3.3 服務(wù)業(yè)區(qū)位因素及其變化（課件）

情境導(dǎo)入蜜雪冰城是一家全國連鎖冰淇淋與茶飲的品牌，創(chuàng)立于1997年，隸屬于蜜雪冰城股份有限公司旗下品牌。經(jīng)過20余年的發(fā)展，全國門店數(shù)量超過2.5萬家，全球門店超3.6萬家，在門店數(shù)和出杯量上，蜜雪冰城已成為中國排名第一、全球排第二的現(xiàn)制茶飲企業(yè)。2023年11月18日，入選《2023中國品牌500強(qiáng)》榜單，位列487。2024年1月，蜜雪冰城向港交所遞交上市申請。你去過蜜雪冰城消費(fèi)過嗎？想一想，如果將來你自己加盟一家蜜雪冰城，你會把店鋪選在哪里呢？人教版高中地理服務(wù)業(yè)區(qū)位因素及其變化必修2·第三章產(chǎn)業(yè)區(qū)位因素第三節(jié)——以“蜜雪冰城”為例漯河實(shí)驗(yàn)高級中學(xué)吳永杰結(jié)合實(shí)例，說明服務(wù)業(yè)的區(qū)位因素。課程標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.

以蜜雪冰城門店的分布為例，說明影響服務(wù)業(yè)區(qū)位選擇的因素。2.

以蜜雪冰城門店的發(fā)展為例，說明服務(wù)業(yè)區(qū)位因素的變化。目

錄01服務(wù)業(yè)區(qū)位因素02服務(wù)業(yè)區(qū)位因素的變化服務(wù)業(yè)區(qū)位因素01-

1服務(wù)業(yè)概念

與農(nóng)業(yè)、工業(yè)從事生產(chǎn)活動的性質(zhì)不同，服務(wù)業(yè)是為社會生產(chǎn)和社會服務(wù)的產(chǎn)業(yè)。具有非物質(zhì)性、不可儲存性、生產(chǎn)和消費(fèi)同時性的特點(diǎn)。商業(yè)性服務(wù)業(yè)如零售、餐飲、住宿、金融、物流、娛樂等，主要以營利為目的。根據(jù)服務(wù)業(yè)的性質(zhì)和最終目的，服務(wù)業(yè)分為商業(yè)性服務(wù)業(yè)和非商業(yè)性服務(wù)業(yè)。

2服務(wù)業(yè)分類非商業(yè)性服務(wù)業(yè)如基礎(chǔ)教育、公共衛(wèi)生和社會工作等服務(wù)業(yè)，不以盈利為目的。

3服務(wù)業(yè)的區(qū)位因素（1）商業(yè)性服務(wù)業(yè)商業(yè)性服務(wù)業(yè)的區(qū)位選擇受自然因素的影響較小，大部分服務(wù)業(yè)主要受市場、交通運(yùn)輸、勞動力、集聚、歷史文化、政策法規(guī)等人文因素的影響。圖3.27商業(yè)性服務(wù)業(yè)的主要區(qū)位因素市場

在城市中，小型的便利店、理發(fā)店、洗衣店等，投資少、成本低、盈利所需顧客少→布局在居住區(qū)，主要服務(wù)附近的居民。

大型、高檔的百貨商店、購物中心，投資大、成本高、盈利所需顧客多→布局在服務(wù)范圍較廣的城區(qū)中心。商業(yè)、餐飲、住宿等行業(yè)為人們?nèi)粘Ｉ钐峁└鞣N服務(wù)，需要考慮市場因素，尤其是人口規(guī)模。市場同時也要考慮人口平均消費(fèi)水平、居民消費(fèi)偏好等因素。茶飲品牌市場定位和價格用戶群體擴(kuò)張模式蜜雪冰城定位于中低端市場，提供平價飲品，其產(chǎn)品價格普遍較低，例如奶茶約在10元以下尋求性價比的消費(fèi)者，尤其是年輕人和學(xué)生群體采取直營加加盟的擴(kuò)張模式，加盟費(fèi)性價比高，門店主要分布于二線及以下城市喜茶定位于中高端市場，提供的是品質(zhì)新茶飲的代名詞，其產(chǎn)品價格相對較高，一般在20元到50元之間對茶飲品質(zhì)有追求的年輕白領(lǐng)和咖啡愛好者直營模式，注重食品安全和品牌形象，門店主要位于一二線城市VS

交通大型商業(yè)中心多分布在交通便利的地方，客流量大，可以擴(kuò)大消費(fèi)市場，同時也便于商品運(yùn)輸。陜西省西安市鐘樓十字路口交通干道旁的大型購物商場鐘樓商業(yè)區(qū)，位于十字路口，地處市中心，四條主干道交會于此，交通便利，服務(wù)人群多，種類豐富，分布著大型購物商場、飯店、郵局、餐飲等不同類型的服務(wù)行業(yè)。一些城市，中心相對擁擠，部分大型購物商場多分布在城郊的主要交通干道旁，主要考慮交通便捷，方便停車。圖為韓國光明市交通干道旁的大型購物商場。商業(yè)性服務(wù)業(yè)區(qū)位因素主要因素對區(qū)位選擇的影響市場看人口規(guī)模。投資少、成本低、盈利所需顧客少→布局在居住區(qū)；投資大、成本高、盈利所需顧客多→布局在城區(qū)中心看人口平均消費(fèi)水平。消費(fèi)水平低，多靠近居住區(qū)；消費(fèi)水平高，多靠近城區(qū)中心看居民消費(fèi)偏好。服務(wù)業(yè)多選擇在消費(fèi)偏好較高的區(qū)域交通交通便利的地方，客流量大，可擴(kuò)大消費(fèi)市場，也便于商品物資的集散勞動力主要考慮勞動力成本，不同類型的服務(wù)業(yè)對勞動力數(shù)量、工資水平以及勞動力素質(zhì)要求不同集聚一方面可共享基礎(chǔ)設(shè)施、降低交易成本，便于獲取信息和技術(shù)，彼此帶動、擴(kuò)大知名度和影響力；另一方面，也可以減少消費(fèi)者的交通費(fèi)用，最大限度地吸引消費(fèi)者其他因素歷史文化、政策等因素對服務(wù)業(yè)的區(qū)位選擇明顯，且在現(xiàn)代社會中的影響越來越強(qiáng)

勞動力不同類型的服務(wù)業(yè)對勞動力數(shù)量、工資水平以及勞動力素質(zhì)要求不一樣。零售、餐飲、住宿等傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的發(fā)展需要考慮到勞動力，一般對勞動力素質(zhì)要求不高，主要考慮勞動力數(shù)量。集聚美食街、服裝城、電器城、大型購物商場等的分布具有集聚的特點(diǎn)，一方面不同商家可以共享基礎(chǔ)設(shè)施，降低交易成本，便捷地獲取信息和技術(shù)，彼此帶動，擴(kuò)大知名度和影響力；另一方面也可以減少消費(fèi)者的交通費(fèi)用，最大限度地吸引消費(fèi)者，提高經(jīng)濟(jì)效益。北京金融街歷史文化、政策法規(guī)等因素

飲食差異“南甜北咸，東辣西酸”政府規(guī)定新建住宅小區(qū)必須配套相應(yīng)規(guī)模的停車場（2）非商業(yè)性服務(wù)業(yè)非商業(yè)性服務(wù)業(yè)著眼社會福利分配公平，以均衡化為區(qū)位選擇原則，主要考慮被服務(wù)對象的需求與分布。如公立學(xué)校、醫(yī)院的布局主要是根據(jù)人口分布來確定的。獨(dú)學(xué)內(nèi)化1.閱讀圖文材料，回答下列問題。蜜雪冰城是一家以冰淇淋和茶飲為主的連鎖經(jīng)營品牌，起源于1997年，以高性價比為特色，門店遍布全中國，數(shù)量超2萬家，是中國門店規(guī)模最大的連鎖茶飲品牌之一。據(jù)蜜雪冰城官網(wǎng)和窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，蜜雪冰城定位于中低端市場，以新鮮、健康、美味為品牌形象，注重食材的品質(zhì)和口感的創(chuàng)新，產(chǎn)品線豐富，包括奶茶、果茶、奶昔、冰淇淋等。門店多位于二三線城市的商業(yè)街、購物中心、學(xué)校、住宅區(qū)、寫字樓、娛樂場所附近，目標(biāo)市場主要是年輕消費(fèi)者群體，尤其是中學(xué)生、大學(xué)生以及剛剛步入社會的年輕白領(lǐng)。他們追求口感豐富、外觀獨(dú)特、價格適中的飲品。(1)分析影響蜜雪冰城門店選址的主要區(qū)位因素。(2)簡述漯河市人民路丹尼斯附近蜜雪冰城、瑞幸咖啡、喜茶等飲品店集聚的原因。獨(dú)學(xué)內(nèi)化參考答案：1、(1)蜜雪冰城是以盈利為目的的商業(yè)性服務(wù)業(yè)，門店位于商業(yè)街、購物中心、娛樂場所附近，這些地方交通便利，人流量大，消費(fèi)群體多，可以擴(kuò)大消費(fèi)市場。蜜雪冰城定位中低端市場，注重食材的品質(zhì)和口感的創(chuàng)新，位于學(xué)校、寫字樓、住宅區(qū)附近，能滿足消費(fèi)者消費(fèi)水平、消費(fèi)偏好、消費(fèi)頻次高的需求，從而擴(kuò)大營業(yè)額。(2)積極：商家：共享基礎(chǔ)設(shè)施，降低營銷成本；競爭激烈，有利于促進(jìn)新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)革新；有利于經(jīng)驗(yàn)的借鑒和學(xué)習(xí)；擴(kuò)大知名度和影響力。消費(fèi)者：減少交通費(fèi)用；滿足多樣化消費(fèi)需求消極：過度集聚會給基礎(chǔ)設(shè)施帶來壓力，出現(xiàn)交通擁堵等現(xiàn)象；同類商品之間的競爭加劇，可能出現(xiàn)惡性競爭，不利于產(chǎn)品的銷售；可能導(dǎo)致用地緊張，地價上漲，進(jìn)而造成店鋪?zhàn)饨鹕蠞q；可能會出現(xiàn)環(huán)境污染等。服務(wù)業(yè)區(qū)位因素的變化02-

1現(xiàn)代服務(wù)業(yè)特點(diǎn)一方面，一些新興的服務(wù)行業(yè)，如軟件服務(wù)、現(xiàn)代金融、健康養(yǎng)老、科技咨詢、文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)等不斷涌現(xiàn)；另一方面，傳統(tǒng)的服務(wù)業(yè)結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)不斷改造和提升、融合與分化

上海陸家嘴金融貿(mào)易區(qū)某文化創(chuàng)意園內(nèi)部景觀2區(qū)位因素的變化——網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)對服務(wù)業(yè)區(qū)位選擇的影響增強(qiáng)隨著物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、移動互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新一代信息技術(shù)的升級，互聯(lián)網(wǎng)加速向各行業(yè)滲透，與各行業(yè)線上線下相結(jié)合的創(chuàng)新服務(wù)業(yè)不斷涌現(xiàn)，出現(xiàn)了一些新的服務(wù)模式這些新興的服務(wù)業(yè)與人們生活息息相關(guān)，主要依賴網(wǎng)絡(luò)設(shè)備和現(xiàn)代通信技術(shù)，因此，網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)是影響其區(qū)位選擇的主要因素網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的發(fā)展使得地理的空間限制在逐漸減弱，人們?nèi)粘Ｙ徫铩⒔灰?，甚至金融、貿(mào)易都能在虛擬的空間進(jìn)行。例如，近年來，依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)平臺，進(jìn)行網(wǎng)上銷售、網(wǎng)上支付的網(wǎng)店迅速發(fā)展3現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的區(qū)位選擇特點(diǎn)：更大的靈活性和選擇余地通信網(wǎng)絡(luò)科技勞動力素質(zhì)政策法規(guī)個人情感獨(dú)學(xué)內(nèi)化2.為保障產(chǎn)品品質(zhì)和供應(yīng)的穩(wěn)定性，提高物流效率，蜜雪冰城股份有限公司構(gòu)建了完善的供應(yīng)鏈，下圖為自建供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D。保障全產(chǎn)業(yè)鏈上中下游快速聯(lián)系的支撐體系是()①生產(chǎn)制造體系②產(chǎn)品銷售體系③信息管理體系④物流運(yùn)輸體系A(chǔ).①② B.②③ C.③④ D.①④2．答案：C解析：保障全產(chǎn)業(yè)鏈上中下游快速聯(lián)系需要信息溝通和原料、產(chǎn)品運(yùn)輸,所以支撐體系是信息管理體系和物流運(yùn)輸體系。故選C。C獨(dú)學(xué)內(nèi)化3．閱讀圖文材料，完成下列要求。材料1目前，我國的現(xiàn)制奶茶順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，從原來的僅靠線下門店銷售，逐漸演變成線上+線下相結(jié)合的銷售模式，比如在美團(tuán)、餓了么、抖音、小程序、公眾號等線上點(diǎn)單平臺上均可訂購。材料2《中國新茶飲供應(yīng)鏈白皮書》指出，全智能的茶飲設(shè)備成為茶飲設(shè)備的重點(diǎn)發(fā)展方向。目前，智能制茶設(shè)備在茶飲門店廣泛使用，智能設(shè)備的使用使得茶飲出品的標(biāo)準(zhǔn)化程度更高，減少了門店員工在高峰期的壓力，也縮短了消費(fèi)者下單之后等待制作的時間。材料3近年來奶茶新品牌層出不窮，喜茶、蜜雪冰城、奈雪の茶、茶百道、古茗、茶顏悅色、瑞幸、滬上阿姨、書亦燒仙草、霸王茶姬、快樂檸檬等都是人們耳熟能詳?shù)钠放?。不同的奶茶品牌客單價不同，從10元以內(nèi)的蜜雪冰城，到40元以上的奈雪の茶，不同的品牌都有自已的客戶人群。不同奶茶品牌的特色不同，比如，“一口茶一口軟歐包”是奈雪の茶代名詞，茶顏悅色關(guān)注古風(fēng)的文案與包裝，蜜雪冰城以簡潔大方為特點(diǎn)…據(jù)材料，簡述你對“現(xiàn)代社會，蜜雪冰城門店的區(qū)位選擇具有更大的靈活性和選擇余地，但對產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)的要求越來越高”的理解。獨(dú)學(xué)內(nèi)化參考答案：網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)對現(xiàn)代茶飲店區(qū)位選擇的影響日益增強(qiáng)，依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，網(wǎng)上銷售使得地理的空間限制對現(xiàn)代茶飲店區(qū)位選擇的影響在逐漸減弱。在勞動密集型的茶飲行業(yè)，智能設(shè)備的使用明顯提高了效率，調(diào)飲師不用記憶產(chǎn)品配方，智能出茶機(jī)讓加料更加精準(zhǔn)，保證了產(chǎn)品穩(wěn)定性，同時，智能設(shè)備替代沒有技術(shù)含量的工作能節(jié)省人工。說明現(xiàn)代茶飲店區(qū)位選擇對勞動力數(shù)量要求在減弱，素質(zhì)的要求在增強(qiáng)。經(jīng)濟(jì)發(fā)展提高了人民的生活水平，增加了對高品質(zhì)和個性化茶飲的需求。茶飲店需要突出品牌特色、關(guān)注技術(shù)創(chuàng)新、提高茶飲品質(zhì)，關(guān)注消費(fèi)者的個性化需求，提供定制化的產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足消費(fèi)者的需求，以吸引更多的消費(fèi)者。同時也能在市場競爭中脫穎而出。所以，現(xiàn)代社會，蜜雪冰城門店的區(qū)位選擇具有更大的靈活性和選擇余地，更多地考慮網(wǎng)絡(luò)、科學(xué)技術(shù)、勞動力素質(zhì)、個性化需求等因素。蜜雪冰城是怎么煉成的1997年，大學(xué)時期的張紅超（河南開封）在鄭州開啟了他一生的甜蜜事業(yè)，一個新鮮冰淇淋與茶飲的全國連鎖品牌，并確立了蜜雪冰城的使命：“讓品牌更強(qiáng)大，讓伙伴更富有，讓全球每個人享受高質(zhì)平價的美味”。為此他帶領(lǐng)蜜雪人啃了20余年的硬骨頭，為了做好每一支冰淇淋，每一杯茶飲，蜜雪冰城股份有限公司自建工廠、自建供應(yīng)鏈，自產(chǎn)核心原材料。保障蜜雪冰城在現(xiàn)制飲品行業(yè)快速成長！2021年7月，鄭州等多地遭遇特大水災(zāi)，蜜雪冰城總部就身處受災(zāi)中心，不僅積極展開自救與救災(zāi)行動，還通過蜜雪冰城股份有限公司向鄭州慈善總會捐助現(xiàn)金2000萬元。雪王不止是奶茶，更是“溫暖人間”2023.09.12蜜雪冰城首批捐贈1500萬元支持西湖大學(xué)推進(jìn)可降解塑料科學(xué)研究為世界科技進(jìn)步貢獻(xiàn)一份蜜雪冰城的力量！西湖大學(xué)校長在企業(yè)發(fā)展壯大的同時，蜜雪冰城始終不忘對社會的貢獻(xiàn)和責(zé)任擔(dān)當(dāng)。雪王不止是奶茶，更是“溫暖人間”在企業(yè)發(fā)展壯大的同時，