《全席面點(diǎn)的設(shè)計(jì)與配置作業(yè)設(shè)計(jì)方案-中式面點(diǎn)技藝》

《全席面點(diǎn)的設(shè)計(jì)與配置》作業(yè)設(shè)計(jì)方案第一課時(shí)一、背景介紹全席面點(diǎn)是一種傳統(tǒng)的中式茶點(diǎn)，是中國(guó)文化中的一種珍貴遺產(chǎn)。它以奇特的制作工藝和口感而聞名，深受人們喜愛(ài)。在當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)于傳統(tǒng)美食的追求和傳承越來(lái)越重要，全席面點(diǎn)正是其中之一。因此，本次作業(yè)設(shè)計(jì)將盤(pán)繞全席面點(diǎn)的設(shè)計(jì)與配置展開(kāi)，旨在讓同硯深度了解全席面點(diǎn)的制作工藝和文化內(nèi)涵。二、作業(yè)目標(biāo)1.了解全席面點(diǎn)的歷史淵源和文化背景。2.精通全席面點(diǎn)的制作工藝和配方。3.設(shè)計(jì)并制作一款奇特的全席面點(diǎn)。4.分享自己的制作心得和體會(huì)。三、作業(yè)內(nèi)容及要求1.同硯需通過(guò)查閱資料和實(shí)地考察，了解全席面點(diǎn)的起源、進(jìn)步歷程和文化內(nèi)涵，并撰寫(xiě)一份關(guān)于全席面點(diǎn)的探究報(bào)告。2.同硯需進(jìn)修精通全席面點(diǎn)的制作工藝和配方，包括面團(tuán)的制作、餡料的籌辦和包餡的技巧等。3.同硯需設(shè)計(jì)一款奇特的全席面點(diǎn)，并在實(shí)踐中制作出來(lái)。作業(yè)提交時(shí)需附上全席面點(diǎn)的圖片和制作過(guò)程。4.同硯需撰寫(xiě)一篇關(guān)于自己制作全席面點(diǎn)的心得體會(huì)，包括制作過(guò)程中遇到的困難和解決方法，以及對(duì)全席面點(diǎn)文化的理解和感悟。四、作業(yè)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1.探究報(bào)告的內(nèi)容全面、準(zhǔn)確，結(jié)構(gòu)明晰，文筆流暢。2.制作的全席面點(diǎn)外觀精美，口感奇特，符合傳統(tǒng)制作工藝。3.制作心得體會(huì)內(nèi)容豐富，表達(dá)明晰，思路明晰。4.作業(yè)整體完成質(zhì)量，包括文字、圖片和實(shí)物制作，達(dá)到較高水平。五、作業(yè)打算準(zhǔn)時(shí)間節(jié)點(diǎn)1.第一周：同硯查閱資料，了解全席面點(diǎn)的歷史淵源和文化內(nèi)涵。2.第二周：同硯進(jìn)修全席面點(diǎn)的制作工藝和配方。3.第三周：同硯設(shè)計(jì)奇特的全席面點(diǎn)，并開(kāi)始制作。4.第四周：同硯完成全席面點(diǎn)的制作，并撰寫(xiě)制作心得體會(huì)。5.第五周：同硯提交作業(yè)，進(jìn)行評(píng)分和總結(jié)。六、作業(yè)效果展示1.同硯提交的作業(yè)將在班級(jí)內(nèi)展示，供同硯們品嘗和溝通。2.優(yōu)秀作業(yè)將被推舉到學(xué)校的美食文化展覽中，展示給更多人。3.同硯還可以將自己的作業(yè)分享到社交平臺(tái)上，與更多人一起探討全席面點(diǎn)的制作和文化。通過(guò)本次作業(yè)設(shè)計(jì)，期望能夠引導(dǎo)同硯深度了解和傳承傳統(tǒng)美食文化，培育他們的創(chuàng)設(shè)力和實(shí)踐能力，同時(shí)也讓更多人了解和喜愛(ài)全席面點(diǎn)這一珍貴的中式茶點(diǎn)。愿我們共同盡力，傳承中華美食文化，讓傳統(tǒng)的味道永久傳承下去。第二課時(shí)一、背景介紹全席面點(diǎn)是一種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，具有深厚的地方特色和奇特的口感。在摩登社會(huì)，隨著人們生活水平的提高和對(duì)美食的需求不息增加，全席面點(diǎn)逐漸成為人們喜愛(ài)的美食之一。因此，本次作業(yè)設(shè)計(jì)旨在探討全席面點(diǎn)的設(shè)計(jì)與配置，以滿足人們對(duì)美食的需求，提升全席面點(diǎn)的品質(zhì)和口感。二、作業(yè)設(shè)計(jì)目標(biāo)1.了解全席面點(diǎn)的歷史淵源和特點(diǎn)；2.精通全席面點(diǎn)的制作工藝和配方；3.設(shè)計(jì)符合摩登審美和口味的全席面點(diǎn)；4.提升全席面點(diǎn)的品質(zhì)和口感。三、作業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容1.全席面點(diǎn)的歷史淵源和特點(diǎn)全席面點(diǎn)起源于中國(guó)南方地區(qū)，是一種傳統(tǒng)的點(diǎn)心，具有深厚的地方特色和奇特的口感。其歷史悠久，制作工藝精湛，深受人們喜愛(ài)。全席面點(diǎn)的特點(diǎn)是種類繁多，口味多樣，外貌精美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種集美食與藝術(shù)于一體的傳統(tǒng)點(diǎn)心。2.全席面點(diǎn)的制作工藝和配方全席面點(diǎn)的制作工藝主要包括面粉的選擇、面團(tuán)的制作、餡料的籌辦、包餡和蒸煮等步驟。面粉的選擇要選用優(yōu)質(zhì)面粉，制作面團(tuán)時(shí)要精通好水面比例，使面團(tuán)松軟有彈性。餡料的籌辦要選用新穎食材，制作餡料時(shí)要重視搭配和調(diào)味，使口感更加豐富。包餡時(shí)要注意包裹勻稱，蒸煮時(shí)要火候適中，保持餡料的鮮嫩和口感。3.設(shè)計(jì)符合摩登審美和口味的全席面點(diǎn)為了滿足摩登人對(duì)美食的需求，全席面點(diǎn)的設(shè)計(jì)要符合摩登審美和口味?？梢試L試創(chuàng)新的面點(diǎn)款式和口味，如花樣翻新、口味奇特等，吸引更多消費(fèi)者的喜愛(ài)。同時(shí)，可以結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣臀幕?，打造具有地方特色的全席面點(diǎn)，提升其著名度和美譽(yù)度。4.提升全席面點(diǎn)的品質(zhì)和口感為了提升全席面點(diǎn)的品質(zhì)和口感，可以從原料的選擇、制作工藝的改進(jìn)、口味的調(diào)整等方面入手。選擇優(yōu)質(zhì)的原料，峻厲控制制作工藝，重視口味的協(xié)調(diào)和搭配，使全席面點(diǎn)更加美味可口。同時(shí)，可以加強(qiáng)對(duì)全席面點(diǎn)的宣揚(yáng)和推廣，提升其市場(chǎng)著名度和競(jìng)爭(zhēng)力。四、作業(yè)設(shè)計(jì)總結(jié)全席面點(diǎn)是一種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，具有深厚的地方特色和奇特的口感。通過(guò)本次作業(yè)設(shè)計(jì)，我們可以了解全席面點(diǎn)