中國(guó)人吃燕窩的傳統(tǒng)因何而來(lái)

中國(guó)人吃燕窩的傳統(tǒng)因何而來(lái)燕窩是有補(bǔ)肺養(yǎng)陰功效的名貴藥材，燕窩的功效與作用是養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、化痰止咳，燕窩的功效與作用及食用方法可以為你解答燕窩是什么、燕窩的做法、孕婦吃燕窩的好處等問(wèn)題。燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?！狙喔C】燕窩的功效與作用【燕窩】燕窩的功效與作用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效?？偟膩?lái)說(shuō)，燕窩具有保建和醫(yī)療的功效：滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補(bǔ)中促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)胃的消化和腸道吸收力。治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥；治療氣虛、多汗、尿多等癥。燕窩作為天然滋補(bǔ)食品，男女老少都可食用。傳說(shuō)公元1405年鄭和下西洋回國(guó)時(shí)，將珍貴的燕窩進(jìn)獻(xiàn)給大明皇帝。燕窩，因其神奇的功效，被太醫(yī)定為滋補(bǔ)圣品，位列為人參、魚(yú)翅、鮑魚(yú)之首。從此，燕窩便成為皇宮中的御用珍品。從那時(shí)起，燕窩，一個(gè)不老的“神話”便在華人中流傳開(kāi)來(lái)……傳說(shuō)中國(guó)第一個(gè)吃燕窩的人是航海家鄭和。他所率領(lǐng)的船隊(duì)在海上遭遇風(fēng)暴，被困荒島，食物緊缺。鄭和無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了峭壁上的燕窩，遂以之充饑。數(shù)日后，船員們各個(gè)臉色紅潤(rùn)、中氣頗足，于是鄭和回國(guó)時(shí)就帶了一些進(jìn)獻(xiàn)給明成祖，燕窩也自此一舉成名。據(jù)《本草綱目》記載：“燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥……”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩富含多種蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素，長(zhǎng)期食用可以增強(qiáng)人體免疫功能，有助于人體組織的生長(zhǎng)、發(fā)育及病后康復(fù)。清康熙年的《調(diào)鼎集》記載的數(shù)十種“上席菜單”中，名列首位的就是燕窩。據(jù)清宮老檔記載，乾隆幾次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窩粥。一直到光緒朝御膳，每天都少不了燕窩菜。以光緒十年十月七日慈禧早膳為例，一桌30多樣菜點(diǎn)中，用燕窩的就有7樣。而《紅樓夢(mèng)》中寫賈府吃燕窩也是連篇累牘、第14回寫秦可卿損虧吃燕窩、第45回寶釵因黛玉多咳，便取自家的燕窩勸黛玉食冰糖燕窩粥，第87回寶玉因哀悼晴雯，未吃晚飯，一夜未眠，襲人要廚房做燕窩湯給寶玉吃，清人裕瑞就此批評(píng)《紅樓夢(mèng)》“寫食品處處不離燕窩，未免俗氣?！睂?shí)際也有認(rèn)為是不切實(shí)際的夸張。實(shí)際上是不了解實(shí)情，此中消息，在當(dāng)時(shí)非皇親國(guó)戚、宮中寵幸是不得而知的。外省縉紳之家出身的當(dāng)代紅學(xué)老先生也不了解《紅樓夢(mèng)》美食為何多有燕窩。燕窩還有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對(duì)吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對(duì)潤(rùn)肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨(dú)特療效。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學(xué)生物化學(xué)系關(guān)培生、汪潤(rùn)祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質(zhì)49.9%，有大量的生物活性