云南麗江鮮花餅市場(chǎng)推廣調(diào)查研究報(bào)告

云南麗江鮮花餅市場(chǎng)推廣調(diào)查匯報(bào)調(diào)查組員：唐家興郭旭琛陳楨慧王燕邱麗君陳楨慧李昱璇龔康軍徐超男魯雨琦趙夢(mèng)迪5月18日序言此次調(diào)研目標(biāo)關(guān)鍵圍繞兩個(gè)中心展開：一是了解消費(fèi)者對(duì)麗江鮮花餅品牌形象認(rèn)知、評(píng)價(jià)情況及購置、消費(fèi)滿意情況等，進(jìn)而分析出麗江鮮花餅行業(yè)優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)，機(jī)會(huì)和威脅；二是了解麗江鮮花餅消費(fèi)者購置決議及購置行為習(xí)慣，找出麗江鮮花餅行業(yè)可能存在銷售障礙及問題點(diǎn)，發(fā)覺消費(fèi)者還未滿足購置、消費(fèi)需求和新需求點(diǎn)，為麗江鮮花餅行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷和廣告決議提供必需市場(chǎng)資訊。在抽樣方面，我們采取了隨機(jī)抽樣方法，在麗江古城周圍鮮花餅消費(fèi)群體進(jìn)行問卷調(diào)查，其年紀(jì)針對(duì)15—55歲之間。此次調(diào)研小組組員在調(diào)研之前接收了基礎(chǔ)培訓(xùn)，基礎(chǔ)培訓(xùn)包含樣本選擇技巧、訪談?wù)Z言技巧、訪談控制技巧等，專業(yè)培訓(xùn)包含此次問卷全部題目類型提問方法，統(tǒng)計(jì)方法和注意事項(xiàng)。全部訪問員全部進(jìn)行試訪調(diào)查，合格后方進(jìn)行實(shí)地訪問。小組調(diào)研組員相互協(xié)作，相互監(jiān)督，確保問卷調(diào)查在高質(zhì)量，高效率中進(jìn)行。一、問題分析1、樣本性別百分比情況樣本中男性受訪者為18人，占總樣本45%；女性受訪者為22人，占總樣本55%，說明鮮花餅消費(fèi)人群中女性占了大部分。樣本人群組成由調(diào)查結(jié)果可知，鮮花餅消費(fèi)人群以游客居多，這表明了麗江鮮花餅消費(fèi)主力為游客。3、樣本年紀(jì)組成情況在年紀(jì)組成中，百分比最大是20-25歲組受訪者，占總體45%，其次是25~35歲組，約占22%，這和鮮花餅實(shí)際購置群體結(jié)構(gòu)組成情況大致相符，從另一個(gè)側(cè)面反應(yīng)出鮮花餅消費(fèi)者年紀(jì)結(jié)構(gòu)特征。4、樣本職業(yè)組成情況在樣本職業(yè)組成中，學(xué)生，商人，和其它職業(yè)人數(shù)相同，均為30%。5、麗江市消費(fèi)者對(duì)鮮花餅品牌偏好從數(shù)據(jù)能夠看出，嘉華鮮花餅找有了鮮花餅市場(chǎng)70%份額，獨(dú)占鰲頭。這和其店鋪選址有著親密關(guān)系，嘉華鮮花餅店面全部在麗江古城人流眾多街邊，同時(shí)還和古城內(nèi)部店鋪進(jìn)行合作，進(jìn)行代理業(yè)務(wù)。5、麗江市消費(fèi)者對(duì)鮮花餅口味要求及偏好從數(shù)據(jù)能夠看出，麗江鮮花餅消費(fèi)者所偏愛口味關(guān)鍵為傳統(tǒng)多個(gè)口味。其中“玫瑰原味”最受麗江消費(fèi)者歡迎。另外，應(yīng)該注意到“玫瑰云腿”、“玫瑰蛋黃”等新出現(xiàn)口味也正在得到更多麗江消費(fèi)者喜愛。麗江消費(fèi)者購置鮮花餅用途統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者購置鮮花餅用來送禮，和自用百分比大致相同，一部分消費(fèi)者在送禮同時(shí)還會(huì)購置一部分自己品嘗。7、消費(fèi)者對(duì)鮮花餅價(jià)格需求對(duì)于鮮花餅價(jià)格，有快要60%消費(fèi)者能夠接收每個(gè)5~8元價(jià)格。能夠從另一個(gè)側(cè)面表現(xiàn)鮮花餅消費(fèi)群體經(jīng)濟(jì)水平。8、消費(fèi)者對(duì)鮮花餅禮盒中鮮花餅包裝個(gè)數(shù)要求：從數(shù)據(jù)中我們能夠看出，大部分消費(fèi)者出于攜帶方面考慮愈加傾向于4-6枚小盒裝。消費(fèi)者相關(guān)鮮花餅包裝材質(zhì)選擇：從數(shù)據(jù)中能夠得悉，有38%消費(fèi)者喜愛紙盒裝，同時(shí)又25%消費(fèi)者傾向于用紙袋來包裝，剩下還有消費(fèi)者從送禮角度愈加期望能夠用“半透明紙盒”“硬塑料包裝”和“半透明塑料包裝”來包裝鮮花餅，商家能夠合適對(duì)有送禮需求消費(fèi)者進(jìn)行關(guān)注。消費(fèi)者了解鮮花餅渠道：從數(shù)據(jù)可知，有58%消費(fèi)者是經(jīng)過經(jīng)營(yíng)商家活動(dòng)推廣了解到鮮花餅，有4%消費(fèi)者是經(jīng)過好友了解到鮮花餅，我們能夠從另一個(gè)角度看出，鮮花餅生產(chǎn)商在實(shí)體店之外營(yíng)銷做得并不到位，沒有有效利用網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行宣傳。麗江消費(fèi)者購置鮮花餅頻率：因?yàn)辂惤r花餅市場(chǎng)關(guān)鍵消費(fèi)者為游客，大多數(shù)為流感人員，所以購置頻率并不固定，相反當(dāng)?shù)叵M(fèi)者即使比游客要少，不過貴在穩(wěn)定。實(shí)體店能夠經(jīng)過開網(wǎng)店形式來留住那些喜愛鮮花餅游客消費(fèi)者，讓她們能夠在麗江以外地方嘗到正宗鮮花餅。消費(fèi)者對(duì)鮮花餅銷售提議：（一）有部分消費(fèi)者反應(yīng)口味偏甜，能夠考慮生產(chǎn)部分口味偏淡品種（二）大部分消費(fèi)者認(rèn)為售價(jià)和實(shí)際價(jià)值有所出入，能夠合適進(jìn)行促銷，采取薄利多銷。結(jié)論和提議鮮花餅是一個(gè)休閑食品，附帶有很強(qiáng)時(shí)尚流行氣息，可定位為一個(gè)高級(jí)食品，關(guān)鍵目標(biāo)用戶是麗江青年游客。經(jīng)過調(diào)查我們能夠發(fā)覺，消費(fèi)者關(guān)注問題關(guān)鍵是口味，和價(jià)格。這兩個(gè)方面是生產(chǎn)商應(yīng)該關(guān)注