農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生防疫檢查記錄表

PAGEPAGE1農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生防疫檢查記錄表一、引言農(nóng)貿(mào)市場作為城鄉(xiāng)居民日常生活中不可或缺的組成部分，其衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到廣大消費者的健康和生命安全。為了加強農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生管理，預(yù)防疾病傳播，保障人民群眾的食品安全，特制定本農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生防疫檢查記錄表。本記錄表旨在對農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面、細(xì)致的檢查，確保各項衛(wèi)生防疫措施得到有效落實。二、檢查內(nèi)容1.市場環(huán)境衛(wèi)生（1）市場地面、攤位、走廊等區(qū)域是否保持干凈整潔，無污水、無垃圾、無廢棄物。（2）市場內(nèi)是否設(shè)置足夠的垃圾桶，并定期清理。（3）市場內(nèi)是否配備專職或兼職清潔人員，負(fù)責(zé)市場衛(wèi)生清潔工作。（4）市場內(nèi)是否定期進(jìn)行消毒，特別是公共區(qū)域、衛(wèi)生間、垃圾收集點等重點部位。2.攤位衛(wèi)生（1）攤位是否保持干凈整潔，無積水、無污垢、無異味。（2）攤位上的食品是否擺放整齊，無過期、變質(zhì)、發(fā)霉等現(xiàn)象。（3）攤位經(jīng)營者是否持有有效的健康證明，并定期進(jìn)行健康檢查。（4）攤位經(jīng)營者是否遵守食品安全操作規(guī)范，佩戴手套、口罩等防護(hù)用品。3.食品安全（1）市場內(nèi)銷售的食品是否符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有無假冒偽劣、過期變質(zhì)等問題。（2）市場內(nèi)是否設(shè)立食品安全檢測點，對銷售的食品進(jìn)行定期檢測。（3）市場內(nèi)是否建立食品溯源制度，確保食品來源可追溯。（4）市場內(nèi)是否設(shè)立消費者投訴渠道，及時處理消費者關(guān)于食品安全的投訴。4.疾病預(yù)防控制（1）市場內(nèi)是否制定并落實疫情防控措施，如設(shè)立體溫檢測點、提供消毒液等。（2）市場內(nèi)從業(yè)人員是否掌握疫情防控知識，如正確佩戴口罩、勤洗手等。（3）市場內(nèi)是否設(shè)立臨時隔離點，用于疑似病例的隔離觀察。（4）市場內(nèi)是否定期進(jìn)行疫情防控培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的防控意識。三、檢查流程1.檢查準(zhǔn)備：檢查人員需提前了解農(nóng)貿(mào)市場的具體情況，包括市場規(guī)模、攤位數(shù)、從業(yè)人員數(shù)量等。2.現(xiàn)場檢查：檢查人員按照檢查內(nèi)容逐一進(jìn)行檢查，并對存在的問題進(jìn)行記錄。3.問題反饋：檢查結(jié)束后，檢查人員向市場管理方反饋檢查結(jié)果，提出整改要求。4.整改落實：市場管理方根據(jù)檢查結(jié)果進(jìn)行整改，并在規(guī)定時間內(nèi)完成整改。5.復(fù)查驗收：檢查人員對整改情況進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到有效解決。四、總結(jié)本農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生防疫檢查記錄表旨在規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生管理，保障人民群眾的食品安全。通過對市場環(huán)境衛(wèi)生、攤位衛(wèi)生、食品安全和疾病預(yù)防控制等方面的全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)并解決存在的問題，為消費者提供一個干凈、安全、放心的購物環(huán)境。同時，本記錄表也為市場管理方提供了一套科學(xué)、規(guī)范的管理工具，有助于提高農(nóng)貿(mào)市場的整體管理水平。重點關(guān)注的細(xì)節(jié)：市場環(huán)境衛(wèi)生農(nóng)貿(mào)市場作為城鄉(xiāng)居民日常生活中不可或缺的組成部分，其環(huán)境衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到廣大消費者的健康和生命安全。市場環(huán)境衛(wèi)生包括地面、攤位、走廊等區(qū)域的清潔情況，垃圾桶的設(shè)置與清理，清潔人員的配備與管理，以及市場的定期消毒等。以下是對市場環(huán)境衛(wèi)生的重點細(xì)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)補充和說明：一、地面、攤位、走廊等區(qū)域的清潔情況1.地面清潔：市場地面應(yīng)保持干燥、平整，無污水、無垃圾、無廢棄物。地面清潔是防止細(xì)菌滋生、傳播的重要環(huán)節(jié)。市場管理方應(yīng)建立完善的清潔制度，明確清潔人員的責(zé)任和清潔標(biāo)準(zhǔn)，定期對地面進(jìn)行清掃、沖洗和消毒。2.攤位清潔：攤位是市場內(nèi)食品擺放和交易的主要場所，其清潔程度直接影響食品衛(wèi)生安全。攤位經(jīng)營者應(yīng)保持?jǐn)偽桓蓛粽麧?，及時清理攤位上的積水、污垢、異味等。市場管理方應(yīng)加強對攤位清潔情況的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。3.走廊清潔：市場走廊是消費者行走和攤位間通道的重要組成部分。走廊清潔同樣重要，應(yīng)保持干凈整潔，無污水、無垃圾、無廢棄物。走廊清潔有助于提高市場的整體衛(wèi)生環(huán)境，為消費者提供一個舒適的購物環(huán)境。二、垃圾桶的設(shè)置與清理1.垃圾桶設(shè)置：市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠的垃圾桶，方便消費者和攤位經(jīng)營者投放垃圾。垃圾桶的設(shè)置要合理，根據(jù)市場人流量和攤位分布情況進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。同時，垃圾桶的分類標(biāo)識要清晰，引導(dǎo)消費者進(jìn)行垃圾分類投放。2.垃圾桶清理：市場管理方應(yīng)定期清理垃圾桶，確保垃圾桶內(nèi)垃圾不過滿、不外溢。清理垃圾桶時，應(yīng)注意垃圾分類，將可回收物、有害垃圾、廚余垃圾等進(jìn)行分離處理。垃圾桶的清潔也是防止細(xì)菌傳播的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)定期對垃圾桶進(jìn)行清洗和消毒。三、清潔人員的配備與管理1.清潔人員配備：市場應(yīng)根據(jù)規(guī)模和人流情況，合理配備專職或兼職清潔人員。清潔人員數(shù)量要充足，能夠滿足市場日常清潔需求。同時，清潔人員要具備一定的清潔技能和責(zé)任心，能夠按照清潔制度和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作。2.清潔人員管理：市場管理方應(yīng)加強對清潔人員的管理，明確清潔人員的職責(zé)和工作內(nèi)容。定期對清潔人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高其清潔技能和服務(wù)意識。同時，要建立清潔人員的考核制度，對清潔工作進(jìn)行監(jiān)督和評價，確保清潔質(zhì)量。四、市場的定期消毒1.消毒頻次：市場應(yīng)定期進(jìn)行消毒，特別是公共區(qū)域、衛(wèi)生間、垃圾收集點等重點部位。消毒頻次要根據(jù)市場人流量和季節(jié)變化進(jìn)行調(diào)整，確保消毒工作的有效性。2.消毒方法：市場管理方應(yīng)選擇合適的消毒劑和消毒方法，確保消毒效果。同時，要注意消毒劑的使用安全，避免對人體和環(huán)境造成危害。3.消毒記錄：市場管理方應(yīng)建立消毒記錄制度，對每次消毒的時間、地點、消毒劑等進(jìn)行詳細(xì)記錄。消毒記錄要真實、完整，便于后續(xù)的查閱和監(jiān)督。市場環(huán)境衛(wèi)生是農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生防疫檢查的重點內(nèi)容。通過對地面、攤位、走廊等區(qū)域的清潔，垃圾桶的設(shè)置與清理，清潔人員的配備與管理，以及市場的定期消毒等方面的細(xì)致工作，可以有效地改善農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生環(huán)境，保障人民群眾的食品安全和健康。五、市場內(nèi)銷售的食品衛(wèi)生管理1.食品攤位的布局：市場管理方應(yīng)合理規(guī)劃食品攤位的布局，確保食品攤位與非食品攤位分開，生食與熟食攤位分開，防止交叉污染。同時，食品攤位應(yīng)設(shè)有防塵、防蠅、防鼠設(shè)施，減少食品污染的風(fēng)險。2.食品存儲條件：市場管理方應(yīng)確保食品攤位具備適宜的食品存儲條件，如冷藏、冷凍設(shè)施等，防止食品變質(zhì)。食品存儲要遵循先進(jìn)先出的原則，確保食品的新鮮度。3.食品加工操作規(guī)范：食品攤位經(jīng)營者應(yīng)遵守食品安全操作規(guī)范，佩戴手套、口罩等防護(hù)用品，避免直接接觸食品。食品加工工具和容器要定期清洗和消毒，防止細(xì)菌滋生。4.食品安全檢測：市場管理方應(yīng)設(shè)立食品安全檢測點，對銷售的食品進(jìn)行定期檢測，確保食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。檢測結(jié)果要及時公布，讓消費者了解食品的安全狀況。六、從業(yè)人員健康管理1.健康證明：市場從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明，并定期進(jìn)行健康檢查。市場管理方要加強對從業(yè)人員健康證明的審核，確保從業(yè)人員身體健康。2.健康教育和培訓(xùn)：市場管理方要定期對從業(yè)人員進(jìn)行健康教育和培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識和食品安全知識。從業(yè)人員要掌握基本的衛(wèi)生操作技能，如正確佩戴口罩、勤洗手等。3.個人衛(wèi)生習(xí)慣：從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，如不隨地吐痰、不亂扔垃圾等。從業(yè)人員個人衛(wèi)生習(xí)慣的改善，有助于提高市場的整體衛(wèi)生環(huán)境。七、消費者衛(wèi)生教育1.宣傳教育：市場管理方要加強對消費者的衛(wèi)生宣傳教育，提高消費者的衛(wèi)生意識和食品安全意識。通過設(shè)置宣傳欄、發(fā)放宣傳資料等方式，向消費者普及衛(wèi)生知識和食品安全知識。2.消費者參與：鼓勵消費者積極參與市場衛(wèi)生管理，如自覺維護(hù)市場衛(wèi)生環(huán)境、參與垃圾分類等。消費者的參與有助于形成良好的市場衛(wèi)生氛圍。八、總結(jié)市場環(huán)境衛(wèi)生是農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生防疫檢查的重點內(nèi)容。通過對地面、攤位、走廊