯縮短了育種的年限，C項正確；人工誘導染色體數(shù)目加倍的方法很多，目前最常用而且最有效的方法，是用秋水仙素來處理萌發(fā)的種子或幼苗，D項錯誤?！军c睛】本題考查作物育種的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力。解題的關鍵是要熟練掌握誘變育種、雜交育種、單倍體育種的原理、方法、優(yōu)缺點和典例。5、A【解析】

1、衰老細胞的特征：（1）細胞內(nèi)水分減少，細胞萎縮，體積變小，但細胞核體積增大，染色質(zhì)固縮，染色加深；（2）細胞膜通透性功能改變，物質(zhì)運輸功能降低；（3）細胞色素隨著細胞衰老逐漸累積；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度減慢，新陳代謝減慢。2、細胞凋亡是由基因決定的細胞自動結束生命的過程.在成熟的生物體內(nèi)，細胞的自然更新、被病原體感染的細胞的清除，是通過細胞凋亡完成的。3、細胞癌變的根本原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變，其中原癌基因負責調(diào)節(jié)細胞周期，控制細胞生長和分裂的過程，抑癌基因主要是阻止細胞不正常的增殖?！驹斀狻緼、細胞分化的實質(zhì)是基因選擇性表達，從而使生物體中細胞趨向?qū)ｉT化，A正確；B、細胞凋亡是細胞的編程性死亡，細胞壞死不是，B錯誤；C、輻射以及有害物質(zhì)入侵會引起細胞壞死，C錯誤；D、癌細胞膜上糖蛋白減少導致細胞黏著性降低，易擴散和轉(zhuǎn)移，D錯誤。故選A。6、B【解析】

脂質(zhì)包括磷脂（細胞膜的成分）、油脂（貯能物質(zhì)）、植物蠟（保護細胞）、膽固醇、性激素等。磷脂中由含氮基團、磷酸基團、甘油和2分子脂肪酸組成。【詳解】A、蘇丹Ⅲ染液可將油脂染成橙黃色，A正確；B、磷脂中的甘油連接著兩個脂肪酸分子，每個脂肪酸分子都有1條碳氫鏈，B錯誤；C、膽固醇是人體所必需的，血液中的膽固醇過多會引發(fā)心腦血管疾病，C正確；D、植物蠟具有防止果實的水分過多蒸發(fā)及微生物侵襲的功能，對植物細胞起保護作用，D正確。故選B。7、B【解析】

細胞通過分裂進行增殖，包括物質(zhì)準備和細胞分裂整個連續(xù)過程。真核細胞的分裂方式有：有絲分裂、減數(shù)分裂和無絲分裂。三種分裂方式在物質(zhì)準備時都需要進行DNA復制。無絲分裂在分裂過程中不出現(xiàn)染色體和紡錘體。減數(shù)分裂的特點是染色體只復制一次，細胞連續(xù)分裂兩次，結果是生物細胞中染色體數(shù)目減半。【詳解】A、各種細胞分裂方式都要進行DNA的復制，A錯誤；B、有絲分裂和減數(shù)分裂過程中，著絲點分裂，姐妹染色單體分開，造成細胞中染色體數(shù)目的暫時加倍，B正確；C、雄蜂減數(shù)分裂產(chǎn)生的精子染色體數(shù)與體細胞相同，C錯誤；D、有絲分裂始終存在同源染色體，D錯誤。故選B?！军c睛】本題考查細胞分裂方式有關知識，答題關鍵在于掌握有絲分裂、減數(shù)分裂和無絲分裂的過程和特點，建立細胞分裂方式之間的聯(lián)系與區(qū)別，形成知識網(wǎng)絡。8、A【解析】

解離液的目的使組織中的細胞分開；生長素具有兩重性，低濃度促進生長，高濃度抑制生長。根據(jù)溴麝香草酚藍水溶液變成黃色的時間長短，可以檢測二氧化碳的產(chǎn)生情況。外界溶液濃度大于細胞液濃度，細胞發(fā)生質(zhì)壁分離，分離程度取決于兩側的濃度差?！驹斀狻緼、解離時細胞已經(jīng)死亡，所以染色體加倍與解離時間長短無關，A錯誤；B、NAA為生長物類似物，低濃度促進生長，高濃度抑制生長，所以莖段的生根數(shù)和生根長度與所使用的NAA濃度有關，B正確；C、二氧化碳越多，溴麝香草酚藍水溶液變成黃色的時間越短；二氧化碳越少，溴麝香草酚藍水溶液變成黃色的時間越長，C正確；D、當蔗糖溶液濃度大于細胞液濃度，且濃度差越大，蔥鱗片葉外表皮細胞質(zhì)壁分離的程度越大，D正確。故選A。【點睛】本題主要考查實驗試劑及對應的實驗效果分析，答題關鍵在于掌握有絲分裂、生長素的生理作用、二氧化碳檢測方法、質(zhì)壁分離等有關知識，建立知識網(wǎng)絡。二、非選擇題9、糖蛋白(或蛋白質(zhì))附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體（核糖體）14分解衰老、損傷的細胞器具有一定的流動性4A小于增大235【解析】分析：圖中1是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，2、3是核糖體，4是高爾基體，5是線粒體。溶酶體內(nèi)含有許多種水解酶，能夠分解很多種物質(zhì)以及衰老、損傷的細胞器，被比喻為細胞內(nèi)的“酶倉庫”“消化系統(tǒng)”。核仁與某些RNA的合成以及核糖體的形成有關；核仁的大小與細胞合成蛋白質(zhì)的多少有關．蛋白質(zhì)合成旺盛的細胞核糖體多，核仁大。（1）細胞膜上的糖蛋白具有識別作用；（2）由圖可知，溶酶體起源于高爾基體；高爾基體參與分泌蛋白的加工、轉(zhuǎn)運和分泌，而分泌蛋白是在附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體上合成的，因此溶酶體中的酶主要是在附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的的核糖體上合成的，水解酶從合成到進入溶酶體的途徑是：2核糖體→1內(nèi)質(zhì)網(wǎng)→4高爾基體→溶酶體；（3）圖中過程⑥→⑨說明溶酶體具有分解衰老、損傷的細胞器的功能，溶酶體的功能說明其膜的結構特點是具有一定的流動性。高爾基體存在于動植物細胞中，動物細胞的高爾基體與分泌功能有關，植物細胞的高爾基體與細胞壁的形成有關，因此動、植物細胞都有，但是功能不同的是高爾基體，即圖中4；（4）分析甲圖可知，用35S標記一定量的氨基酸，來培養(yǎng)乳腺細胞，放射性強度最先出現(xiàn)在a，然后出現(xiàn)在b，最后出現(xiàn)在c，由于分泌蛋白首先在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體上經(jīng)翻譯過程形成，然后先后進入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體上進行加工，因此a、b、c分別是核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體；分析乙曲線可知，在分泌蛋白的形成過程中，由于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)不斷“出芽”形成囊泡，因此內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜面積減少；高爾基體不斷與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的囊泡融合，然后再“出芽”形成囊泡，因此高爾基體膜面積不變；而細胞膜不斷與高爾基體上形成的囊泡融合，因此細胞膜的膜面積增加，說明d是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，e是細胞膜，f是高爾基體。故選A。（5）由于細胞中含有細胞膜、核膜和細胞器膜，細胞膜的基本骨架是磷脂雙分子層，則口腔上皮細胞表面積的值小于S/2；（6）核仁的體積與代謝強度密度相關，代謝活躍的細胞中核仁體積增大；（7）尿嘧啶存在于RNA中，圖中含有RNA的細胞器有核糖體和線粒體，故答案是2、3、5。10、萜類化合物及其衍生物玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來維生素A油層析液中最快溶解度【解析】

植物有效成分的提取的方法通常有三種：蒸餾、壓榨和萃?。孩僬麴s法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。②萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油，萃取法提取植物色素的過程一般為：植物材料→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→鑒定。③壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法?！驹斀狻浚?）玫瑰精油屬于植物芳香油，其組成主要包括萜類化合物及其衍生物；采用水蒸氣留法提取玫瑰精油時，蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來。（2）一分子的β-胡蘿卜素可被氧化分解成2分子維生素A，根據(jù)胡蘿卜素易溶于脂質(zhì)性溶劑，難溶于水，為了讓胡蘿卜素更容易被人體吸收，炒胡蘿卜時要多加些油。（3）不同的色素在層析液中溶解度不同，所以隨層析液擴散的速度也不同，溶解度最大的，擴散速度最快，位于濾紙條的最上端。已知姜黃素的含量最大，但是溶解度不一定最大，所以不一定位于濾紙條的最上端。【點睛】本題考查植物有效成分提取的知識，考生識記植物有效成分的提取的方法、原理和過程是解題的關鍵，掌握層析法分離物質(zhì)的原理。11、有機溶劑非揮發(fā)性乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機溶劑應不與水混溶，而乙醇為水溶性有機溶劑液泡作為花青素的提取液（溶解提取花青素）金屬離子要對人無害（或有益）探究水浴溫度和某金屬離子添加濃度對花青素提取率的影響【解析】

提取植物中的有效成分的基本方法有三種：蒸餾、壓榨法和萃取。蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，適用于提取揮發(fā)性強的芳香油；壓榨法，是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于易焦糊原料的提取；萃取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中，不同的原料應用不同的方法來提取?！驹斀狻浚?）胡蘿卜素是橘黃色結晶，化學性質(zhì)比較穩(wěn)定，易溶于有機溶劑，是非揮發(fā)性的物質(zhì)。（2）萃取胡蘿卜素的有機溶劑應不與水混溶，而乙醇為水溶性有機溶劑，故應選用乙酸乙酯作為胡蘿卜素的萃取劑。（3）決定花瓣和果實顏色