職高烹飪專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

第第頁職高烹飪專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

我是**級(jí)烹飪專業(yè)〔1〕班同學(xué)，在去年10月份的考取中級(jí)中式烹調(diào)師的證書結(jié)束后，于20**年11月7日進(jìn)入**市東方賓館進(jìn)行實(shí)習(xí)。

在長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的實(shí)習(xí)期結(jié)束將至，寫此實(shí)習(xí)報(bào)告，來講解并描述我在實(shí)習(xí)期間的工作、生活狀況。

去年的11月2日，我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，后由于種種緣由，僅僅進(jìn)行了4天的實(shí)習(xí)便回到了麗水。當(dāng)時(shí)，個(gè)人認(rèn)為這會(huì)將是我人生的一個(gè)敗筆。自己心里也是有很多的不舒暢。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺得在一個(gè)自己不喜愛的地方工作，很難將自己的實(shí)力呈現(xiàn)出來，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長(zhǎng)得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。于是，我便回到了東方賓館工作。

回去東方之前，廚師長(zhǎng)說要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個(gè)全新的開始。我之前在東方的工作是一名切配廚師?；貋砗?，廚師長(zhǎng)把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧。但是，我時(shí)刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的，而是來學(xué)習(xí)的。肯定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長(zhǎng)的師傅請(qǐng)教。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的。來到了冷……此處隱蔽1005個(gè)字……下不就潔凈了。這僅僅是表面衛(wèi)生。

酒店經(jīng)理李師傅總是和我們提起，說他當(dāng)年做一名廚師的時(shí)候，衣服上要是有一點(diǎn)臟了，他都會(huì)去拿堿水去洗，抹布每天也都要用堿水煮。這在別人看來就是有潔癖的人。但是，我卻不是這么認(rèn)為，這不就是我們廚師最該做的嗎？為什么我們還是做不到呢？這么簡(jiǎn)約的事情都做不好，我們還能做好什么呢？

常常回到家躺在床上在思索這么一個(gè)問題，我們是在為什么而奮斗？別說是為了什么中華之崛起而奮斗，這些都太虛假了。其實(shí)，我們就是在為我們的將來而奮斗。

工作了這么久，我們究竟存了多少錢起來，我們究竟為家里做過什么事，其實(shí)都是沒有！有一句話說的不錯(cuò)：不當(dāng)家不知柴米油鹽貴。我們真的邁入了社會(huì)，真正的持家了，其實(shí)才發(fā)覺我們生活中有許多地方都是需要用錢的。這是的確如此。

不是說我們?cè)谡f什么廢話。在東方工作這么久，我才發(fā)覺學(xué)校和社會(huì)絕對(duì)是兩個(gè)樣，這是的確如此的。在學(xué)校里，我們不過見到的是我們專業(yè)的冰山一角罷了。還有許多東西我們是需要在我們工作中不斷的摸索，一步一步走過來。這也真的是如此。

我們的實(shí)習(xí)也究竟要結(jié)束了，我們也是究竟在根本上要離開了學(xué)校，不再是學(xué)校的一員了。想到這里，心中的不舍再次出現(xiàn)?；赝@所我們?cè)?jīng)共同學(xué)習(xí)奮斗了兩年的學(xué)校，現(xiàn)在就要離開了，不舍，還是不舍。

在東方工作了近8個(gè)月，我也究竟即將成為冷菜班組的班長(zhǎng)了。這或許，又是我人生的一個(gè)挑戰(zhàn)。這個(gè)挑戰(zhàn)，我會(huì)莊重的在我班長(zhǎng)手中接下這面旗幟，讓這面旗幟繼續(xù)飛揚(yáng)。我也相信我會(huì)做好的。為了抱負(fù)，為了追趕的那個(gè)夢(mèng)，成為現(xiàn)實(shí)。

我的實(shí)習(xí)報(bào)告也到了尾聲，這就是