餐飲供應(yīng)商評(píng)價(jià)和退出機(jī)制管理制度

餐飲供應(yīng)商評(píng)價(jià)和退出機(jī)制管理制度一、評(píng)價(jià)機(jī)制1.供應(yīng)商評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)為了確保餐飲供應(yīng)商的品質(zhì)和合規(guī)性，我們將制定以下評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)：-產(chǎn)品質(zhì)量：評(píng)估供應(yīng)商提供的食材、原料和產(chǎn)品的質(zhì)量。-供應(yīng)能力：評(píng)估供應(yīng)商的供應(yīng)能力和及時(shí)交付能力。-商品價(jià)格：評(píng)估供應(yīng)商的價(jià)格水平是否合理且具有競爭力。-服務(wù)質(zhì)量：評(píng)估供應(yīng)商的配送和售后服務(wù)質(zhì)量。-合規(guī)性：評(píng)估供應(yīng)商是否遵守相關(guān)法律法規(guī)及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。2.評(píng)估過程供應(yīng)商評(píng)估將包括以下步驟：1.信息收集：收集供應(yīng)商的基本信息、產(chǎn)品證書、合規(guī)性證明等。2.資質(zhì)初評(píng)：根據(jù)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行初步篩選。3.樣品測試：選取供應(yīng)商的樣品，進(jìn)行質(zhì)量和安全性測試。4.供應(yīng)商考察：實(shí)地考察供應(yīng)商的生產(chǎn)設(shè)施、工藝流程等情況。5.評(píng)估報(bào)告：綜合評(píng)估結(jié)果，生成評(píng)估報(bào)告，并進(jìn)行等級(jí)評(píng)定。6.評(píng)估結(jié)果反饋：向供應(yīng)商反饋評(píng)估結(jié)果，并進(jìn)行必要的改進(jìn)指導(dǎo)。3.評(píng)估結(jié)果使用根據(jù)供應(yīng)商評(píng)估結(jié)果，將采取以下措施：-優(yōu)先選擇評(píng)級(jí)較高的供應(yīng)商進(jìn)行合作。-針對(duì)評(píng)級(jí)較低的供應(yīng)商，制定改進(jìn)計(jì)劃并給予必要的指導(dǎo)與培訓(xùn)。-定期復(fù)評(píng)供應(yīng)商，并根據(jù)反饋結(jié)果進(jìn)行評(píng)級(jí)調(diào)整。二、退出機(jī)制1.退出條件以下情況之一出現(xiàn)時(shí)，可以考慮退出與供應(yīng)商的合作：-供應(yīng)商長期不能按時(shí)供貨或供應(yīng)量不穩(wěn)定。-供應(yīng)商提供的產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)重不符合要求。-供應(yīng)商違反合同約定或違反相關(guān)法律法規(guī)。-供應(yīng)商經(jīng)營狀況嚴(yán)重不穩(wěn)定或面臨經(jīng)營倒閉威脅。2.退出程序供應(yīng)商退出程序如下：1.通知書準(zhǔn)備：準(zhǔn)備一份正式通知書，明確退出原因和退出日期。2.通知供應(yīng)商：向供應(yīng)商發(fā)送正式通知并告知退出日期。3.合同解除：與供應(yīng)商協(xié)商解除合同并完成相關(guān)手續(xù)。4.相關(guān)部門協(xié)調(diào)：協(xié)調(diào)相關(guān)部門進(jìn)行供應(yīng)商變更手續(xù)。5.替換供應(yīng)商：尋找新的合適供應(yīng)商進(jìn)行替換。3.變更通知供應(yīng)商退出后，將向相關(guān)部門發(fā)送變更通知，確保新供應(yīng)商的信息得到及時(shí)更新。以上為餐飲供應(yīng)商評(píng)價(jià)和退出機(jī)制的管理制度，請