日辰股份-市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告：行業(yè)景氣加速成長(zhǎng)

行業(yè)重回景氣，開(kāi)啟加速成長(zhǎng)——日辰股份（603755.SH）深度報(bào)告核心結(jié)論

餐飲景氣度復(fù)蘇，定制化需求擴(kuò)容。春節(jié)期間餐飲消費(fèi)火爆，全年看行業(yè)邊際修復(fù)顯著，有望帶動(dòng)餐飲整體產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)蘇。隨著我國(guó)連鎖化率提升，定制化需求擴(kuò)容。經(jīng)測(cè)算，定制餐調(diào)行業(yè)復(fù)合增速13.6%，25年有望達(dá)700億。行業(yè)整體分散且頭部企業(yè)表現(xiàn)分化，主要在于下游客戶相對(duì)分散并且各企業(yè)在不同細(xì)分賽道下發(fā)展。未來(lái)看行業(yè)集中度有望進(jìn)一步提升，短期看靠?jī)?nèi)生發(fā)展較難出現(xiàn)全行業(yè)絕對(duì)龍頭。

激勵(lì)機(jī)制領(lǐng)先，品牌背書(shū)優(yōu)質(zhì)。行業(yè)內(nèi)銷售人員門(mén)檻高，人才極為重要。日辰具有員工持股及股權(quán)激勵(lì)等長(zhǎng)效激勵(lì)機(jī)制，對(duì)人才更具新引力。作為行業(yè)內(nèi)首家上市公司，日辰具有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品及客戶背書(shū)，產(chǎn)品偏高端化，景氣度回升下拓新邏輯更順。

大客戶強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，新客戶加速拓展。分渠道看：1）餐飲渠道增長(zhǎng)來(lái)自客戶自身成長(zhǎng)+新品與新客戶拓展。公司頭部大客戶22年經(jīng)營(yíng)受損，拖累餐飲渠道下滑。23年隨著大客戶經(jīng)營(yíng)修復(fù)，基本盤(pán)有望高增。此外，過(guò)去幾年累積的新訂單有望集中釋放，同時(shí)新客戶持續(xù)拓展，未來(lái)收入貢獻(xiàn)可期。2）食品加工渠道出口需求穩(wěn)健，22年受匯率影響有所下滑。隨著新業(yè)態(tài)不斷開(kāi)發(fā)，國(guó)內(nèi)需求增加。3）C端零售成立專門(mén)團(tuán)隊(duì)，重點(diǎn)發(fā)展追求規(guī)模，期待貢獻(xiàn)邊際增量。

投資建議：重回成長(zhǎng)軌道，彈性領(lǐng)先市場(chǎng)。行業(yè)景氣度回升，23年業(yè)績(jī)修復(fù)彈性高，節(jié)奏上看，Q1訂單火爆有望實(shí)現(xiàn)30%+增長(zhǎng)，Q2-Q4則低基數(shù)+旺季，彈性更加可觀。公司競(jìng)爭(zhēng)壁壘不斷增厚，長(zhǎng)期增長(zhǎng)可持續(xù)，未來(lái)3-5年看，公司有望延續(xù)收入端高速增長(zhǎng)，同時(shí)隨著拓新帶來(lái)的價(jià)增，以及規(guī)模效應(yīng)逐步顯現(xiàn)，提升盈利能力。我們給予22-23年EPS預(yù)期為0.62、0.95元，綜合考慮未來(lái)成長(zhǎng)性給予23年55X估值，目標(biāo)價(jià)52元，樂(lè)觀預(yù)期下年內(nèi)空間可看30%+，維持“強(qiáng)烈推薦”評(píng)級(jí)。

風(fēng)險(xiǎn)提示：疫情反復(fù)影響需求不及預(yù)期、成本持續(xù)上漲、競(jìng)爭(zhēng)加劇、大客戶丟失-2-目錄一、行業(yè)β：餐飲景氣度復(fù)蘇，定制化需求擴(kuò)容二、核心優(yōu)勢(shì)：激勵(lì)機(jī)制領(lǐng)先，品牌背書(shū)優(yōu)質(zhì)三、成長(zhǎng)看點(diǎn)：大客戶強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，新客戶加速拓展四、投資建議：重回成長(zhǎng)軌道，彈性領(lǐng)先市場(chǎng)-3-春節(jié)餐飲消費(fèi)火爆，邊際修復(fù)顯著

春節(jié)餐飲消費(fèi)火爆，奶茶、燒烤、火鍋反彈明顯。餐飲需求自1月開(kāi)始復(fù)蘇，春節(jié)假期餐飲表現(xiàn)相比元旦更火爆。根據(jù)嘩啦啦大數(shù)據(jù)，春節(jié)期間，餐飲企業(yè)店均營(yíng)收同比去年增長(zhǎng)19.1%，同比2019年（疫情前）增長(zhǎng)16.7%，餐飲消費(fèi)迎來(lái)“開(kāi)門(mén)紅”。分業(yè)態(tài)看，茶飲、燒烤烤串、火鍋品類快速增長(zhǎng)，反彈力度更高。

行業(yè)邊際修復(fù)顯著，全年β行情可期。22年受疫情影響，餐飲整體收入同比下滑6.3%。隨著22年底的放開(kāi)，以及1月以來(lái)的持續(xù)火爆表現(xiàn)，23年預(yù)計(jì)餐飲行業(yè)的邊際修復(fù)能力顯著，全年有望實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)以上的反彈，帶動(dòng)餐飲整體產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)蘇。圖：23年餐飲行業(yè)有望迎來(lái)較高反彈圖：春節(jié)期間不同業(yè)態(tài)餐飲店均營(yíng)收同比增速餐飲收入（億元）同比增長(zhǎng)茶飲38%37%80000600004000020000025%20%15%10%5%18.1%18.6%燒烤烤串10.8%10.7%10.8%火鍋快餐19%18%6.4%0%-5%-10%-15%-20%-6.3%面包甜點(diǎn)正餐15%-15.4%7%10%2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

2023E0%20%30%40%數(shù)據(jù)：wind，艾媒咨詢、嘩啦啦數(shù)據(jù)，-4-連鎖化率提升，定制需求擴(kuò)容

橫向看，中國(guó)連鎖化率偏低以及連鎖餐飲集中度仍偏低。相比海外，中國(guó)連鎖化率明顯偏低。我國(guó)餐飲多元，各地口味各不相同，餐飲集中度天然較低，很難達(dá)到海外連鎖化率水平，但現(xiàn)階段仍有上升空間。

縱向看，疫情下加速連鎖化率提升，定制化需求擴(kuò)容。連鎖餐飲抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，市場(chǎng)淘汰下，連鎖化率逐年攀升,根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，我國(guó)餐飲連鎖化率有20年的15%提升至21年的18%，趨勢(shì)明顯。隨著行業(yè)景氣度回升，疊加連鎖化率提升，定制餐調(diào)。圖：我國(guó)餐飲連鎖化率及集中度相比美日仍有不小差距圖：近年來(lái)中國(guó)連鎖化率不斷上升20%18.0%18%16%14%12%10%8%連鎖化率

CR515.0%60%54%13.0%49%50%40%30%20%10%0%12.0%6%18%15%14%4%2%2%中國(guó)0%2018201920202021美國(guó)日本資料：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、美團(tuán)餐大數(shù)據(jù)，-5-定制餐調(diào)行業(yè)復(fù)合增速13.6%，25年有望達(dá)700億

行業(yè)規(guī)模：中國(guó)定制餐調(diào)市場(chǎng)規(guī)模在400億以上

根據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)大數(shù)據(jù)信息中心的初步估算，目前國(guó)內(nèi)定制餐調(diào)市場(chǎng)總體規(guī)模已經(jīng)超過(guò)400億元，并仍在以每年20%以上的速度快速發(fā)展。

根據(jù)餐飲連鎖化率數(shù)據(jù)推算，21年我國(guó)餐飲規(guī)模46894.9億，其中連鎖化率18%，按定制餐調(diào)占銷售額5%的比例計(jì)算，行業(yè)規(guī)模422億。

空間測(cè)算：未來(lái)3年行業(yè)仍有望保持10%以上增速，屬于成長(zhǎng)性賽道

假設(shè)連鎖餐飲收入占整體比例與門(mén)店數(shù)占整體比例相當(dāng)。按照到25年餐飲行業(yè)整體增速8%，連鎖化率達(dá)到22%測(cè)算（定制餐調(diào)占門(mén)店銷售額比例5%不變），行業(yè)仍有13.6%的復(fù)合增速。表：定制餐調(diào)行業(yè)規(guī)模復(fù)合增速敏感性測(cè)算表：定制餐調(diào)行業(yè)規(guī)模敏感性測(cè)算（億）規(guī)模（億）連鎖化率（25年）增速連鎖化率（25年）20%592.0614.7638.0661.9686.621%22%651.2676.2701.8728.1755.223%24%710.4737.6765.6794.3823.920%8.8%21%22%11.5%12.5%13.6%14.6%15.7%23%24%13.9%15.0%16.1%17.1%18.2%6%7%10.2%11.2%12.2%13.3%14.3%12.7%13.8%14.8%15.9%17.0%6%7%621.6645.4669.9695.0720.9680.8706.9733.7761.2789.69.9%餐飲行業(yè)餐飲行業(yè)復(fù)合增速

8%10.9%11.9%復(fù)合增速

8%（21-25年）（21-25年）9%9%10%

12.9%10%資料：測(cè)算，假設(shè)連鎖餐飲收入占比與門(mén)店數(shù)占比相當(dāng)-6-集中度天然低，疫情下龍頭表現(xiàn)分化

行業(yè)整體分散，頭部企業(yè)如聚慧、寶立、日辰等市占份額在均在3%以內(nèi)。主要在于：

不同企業(yè)在西式、火鍋、中式日式等細(xì)分賽道發(fā)展，尚未出現(xiàn)通吃各賽道的大龍頭。

下游極度分散，如中式連鎖餐飲、火鍋。

部分大型連鎖企業(yè)有較多供應(yīng)商，分散風(fēng)險(xiǎn)。

龍頭表現(xiàn)分化，寶立更穩(wěn)健，日辰有波動(dòng)

西式快餐具有更完善的運(yùn)營(yíng)模式，同時(shí)集中度較高，穩(wěn)定性好于中式連鎖餐飲及火鍋。寶立綁定西式快餐大客戶更多，業(yè)績(jī)穩(wěn)定性也更高。

中式連鎖餐飲由于集中度分散，競(jìng)爭(zhēng)激烈，因此疫情下受到?jīng)_擊更大。日辰主營(yíng)中式日式連鎖餐飲，客戶結(jié)構(gòu)更分散，業(yè)績(jī)波動(dòng)性也更大。

未來(lái)格局如何發(fā)展？

餐飲集中度在提升，帶動(dòng)定制餐調(diào)行業(yè)整體集中度提升，行業(yè)尚未進(jìn)入行業(yè)龍頭通過(guò)并購(gòu)整合資源階段。短期靠?jī)?nèi)生發(fā)展較難出現(xiàn)全行業(yè)絕對(duì)龍頭。

未來(lái)看兩點(diǎn)：1）是龍頭企業(yè)較早實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，通過(guò)管理提升與成本節(jié)約的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，跨賽道搶占市場(chǎng)；2）是通過(guò)并購(gòu)及資源整合，但是目前看需要一定外部資金支持與推動(dòng)，時(shí)機(jī)可遇而不可求。圖：限額以上餐飲收入占比21年來(lái)顯著提高圖：寶立、日辰B端收入及增速（百萬(wàn)）寶立日辰餐飲收入限額以上餐飲收入限額以上餐飲收入占比寶立yoy日辰y(tǒng)oy12001000800600400200050%40%30%20%10%0%5000040000300002000010000027%25%23%21%19%17%15%24.8%22.3%21.6%20.8%20.2%-10%-20%201820192020202120221-8月20182019202020212022H1資料：wind，-7-注：寶立不包含廚房阿芬，日辰數(shù)據(jù)為B端食品加工+餐飲客戶渠道行業(yè)主要玩家概況21年?duì)I收第二曲線（跨賽道、C端、預(yù)制菜）公司聚慧份額

成立年份公司簡(jiǎn)介位于重慶，建設(shè)了以重慶為中心的復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)基地，主營(yíng)業(yè)務(wù)覆蓋特色湯料、調(diào)味料、醬料、特色菜品和生物技術(shù)制品跨賽道（向中式定制復(fù)調(diào)拓展）11.52.7%2.7%20082001位于上海，主要產(chǎn)品包括復(fù)合調(diào)味料、輕烹解決方案和飲品甜點(diǎn)配料等，在復(fù)合調(diào)味料領(lǐng)域深耕多年寶立11.2C端（線上方便速食）位于四川，從事生物制品研發(fā),食品添加劑,食品用香精等業(yè)務(wù)圣恩申唐日辰7.84.03.42.51.61.31.8%1.0%0.8%0.6%0.4%0.3%200720052001200720102008跨賽道（向火鍋底料拓展）C端+預(yù)制菜位于四川成都，擁有ToB、ToC、社區(qū)電商和餐飲投資四大板塊，核心產(chǎn)品為火鍋底料、雞精等位于青島，主營(yíng)粉類、醬類、湯類、中式菜品調(diào)味料C端+預(yù)制菜位于四川，以火鍋調(diào)料和中式菜品調(diào)料為主，擁有“好人家”、“大紅袍”、“天車”三大品牌，是火鍋底料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草單位之一天味（定制餐調(diào)）C端復(fù)調(diào)為主，定制餐調(diào)計(jì)劃站業(yè)務(wù)比例20%新雅軒美味源位于四川，主營(yíng)調(diào)味料及預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化訂制服務(wù)

預(yù)制菜、流通標(biāo)品賽道拓展位于成都，核心技術(shù)是從天然動(dòng)植物中提取生產(chǎn)原料，原料起家，后主營(yíng)調(diào)味料跨賽道（向火鍋底料拓展）資料：wind，渠道調(diào)研、-8-目錄一、行業(yè)β：餐飲景氣度復(fù)蘇，定制化需求擴(kuò)容二、核心優(yōu)勢(shì)：激勵(lì)機(jī)制領(lǐng)先，品牌背書(shū)優(yōu)質(zhì)三、成長(zhǎng)看點(diǎn)：大客戶強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，新客戶加速拓展四、投資建議：重回成長(zhǎng)軌道，彈性領(lǐng)先市場(chǎng)-9-激勵(lì)機(jī)制領(lǐng)先，對(duì)人才吸引力強(qiáng)

銷售人員門(mén)檻高，人才極為重要。行業(yè)對(duì)銷售人員要求較高，要懂研發(fā)和技術(shù)，跟客戶反復(fù)溝通需求確定方案。所以行業(yè)內(nèi)的人才相對(duì)有限，且優(yōu)秀銷售人員對(duì)公司業(yè)績(jī)影響也很大。日辰自身的銷售大多數(shù)都具有研發(fā)背景，能力強(qiáng)。

長(zhǎng)效激勵(lì)完善，對(duì)人才更具新引力。公司作為上市公司，有持股計(jì)劃，以及長(zhǎng)效股權(quán)激勵(lì)方案。目前，公司兩期激勵(lì)計(jì)劃累計(jì)覆蓋9位高管，105人次，發(fā)行股份占總股本3.4%，覆蓋員工數(shù)近20%，在人才吸引上更具優(yōu)勢(shì)。圖：青島晨星為公司員工持股平臺(tái)圖：公司實(shí)施股權(quán)激勵(lì)計(jì)劃考核業(yè)績(jī)

百萬(wàn)元20212022E

2023E

2024E

2025E100%解鎖

338.5

317.3

440.1

572.1

741.3收入利潤(rùn)yoy80%解鎖yoy-6.3%

38.7%

30.0%

29.6%317.3

414.7

513.7

640.630.7%

23.9%

24.7%100%解鎖

81.359.8-26.4%

76.7%

30.0%

29.6%99.6

123.4

153.8105.7

137.4

178.0yoy100%解鎖yoy66.5%

23.9%

24.7%數(shù)據(jù)：公司公告、wind，-10-優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品及客戶背書(shū)，景氣度回升下拓新邏輯更順

上市公司+大客戶背書(shū)，行業(yè)認(rèn)可度高。公司在行業(yè)中最早上市，擁有強(qiáng)大的產(chǎn)品及品牌背書(shū)。公司長(zhǎng)期服務(wù)味千、呷哺等企業(yè)，市場(chǎng)里的認(rèn)可度比較高。

產(chǎn)品偏高端化，景氣度修復(fù)下拓新邏輯更順暢。公司做出口起家，對(duì)原材料采購(gòu)季管理非常嚴(yán)格，每年采購(gòu)幾百種產(chǎn)品，糖、番茄等從中糧采購(gòu)。公司產(chǎn)品定價(jià)也高于同業(yè)，屬于行業(yè)內(nèi)偏高端產(chǎn)品。20年疫情爆發(fā)后，下有餐飲客戶成本壓力增加，因此定制化需求有所“降級(jí)”。隨著餐飲行業(yè)景氣度回升，連鎖餐飲企業(yè)為保障品質(zhì)拓張門(mén)店，將重回需求升級(jí)道路，因此日辰擴(kuò)新邏輯更加順暢。圖：日辰2019年上市圖：設(shè)有獨(dú)立的檢測(cè)中心嚴(yán)格把關(guān)食品安全數(shù)據(jù)：公司公眾號(hào)、公司官網(wǎng)、-11-大賽道小公司，盈利能力強(qiáng)

定制餐調(diào)行業(yè)受益于餐飲連鎖化率的提升而快速發(fā)展，但格局小而散；

盈利性來(lái)自于行業(yè)透明度低。

在餐飲行業(yè)景氣度較高時(shí)，客戶更注重品質(zhì)對(duì)價(jià)格敏感度下降，日辰產(chǎn)品高端定價(jià)更高，擴(kuò)展客戶相對(duì)容易，而景氣度低時(shí)則難度更大。圖：日辰股份在行業(yè)內(nèi)盈利性靠前50%43.4%45%40%35%30%25%20%15%10%5%40.4%38.7%39.0%32.9%32.2%32.4%26.7%、需

疲軟道庫(kù)

走送題24.0%20.1%估提14.4%14.7%12.3%11.5%9.6%9.1%4.6%2.4%0%日辰股份

天味食品

頤海國(guó)際

千禾味業(yè)

海天味業(yè)

仲景食品

蓮花健康

味丹國(guó)際

佳隆股份2021年毛利率

2021年凈利率數(shù)據(jù)：wind、-12-目錄一、行業(yè)β：餐飲景氣度復(fù)蘇，定制化需求擴(kuò)容二、核心優(yōu)勢(shì)：激勵(lì)機(jī)制領(lǐng)先，品牌背書(shū)優(yōu)質(zhì)三、成長(zhǎng)看點(diǎn)：大客戶強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，新客戶加速拓展四、投資建議：重回成長(zhǎng)軌道，彈性領(lǐng)先市場(chǎng)-13-公司業(yè)務(wù)拆分：餐飲加速拓展，零售蓄勢(shì)待發(fā)

餐飲渠道21年占業(yè)務(wù)比例43.3%，預(yù)計(jì)未來(lái)3年CAGR可達(dá)40-50%。隨著該渠道快速發(fā)展，23年有望進(jìn)一步提升至50%以上。

食品加工業(yè)務(wù)占比42.5%，其中出口、內(nèi)需各占一半。出口需求相對(duì)穩(wěn)健，未來(lái)內(nèi)需有進(jìn)一步拓展?jié)摿?，預(yù)計(jì)未來(lái)3年CAGR可達(dá)20%。

C端零售（含電商、品牌定制、經(jīng)銷商等）占比14%，公司近年來(lái)加大對(duì)該業(yè)務(wù)重視，成立專門(mén)團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)，低基數(shù)下未來(lái)3年CAGR有望達(dá)到30-40%。圖：公司主要業(yè)務(wù)拆分（21年）收入+占比客戶毛利率成長(zhǎng)性22-25年CAGR預(yù)計(jì)40-50%，是公司增長(zhǎng)主要驅(qū)動(dòng)力呷哺、味千、魚(yú)酷、永和大王、鍋圈、老鄉(xiāng)雞等1.47億占比43.3%餐飲渠道食品加工43.2%日辰三大業(yè)務(wù)圣農(nóng)食品、正大集團(tuán)、諸城外貿(mào)、中糧肉食、九聯(lián)集團(tuán)等1.44億占比42.5%22-25年CAGR預(yù)計(jì)20%，出口穩(wěn)定，擴(kuò)大內(nèi)需43.9%42.8%0.48億占比14.2%聯(lián)合利華、100家左右經(jīng)銷商，1萬(wàn)家左右終端等22-25年CAGR預(yù)計(jì)30-40%，獨(dú)立團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)，收入快速增長(zhǎng)為主C端業(yè)務(wù)包括電商、品牌定制，經(jīng)銷商資料：公司公告、-14-餐飲渠道：大客戶經(jīng)營(yíng)修復(fù)，基本盤(pán)有望高增

頭部大客戶22年經(jīng)營(yíng)受損，拖累餐飲渠道下滑。公司頭部大客戶包括呷哺、味千、魚(yú)酷、吉野家、永和大王等知名連鎖企業(yè)，22年受疫情拖累較大。呷哺22H1關(guān)店37家，翻臺(tái)率降至1.9，味千去年訂單下降。相比下中小客戶做在2-3線城市，22年受影響小一些。受大客戶影響，日辰22年前三季度餐飲渠道下滑20%。

23年經(jīng)營(yíng)修復(fù)，基本盤(pán)有望高增。23年元旦以來(lái)，公司訂單顯著增長(zhǎng)，頭部客戶紛紛增加訂單應(yīng)對(duì)需求的火爆。呷哺公告稱春節(jié)期間收入同比翻倍，味千現(xiàn)在陸續(xù)在拓店，新品需求也在增長(zhǎng)，魚(yú)酷1月份達(dá)到了歷史最高峰，恢復(fù)的最好。全年看，公司大客戶基本盤(pán)有望實(shí)現(xiàn)較高的恢復(fù)性增長(zhǎng)。表：公司主要客戶分析主要客戶呷哺呷哺餐飲類型火鍋疫情期間受損情況23年目前恢復(fù)情況23年收入增速預(yù)期?

23年春節(jié)期間營(yíng)收同比增長(zhǎng)126%.?

1月呷哺同店增長(zhǎng)36%，翻桌率提升至2.3翻，湊湊增長(zhǎng)3.4%，翻桌率提升至2.2翻.2022H1，公司總營(yíng)收21.56億元，同比下滑29%，歸母凈虧損2.8億。2022年H1集中關(guān)閉37家門(mén)店。?

開(kāi)店預(yù)期：新開(kāi)230家店，增加20%。?

業(yè)績(jī)指引：銷售額73億，同比增長(zhǎng)近50%。?

新品恢復(fù)較好，去年閉店較多，現(xiàn)在陸續(xù)在拓店，目前600家門(mén)店。22年收入預(yù)計(jì)下滑21.5%，同店預(yù)計(jì)下滑32.5%。?

同店預(yù)計(jì)穩(wěn)健恢復(fù)，疊加繼續(xù)拓店帶來(lái)增長(zhǎng)味千拉面永和大王魚(yú)酷日式拉面中式快餐烤魚(yú)?

截至2023年1月，永和大王總門(mén)店420家，相比2017年增加了105家，平均每年凈增約20家。?

隨著餐飲復(fù)蘇，其爆品戰(zhàn)略以及國(guó)潮年輕化發(fā)展使其有望快速擴(kuò)張受到新式中式快餐品牌以及疫情的雙重積壓，拓店計(jì)劃受阻?

行業(yè)21-23年CAGR預(yù)計(jì)12.6%，魚(yú)酷作為行業(yè)領(lǐng)軍餐飲企業(yè)，增速有望更高21年逆勢(shì)增長(zhǎng)，但22年收入持平?

1月魚(yú)酷訂單達(dá)到歷史最高峰水平，恢復(fù)的最好。數(shù)據(jù)：渠道調(diào)研，整理-15-餐飲渠道：新品訂單集中釋放，新客戶貢獻(xiàn)可期

行業(yè)景氣度回升，新訂單有望集中釋放。疫情期間下游客戶需求受損，因此經(jīng)營(yíng)相對(duì)謹(jǐn)慎，上新意愿降低。隨著行業(yè)景氣度回升，公司此前研發(fā)累積的新品有望在23年集中釋放，驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)。百勝、老鄉(xiāng)雞等客戶合作的新品有望陸續(xù)上市。

新客戶持續(xù)拓展，未來(lái)收入貢獻(xiàn)可期。公司產(chǎn)品重品質(zhì)，研發(fā)驅(qū)動(dòng)力強(qiáng)，相對(duì)更高端。行業(yè)景氣度恢復(fù)下，下游客戶對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)要求更高，相應(yīng)會(huì)降低價(jià)格敏感度，疊加公司銷售團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充下帶來(lái)的服務(wù)能力，拓新邏輯更順暢。根據(jù)渠道調(diào)研，公司當(dāng)前持續(xù)接觸新的品牌，并且有望形成訂單貢獻(xiàn)，為今后增長(zhǎng)貢獻(xiàn)增量。圖：日辰餐飲渠道23年收入彈性測(cè)算老客戶收入恢復(fù)增長(zhǎng)新訂單+新客戶增長(zhǎng)貢獻(xiàn)

餐飲渠道增速預(yù)測(cè)頭部客戶（占比30%）

中小客戶（占比70%）悲觀假設(shè)中性假設(shè)樂(lè)觀假設(shè)30%50%80%20%30%40%15%25%35%38%61%87%假設(shè)備注：1、頭部客戶假設(shè)分別來(lái)自：30%（開(kāi)店10%+單店修復(fù)20%），50%（開(kāi)店20%+單店修復(fù)30%），80%（開(kāi)店30%+單店修復(fù)50%）2、中小客戶假設(shè)分別來(lái)自：20%（隨行業(yè)大盤(pán)復(fù)蘇），30%（隨行業(yè)大盤(pán)復(fù)蘇20%+開(kāi)店10%），40%（隨行業(yè)大盤(pán)復(fù)蘇20%+開(kāi)店20%）3、新訂單+新客戶假設(shè)分別來(lái)自：15%（22年公司新品比例15%左右），25%（22年1-9月新品比例23%左右），35%（新品占到1/3以上）數(shù)據(jù)：測(cè)算-16-食品加工：出口增長(zhǎng)穩(wěn)健，國(guó)內(nèi)需求增加

出口需求穩(wěn)健，22年受匯率影響有所下滑。目前公司食品加工渠道中，主要為客戶提供調(diào)味料，滿足客戶用于調(diào)理食品的需求，其中約一半業(yè)務(wù)來(lái)自出口需求（出口日本為主），22年受日元匯率走低影響，相對(duì)價(jià)格提升需求受損。23年看，隨著日元匯率上升，出口需求有望恢復(fù)。

新業(yè)態(tài)頻出，國(guó)內(nèi)需求增加。除出口需求外，另一半左右食品加工渠道收入來(lái)自客戶的內(nèi)需。當(dāng)前有很多新型的食品、飲食業(yè)態(tài)，包括便利店、速食產(chǎn)品、預(yù)包裝、預(yù)制菜，對(duì)應(yīng)的是各種各樣的加工企業(yè)，有望提高食品加工企業(yè)的需求。參考下游最大客戶圣農(nóng)食品，其母公司圣農(nóng)發(fā)展17-21年整體收入復(fù)合增速為9.3%，其中食品加工業(yè)務(wù)復(fù)合增速21.0%。我們預(yù)計(jì)食品加工業(yè)務(wù)未來(lái)整體復(fù)合增速20%左右。圖：22年底以來(lái)日元匯率有所回升圖：大客戶圣農(nóng)食品加工業(yè)務(wù)增速較快總收入yoy食品加工yoy中間價(jià):100日元兌人民幣6.56.05.55.04.54.050%40%30%20%10%0%36.5%26.1%33.4%21.8%13.7%13.9%5.3%3.4%-5.6%20202017201820192021-10%數(shù)據(jù)：wind，-17-C端零售：專門(mén)團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)布局，期待貢獻(xiàn)邊際增量

公司成立C端專門(mén)團(tuán)隊(duì)，重點(diǎn)發(fā)展追求規(guī)模增量。公司C端品牌味之物語(yǔ)09年便問(wèn)世，公司主要以線下經(jīng)銷模式布局C端產(chǎn)品，共40余款SKU。20年公司開(kāi)始組建了獨(dú)立的團(tuán)隊(duì)開(kāi)始拓展C端業(yè)務(wù)，并成立上海運(yùn)營(yíng)中心，當(dāng)前已發(fā)展至100多家經(jīng)銷商，10000+終端零售網(wǎng)點(diǎn)。當(dāng)前看，公司C端品牌以日式復(fù)調(diào)和燒烤料為主，在行業(yè)內(nèi)差異化競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)疊加投入，未來(lái)低基數(shù)下仍有望實(shí)現(xiàn)30-40%的復(fù)合增長(zhǎng)。圖：日辰C端品牌味之物語(yǔ)圖：日辰C端零售+商超定制業(yè)務(wù)規(guī)模及增速8070%64.90%60%50%40%30%20%10%0%6053.548.137.4%34.1%36.030.1%33.935.04020027.73.4%-5.7%2019-10%2017201820202021

2022Q1-3yoy收入（百萬(wàn)元）數(shù)據(jù)：公司官網(wǎng)、wind，-18-目錄一、行業(yè)β：餐飲景氣度復(fù)蘇，定制化需求擴(kuò)容二、核心優(yōu)勢(shì)：激勵(lì)機(jī)制領(lǐng)先，品牌背書(shū)優(yōu)質(zhì)三、成長(zhǎng)看點(diǎn)：大客戶強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，新客戶加速拓展四、投資建議：重回成長(zhǎng)軌道，彈性領(lǐng)先市場(chǎng)-19-投資建議：重回成長(zhǎng)軌道，彈性領(lǐng)先市場(chǎng)

行業(yè)景氣度回升，23年業(yè)績(jī)修復(fù)彈性高。元旦以來(lái)，餐飲行業(yè)景氣度火爆，恢復(fù)態(tài)勢(shì)良好。短期看，公司23年在老客戶修復(fù)+累積新品訂單釋放+新客戶拓展三重催化下，有望實(shí)現(xiàn)更高彈性增長(zhǎng)。同時(shí)食品加工業(yè)務(wù)穩(wěn)步恢復(fù)，C端業(yè)務(wù)蓄力增長(zhǎng)，整體彈性有望跑贏下游，在板塊及行業(yè)中，有望在節(jié)奏+業(yè)績(jī)彈性上雙雙領(lǐng)先。節(jié)奏上看，Q1訂單火爆有望實(shí)現(xiàn)30%+增長(zhǎng)，Q2-Q4則由于基數(shù)較低，尤其下半年迎來(lái)行業(yè)旺季后，彈性更加可觀。

競(jìng)爭(zhēng)壁壘增厚，長(zhǎng)期增長(zhǎng)可持續(xù)。公司當(dāng)前新舊股權(quán)激勵(lì)并施，在行業(yè)內(nèi)激勵(lì)機(jī)制領(lǐng)先，對(duì)人才吸引力更強(qiáng)，同時(shí)擴(kuò)張產(chǎn)能提升生產(chǎn)效率，綁定大客戶需求，不斷增厚自身競(jìng)爭(zhēng)壁壘。在行業(yè)景氣度回升趨勢(shì)下，公司憑借產(chǎn)品品質(zhì)及品牌背書(shū)，有望繼續(xù)發(fā)掘新客戶，為未來(lái)增長(zhǎng)蓄力。未來(lái)3-5年看，公司有望延續(xù)收入端高速增長(zhǎng)，同時(shí)隨著拓新帶來(lái)的價(jià)增，以及